Saláta Nicoise – receptek fotókkal. Hogyan készítsünk klasszikus francia Nizuaz salátát tonhallal és fűszerezéssel?

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük Nicoise-t?
• Tonhal saláta öntet
• Nicoise saláta recept
• Klasszikus Nicoise saláta recept
• Jamie Oliver Nicoise saláta receptje
• Saláta Nicoise, Julia Vysotsky-tól
• Nicoise csirke saláta

A tonhalkonzerv régóta népszerűvé vált, mivel az egyik legkényelmesebb alapanyag a snackek és saláták elkészítéséhez, ám a legtöbb orosz háziasszony inkább a halat rizzsel és a tojást majonézzel keveri. A változás érdekében próbáljon meg készíteni egy friss, könnyű Nizza vagy Nicoise salátát.

Hogyan főzzük Nicoise-t?

A Nicoise-étel a Provence-i konyha egyik tradicionális étele, melyet a híres Nizza város tiszteletére neveztek el. Ez a kiadós és szokatlan francia saláta általában főtt tojásból, friss zöldségből, szardellaból (tonhal), olívaolajból készül. A bor ecetét vagy a citromlevet használják egyszerű öntettel. Az étel még ízletesebb lesz, ha több összetevőből származó illatos mártással fűszerez.

Hogyan lehet főzni a Nicoise salátát helyesen, melyik recept jobb? A klasszikus Provencalis ételek mellett sok más érdekes főzési módszer is megtalálható. A szokásos összetevőket helyettesíti vagy kiegészíti rizs, burgonya, paradicsom, zöldbab, csirke és így tovább. Az alábbiakban bemutatjuk egy recept egy klasszikus francia finomsági szósz elkészítéséhez.

Tonhal saláta öntet

Nicoise tonhallal, amelyet a klasszikus módszer szerint készítenek, speciális aromás mártással fűszerezve. Finomított olívaolajat használ ízesítés nélkül, Dijon fűszeres mustárt, balzsamos ecetet, sót, fekete borsot. A tonhalsaláta-öntet különféle provansai gyógynövényeket is tartalmaz: bazsalikom, oregánó, kakukkfű, zsálya, tárkony stb. Nem mindenkinek tetszik a klasszikus, ezért az idő múlásával számos lehetőség nyílt a francia étel mártására. Majonéz alapú kötszerek használhatók.

Nicoise saláta recept

A klasszikus Nicoise saláta receptének sok változata van. Az étel összetételében mindig vannak friss zöldségek, a maradék összetevőket pedig ízlés és vágy szerint adják hozzá. Az alábbiakban bemutatunk néhány népszerű módszert egy finom és könnyű saláta elkészítésére. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és ünnepnapokon vagy minden nap felszolgálható.

Klasszikus Nicoise saláta recept

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalória: 102 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

A könnyű, tápláló klasszikus Nicoise saláta recept ugyanolyan jó snackekhez vagy teljes étkezéshez. Az étel hihetetlen ízét a halak (szardella, tonhal), paradicsom, friss saláta csodálatos kombinációja magyarázza. Minden termék megfizethető költségekkel rendelkezik, és bármilyen áruházban megtalálható. Ha érdekes, fűszeres vacsorát szeretne kipróbálni, akkor ez a lehetőség tökéletes.

Hozzávalók:

• szardella hasított test – 6 darab;
• tonhal (konzervek) – 1 doboz;
• paradicsom – 2 db .;
• olajbogyó -? bankok;
• tojás – 2 db .;
• saláta – 10 db .;
• bazsalikom;
• só;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• Dijon mustár – 1 evőkanál. a kanál.

Főzési módszer:

1. Vegye ki a halakat a kannákból, és darabolja őket.
2. Nyissa ki az olajbogyót, és engedje le a folyadékot tőlük. Mossa meg a paradicsomot, a salátát, meghámozza a fokhagymát, és azonnal hagyja ki a sajtó alatt.
3. Megszórjuk a salátaleveleket forrásban lévő vízzel, válasszuk kézzel, és tegyük egy nagy, lapos tányérra.
4. Helyezze a halszeleteket a tetejére.
5. Ezután egy réteg paradicsomot, körbe aprítva és főtt tojást szeletekre vágva.
6. Helyezze az olívabogyókat felére, szépen helyezve a harapnivaló közepét (mint a képen).
7. Keverje össze a fokhagymát az olajjal, a mustárral. Öntsük a kötszert.
8. Sós saláta Nicoise tonhallal, díszítve bazsalikommal.

