Cékla saláta fokhagymával – recept fényképpel. Főzési módszerek

A cikk tartalma



Egyetlen orosz ünnep sem teljes a szokásos előételek nélkül – rákos saláta, Olivier, hering bundában. Miért nem diverzifikálná az ünnepi ételek sorozatát azáltal, hogy étvágygerjesztő, nagyon ízletes és egészséges ételkészítést kínál a vendégek számára – saláta cékla és fokhagyma segítségével?

Hogyan főzzünk cékla fokhagymával

Ez a sós előétel könnyű szagú, élénk színű, lédús ízének és ínycsiklandó megjelenésének köszönhető. További nagy előnye a főzés egyszerűsége. Ehhez jobb főtt vagy sült zöldséget használni, őrlés után megkapja a szükséges lágyságot és érzékenységet. A cékla saláta önálló ételként felhasználható, vagy kenyéren terjeszthető, például növényi kaviárral.

Mennyi főzni főzésig

Ez a magzat méretétől, életkorától és a termék céljától függ. Saláta készítéséhez jobb hengeres zöldség, telített, világos, málna színű. Főzési tippek:

  • kb. 1,5 óra eltel a főzés, amíg hideg vízben meg nem főzzük;
  • ha a gyümölcsöt forrásban lévő folyadékba helyezi, a főzési folyamat 1 órára csökken;
  • lassú tűzhely segítségével fél órán belül elkészítheti a gyümölcsöt, és a főzőlap 20 perc alatt képes megbirkózni (feltéve, hogy a zöldséget előzőleg meghámozzák és több darabra vágják).

receptek

Ez egy nagyon könnyű, ízletes, egészséges saláta, amely nemcsak ebéd vagy vacsora kiegészítésére, hanem egy ünnepi ünnepen is megfelelő lesz. Az étel fő jellemzője az elkészítés maximális egyszerűsége. A recept még tinédzserre is képes. Az alábbiakban különféle lehetőségeket írunk le az ételek elkészítésére, amelyek mindegyikének megvan a saját héja..

Dióval

Vitaminokban gazdag, diófélékkel és fokhagymás aromájú finom salátával kedvelik a felnőttek és a gyerekek. Mivel az összetételében szereplő alapanyagok egész évben rendelkezésre állnak, az étel bármikor elkészíthető. Sokkal jobb asztali változatot venni: édes ízű, egységes szerkezetű, rostok nélkül és gazdag színű. Hogyan készítsünk harapnivalókat??

Hozzávalók:

  • dió (mag) – 150 g;
  • közepes méretű gyökérnövény – 5 db .;
  • fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
  • majonéz – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Mossuk, forraljuk a répa főzésig. 40 perctől másfél óráig tart, a zöldség méretétől függően.
  2. Amikor a gyümölcs kész, cserélje ki az edényt hideg vízzel, hagyja a zöldséget 10 percig lehűlni.
  3. Hámozzon, reszeljen vagy vékony kockára vágja (ha dörzsölni fogja, akkor jobb, ha a reszelő oldalát nagy szemcsékkel használja).
  4. Tekerje be az anyákat egy papír törülközőbe, sétáljon át azokkal egy sodrófa segítségével. Hagyjon néhány magot az étel díszítéséhez.
  5. Préselje össze a fokhagymát, keverje össze répa chipsgel.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott dióféléket, majonézt a salátás tálba, majd óvatosan keverjük össze az összetevőket két villával (ez sokkal kényelmesebb). Díszítsük a kész előzetet diófélének felével.

Cékla saláta majonézzel és dióval

Sajttal

Az étel kalóriatartalma mindössze 200 kcal / 100 gramm, tehát azok is, akik a saját súlyukat ellenőrzik, enni tudják. Kívánság szerint tovább csökkentheti a kalóriák számát azáltal, hogy a kemény sajtot sajttal vagy túróval helyettesíti, és majonéz helyett tejföl használja. A saláta főtt zöldséget tartalmaz, mivel egy nyers gyümölcs esetén a snack nem lesz nagyon finom az összetevők textúrájának különbsége miatt.

Hozzávalók:

  • fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
  • majonéz;
  • élénkvörös gyökérnövény – 2 db .;
  • fűszer;
  • Orosz / holland sajt – 100 g.

