Brokkoli – előny és kár. Összetétele és a receptek a főzés brokkoli, fotó

A cikk tartalma

• Mi a brokkoli?
• Brokkoli – összetétel
• Brokkoli – Kalóriák
• Táplálkozási információk Brokkoli
• Nyers brokkoli ehető?
• Brokkoli – hasznos tulajdonságok
• A brokkoli előnyei a nők számára
• A brokkoli előnyei gyermekek számára
• Mi a brokkoli jó a férfiak számára?
• Gastritis brokkoli
• Brokkoli terhesség alatt
• Fogyás brokkoli
• Brokkoli – ellenjavallatok

A brokkolinak nevezett zöld növény jótékony tulajdonságairól híres. Manapság a káposzta megtalálható a legtöbb üzlet polcán. Sok háziasszony azonban nem sietett a főzés során a terméket használni. A híres zöldségek minden tulajdonságát ki tudja értékelni úgy, hogy kiválogatja annak előnyeit és egészségkárosító hatásait, valamint a felhasználási módszereket.

Mi a brokkoli?

Sokan látják az üzletekben ezt a gyönyörű zöld növényt, amely egy buja virágcsokorra emlékeztet. Ez a zöldség brokkoli káposzta. Szinte minden településen termeszthető, ám Spanyolországban, Olaszországban, Franciaországban az éghajlat a legjobb. Ezekben az országokban a növényt gyakran használják főzéshez, kedvező tulajdonságai miatt. Ebből a fajta karfiolból sütve, főzve, párolva is étkezhet, adhat hozzá a salátákhoz. A főzéshez a szár finom részével rendelkező virágzatot használnak, néha hajtásokkal.

Brokkoli – összetétel

Ha többet szeretne megtudni a témáról: brokkoli – az előnyök és kár, meg kell ismerkednie azokkal az anyagokkal, amelyeket a növény tartalmaz. Számos különféle nyomelemet, vitamint és makrocellát tartalmaz. A brokkoli kémiai összetételét a következők képviselik:

• béta-karotin (A-vitamin);
• foszfor;
• U-vitamin;
• kálium;
• magnézium
• PP-vitamin;
• nátrium;
• Vas;
• B-vitaminok;
• rost;
• szilícium;
• C vitamin
• biológiailag aktív anyagok;
• folsav;
• K-vitamin;
• cink;
• kalcium
• E-vitamin
• szelén.

Brokkoli – Kalóriák

Az energiaérték-mutató nagyon fontos az étkezők és a súlymegfigyelők számára. A feldolgozási módszertől függően a tudósok meghatározták a brokkoli kalóriatartalmát, amelynek 100 grammja tartalmaz:

• nyers (nyers) zöldség – 35 kcal;
• főtt – 28 kcal;
• párolt – 27 kcal;
• fagyasztva – 23 kcal;
• párolt – 37 kcal;
• sült – 46 kcal.

Táplálkozási információk Brokkoli

További fontos jellemző a brokkoli táplálkozási értéke. Ezeknek az értékeknek az alkalmazásával az ember megtudhatja, mennyit fog bevenni a test számára fontos anyagokat, ha 100 g káposztát eszik. Ezek az elemek energiaakkumulátorok, amelyek segítenek az életfunkcióink szabályozásában. A növény a következőket tartalmazza:

• fehérjék – 2,8 g (a szükséges norma 3,41% -a naponta);
• zsírok – 0,4 g (0,62%);
• szénhidrátok – 6,6 g (5,16%);
• élelmi rost – 2,6 g (13%);
• víz – 89,3 g (a napi bevitel 3,49% -a).

Nyers brokkoli ehető?

A fogyasztók hozzászoktak ahhoz, hogy a friss, feldolgozatlan zöldségek jobban felszívódjanak az emberi testben, mint a főtt, sült vagy párolt zöldségek. Arra a kérdésre azonban, hogy lehet-e brokkoli nyers formájában enni, nincs egyetértés. Egyes szakértők szerint a hőkezelés során a növény elveszíti jótékony tulajdonságainak több mint felét, míg mások úgy vélik, hogy a megfelelően feldolgozott vagy fehérített káposzta egészségesebb.

Hatalmas számú recept létezik, amelyek összetevői között szerepel a friss zöld káposzta jelölése. Európában és Amerikában a brokkolit főzés nélkül fogyasztják, salátából készülnek. Azok számára, akik fogyni szeretnének, és ellenőrizni kell a kalóriát, javasoljuk, hogy ürítsék ki a káposztát. Ehhez egyszerűen helyezze a fejeket néhány másodpercig forrásban lévő víztartályba. Ízesítsük meg a zöldséget olívaolajjal, adjuk hozzá a kedvenc fűszereit és tálaljuk. A zöld káposzta különösen hasznos terhes és kisgyermekek számára – tökéletesen felszívódik, és sok vitamint tartalmaz..

Brokkoli – hasznos tulajdonságok

A brokkoli felbecsülhetetlen előnyei a test számára a tulajdonságai:

• természetes eredetű antioxidánsokat tartalmaz;
• erősíti az immunrendszert;
• szabályozza a vércukorszint;
• javítja a lencse és a retina állapotát;
• a máj számára előnyös elemeket tartalmaz;
• erősíti a szívet és az ereket;
• javítja a vér összetételét.

A brokkoli előnyei a nők számára

A tisztességes nem sok képviselője szkeptikus ebben a zöldségfélében, ízléstelennek és frissnek tekintve. A brokkoli nők számára nyújtott előnyei a következő tényezőket tartalmazzák:

• Pozitív hatás a bőr állapotára. A brokkoli napi fogyasztásával meghosszabbítja az ifjúságot. Hasznos egy gyógynövényt használni maszkokhoz, mert sok vitaminnal rendelkezik.
• A növényi vitaminolajat használják a hajra és a körömre, hozzájárulva szerkezetük megerősítéséhez, a törékenység kiküszöböléséhez.
• Használat diétás ételekben. A termék nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely pozitívan befolyásolja a fogyást. Zöldkáposzta – nélkülözhetetlen termék az étrendhez, a vegetáriánus és a sovány ételekhez.
• A narancsbőr elleni küzdelem. A brokkoli jótékony tulajdonságai hozzájárulnak az epetermeléshez. Segít a zsírszint szabályozásában, ezáltal segíti a cellulithoz kapcsolódó bőrhibák kiküszöbölését..
• Rákkeltő anyagok, toxinok és toxinok ártalmatlanítása. Ezek a káros anyagok provokálhatják a méh, az emlő és a petefészek daganatainak kialakulását. A virágzat antioxidánsokat tartalmaz, amelyek leküzdhetik ezt a problémát..
• Tápanyagban gazdag haj- és körömkezelés.
• Az indoltartalom fenntartja a hormonális egyensúlyt.

A brokkoli előnyei gyermekek számára

Az ilyen típusú karfiol a tíz leghasznosabb étel egyike. A növényt gyakran használják a gyermekek táplálkozásához. A csecsemő étrendjének részeként a brokkoli előnyös lehet:

• Segít a székrekedés leküzdésében, a normál széklet kialakításában nagy mennyiségű rost jelenléte miatt. A hasznos mikroelemek hozzájárulnak a káros anyagok eltávolításához a testből, normalizálják a gyomor-bél traktusot.
• A brokkoli csecsemők számára nyújtott előnyei a termék hipoallergén jellegén alapulnak. Nagyon fiatalon táplálhatja gyermekepürét vagy zöldséglevet, a félelem nélkül, hogy káros lehet.
• A brokkoliban található vitaminok növelik a gyermek immunitását. Javul az idegrendszer működése, mivel a káposzta híres számos hasznos mikro- és makro elem jelenlétéről.
• A szulforafán és a diindolil-metán tartalma megakadályozza a légzőszervi fertőzések előfordulását.
• Ha a gyermek túlsúlyos, akkor a brokkolit be kell írnia az étrendbe – tartalmaz rostot és fehérjét, gyorsan telíti a testet, minimális kalóriával rendelkezik.
• A káposzta parazitaellenes hatású.

Mi a brokkoli jó a férfiak számára?

Az erősebb nem képviselői inkább csak állati eredetű fehérjéket használnak, így a zöldségeket gyakran elhagyják. A brokkoli előnyei azonban a férfiak számára felbecsülhetetlen fontosságúak. A növény kiváló eszköz a rákos sejtek és a prosztata gyulladásos folyamatainak kialakulásának megelőzésére.A brokkoli aktívan küzd a szív-érrendszer problémáival, segít eltávolítani a vérben a felesleges koleszterint, amely zsíros ételek fogyasztásakor jelentkezhet..

Gastritis brokkoli

A zöld káposzta összetétele nem különbözik nagyban a relatív fehér káposzta összetételétől, de több karotint tartalmaz. Az elemnek pozitív hatása van a nyálkahártyákra. Hatása elve a nehézfémionok blokkolásán alapul, amelyek befolyásolják a gyomor és a bél falait. A brokkoli gasztritisz kezelése elősegíti a szövet helyreállítását, fekélyek és sebek gyógyítását, valamint az elhalt sejtek eltávolítását. A szakértők azt javasolják, hogy főzést vagy párolást, vagy párolást válasszon, hogy megőrizze a zöldség összes hasznos tulajdonságát.

Brokkoli terhesség alatt

A nők gyermekszülési ideje az immunitás fokozásának szükségességével jár. A folsav tartalma megakadályozza a magzati patológiák kialakulását, elősegíti a sejtek megújulását. A terhes nők számára készült brokkoli lehetővé teszi, hogy ne szedjen további gyógyszereket a szelén, a retinol és a kalcium tartalékának kiegészítésére – a növényi feleslegesen tartalmazza azokat. A káposzta is hasznos gyermek tervezésekor, amikor a nő testét felkészíti a jövőbeli terhességre.

Fogyás brokkoli

A brokkoli fogyáshoz történő felhasználása elősegíti a test telítettségét, és segít a fogyásban. Ugyanakkor az ember megkapja az összes normál élethez szükséges anyagot. A súlycsökkenést tanulók körében a brokkoli-alapú étrend népszerű. Ez a zöldség az egyik legkisebb kalóriatartalmú, nagy mennyiségű rostot tartalmaz, és segít csökkenteni az étvágyat. A szerotonin hormon javítja a test hangulatát és általános állapotát, harcol a depresszió ellen.

Brokkoli – ellenjavallatok

Mint minden étel, az ilyen káposzta is káros lehet. A brokkoli ellenjavallatok vannak:

• hasnyálmirigy-betegségek, akut vagy krónikus formában;
• megnövekedett savasság;
• egyéni intolerancia.

Ha ezen ellenjavallatok közül legalább egy rendelkezik, egyszerűen kicserélheti a káposzta vagy a karfiol fajtáját.