Cékla recept: Főzés

A cikk tartalma

• Lépésről lépésre receptek a finom cékla főzéséhez
• Klasszikus kenyérvasán
• Hogyan lehet főzni forró cékla hússal és zöldséggel
• Recepte cékla leves tejföllel, mint az óvodában
• Finom céklaleves húslevesben káposzta nélkül
• Hideg kefir recept
• Csirkehúson lassú tűzhelyen
• Diéta burgonya nélkül
• Hogyan készítsünk egy téli benzinkút a bankokban
• Hogyan főzzük a cékla tetejét
• Julia Vysotskaya kecskesajtjával
• Igazi otthoni cékla
• Vegetáriánus nagyböjtű nyári leves

A cékla a borscs után a második helyen a hazai konyha. Mindkét leves alapja a répa, és az egyetlen dolog, amely a borzattól különbözik a hideg edénytől, a káposzta hiánya a második ételben. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc cékla receptje: valaki inkább a meleg (téli) opciót részesíti előnyben, mások kedvelik a hideg (nyári) opciót. A cékla elkészítéséhez használt alapanyagok sokfélesége miatt minden ínyenc saját maga választja ki a tökéletes receptot.

Lépésről lépésre receptek a finom cékla főzéséhez

A cékla receptje megtalálható a világ számos országának konyhájában, megvannak a maga sajátosságai, különbözik egy termékcsaládban, de ennek a levesnek az alapja mindenhol ugyanaz – a cékla. A litván konyhában szokásos kefir hozzáadása a leveshez, ukrán – bab és paradicsom, valamint belorusz – kvasz és felsők. Néhány ember az uborka savanyúságot, a joghurtot, a húsgombócot, a gombát, a pácolt cékla és a tenger gyümölcseit céklahoz adja. Az étel elkészítésének receptjei nagyon sokféle variációt használnak, a javasolt receptek segítségével válassza ki a legfinomabb magad számára.

Klasszikus kenyérvasán

A hagyományos céklaleves egy egyszerű főzési technológiát jelent, amely a kvasán és a cékla főzetén alapul. Ez az étel a nyári fogyasztásra vonatkozik. A cékla főzése gyors és egyszerű. Klasszikus cékla készítéséhez főzze a következő ételeket:

• kenyérvasa – 650-750 ml;
• céklaleves – 650-750 ml;
• friss uborka – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• vastag tejföl – 0,5 csésze;
• borecet – 15 ml;
• közepes méretű répa – 2-3 db .;
• zöldhagyma (toll) – 50 g;
• citromlé (sajtolt vagy koncentrált) – 1-2 evőkanál. kanál;
• petrezselyem kapor;
• csirketojás – 2 db .;
• granulált cukor – 1 teáskanál;
• só – egy csipet.

A recept a klasszikus cékla leves elkészítéséhez vagy a hideg cékla leves elkészítéséhez:

1. Öblítse le a zöldségeket, hámozza le.
2. Sárgarépa, répa (a répről főzet szükséges, főzzen külön), egészben főzzük, lehűtsük és szalmával aprítsuk meg.
3. Vágjuk az uborkát vékony, rövid csíkokra.
4. Apróra vágjuk a hagymát, sózzuk meg.
5. Küldje a serpenyőbe az összes elkészített ételt, öntsön kvasát és főtt céklalevest.
6. Sót, adjunk hozzá citromlevet, cukrot, apróra vágott zöldeket.
7. A vacsorára történő tálalás előtt adjon hozzá egy evőkanál tejfölt és egy fél keményen főtt csirketojást minden egyes tálba cékla.

Hogyan lehet főzni forró cékla hússal és zöldséggel

A teljes vacsorához az emberi test forró ételeket igényel, mert remekül szolgálnak fel egy kiadós húsleves répaval. A forró cékla receptéhez a következő összetevők szükségesek:

• hús (sertés vagy marhahús) – 350 g;
• burgonya – 4-5 db .;
• őrölt fekete bors – egy csipet;
• cukor – 1 óra. a kanál;
• hagyma – 1 db .;
• ecet 6% – 2 evőkanál. kanál;
• sárgarépa – 1 db .;
• fiatal répa – 2-3 db .;
• Lavrushka – 2 levél;
• finomított napraforgóolaj – 2 evőkanál. kanál;
• szegfűbors – 3-4 borsó;
• paradicsom. paszta – 2 evőkanál. kanál.