Főzési módszer:

  1. Jobban forraljuk fel a gyökérzöldséget – így megtakaríthatjuk annak előnyeit. Erre a célra lassú tűzhely, dupla kazán vagy speciális állvány használható a serpenyőhöz.
  2. Távolítsa el a héjat a főtt zöldségből, majd durván reszelje le vagy vegye át a darálón.
  3. Helyezze a salátát az edényre a következő sorrendben: cékla, sajt, apróra vágott fokhagyma, újra répa. Tetején majonéz előétel.

Reszelt sajttal

Majonézzel

Sok étel elkészíthető piros gyökérzöldséggel: a zöldség harmóniában áll a kertben sok más testvérrel, nyersen és főzve is fogyasztható, bármikor vásárolhat terméket, és olcsóbb. Ugyanakkor még a főtt gyümölcs is megőrzi az értékes anyagok nagy részét, tehát a zöldség rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a szívre és az erekre.

Hozzávalók:

  • fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
  • átlagos cékla – 2 db .;
  • majonéz;
  • kemény sajt – 100 g;
  • só.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a gyökérnövényt sós vízben, hagyjuk lehűlni, majd dörzsöljük.
  2. Fokhagyma-szegfűszeg eladó sajtológéppel.
  3. Kombinálja az összetevőket egy salátás tálba, adjon hozzá sajt chipset, fűszerezze az edényt majonézzel, sóval.
  4. A salátát tálaljuk zöldekkel díszítve.

Egyszerű snack

Tejföllel

A testnek elsősorban télen van szüksége vitaminokra, mert ezek szükségesek az immunitás fenntartásához. Cékla fokhagymával és tejföllel – remek megoldás a tápanyagok hiányának pótlására és az étrend diverzifikálására. Kiderült, hogy az étel nagyon illatos, ízletes, fényes. Ezenkívül a cékla előétele tökéletesen kiegészíti az ételeket.

Hozzávalók:

  • olivaolaj;
  • tejföl – 300 ml;
  • közepes méretű répa – 2 db .;
  • gerezd fokhagyma;
  • só;
  • citromlé – 1 teáskanál;
  • kapor – 2 ág.

Főzési módszer:

  1. A zöldség gyors elkészítéséhez mossa le és tegye egy sütő hüvelybe. A celofánon be kell vágni egy kis bemetszést. 15 perc elteltével 200 fokon a cékla készen áll.
  2. Sokkal jobb megtisztítani és dörzsölni a lehűtött gyümölcsöt, akkor kényelmesebb lesz a termékkel való munka, emellett lehűlés után könnyebb megtisztítani..
  3. A cékla, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, citromlé, olívaolaj, só.
  4. Ízesítsük az ételt tejföllel, apróra vágott kaporral, majd tálaljuk.

Vitaminok az asztalon

Sárgarépa

Ennek az ételnek köszönhetően pótolni tudja a szervezetben a vitaminhiányt, és beállíthatja az emésztőrendszert. A cékla- és sárgarépa-saláta fokhagymával ideális a böjt napjaihoz, és emellett semmit sem szabad enni. A snack elkészítése előtt a friss zöldségeket kefével vagy fémmosókendővel alaposan le kell mosni. A fokhagymás cékla saláta elkészítésének receptjét az alábbiakban részletesebben és egy fotóval ismertetjük.

Hozzávalók:

  • petrezselyem;
  • citromlé – 1 evőkanál. l .;
  • friss sárgarépa – 3 db .;
  • olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
  • fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
  • közepes méretű élénk piros répa – 2 db..

Főzési módszer:

  1. A cékla és a sárgarépa meg kell hámozni, majd reszeljük.
  2. Adja el a fokhagymát, apróra vágja a petrezselymet, amennyire csak lehetséges.
  3. Az összes komponenst össze kell keverni egy tartályban, majd fűszerezni olívaolajjal és friss citromlével.

Híres ecset

Télen

Mivel télen főzött zöldségeket szeretnék enni, nem pedig nyers zöldségeket, javasoljuk, hogy készítsen ízletes konzerv saláta répa- és fokhagymás salátát. Nagyon jó, ha egy hideg napon nyit egy üveget elkészített harapnivalókról, és vitaminnalátával kezelheti a rokonokat. Ez az előétel tökéletesen kiegészíti az első ételeket, a húsot, a halat és a köreteket. Hogyan készítsünk saláta télen cékla fokhagymával?

