Caprese saláta – recept lépésről lépésre egy fényképpel. Hogyan készítsünk klasszikus olasz Caprese salátát

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk caprese salátát
• Caprese saláta receptek
• Klasszikus Caprese saláta
• Caprese saláta pesto szósszal
• Caprese saláta sült saláta kitûnõ
• Caprese saláta cseresznye
• Caprese saláta balzsamos ecettel
• Tenger gyümölcsei Caprese saláta

A Caprese népszerű olasz konyha előétele. Ezek közül az úgynevezett „antipasto” – szolgálnak fel a főétel előtt, tészta. A kompozíció rendkívül egyszerű: paradicsom, mozzarella, bazsalikom, olívaolaj. Plusz fűszerek, adalékanyagok, amelyek változtatják az ízét. A termékek listája rövid, nem kell főzni és sütni őket, de gyorsan kiderül, ízletes ételeket készíteni.

Hogyan készítsünk caprese salátát

Az olasz ételek szeretnek ünnepeket indítani Caprese-kel. Ez egy étrendi előétel, amely gyönyörű, fényes, vörös, fehér, zöld szín kombinációjával néz ki – mint az olasz nemzeti zászló zászlóján. Ezt a háromszínűet a paradicsom, a mozzarella, a bazsalikom hozza létre – az ételek fő alkotóelemei. Főzés öröm, minden alkalommal javítva az ízét. A „Caprese” elnevezésű könnyű saláta a Capri-sziget tiszteletére kapott. Csodálatos paradicsom nő ott, amely a megfelelően elkészített étel egyedi akcentussal rendelkezik.

Fontos nem csak a jó főzés, hanem a szépség megtervezése és kiszolgálása is. A leggyakoribb lehetőség egy nagy tál (több étkező számára) vagy egy lapos tányér (egy kis ünnepre). De a pirított baguette vagy a kenyér szelet tökéletes. Jó használni a gyönyörű nyársat, amelyeken sajt, paradicsom és zöldek vannak rántva. Álmodozhat az antipasti stílusában. Az ételek szokatlan formáját a saláta mozzarellával és paradicsommal töltött többszínű alkotóelemei töltik meg. Az étvágy azonnal felébred!

Caprese saláta receptek

Nem mindig lehet megvásárolni az olasz ételek elkészítéséhez szükséges hagyományos termékeket, és a kísérletezés lehetősége vonzó. Érdekes az előétel módosítása. Cserélje ki például a mozzarellát más sajtokra, és a paradicsom lehet nagy, kicsi, piros, sárga. Készíthet egy változatot olajbogyóval, sült paprikával, sonkával, avokádóval, padlizsánnal, kapribogyóval, salátát készíthet pesto szósszal, mézzel, dióval. Fotókkal készült receptek – hogyan lehet főzni lépésről lépésre – vonzónak tűnnek. A leggyakoribb a klasszikus változat..

Klasszikus Caprese saláta

A klasszikus Caprese termékek frissessége ízét és minőségét teszi lehetővé. Olaszországban bika szívparadicsommal és eredeti mozzarellával főzik. Ha üzleteinkben nem volt lehetséges ilyen termékeket megvásárolni, akkor probléma nélkül cserélhetők a helyi körülmények között termesztett édes húsos paradicsomokra és az oltósajtokra – feta, feta sajt, nem túl sós, sűrű állagúak. Ezek bazsalikom, olaj, balzsamos ecet.

Hozzávalók:

• nagy érett paradicsom – 2 db .;
• mozzarella – 200 gramm;
• olaj – 2-3 evőkanál. l .;
• sötét ecet – 1 teáskanál.
• fekete bors;
• friss bazsalikom levelek;
• só.

Főzési módszer:

1. Vágja a mozzarellát nagy szeletekre.
2. Mossa meg, szárítsa meg és vágja szeletekre a paradicsomot.
3. A szószhoz keverje össze 4 evőkanál olajat 1 evőkanál ecettel.
4. Helyezze a sajtszeleteket egy tálra, fedje le egymással a paradicsomot, és díszítse zöld levelekkel.
5. Öntsük át a mártást, borssal.

Caprese saláta pesto szósszal

A kulináris szakemberek által készített olasz szósz friss fűszernövényekből és kiváló minőségű vajból egészséges, híres és népszerű. Megtanulhatja, hogyan kell csinálni magát, ha fényképeket készít receptekről. Caprese pestoval – ezek új eredeti jegyzetek a klasszikus étel szokásos összetételében. A dió-ízesített öntettel fűszer adódik a pesztóval a caprese-hez. A recept fő alkotóelemei továbbra is fennállnak: paradicsom, mozzarella, bazsalikom, kiszolgáló tálra helyezik, speciális zöld színű és kellemes illatú mártással megitatják..

Szósz Hozzávalók:

• olaj – 2-3 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• bazsalikom;
• dió vagy fenyőmag, kesudió, ideális esetben – fenyőmag;
• Grana Padano sajt, Pecorino – 100 g.

Főzési módszer:

1. Mossa le és szárítsa meg a leveleket.
2. Szőrje meg a magokat, amíg aranyban nem lesz.
3. Helyezze a fokhagymát, sajtot, dióféléket, vajat egy turmixgépbe, alaposan verte meg.
4. Öntsük a paradicsomot és a sajtot egy zöld szószba. Készen áll a saláta.