Tankoláshoz:

• póréhagyma – egy csomó;
• tejföl;
• friss fűszernövények – 50 g.

Főzési sorrend:

1. Alaposan öblítse le a húst, vágja közepes darabokra, tegye egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet, főzze addig, amíg fel nem főzi. Amikor a hús felforr, vegye fel a habot egy réselt kanállal.
2. Addig készítse elő a zöldségeket. A mosott répadarabokat külön főzzük, vékony csíkokra vágjuk. Hámozzuk és aprítsuk meg a sárgarépát, a burgonyát, a hagymát apró kockákra.
3. Helyezze a burgonyát a húsra (a serpenyőbe), főzzen még 15-20 percig.
4. A serpenyőben történő főzéshez süssük meg a hagymát, amíg aranyszínűvé nem válik (4-5 perc), majd adjunk hozzá ecetet, paradicsompasztát, cukrot, sót. Mindent jól keverünk, pároljuk 3-5 percig.
5. Amikor a burgonya és a hús főtt, az apróra vágott répakat, öntet, borsot, zöldeket és lavrushka-t elküldjük nekik egy serpenyőben.
6. Forró cékla levest vacsorára szolgálnak fel tejföllel és apróra vágott póréhagyma, gyógynövények keverékével (bármilyen választás megengedett).

Tanuljon a videóból, hogyan kell főzni a cékla.

Recepte cékla leves tejföllel, mint az óvodában

A cékla egészséges zöldség, mikroelemekben és vitaminokban gazdag. Ez a termék pozitív hatással van az emésztőrendszerre, a test vérkeringésére, kiváló energiaforrás, ezért nélkülözhetetlen a gyermekek étkezésében. Kérjük, ízléses, tápláló, cukorrépa-gyermekével gyermekét. A gyermekek cékla elkészítéséhez a következő termékek szükségesek:

• napraforgóolaj;
• kis hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• víz;
• só, cukor – egy csipet;
• cékla – 1 db .;
• zöldek – 20-30 g;
• burgonyagumók – 3-4 db .;
• vastag tejföl.

Az étel szakaszai:

1. Főzött mosott répafőzést főzzön sok vízben, amíg főzik. Hagyjuk lehűlni, reszeljük.
2. Hámozza meg a fennmaradó zöldségeket. Dice burgonyát, a sárgarépát vékony csíkokba, a hagymát a fél gyűrűkbe.
3. Pörkölt serpenyőben enyhén párolja a hagymát, a sárgarépát, adjon hozzá kevés vizet és olajat.
4. 500-700 ml vizet öntsünk egy kis serpenyőbe, forraljuk fel.
5. Helyezze a répa forrásban lévő vízbe. A következő forraláskor adjon hozzá burgonyát a leveshez.
6. Ezután mindent újra forralunk, és a sárgarépát hagymával küldjük a répa számára.
7. Sózott cékla néhány perccel a főzés előtt.
8. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá tejfölt a céklaleveshez, és forralj meg mindent.
9. Tálaljuk az asztalra levest, kissé meghintve apróra vágott gyógynövényekkel.

Finom céklaleves húslevesben káposzta nélkül

A hagyományos orosz konyhában a cékla hideg leves, amely népszerű a nyáron. De ahhoz, hogy fagyos napokon vitaminokat adjon a testéhez, jobb főzni egy forró, étvágygerjesztő cékla. Alapvető termékek:

• burgonya – 3-4 db;
• asztali ecet – 1 teáskanál;
• Lavrushka – 1 levél;
• paradicsom. paszta – 2 evőkanál. kanál;
• közepes méretű répa – 2-3 db .;
• kis hagyma – 2 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• marhahús csonttal – 1 kg;
• só bors.

Az étel szakaszai:

1. Készítse el a húslevest. Ehhez mosson 1 kilogramm marhahúst csonttal, tegyen egy serpenyőbe 4-5 literre, öntsen vizet a tetejére. Forraljuk, távolítsuk el a habot egy hasított kanállal, csökkentsük a hőt, főzzük további 2–2,5 órán keresztül. A folyadékot tiszteletben kell tartani úgy, hogy a szűrt leves 1,5-2 liter maradjon.
2. Folytatjuk a fennmaradó termékek előkészítését. Finomra vágja a hagymát és a sárgarépát, és enyhén megsütjük növényi olajban, amíg halvány aranykéreg kialakul. Adjunk hozzá a paradicsompasztát és ecetet a kapott sütéshez.
3. Forralt répa és burgonya főtt egyenruhában. Ezután hűtse le, tisztítsa meg, apró szeletekre vágja.
4. Szűrjük le a kész levest, öntsük egy serpenyőbe. Válassza le a húst a magvakról, apróra vágja késsel apró csíkokra, tegye a húslevesbe a pörkölés, a répa és a burgonyakockák mellett.
5. Főzzük a cékla főzésig. A végén adjuk hozzá a lavrushka-t. Hagyjuk főzni 10-15 percig.

Hideg kefir recept

Nyáron valami hűvös és táplálót szeretne, például megfelelő egy hideg cékla recept. Ez a kefir leves a hagyományos litván konyhához tartozik. Ezután a hideg cékla előállításának receptjeiről beszélünk, ehhez szükségünk van:

• fiatal répa – 2 db .;
• kefir – 0,5 l;
• citrom – 1 db .;
• kolbász (szalonna, sonka) – 300 g;
• friss uborka – 3-4 db .;
• piros retek – 150-200 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• burgonyagumók – 3-4 db .;
• lomb;
• köménymag – egy csipet;
• csirketojás – 2 db .;
• tejföl.

Hideg cékla recept fényképpel:

1. Jól mossa le a répakat, vegye le a bőrt, főzze köménymaggal fél órán keresztül 3 pohár vízben. Ezután hűtse le a zöldséget apró kockákra, és óvatosan meghintje citromlével, hogy a répa szép telített, piros színű maradjon.
2. Forraljuk a tojást, a burgonyát, a héjat, a darabolást (kis kockák).
3. Finomra vágja a gyógynövényeket, fokhagymát.
4. Chop retek, uborka és kolbász.
5. Tedd a tányérokra az összes hozzávalót.
6. Szűrjük a céklalevest és keverjük kefirral (1: 2 arány).
7. Öntsük a kapott keveréket tányérra zöldséggel és kolbásszal.
8. A cékla minden egyes adagjára evőkanál tejfölt adjon hozzá.

Főzzük a cékla joghurton.

Csirkehúson lassú tűzhelyen

A céklalevest könnyű főzni egy lassú tűzhelyen, miközben az étel telített, fényes és aromás. A következő termékekre van szüksége:

• finomított napraforgóolaj – 3 evőkanál. kanál;
• kis sárgarépa – 1 db .;
• fiatal répa – 2 db .;
• burgonya – 4 db .;
• friss fűszernövények – 30-50 g;
• Csirketojás – 2 db .;
• paradicsompaszta – 1 evőkanál. a kanál;
• nagy hagyma – 1 db .;
• csirkehús – 400-500 g;
• só.

Az étel szakaszai:

1. Húsom, öntsünk asztali vizet, főzzük 1-1,5 órát. A leves kiszűrése után öntsük a multicooker tálba, meghámozzuk a burgonyát és a húst, finoman vágjuk, levesbe tesszük, sót. Zárjuk le a multicooker fedelét (Redmond), válasszuk a „pörkölés” módot 1 órán át.
2. Közben forraljuk fel a keményen főtt tojásokat, hagyjuk lehűlni.
3. Megtisztítjuk a cékla és a sárgarépa, reszeljük, apróra vágjuk a hagymát.
4. 10-15 perccel a főzés vége előtt süssünk répát, sárgarépát, hagymát egy serpenyőben 5-7 percig, adjunk hozzá paradicsomos pasztát. Keverjen össze mindent.
5. Nyissa fel a multicooker fedelét, öntsön bele a húslevest, és pár percig főzze a sültet.
6. Öntsön finoman apróra vágott zöldeket az elkészített céklaba, adjon egy kis infúziót.
7. Öntsük a cékla tányérokra, hozzáadva tojást és egy kanál tejfölt minden egyes szőnyegre.

Diéta burgonya nélkül

Sokan megkíséreljük havonta néhány napig böjtnapot készíteni maguknak annak érdekében, hogy megtisztítsák a testünket a káros anyagoktól, mások gyakran egészségügyi okokból kénytelenek betartani az étrendet. Ízletes és kellemes ebben az étrendben nagyon kicsi. Javasoljuk, hogy diverzifikálja étlapját egyszerű, hasznos cékla nélkül burgonya (tejsavó vagy víz) nélkül, hozzáadva hozzá zöldségsalátát. Az étkezési cékla receptéhez a következő termékekre van szükség:

• cékla – 1 db .;
• frissen facsart citromlé – 1 evőkanál. a kanál;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• zöldek – egy csomó;
• paradicsompaszta – 1 evőkanál. a kanál;
• közepes méretű sárgarépa – 1 db .;
• kis hagyma – 1 db .;
• só, cukor.

Főzési sorrend:

1. Helyezzen egy kis serpenyőt vízzel (savóval) a tűzhelyre, forraljuk fel.
2. Időközben mossa le és tisztítsa meg, apróra vágja a zöldségeket.
3. Az elkészített termékeket hozzáadjuk a serpenyő aljára, öntsünk forrásban lévő vizet, adjunk hozzá paradicsompasztát, cukrot, citromlevet. Pároljuk, amíg a répa meg nem főzött. Ezután adjunk hozzá még forrásban lévő vizet, forraljuk fel mindent.
4. A majdnem kész étkezési céklaba zöldeket, apróra vágott fokhagymát adunk. Forralunk még néhány percig, és kapcsoljuk ki.

Hogyan készítsünk egy téli benzinkút a bankokban

Télen a cékla főzése nehezebb, mint nyáron, mert előfordulhat, hogy az összes szükséges friss összetevő (pl. Paradicsom) nem található meg. A téli napok finom céklalevesével való kényeztetése érdekében azt javasoljuk, hogy készítsen öntettel bankokban. A megőrzés érdekében szükségünk van:

• sárgarépa – 2,5 kg;
• növényi olaj – 0,5 l;
• cékla – 5 kg;
• hagyma – 2,5 kg;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• szegfűbors – 5-7 borsó;
• Lavrushka – 5-6 db .;
• szárított szegfűszeg – 3-4 db;
• édes paradicsom – 1,5 kg;
• paradicsompaszta – 1 evőkanál. a kanál;
• ecet – 1 evőkanál. a kanál.

Az étel szakaszai:

1. Reszelt répa, sárgarépa.
2. Csiszolja a hagymát apró kockákra.
3. Öntsen napraforgóolajat, hagymát, sárgarépát, cékla, paradicsomot, húsdarálóban őrölt paradicsompasztát egy pörkölt serpenyőbe. Pároljon mindent 30–40 percig alacsony hőn.
4. 15-20 után adjunk hozzá borsszeget, lavrushka-t, ecetet, szegfűszegét.
5. A kész meleg benzinkutakot kannákban töltsük fel, lezárjuk (feltekerjük) a fedelek.

És itt van egy újabb cékla recept a télhez üvegekben – édes paprikával. A szükséges összetevők a következők:

• paradicsom – 1kg;
• cékla – 2 kg;
• hagyma – 1 kg;
• keserű bors (forró paprika esetén) – 25-75 g;
• paprika – 1kg;
• só.

A főzés szakaszai:

1. Apróra vágjuk a mosott paradicsomot egy húsdarálóban, közepes reszeléssel dörzsöljük a répakat. Ezután öntsük a paradicsomot, a céklakat egy serpenyőbe, pároljuk 50-60 percig.
2. Finomra vágja az édes paprikát és a hagymát, enyhén megsütjük a zöldségeket külön.
3. Vágja a forró borsot apróra és darabolja egy serpenyőbe.
4. Adjon hozzá sült paprikát és hagymát a paradicsomhoz és a répahez.
5. Mindent sózunk, keverjük össze, és főzzük kb. 10-15 percig.
6. Öntsük a kész céklaköpényt üvegedényekbe, tekerjük fel a fedelet.

Minden gondoskodó háziasszony feladata az, hogy háztartási tagjait egészséges, kielégítő és ízletes ételekkel táplálja. Ugyanakkor nem kell minden alkalommal szuper bonyolult ételeket készíteni a drága termékekből, mivel az egészséges ételeket könnyű elkészíteni. A cékla a legjobb választás az egészséges ételek kategóriájához, amelyekhez minden otthoni konyhában rendelkezésre állnak termékek. A videó választék segít kiválasztani a kedvenc házi cékla receptjét:

Hogyan főzzük a cékla tetejét

Julia Vysotskaya kecskesajtjával

Igazi otthoni cékla

Vegetáriánus nagyböjtű nyári leves