Hozzávalók:

  • paradicsom, darált darálóban – 1,5 kg;
  • cékla – 4 kg;
  • ecet 9% – 1 evőkanál;
  • Bolgár bors – 0,5 kg;
  • hagyma – 0,5 kg;
  • cukor – 0,2 kg;
  • só – 3 evőkanál. l .;
  • petrezselyem – 300 g;
  • chili paprika – 2 db .;
  • növényi olaj – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

  1. Csiszolja a répakat turmixgéppel, vagy reszelje meg durva reszelőn.
  2. A paprikát vékony csíkokra vágjuk, hagymát – kis kockákra.
  3. Eladja a fokhagymát egy sajtón keresztül, apróra vágja a petrezselymet.
  4. Süssük meg a hagymát melegített olajban. Hagyja a terméket 10 percig olajban állni..
  5. Ezután felváltva adjon hozzá a serpenyőbe paradicsomot, ecetet, fokhagyma-masszát, olajat, gyógynövényeket, borsot, cukrot.
  6. Öt percig tartó párolás után adjunk hozzá cékla chips-t, alaposan keverjük össze az összetevőket.
  7. 45 perc elteltével a salátát alacsony lángon főzve (miközben az snacket folyamatosan keverni kell) kapcsolja ki a tűzhelyet.
  8. Ossza el a készterméket steril üvegekbe, parafa fedővel.

Betakarítás télen

Aszalt szilvával

Az étel élénk, ízesítő aromájú, füstölt húsok jegyével. Ez tökéletesen kiegészíti az ünnepeket, mert nemcsak nagyon finom, hanem vonzó is. Cékla saláta fokhagymával és aszalt szilvával dióval, friss fűszernövényekkel vagy mazsolával díszíthető. A főzés megkezdése előtt a szárított gyümölcsöket meleg vízben előzetesen meg kell ázni. Az alábbiakban bemutatjuk a részleteket és a fényképeket, hogyan kell főzni a cékla salátát fokhagymával és szilvával.

Hozzávalók:

  • hámozott dió – 100 g;
  • átlagos répa – 1 kg;
  • majonéz / tejföl – 3 evőkanál. l .;
  • áztatott szilva – 0,3 kg;
  • fokhagyma gerezd – 3 db..

Főzési módszer:

  1. A répakat alaposan meg kell mosni, fóliába csomagolva és kb.
  2. Finomra vágja meg az aszalt szilvát, dörzsölje meg az elkészített, hűtött cukorrépa-t, jobb apróra vágni a diót turmixgéppel.
  3. Keverje össze az elkészített fokhagymát az elkészített ételekkel..
  4. Az előétel majonézzel vagy tejföllel, enyhén sóval fűszerezhető, és hagyja főzni legalább 40 percig.

Egy ünnepi asztalra aszalt szilva és dió

Káposztával

Tálalás előtt egy ilyen előnyt egy napig pácolni kell, és jobb, ha azt hűtőszekrényben tárolja. Az étel fűszeres, aromás, ropogós. A cékla szép káposztát élénkpiros színben megfesti, emellett édes ízét adja a zöldségnek. A fokhagyma és a friss fűszernövények hozzáadásának köszönhetően az előétel szigeti aromát és ínycsiklandó aromát kap. A cékla saláta káposztával jól megy a húshoz, főtt vagy sült burgonyához, levesekhez.

Hozzávalók:

  • fiatal répa – 3 db .;
  • fokhagyma fej;
  • víz – 1500 ml;
  • káposzta – 3 kg;
  • só – 2 evőkanál. l .;
  • babérlevél – 3 db .;
  • ecet – 1/3 st .;
  • paprika – 5 db .;
  • cukor -? utca .;
  • zeller, petrezselyem – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Durván aprítsa meg a káposztát, vágja a hámozott répacsíkot szalagokra.
  2. Vágja a fokhagymát szeletekre, apróra vágja a zöldeket.
  3. Helyezze az összetevőket egy mély tartályba (jobb, ha a termékeket rétegekben rakja egymásra, káposzta felváltva zöldekkel, céklaval és fokhagymával).
  4. A vizet külön forraljuk meg, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet. Utoljára adjunk hozzá babérlevelet.
  5. Öntsük a pácot a zöldségekre, miután a tartály fedelét egy kisebb átmérőjű fedéllel / lemezzel fedjük fel az elnyomás tetejére.
  6. Hagyja az ételeket káposztával hidegben, és egy nap elteltével salátával kezelheti a rokonokat.