Caprese saláta sült saláta kitûnõ

A hagyományos olasz étel, amelyet honfitársaink viszonylag nemrégiben fedeztek fel, vonzó, mert kevés termékkel radikálisan diverzifikálhatja az ízét. Ezt meg lehet tenni például lédús sült saláta kitûnõ zöldekkel, fűszeres diófélék mustár aromájával a szokásos balzsamos ecettel, aromás gyógynövényekkel, olajjal és mártással kombinálva. A Caprese sült saláta kitûnõ a zöldségételek szerelmeseinek, díszít minden ünnepi asztalot.

Hozzávalók:

• sült saláta kitûnõ – egy nagy csomó;
• paradicsom – 3-4 nagy vagy 10 kis cseresznye;
• mozzarella – 2 nagy golyó;
• fenyőmag – egy maroknyi;
• kis lilahagyma;
• egy csomó bazsalikom;
• Parmezán locsoláshoz;
• olívaolaj, balzsamos.

Főzési módszer:

1. Helyezze a sült saláta kitûnõ egy tányérra. Öntsön olajat, ecetet.
2. Vágja a hagymát kicsi, vékony gyűrűkbe, és tegye rá a sült saláta kitûnõre.
3. Vágja a sajtot szeletekre, tegye rá.
4. Vágja a nagy paradicsomot szeletekre, a kis paradicsomot felére, fektesse a sajtot.
5. Megszórjuk fenyőmaggal és bazsalikommal.
6. Megszórjuk balzsamos olajjal, ízesítsük fel reszelt parmezánnal.

Caprese saláta cseresznye

A mozzarellával és a koktélparadicsommal készített saláta finom étel, bárhonnan elérhető. Kevés kalóriát tartalmaz, és sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ezért ennek az ételnek a lehető leggyakrabban kell jelen lennie az asztalon. Csak ne tegyen bele majonézt, ami nem engedi élvezni a friss termékek könnyű természetes ízét. Csak balzsamos és olajbogyó.

Hozzávalók:

• mini mozzarella – 100 g;
• Cseresznye – 6-8 db .;
• bazsalikom – 1 ág;
• olaj – 1-2 evőkanál. l .;
• Olasz száraz fűszeres gyógynövények – csipet.

Főzési módszer:

1. Alaposan mossa le a paradicsomot és a zöldet. A cseresznye felére vágva.
2. Helyezze a mozzarella golyókat, a fele paradicsomot egy lapos tányérra, és díszítse zöld bazsalikommal. Megszórjuk olajjal, meghintjük fűszerekkel.
3. Egy ilyen Caprese nyárson szolgálhat fel, csak a paradicsomnak egésznek kell lennie. Külön tálaljuk pestoval.

Caprese saláta balzsamos ecettel

Olasz saláta balzsamos mártással sokféle variációval rendelkezik – ezek láthatóak a képen. Előzetesen elkészítheti egy ilyen öntettel: forraljon ecetet, amíg viszkozitása meg nem történik, körülbelül egynegyed óra alatt. A hűtés során még koncentráltabbá válik. Nagyon kényelmes számukra salátákat, hús-, halételeket fűszerezni, Caprese számára pedig egyszerűen pótolhatatlan. De gyakrabban használj balzsamos ecetet.

Hozzávalók:

• balzsamos – ízlés szerint;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• nagy paradicsom – 2 db .;
• bazsalikom – ízlés szerint;
• mozzarella – 200 g;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• só, fekete bors – egyenként 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Csiszolja a fokhagymát, keverje hozzá sóval, borssal és balzsamos ecettel.
2. Adjon hozzá olajat, keverje össze.
3. Tankolja be, hogy hagyja főzni 15-20 percig.
4. Helyezze a paradicsomszeleteket szépen egy tányérra, a sajtszeleteket a tetejére. Díszítsük gyógynövényekkel, öntsük öntettel.

Tenger gyümölcsei Caprese saláta

Caprese saláta tenger gyümölcseivel – finom, diétás étel. Garnélarák, rákok, homár, hal, kagyló kombinálható a klasszikus változattal – ez a kedvenc ételek teljesen újszerű kiadása. Csak azt kell megkísérelni, hogy a kötszer ne legyen túl telített és éles, hogy ne takarja el a tenger gyümölcseinek ízét. Tehát a Caprese-saláta tenger gyümölcseivel történő elkészítéséhez klasszikus termékkészletre van szüksége, és nekik – garnélarákra és tintahalra.

Hozzávalók:

• cseresznye paradicsom – 150 g;
• mozzarella sajt – 1 csomag;
• lilahagyma – 15 g;
• retek – 20 g;
• kapribogyó – 15 g;
• bazsalikom – 2 g;
• olívaolaj – 20 g;
• balzsamos ecet – 5 g;
• pesto – 30 g;
• garnélarák – 3 db .;
• hámozott tintahal – 50 g;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Vágja fel a cseresznye paradicsomot és a kapribogyót felére, keverje össze apróra vágott hagymával, retekkel, bazsalikommal, sóval és borssal.
2. Ízítsen mindent olívaolajjal és balzsamos ecettel.
3. Sárgarépa és fokhagyma megsütése, a tintahal és a zöldek hozzáadása a végén.
4. Durván apróra vágott mozzarella.
5. Helyezze a zöldségeket a tál közepére, rendezze a mozzarellát a szélek körül.
6. Díszítsük sült tenger gyümölcseivel, öntsünk pesto szósszal.