Csirke egy serpenyőben tejfölös szószban: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk tejfölös csirkeszószt
• Hogyan főzzünk csirkét tejföllel egy serpenyőben
• Klasszikus recept
• Diéta csirkemell
• Csirke filé gombával
• Mustárral
• Csirkecomb zöldségekkel

Amikor a háziasszonynak gyors, ízletes és tápláló vacsorát kell készítenie, nagy valószínűséggel választják meg a madár receptjét. Csirke tejfölös szószban egy serpenyőben az étkezés egyik legjobb módja anélkül, hogy fenyegetné a figurát és a szabadidejét. Hogyan készítsünk mártást, és hogyan dolgozzunk egy serpenyőben a baromfival?

Hogyan készítsünk tejfölös csirkeszószt

A szakemberek a szószok alapvető receptjeiről beszélve mindig említik a fehér vagy a tejfölöt. Szinte bármely ország konyhájában megtalálható, és a klasszikus recept módosításainak száma nem számítható. A szósz alapja a tejföl, amelynek zsírtartalmát csak az ízlési igény határozza meg – sokkal fontosabb egy friss termék bevétele, különben a tömeget hevítéskor és alvadáskor frakciókra osztják.

Vaj jelen lehet a receptben. Talán tej vagy tej hozzáadása. A munkasúly sűrűségének növeléséhez lisztet vagy keményítőt használnak. A fennmaradó összetevők elsősorban az ízért felelősek. Lehet:

• Fehérbor;
• sajt;
• paradicsom szósz;
• lomb;
• borbolya;
• friss bazsalikom;
• gomba.

Néhány háziasszony előzetesen serpenyőben készíti a tejfölös csirkemell mártást, és főzéshez főzés nélkül használja fel. E célból kívánatos a két variáció egyikét tenni:

• A klasszikus alacsony kalóriatartalmú mártás egy pohár tejfölből, egy teáskanál cukorból és sóból, egy csipet őrölt fekete borsból áll. Az összetevőket összekeverjük és felvertük, a tömeget lehűtjük.
• A legjobb fűszeres változat csirkének – néhány gerezd fokhagyma, fél pohár tejföl, egy csipet szárított bazsalikom és só.

Hogyan főzzünk csirkét tejföllel egy serpenyőben

Az étel elkészítésének többféle módja van: egyes háziasszonyok szeretik a húst külön sütni, és közvetlenül a tálalás előtt díszíteni a mártást. Mások inkább a csirkét párolják tejföllel egy serpenyőben, hogy ez megteljen ezzel a mártással és gyengéd legyen. Valaki előfőzi a csirkét, külön főzi a zöldségeket tejföl alatt, összekeveri a végén, és hagyja állni néhány percig. Bármelyik recept érdemel figyelmet, ezért a következők a legnépszerűbb és legváltozatosabb ötletek az étel elkészítéséhez.

Klasszikus recept

A madarakkal való ilyen munka módja vonzó lesz a háziasszonyok számára, időt spórolva. A húst nem kell pácolni, az összes hozzávalót szinte azonnal felrakják. Használhatja a csirke bármely részét, de ezeknek azonosaknak kell lenniük. Azok. főzel, vagy csak lábak, vagy csak szárnyak stb. A különféle alkatrészek egyenletesen főznek. Az étel összetétele:

• csirke – 0,8 kg;
• hagyma – 2 db .;
• növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• fűszer;
• tejföl – 2/3 csésze;
• főtt víz – 1/3 csésze;
• prémium liszt – 1 evőkanál. l a tetejével.

Csirke egy serpenyőben tejfölös szószban az alábbiak szerint készül:

1. A madár részeit papírtörülközővel fújja be – ez ropogós lesz. Reszelt sóval, ha szükséges, meghintjük fűszerekkel.
2. Melegítsen egy serpenyőt olajjal, és a csirkét egész felületén sárgásbarnáig süsse.
3. Engedje le a serpenyőt (távolítsa el a csirkét rövid ideig), öntse bele a hagymakarikák felét. Amikor átlátszóvá válnak, adj hozzá lisztet. Főzzen néhány percig.
4. Külön tálban egyesítse a tejfölt vízzel, sóval, adjon hozzá fűszereket. Vegyük ezt a tömeget a hagymára liszttel.
5. Főzzük a tejfölös szószt alacsony lángon, amíg megvastagodik.
6. Helyezze vissza a sült csirkét. A fedél alatt kb. Fél órán keresztül főzni fog.

Diéta csirkemell

Ennek az ételnek számos előnye van, amelyek közül a legfontosabb az alacsony kalóriatartalom. Minél kevésbé zsíros tejfölt vesz, annál inkább hálás lesz ez az alak. A receptben szereplő zöldek javítják a csirke felszívódását. Az ételt tálaljuk ajánlott zöldségekkel vagy tésztákkal, ha étkezés után tervezett edzést.

Összetevők sorozata:

• csirke filé – 2 db .;
• tejföl 10% – fél pohár;
• zöld hagyma;
• petrezselyem;
• só.

Csirkemell tejfölös szószban egy serpenyőben egyszerűen és gyorsan elkészíthető:

1. Vágja a filét kis darabokra, öntsen vizet egy serpenyőbe, sót. Tegye ki a fedél alá, amíg lágy nem lesz: gyenge teljesítményű égővel ez 35-40 percet igényel.
2. Öntsön tejfölt, ha szükséges, meghintjük fűszerekkel. Keverjük össze, főzzük még 4-5 percig.
3. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, tálaljuk.

Csirke filé gombával

Ínyenc étel az ünnepi asztalhoz, amelyet tökéletesen kiegészít száraz fehérbor és bármilyen hosszú olasz tészta. A gombából, a sampinyonval és a rókagombával a csirkével lehet a legjobban kombinálni. Kívánság szerint a kész edényt kiszolgálás előtt megsüthetjük, lágy sajttal való meghintés után: mozzarella, suluguni. Az összetevők halmaza egyszerű:

• csirke – 700 g;
• gomba – 250 g;
• tejföl 15% – fél pohár;
• gerezd fokhagyma;
• szójaszósz – 1/5 csésze;
• szelet citrom;
• szerecsendió – egy kés csúcsán;
• vaj;
• só.

A párolt csirke gyors előkészítése egy serpenyőben tejfölös szószban:

1. Ha vette a melleket, azokat nagy darabokra kell vágni. Ha a madár más részeit használja (csirkecombok, szárnyak), akkor nincs szükség további lépésekre.
2. Melegítse a serpenyőt olajjal, és süsse rá a csirkét. Ha jellegzetes aranyszínű lesz, vezesse be az apróra vágott gombákat.
3. Kombinálja a tejfölt és a szójaszószt, a sajtot fokhagymával és citromlével összenyomva. Adj hozzá szerecsendiót.
4. Öntsük a csirkemell gombával, fedjük le az edényt fedéllel. A további lassú főzés kb. Negyed órát vesz igénybe.

Íme egy másik recept csirkére gombával és tejföllel egy serpenyőben.

Mustárral

A finom és gyors baromfi-gulyás szokatlan ízének köszönhetően érdekes. Ideális köret lehet burgonyapürével vagy barna rizzsel. Két közepes mennyiségű adagra van szüksége:

• csirkemell – 2 db .;
• izzó;
• paradicsompaszta adalékanyagok nélkül – 2 evőkanál. l .;
• íj;
• tejföl – 3 evőkanál. l .;
• mustármag – 1 teáskanál;
• szárított kakukkfű – ízlés szerint;
• fahéj – 1/3 teáskanál;
• paprika;
• só;
• növényi olaj.

Csirkegulyás tejfölös szószban egy serpenyőben az alábbiak szerint készül:

1. A bőr mellének megfosztása érdekében mossa le, és darabolja azonos részekre. Savanyúság kakukkfű, só és fahéj.
2. Keverje össze a tejfölt paradicsomos pasztával, paprikával és mustármaggal.
3. Megsütjük az apróra vágott hagymát, és kis részletekben adjuk hozzá a csirkeszeleteket, hogy mindkét oldalukon könnyen megsütjük.
4. Öntsünk tejfölös öntettel, főzzük 17-20 percig, fedjük le fedővel.

Csirkecomb zöldségekkel

Önnek nem is kell kitalálnia egy ilyen körettel – egy vastag párolt zöldség párna remekül kiegészíti a csirkét. Az egyetlen figyelmeztetés – sajt és tejfölös szósz növeli az ételek kalória- és zsírtartalmát. Azonban az étel rendkívül vonzó megjelenése a fotón és az életben megéri, hogy alkalmanként megszakítsa az étrendet. Az összetevők felsorolása a következő:

• csirkecomb – 6-8 db .;
• növényi olaj;
• kemény vagy félkemény sajt – 70 g;
• folyékony krém – fél pohár;
• tejföl – egy pohár;
• vaj – 25 g;
• liszt – 1/5 csésze;
• sárgarépa;
• karfiol – 240 g;
• paradicsom – 3 db.

Főzési elv:

1. Olvasson bele a vajat egy serpenyőbe, adjon hozzá lisztet. Amint színe megváltozik, öntsön tejszínnel felvert tejfölt és reszelt sajtot. A tömegnek nem szabad megengedni, hogy a leggyengébb erővel forogjon.
2. Sült csirkecombokat sózva reszeljük a szomszédos serpenyőben. Adjon hozzá szelet sárgarépát és káposzta virágzatot.
3. Öntsük tejföllel, fedjük le. Az edény kevesebb, mint fél óra alatt elkészíti az élességet.