Enyhe savanyú

Sült cékla fokhagymával

A főzés, sütés és a nyers gyökérzöldség evése mellett süthető. Ezzel a hőkezelési módszerrel a zöldség nagyon aromás, ízletes és fényes. A fokhagymás sült répa jól használható a különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel, egyéb zöldségekkel – burgonyával, sárgarépával, káposztával, gombával stb. A sütés után a termék alkalmas még tartósításra is. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan lehet főzni saláta, vörösrépa-fokhagymát.

Hozzávalók:

  • zöld hagyma – 50 g;
  • közepes méretű répa – 2 db .;
  • olivaolaj;
  • fokhagyma szegfűszeg – 3 db .;
  • petrezselyem kapor;
  • fűszer.

Főzési módszer:

  1. A gyökérnövényt legjobb vékony szeletekre vágni. Először kefével kell mosni és hámozni.
  2. Helyezze a cékla vajjal fűtött serpenyőbe. Rendszeresen keverjük a terméket sütés közben. Ugyanakkor főzze a zöldséget zárt fedél alatt.
  3. Körülbelül 15 perc elteltével, amikor a darabok puhaak, kapcsolja ki a sütőt.
  4. Préselje össze a fokhagymát, apróra vágja a kapor / petrezselymet.
  5. Helyezze a kész cékla lemezeket egy saláta tálba, fűszerezze, adja hozzá a fokhagymát és az olajat. Fedje le az edényt úgy, hogy az összetevők átitatják egymás ízét.
  6. 10 perc elteltével tálaljuk a salátát az asztalon, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.

Szokatlan étel

Főtt

A szakértők meg vannak győződve arról, hogy jobb az egész gyökérnövényt főzni – akkor megtartja a maximális számú hasznos tulajdonságot. A főzési idő csökkentése érdekében a zöldséget több részre is lehet darabolni. Annak érdekében, hogy az előétel ízléses legyen, enyhén édes utóízzel, jobb, ha hosszúkás, hengeres alakú gyümölcsöket választ, és fokhagymát mérsékelten adjon hozzá. Az ilyen ételek kalóriatartalma minimális – csak 50 kcal. Hogyan főzzünk főtt cékla fokhagymával?

Hozzávalók:

  • majonéz (lehetőleg házi készítésű) – 2 evőkanál. l .;
  • nagy répa;
  • gerezd fokhagyma;
  • ételízesítő.

Főzési módszer:

  1. Óvatosan mosott, félbevágott gyökérzöldség, tegye forrásban lévő vízbe, és főzze fél órán át.
  2. Rácsavarjon főtt, lehűtött zöldséget, keverje össze aprított fokhagymával.
  3. Sózzuk a salátát, alaposan keverjük össze majonézzel. A házi készítéshez 1 tojást kell verte egy pohár növényi finomított olajjal, fűszereket és mustárt adni hozzá. Egy ilyen mártás, a bolttól eltérően, egészségesebb és kevesebb kalóriatartalommal rendelkezik..

Napi ebédre

Szakács tippek

Még az egyszerűen elkészíthető ételek is valódi kulináris remekművekké változhatnak. A szakmai szakácsok azt javasolják a háziasszonyoknak, hogy vegyenek figyelembe néhány trükköt a cékla saláta finomá tételéhez:

  • a gyökérnövényt jobb, ha szilárd, sötétvörös színű, fehéres vénák nélkül;
  • a fogyás pótolhatja a majonézt tejföllel vagy alacsony zsírtartalmú krémmel, miközben az étel nem veszíti el ízét és tápanyagát;
  • azok számára, akik nem szeretik a fűszeres ételeket, az őrölt fekete bors pótolható szegfűborssal (először őröljük meg);
  • a fokhagymát, ha szükséges, az íz elvesztése nélkül, vörös édes hagymával vagy mogyoróhagymával helyettesítik;
  • Mielőtt hozzáadná a diót az előételhez, meg kell próbálnia: ha összeesik a porc, az étel elrontódik;
  • a saláta szokatlanabbá és pikánsabbá tételéhez különféle adalékanyagok segítenek – savanyúságok, mazsolák, szárított barackok, szilva.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: