Hogyan lehet főzni egy nyúl puha és lédús

A cikk tartalma

• Hogyan lehet főzni egy nyúl ízletes
• Fel kell főzni a nyulat
• Nyúl receptek
• Tejfölben párolva
• Egy lassú tűzhelyen
• Burgonyával
• A sütőben burgonyával
• Sült
• Kebab
• Hogyan lehet megsütni egy nyulat
• Kefirban
• A hüvelyben a sütéshez
• Leves
• Nyúl pác

A nyúlételek egyre népszerűbbek. Az étkezési hús nemcsak egészséges, hanem nagyon finom, finom is, ha helyesen főtték. Lépésről lépésre fényképeket tartalmazó receptek, a főzés részletes leírása, a szakácsok tanácsa minden kérdésre választ ad. A lényeg az, hogy megfelelő hasított testet válasszanak, pácoljanak, sütnek vagy pörköltek.

Hogyan lehet főzni egy nyúl ízletes

1. Hasított test vásárlása. A legfinomabb, lágy és egészséges egy fiatal állat húsából áll, amelynek kora nem haladja meg a 3-5 hónapot. Felhívjuk figyelmét, hogy a hasított test tömege nem haladhatja meg a másfél kilogrammat – minél több a súly, annál idősebb az állat.
2. Főzés egy nyúl. Minden az íz preferenciáitól függ. A legjobb megoldás a pörkölés, de főzheti a grillön, a hüvelyben, a serpenyőben, vagy akár grill is készíthet.
3. Pácolás. A hasított testet borban pácolták, de ha egy gyors és ízletes nyulat szeretnének főzni egy gyermek számára, akkor kefir-pácot készítenek vagy húsot főznek.

Fel kell főzni a nyulat

A szakácsok szerint csak a túl nagy hasított testek meghosszabbított pácoláshoz szükségesek. A fiatal nyúlhús önmagában jó és savanyúság, hogy ízletesebb legyen. Hogyan áztassa meg a nyulat főzés előtt? Ha az állatnak sajátos szaga van, akkor jobb, ha bor, fűszerkeverékben tartja azt, és minél idősebb a hasított test, annál agresszívabb összetételűnek kell lennie, minél hosszabb az áztatás.

Nyúl receptek

A nyúl ételek széles választéka van. Ha például egy újszülött nyúl készítését tervezi, akkor inkább az egész főzését kell előnyben részesítenie, a hasított testet dióval és füstölt húsokkal töltve, vagy tejfölösben pörkölt aromás fűszerek hozzáadásával. A nyúlra vonatkozó receptek nagyon változatosak: közöttük vannak sütések, pörköltek, levesek, ételek a grillön és még sokan mások.

Tejfölben párolva

• Főzési idő: 180 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 123 kcal.
• Cél: az ünnepi asztalhoz.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Kiváló recept, amelyre érdemes odafigyelni azoknak, akik először főznek ilyen típusú húst. A tejfölös nyúl sikeresen kiegészíthető gombával, szilvával, burgonyával. A főzés előtt vágja a hasított testet részekre: vágja fel a felét az ágyék mentén, majd apróra vágja. Fontos, hogy a csontot az első csapástól megdaraboljuk, hogy ne maradjon maradék.

Hozzávalók:

• tejföl (25% zsír) – 500 ml;
• nyúl – 1,5 kg;
• hagyma – 2 db .;
• sárgarépa – 150 g;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• növényi olaj – 50 ml;
• ételízesítő.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a hasított testet, a hentert, és reszelje fűszerek és só keverékével. Hagyjuk 30 percig pácolni.
2. Hámozza meg a zöldségeket, vágja kockára. Vágjuk a fokhagyma szeleteket.
3. Melegítsük olajat, süssük a húst, amíg aranybarna nem lesz.
4. Ugyanebben az olajban engedje át a zöldségeket, amíg lágyak.
5. Helyezze a nyúldarabot, a zöldségeket és a tejfölt a liba tálba. Próbálkozzon és ízesítse ízlés szerint.
6. Pároljuk a sültet 90-120 percig. alacsony lángon.

Egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 128 kcal.
• Cél: vacsora, gyermek.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A nyúlhús bármilyen formában jó, de a lassú tűzhelyen főzött hús különösen ízletes és finom lesz. Ez a eszköz határozottan belépett az életünkbe, segítve időt és erőfeszítést megtakarítani. A főttől csak a nyúl és a recept összetevőinek elkészítése szükséges, a multicooker meg fogja bánni a többivel. Tálaljuk az asztalra ízesített apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával.

Hozzávalók:

• nyúl – 1,5 kg;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagyma – 150 g;
• tejföl – egy pohár;
• növényi olaj – 30 ml;
• só, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Mielőtt egy nyulat főzne egy lassú tűzhelyben, hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, kockára vágva.
2. Feldolgozza fel a hasított szeletet, szeletelve vágja be, többcsöves tálba tegye, előre olajozza. Kapcsolja be a „Sütés” módot, süsse a húst, amíg aranybarna nem lesz.
3. Távolítsa el a darabokat a tálból, öntsük oda az apróra vágott zöldségeket, süssük, amíg lágy, ugyanabban a módban.
4. Adjunk hússzeleteket a zöldségekhez, öntsünk tejföllel mindent, öntsünk egy kis forró vizet. Ízesítsük a sültet, kapcsoljuk be az „Oltás” módot 90 percig.

Burgonyával

• Főzési idő: 70 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 132 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A kiadós, ínycsiklandó nyúlkezelés megfelelő minden ünnepi asztalra. A lágy, lágy hús jól megy a morzsolt burgonyával és a tejföllel. A nyúl burgonyával kiváló alternatívája lehet a hagyományos sült húsnak. Változtassa meg családi étkezését egy ízletes, diétás étel egy másik receptjével.

Hozzávalók:

• burgonya – 5-6 gumó;
• hagyma – 2 db .;
• nyúl – 1,3-1,5 kg;
• Provencelis gyógynövények – 1 teáskanál;
• tejföl – 250 ml.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkre.
2. Feldolgozza fel a nyúl hasított testet, darabolva, vajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Hámozza meg a burgonyát, vágja közepes kockákra.
4. Helyezze a húst egy üstbe főzéshez zöldségekkel, fűszerezzük és sózzuk, öntsük tejföllel. Az összes alkatrészt teljes mértékben le kell fednie..
5. Tegye az üstöt a tűzre. Pörköli a sültet 40-50 percig.

A sütőben burgonyával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 136 kcal.
• Cél: vacsora, ünnepi menü.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A nyúl fűszeres, finom íze tökéletesen harmonikus a törékeny burgonyával és aromás fűszernövényekkel. Az étel különösen puha lesz, ha a húst borban pácolták. Mielőtt főtt egy nyulat a sütőben burgonyával, áttöri késsel a legvastagabb helyeket a húsdarabokkal, öntsön fehér bort, fűszerezze be és hagyja állni 2-3 órán keresztül.

Hozzávalók:

• burgonya – 500 g;
• nyúl hasított test – 1,2 kg;
• száraz fehérbor – 200 ml;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• olaj – 30 ml;
• rozmaring, ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk nagy darabokra. Fűszerezzük, olajjal szitáljuk.
2. Pácolja meg a nyúl hasított testet fehérborban és fűszerekben, részre darabolva.
3. Szárítsa meg a darabokat. Helyezze a burgonyát a tűzálló forma aljára, a nyúl tetejére. Ízesítsük fokhagyma gerezddel, rozmaringgal, ízesítéssel és sóval. Megszórjuk olajjal, öntsünk 4-5 evőkanálot. evőkanál pác.
4. Helyezze a formát a sütőbe a maximális hő elérése érdekében, forralja fel, majd csökkentse a hőt a minimumra. Pörkölt 40 perc.

Sült

• Főzési idő: 120 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 136 kcal.
• Cél: vacsora, ünnepi menü.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Próbáljon meg főzni egy finom, kielégítő, de ugyanakkor nagyon elegáns ételt, amely díszíti az ünnepi asztalát. Nyúllal sütve sikeresen kiegészíti az aszalt szilva bogyóit – hangsúlyozza az étkezési hús gyengédségét, enyhe savanyúságot ad. A szalonna, amely a csemege részét képezi, az ételnek illatot ad. Tálaljon egy finom sült lédús nyúlból egy nagy tányérra, zöldségekkel, gyógynövényekkel díszítve.

Hozzávalók:

• szalonna – 100 g;
• szilva – 10 bogyó;
• fehérbor – 1 evőkanál;
• nyúl hasított test – 1,5 kg;
• kis hagyma – 7 db .;
• olívaolaj – 25 ml;
• liszt – 20 g;
• konyak – 50 ml;
• kakukkfű, rozmaring, sós – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Darabokra vágja a hasított testet, öblítse le, szárítsa meg törülközővel.
2. Öblítsük le az aszalt szilva bogyóit, öntsünk konyakot, engedjük meglágyulni.
3. Vágja a szalonnát vékony csíkokra.
4. Hámozza meg a hagymát, mossa le, ha nagyon kicsi – ne darabolja, és aprítsa be a nagy darabokat félgyűrűkbe.
5. Öntsünk olajat egy üstbe vagy serpenyőbe, süssük bele a szalonnát, amíg aranysárga lesz, vegye ki a tartályból. Helyezze oda a nyúldarabokat, hagymát, 5-7 percig süsse, folyamatosan keverve.
6. Amint a kéreg megjelent, megszórjuk mindent liszttel, kissé megsütjük.
7. Helyezze a fűszereket, a szalonnát egy üstbe, adjon be borot, hagyja forrni. Csökkentse a hőt, pároljuk 40 percig. Adj hozzá egész szilvát, sót, főzzen még 20 percig.

Kebab

• Főzési idő: 30 perc (a pácoláshoz 4 óra).
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 98 kcal.
• Cél: vacsora, ünnepi menü.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha étrendje csak sertés- vagy marhahúst, grillezett húst, kolbászt és steaket tartalmaz, ideje kipróbálni egy új, szokatlan ételt. Mielőtt otthon otthon főzne kebabot egy nyúlból, ki kell választania egy nagy hasított testet, és apróra kell vágnia. Pácolt nyúl fehérborban vagy kefir és hagyma keverékében. A végén adjunk hozzá sót, hogy megakadályozzuk a hús kiszáradását.

Hozzávalók:

• nyúl hasított test – 1 db .;
• hagyma – 2-3 db .;
• kefir 2,5% zsír – 1 l;
• fűszerek, só.

Főzési módszer:

1. Mossuk, majd daraboljuk a hasított testet úgy, hogy a darabokat kényelmesen fel lehessen fonni a nyárson.
2. A hagymát gyűrűkre vágva, nem vékony.
3. Tegyen egy mély tartályba húst, hagymát, és emlékezzen az összetevőkre.
4. Adj hozzá fűszereket, kefirot. Hagyja a nyársat 4 órán át pácolni.
5. Pácolás után húzza meg a húst nyárson, főzzük, amíg összetörik. Tálaljuk zöldségeket köretként.

Hogyan lehet megsütni egy nyulat

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 155 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A nyúlhús melegítésének legjobb módja a pörkölés, de ha valóban megbarnult, ropogós kéregre van szüksége, akkor próbálja meg főzni ezt az ételt. A sült nyúl különösen ízletesnek bizonyul, ha először borban vagy kefirben pácolja. Rántott filészeletek tejföl, fokhagyma, gyógynövények vagy bármilyen más ízléses mártással tálalva.

Hozzávalók:

• nyúl filé – 600 g;
• tojás – 2 db .;
• kekszet – 45 g;
• vaj – 100 g;
• tej – 40 ml.

Főzési módszer:

1. Készítsen tésztát tejből, tojásból, sóból és ízesítse meg.
2. Darabolt nyúlhúsot vágjon le, egy kicsit verte le.
3. Öntsen egy darabot először kekszet, majd tésztát.
4. A darabokat sütjük serpenyőben főzésig. Javasolt a nyúlhús elkészítése – tegye a sült darabokat tűzálló formába, és tegye a kemencébe 5-7 percre.

Kefirban

• Főzési idő: 180 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 126 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Mit főzhetek nyúlból? Ha az egész hasított test főzése a sütőhüvelyben, a sütőben lévő fólia kissé unalmas, akkor próbálja meg elkészíteni ezt az ételt. A kefirban lévő nyúl gyorsan főz, lédús és nagyon puha. Mielőtt kihozná a nyulat, vágja le darabra: a lábak elkezdenek főzni ezt a fogást, a hátsó rész és a többi rész levesként használható.

Hozzávalók:

• nyúl lábak – 4 db .;
• kefir – 200 ml;
• burgonya – 3-4 db;
• fűszerek (száraz petrezselyem, kapor, bazsalikom, paprika) – egy csipet;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• paprika – 5 g.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a lábakat és helyezzük egy mély edénybe. Öntsük forrásban lévő vízzel, hogy a víz lefedje a tartalmát, adjunk hozzá sót, száraz fűszereket. 80-90 percig forraljuk.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk félig főzve.
3. Helyezze a burgonyát egy mély serpenyőbe, majd nyúl.
4. Egy pohárban kefirral adjunk hozzá sót, paprikát, apróra vágott fokhagymát, keverjük össze és öntsük a hús és a burgonya keverékét.
5. Süssük 200 ° C-on 40 percig.

A hüvelyben a sütéshez

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 185 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A nyúlhús nem nevezhető olcsó húsnak, ezért sok háziasszony elgondolkodik azon, hogy milyen szépen szolgálják fel, hogyan lehet nyulat sütni. Rengeteg lehetőség kínálkozik az ételek készítésére, de bármilyen hús sütése hüvely segítségével nem csak nagyon lédúsá, finomá teszi, hanem megőrzi a lehető legtöbb hasznos anyagot is. Ez különösen igaz az egész nyúl főzésére.

Hozzávalók:

• nyúl hasított test – 1,5 kg;
• sárgarépa, hagyma – 1 db .;
• tojás – 3 db .;
• rizs – 100 g;
• növényi olaj – 50 ml;
• tejföl – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Öblítse le az egész nyulat, szárítsa meg. Dörzsölje meg a hasított testet sóval, borssal, hagyja egy órán át pácolni.
2. Főzzük a rizst főzésig és a keményen főtt tojást.
3. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, a hordót olajban, amíg aranybarna nem lesz.
4. Keverje össze a rizst, a zöldségeket, a tojást, a szezont, a sót.
5. Töltse le a hasított testet, varrjon egy vastag fonallal a hasot.
6. A nyúl sütése előtt a hüvelyben lévő sütőben kenje meg tejföllel.
7. Helyezze a hasított testet a zsák aljára, szorosan kösse le. Süssük 40-50 percig, majd vágjuk le a táskát.

Leves

• Főzési idő: 75 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 94 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Finom, gazdag húsleves, lágy, lédús hús – mire van még szükség egy hangulatos otthoni vacsorához? Nyúlleves cérnametéllel még egy igényes gyermek számára is vonzó, aki nem szereti a húst és az elsőt. Az étel a legegyszerűbb ételekből készül: sárgarépa, burgonya, hagyma. A főzés végén, érzékenység kedvéért, adjon hozzá tejszínt vagy tejfölt és egy kis friss gyógynövényt az edénybe.

Hozzávalók:

• közepes burgonya – 500 g;
• darab nyúl vagy filé – 400 g;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• cérnametélt – 100 g;
• vaj – 50 g;
• zöldek, só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a nyúlhúst. Öntsük a hasított testet vízzel, főzzük alacsony lángon 30–40 percig.
2. Hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja a burgonyát nagy kockákra, a hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig szalagokra.
3. Tegyük át a sárgarépát és a hagymát olajban.
4. Vegye ki a húst a húslevesből, küldje hozzá burgonyát és sült zöldségeket. Forraljuk 10-15 percig.
5. Ízesítsük a levest fűszerekkel, sóval, tegyük a húsdarabokat, főzzük még 5 percig.

Nyúl pác

A nyúlhús finom és gyors főzéséhez meg kell pácolni. Marináló keverékek készítenek fehérbor, ecet, tejtermékek. A nyulat pácolás előtt darabolják darabokra, gyógynövények keverékével (rozmaring, szárított fokhagyma, sós, bazsalikommal) dörzsölik vagy száraz borral öntik. Pácolás 3-4 órát vesz igénybe – ez a legjobb alkalom, hogy a nyúl lágy, lédús, illatos legyen.

A nyúlhús kiválasztása és darabolása lépésről lépésre megtanulja a fényképeket és a videókat. Nézzen meg még több receptet a nyúl gyors és ízletes főzéséhez..