Csíkok – mi ez, és lépésről-lépésre receptek a hús főzéséhez és fotózáshoz

A cikk tartalma

• Mik azok a csíkok?
• Hogyan készítsünk szalagot
• A kenyér titka
• Szalag receptek
• Mint a KFC-ben
• Szezám csirke szalagok
• Zablisztben
• Fűszeres
• Kukoricapehely
• Szolgáló

Sokan szeretik a gyorsétkezést, de gyakran nem engedik meg nekik, hogy ezt vagy azt a finomságot költségvetéssel vagy megfelelő táplálkozással vásárolják meg, mert ma az egészséges életmód annyira népszerű. A kulináris kifejezés láttán az emberek gyakran kérdezik maguktól: szalagok – mi ez? Az ilyen gyorsétterem főzése otthon könnyű, anélkül, hogy egészségre és családjára káros lenne..

Mik azok a csíkok?

A főzés során a szalagok szó szerint az angol hús „szalagjából” származnak, amelyeket különféle kenyérekre zsugorítanak és nagy mennyiségű növényi olajban sütnek. A mai egyik legnépszerűbb gyorsétteremben a KFS rögök csirkehúsból készülnek. A kis húsdarabok elkészítése oly módon történik, hogy kényelmes legyen a kezükkel való étkezés.

Hogyan készítsünk szalagot

A szalagok otthon készítése nagyon egyszerű. Az ételt elsősorban csirkéből készítik, kényelmes csíkokra vágni, főzés közben nem szétesnek egymástól, jól megőrzik alakját. Elméletileg használhat más csirkehúst is, de akkor a darab kicsi és durva lesz. Az étel fő titka rántva van. A csíkokat nagy mennyiségű olajban sütik mindössze néhány perc alatt mindkét oldalon, vagy rántva. A serpenyő táplálja a felesleges zsírt, hogy megszabaduljon tőle a papírtörlőre vagy szalvétára terített csirkeszalagokból.

A kenyér titka

Az étel íze szinte teljesen függ a kiválasztott pékáru receptjétől. Csirkeszalagok elkészítéséhez használjon: tojásos tésztát, zsemlemorzsa, liszt, zab vagy kukoricapehely, szezámmag, zúzott burgonya chips, paprika, fekete vagy piros őrölt paprika (az ízletes ételek szerelmeseinek). Annak érdekében, hogy a sütés jobban megmaradjon a húson, gyakran tojásfehérjét vagy teljes tojást adnak hozzá, tejet, tejfölt, majonézt.

Szalag receptek

A különféle szalag receptek lehetőséget kínálnak arra, hogy válasszon egy snacket, amely ideális az Ön számára megjelenés és ízlés szerint. A főzés során kóstolhat meg recepteket, a sütés és a tálalás módját. Egy ilyen egyszerű, de nagyon finom, otthon készített gyorsétterem nem lesz káros az egészségre. Kényeztesse magát és szeretteit egy népszerű amerikai harapnivalóval.

Mint a KFC-ben

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 270 kcal / 100 gramm.
• Cél: snack.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A híres Kentucky gyorséttermi KFC világszerte híressé vált csirkebugjaival. A népszerű CFS-csíkok receptje nagyon egyszerű, otthon is főzhető még kezdő számára is. Ez kevesebb, mint fél óra aktív főzési időt vesz igénybe. A KFC kenyérsütés receptje is egyszerű, mivel hagyományosan liszt keverékét használják vörös paprikával és fűszerekkel, amelyek összhangban vannak a baromfival.

Hozzávalók:

• csirke filé – 530 g;
• liszt – 250 g;
• napraforgóolaj – 200 ml;
• tej – 100 ml;
• paprika – 75 g;
• fűszeres baromfi – 50 g;
• só – 25 g;
• őrölt pirospaprika – 5 g;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a csirkefilét körülbelül 2×8 centiméter hosszú csíkokra.
2. Készítsen külön tálban a pácot: szakítsa meg a tojást, öntsön bele a tejbe, kezdje el ostorozni.
3. Korbácsolás közben adjunk hozzá 100 gramm lisztet, sót és 25 gramm őrölt piros paprikát.
4. Küldje a húst 15 percre a savanyúsághoz.
5. Öntsük a maradék lisztet, a paprikát egy műanyag zacskóba, adjunk hozzá forró borsot, a baromfi fűszereit.
6. Helyezze a pácolt húst a zsákba a pékséggel, szorosan tartsa kézzel, hogy maradjon levegő, és rázza többször.
7. A csirkeszeleteket teljesen be kell vonni kenyérrel.
8. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe, alaposan melegítse.
9. Küldje el a sütni kívánt csíkokat mindkét oldalról 3 percig.
10. Helyezze a kész szeleteket papírtörülközőre a felesleges zsír rakására.

Szezám csirke szalagok

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 285 kcal / 100 gramm.
• Cél: snack.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A szezámmagos csirkeszalagok nagyon szép, kielégítő és ízletes snack lesz. A recept szerint nagy mennyiségű olajban kell sütni. Kalória okokból, hogy a csirke Szezám pálcák ne legyenek olyan zsíros, süthetők. Ehhez készítse elő az elkészített szeleteket egy élelmiszer-fóliával vagy pergamentel borított sütőlapra, és 20-30 percig küldje az előmelegített kemencébe..

Hozzávalók:

• csirke filé – 400 g;
• liszt – 200 g;
• szezámmag – 150 g;
• szójaszósz – 100 ml;
• napraforgóolaj – 100 ml;
• tojás – 2 db.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a csirkét hosszú, legfeljebb 2 cm vastag szalagokra.
2. Tegyük egy mély tálba, töltsük fel szójaszósszal és hagyjuk 1 órán át pácolni.
3. Vegyünk 2 csirketojást egy külön tálba..
4. Ossza el a lisztet és a szezámmagot két különálló lapra.
5. Mártsa be az összes savanyított szelet lisztbe tojásba merítés után, majd szezámmal megsütve.
6. Melegítsük meg a napraforgóolajat és süssük a pálcákat közepes lángon mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
7. Tálaláskor csíkokat lehet fektetni a saláta levelekre.

Zablisztben

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 236 kcal / 100 gramm.
• Cél: snack.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A reggeli zabliszt kenyérként használható csirkecsíkokhoz. A recept szerint a hús tejben pácolt, így a csirkeszeletek nagyon gyengéd és lédúsak lesznek. A sütés során a kettős megfedés miatt a darabokat nem szétesik szét. Először a csirkecsíkot lisztben, majd csak egészben vagy zúzalisztben aprítják össze. A csirkepálcák ezen opciója a sütőben is főzhető..

Hozzávalók:

• csirke filé – 500 g;
• zabpehely – 100 g;
• liszt – 100 g;
• tej – 100 ml;
• napraforgóolaj – 100 ml;
• paprika – 5 g;
• őrölt pirospaprika – 5 g;
• őrölt fekete bors – 5 g;
• tojás – 1 db .;
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Törje a tojást egy tálba, öntsön bele a tejbe, kezd verni, fokozatosan adagoljon be egy kevés lisztet, az eredménynek vastag tésztának kell lennie..
2. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és alaposan keverjük össze.
3. Csirkemell használata esetén vágja le a filét a csontról, majd vágja legfeljebb 2 centiméter vastag csíkokra..
4. Helyezze a csirkeszeleteket tálba tésztával és hagyja főzni 30 percig.
5. Külön tartályban készítsen kenyérsütőt: keverje össze a fennmaradó lisztet, a piros őrölt paprikát és a paprikát.
6. Öntsön zabliszt egy lapos tányérra. Ha nagyon nagyok, akkor őrölje meg gördülőcsappal, turmixgéppel vagy bármilyen kényelmes módon.
7. Az egyes szeleteket tekerje lisztbe, majd meghintje bőséges zabliszttel.
8. Melegítse az olajat egy serpenyőben vagy serpenyőben.
9. Helyezze a csíkokat forrásban lévő olajba és főzzük 10–12 percig. A sütési idő a darabok vastagságától függ..
10. Helyezze a csirkeszeleteket egy törülközőre, hogy összegyűjtse a felesleges zsírt.
11. Friss zöldségekkel jobban tálaljuk a szalagot.

Fűszeres

• Idő: 2 óra 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 295 kcal / 100 gramm.
• Cél: snack.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: könnyű.

Illatos csirkecsíkokat gyógynövények hozzáadásával nyernek. Az olyan fűszereket, mint a tárkony, a köménymag és a rozmaring, tökéletesen kombinálják a baromfihússal. Sokkal jobb száraz gyógynövényeket használni, mivel a hőkezelés során felfedi az ízét, miközben jól tartja a kenyeret. Ez az előétel valódi dekoráció lesz minden asztalhoz.

Hozzávalók:

• csirke filé – 700 g;
• liszt – 250 g;
• zsemlemorzsa – 250 g;
• napraforgóolaj – 200 ml;
• szójaszósz – 50 ml;
• szárított fokhagyma – 10 g;
• almaecet – 5 ml;
• őrölt fekete bors – 5 g;
• tojás – 3 db .;
• só ízlés szerint;
• fűszeres gyógynövények – ízlés szerint;
• fűszeres csirke – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Vágja a filét szalagokra.
2. A pácoláshoz keverje össze a szójaszószt, az almaecetet, adjon hozzá gyógynövényeket és küldje el a húst 2 órán keresztül pácolni..
3. A tésztát megvertük a tojást sóval és fekete borssal..
4. Öntsön lisztet az egyik lapos tányérra, és keverje össze a zsemlemorzsa szárított fokhagymát és a csirke ízesítését a másikban..
5. Tekercselje meg az egyes csíkokat lisztben, majd meghintje tojásos tésztával, és főzze fűszeres zsemlemorzsaval.
6. Sült csirkecsíkokat serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben bőséges növényi olajjal süssünk.
7. Helyezze a kész csíkokat papír törölközőre.
8. Helyezze a csíkokat egy tányérra tálaláshoz..

Kukoricapehely

• Idő: 3 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 364 kcal / 100 gramm.
• Cél: snack.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A kukoricapehely csirkeszalagok nagyon étvágygerjesztőek a jellegzetes aranykéregnek köszönhetően, amely úgy összeroppant, mint a KFC. Ajánlatos a húst előre pácolni, jobb, ha azt a főzés napja előtti éjszakán hagyja. Ha az ételt sietve készítik, akkor elég 15 perc, de a hús íze nem lesz annyira tele. Még a betakarítás előtti édesítetlen kukoricapehely, amelyet gyakran nehéz megtalálni az eladáskor.

Hozzávalók:

• csirke filé – 400 g;
• kukoricapehely – 400 g;
• liszt – 200 g;
• ivóvíz – 200 ml;
• őrölt fekete bors – 5 g;
• őrölt pirospaprika – 5 g;
• száraz fokhagyma – 5 g;
• borecet – 5 ml;
• tojásfehérje – 2 db .;
• napraforgóolaj – 1 l (mély zsír esetén);
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A csíkokon történő pácoláshoz keverje össze az ivóvizet, 40 ml napraforgó malát, bor-ecetet, adjon hozzá a vörös, a fekete bors és a száraz fokhagyma felét.
2. Vágjuk a csirkét csíkokra, ha nagyon hosszúak, vágjuk minden csíkot két részre.
3. Kombinálja a csirkeszeleteket a pácmal, és küldje el őket savanyításra a hűtőszekrényben 2 órán át, lehetőleg egész éjjel.
4. A kenyér ragasztásához keverjük össze a két csirkefehérjét a fennmaradó pirospaprikával, fekete borssal és száraz fokhagymával, és keverjük össze, amíg sima nem lesz.
5. Keverje össze a lisztet sóval, 5 gramm elég.
6. Vegye ki az édesítetlen kukoricapehelyeket, aprítsa őket egy sodrófaval vagy egy kézzel készített turmixgéppel, de ne túl finoman.
7. Mártsa be az egyes hússzeleteket a tojáskeverékbe, majd tekerje be sózott lisztbe és főzze be.
8. Összerakhatja a kész csíkokat a mély zsírtartalmú rácsba vagy a szűrőedénybe.
9. Öntsünk a napraforgóolajat a sütőbe, melegítsük fel jól.
10. Ha még nem rendelkezik ezzel a készülékkel, vegyen be egy serpenyőt, ahova a szűrőedény szabadon belép, vagy egyszerűen csak sok zsírt serpenyőben süssön..
11. Helyezze a csirkét forrásban lévő olajba, főzzük 10–12 percig, amíg aranybarna nem lesz. A csirkecsíkokat egy hasított kanál segítségével könnyű eltávolítani a mély zsírból.
12. Helyezze a forró csíkokat a papír szalvétára a felesleges zsír rakására.

Szolgáló

A hagyományosan elkészített csíkokat csúsztatva lapos tányérra fektetik vagy egy mély salátatálban szolgálják fel, amely túlnyomórészt átlátszó, hogy ne rejtsék el az étvágygerjesztő aranykéreg. A csirkeszeletek hozzáadása legyen könnyű és alacsony kalóriatartalmú. A csíkokat legjobban friss zöldségekkel és gyógynövényekkel tálalják. A csirkeszalagok sokféle szósz esetében jól alkalmazhatók..

Mindenkinek a kedvenc majonézét jobban ki kell zárni ebből a listából, ez csak növeli az edény magas energiaértékét. Ha majonéz nélkül nehéz megtenni, akkor jobb, ha azt tejföllel helyettesíti. Sült csirkeszalagok, összhangban a paradicsomos ketchupmal, az adjikaval, fűszeres mártásokkal, például jalapenókkal és chilivel, különböző erősségű mustárral, szója- és fokhagymás mártással.