Jamie Oliver Nicoise saláta receptje

• Főzési idő: 30–40 perc.
• Adagok tartályonként: 2-3 fő.
• Kalória: 73 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

Jamie Oliver egy világhírű séf Angliából. Megtanítja, hogyan kell gyorsan elkészíteni az egészséges és ízletes ételeket, megmutatja, hogyan kell azokat szépen kiszolgálni az asztalhoz. Jamie Oliver Nicoise saláta receptje elmondja a háziasszonyoknak, hogyan kell kiadni az ételt kiadósnak és gyönyörűnek, hogy új felfedezéseket szerezzenek a napi menüből.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya – 400 gramm;
• tojás – 4 db .;
• sózott szardella – 350 g;
• tonhal olajban – 220 g;
• sózott kapribogyó – fél pohár;
• lilahagyma – 1 fej;
• citrom – 2 db .;
• sült saláta kitûnõ – 100 g;
• saláta;
• olivaolaj;
• tengeri só, őrölt fekete bors.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a burgonyát, forralja fel a bőrét, amíg kész.
2. Hűtsük le főtt tojást, héjat.
3. A citromból nyomja ki a levet. Öntsük a felét egy mély edénybe, dobjuk a kapribogyót 5-10 percig (a só eltávolításához).
4. A saláta leveleket öblítse le vízzel, szárítsa meg.
5. Vágja a tonhal és a tojás nagy darabokra.
6. Vágja fel a főtt meleg burgonyát felére, és tegye egy mély tálba.
7. Adja meg a fennmaradó citromlevet, öntsen kapribogyót, apróra vágott hagymát, sót, borsot.
8. Néhány perc múlva a tojásokat, a tonhalot és a salátaleveleket egy harapnivalóhoz adják.
9. Megszórjuk az edényt olajjal, keverjük össze, díszítsük a szardellait a tetején, és tálaljuk..

Saláta Nicoise, Julia Vysotsky-tól

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 2-3 fő.
• Kalória: 90 kcal.
• Rendeltetési hely: Reggeli.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

Egészséges, ízletes és szokatlan étel reggelire vagy ebédre a Julia Vysotskaya Nicoise saláta. Egy ilyen előétel könnyen elkészíthető. Bármely kulináris kezdő megbirkózni fog az előkészítésével. Ez a recept fürjtojás, zöldségfélék, bab, hal felhasználását tartalmazza. Kapribogyókat vagy olajbogyókat lehet igény szerint hozzáadni..

Hozzávalók:

• tonhal vajjal – 300 g;
• fürjtojás – 10 db .;
• cseresznye paradicsom – 12 db .;
• paprika – 2 db .;
• zöldbab – 450 g;
• fiatal burgonya – 10 db;
• kapribogyó – 100 g;
• zöld hagyma – 1 csomó;
• citromlé – 100 gramm;
• Lilahagyma – ? rész;
• mustár és ecet – 1 evőkanál. l .;
• olívaolaj – 6 evőkanál;
• tengeri só, bors.

Főzési módszer:

1. Tisztítsa meg a felesleges jég fagyasztott babot, és készítse el az utasítások szerint.
2. Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben, keményen főtt tojást (a víznek 7-9 percig kell forrni).
3. Távolítsa el a héjat a burgonyáról, vágja vékony szeletekre. Keverjük össze babokkal, ízesítsük vajjal (2 evőkanál), keverjük össze.
4. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát, apróra vágott vörös és zöld hagymát..
5. A tojás felére osztva, a cseresznye is. Küldje el más saláta-összetevőknek.
6. Adjon hozzá kapribogyót, villával zúzott tonhalot.
7. Megkezdheti benzinkút létrehozását. Keverje össze a citromlevet, a mustárt, az ecetet, az olajat, a sót és a borsot.
8. Öntsön salátaöntet, keverje össze az ételeket jól.
9. Tálaljuk hideg előételre.

Nicoise csirke saláta

• Főzési idő: 40-50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 110 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

Egy másik eredeti recept egy könnyű családi vacsorához a Nicoise Chicken Saláta. Ez az opció tökéletes azok számára, akik nem szeretik a halételeket és az egészséges ételeket kedvelik. A csirkefilé ideális ízlés szerint kombinálva hüvelyesekkel, paradicsommal, tojással és fűszeres, lágy öntettel. Használhatja a fürjtojásokat, és csirkét cserélheti pulykahúsra.

Hozzávalók:

• baromfi filé – 4 db .;
• cseresznye – 200 gramm;
• zöldbab – 250 g;
• tojás – 4 db .;
• pácolt olajbogyó – 10 db .;
• sült saláta kitûnõ;
• mustármag – 2 teáskanál;
• olívaolaj – 3 evőkanál. l .;
• citromlé, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Főzzük a húst sós vízben, lehűtsük és nagy darabokra vágjuk.
2. Forraljuk fel a babot levesben, külön készítsük el a tojást.
3. Egy tartályba nyomja ki a citromlevet, öntsön olajat, tegyen mustárt. Vegyük villával.
4. Őröljük a tojást, keverjük össze csirkével, babral.
5. Adjon hozzá paradicsomot és olajbogyót, felére vágva, sült saláta kitûnõ (a képen látható módon).
6. Öntsük a Nicoise-t öntettel, sóval, alaposan keverjük össze.