A cikk tartalma
- Hogyan készítsünk Boyarsky salátát?
- Boyarsky saláta recept
- Főtt sertés saláta
- Boyarsky saláta csirkével és gombával
- Saláta főtt sertéshús és savanyúság
- Boyarsky saláta recept paprika
- Boyarsky saláta marhahús
- Boyarsky saláta sonkával
- Boyarsky saláta nyelvvel
- Boyarsky saláta – főzési titkok
Mindig van elég alkalom, hogy megbeszéljük szeretteivel az ünnepi asztalnál, de nem minden háziasszonynak van ideje kulináris élvezeteket készíteni. Jó, hogy nagyon sok egyszerű és könnyű harapnivaló van, amelyek nem tartalmaznak drága összetevőket. Ezek között az ételek között szerepel egy saláta, amelynek hangos neve Boyarsky.
Hogyan készítsünk Boyarsky salátát?
Ez a saláta több összetevőből áll. Sikeresen kombinálja a friss vagy konzervált uborkát, a paradicsomot, a húst vagy a főtt nyelvet, házi főtt sertéshúsot, sonkát. Pikáns íz eléréséhez hozzáadhat néhány gramm diót, kesudiót és még reszelt almát. Általános az előétel krémes mártásokkal vagy majonézzel fűszerezni, de néha ecettel, mustárral vagy vajjal ízesítik..
A Boyarsky saláta elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- Főzzük a húst. Ha csirkemellet használ, akkor csak 20 perc alatt elkészül a főzés. Fél kilogramm friss marhahúst másfél órán belül elkészítünk. A főtt sertéshús 1,5–2 órán belül eléri a sütőt. Az idő csökkentése érdekében a főtt húst füstölt nyelv, sertésborda vagy sonka helyettesítheti.
- Főzzük, majd távolítsuk el a héjat a tojásokból. Lehet rendes csirke vagy diétás fürjtojás..
- Mossa, hámozza, apróra vágja a zöldségeket. Távolítsa el a magokat a borsból, vegye le a szárot a paradicsomról, és vágja le a burgonya héját. Az összes konzervösszetevőt le kell engedni, mielőtt elküldenék a salátához.
- A következő lépésben minden terméket kockára, vékony szalmára vagy kockára kell vágni. Uborka vagy alma reszelhető.
- És közvetlenül a tálalás előtt az ételt össze kell keverni olajjal, tejföllel vagy majonézes öntettel.
Boyarsky saláta recept
Általános szabály, hogy az arisztokratikus nevekkel rendelkező saláták enyhén borzalmasak a háziasszonyok szemében, mivel ezek luxus és drága termékeket tartalmaznak. A Boyarsky saláta receptje nagyon egyszerű, és az összetevők felsorolása költségvetésre is rendelkezésre áll. Ez a harapnivaló hatalmas plusz, hogy ha szeretné, a termékcsalád csökkenthető vagy éppen ellenkezőleg kibővíthető, és a zöldségeket és a húst különféle módon aprítják: egyes receptekben – kockákban, másokban – szalmaszálban vagy tekercsben.
Főtt sertés saláta
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok tartályonként: 6 fő.
- Kalóriatartalmú ételek: 183 kcal.
- Cél: snack.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ez a finom és kielégítő saláta főtt sertéshúson valóban „Boyarsky” névre él. Ennek biztosítása érdekében el kell készíteni a szükséges termékeket, és az utasításokat követve el kell készíteni az ételt. Ha van egy kicsit több idő a készletben, akkor a snack ízét nem a vásárolt hús, hanem a házi készítésű, lédús sertésborús gazdagíthatja. Ez az étel különösen olyan, mint a férfiak.
Hozzávalók:
- főtt sertés – 250 g;
- konzerv gombák – 200 g;
- főtt burgonya – 3 db .;
- hagyma – 1 db .;
- pácolt uborka – 4 db .;
- konzerv borsó – 200 g;
- zöldek – 3 ág;
- majonéz ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Az egységes formában főtt burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk..
- Vezesse le a pácot a gombákról, és vágja meg minden sampinyont 4-5 részre.
- Vágjuk az uborkát főtt sertéshúsból kis kockákra.
- Fűszerezze az edény összes elemét majonézzel, adjon hozzá zöldeket, konzervborsót.
- Ízítse meg az ételt ízlés szerint, sóval és borssal fűszerezve, keverje össze.
Boyarsky saláta csirkével és gombával
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok tartályonként: 4 fő.
- Kalóriatartalmú ételek: 125 kcal.
- Cél: snack.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
A csirkével és gombával készített Boyarsky-salátába főtt burgonyát vagy hagymával sült sárgarépát helyezhet. Ebben az esetben azonban jobb, ha a gomba külön továbbítja. A savanyított uborka, konzervbab vagy sós házi keksz jól árnyékolja az ízét. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében a klasszikus majonéz helyett próbálja meg könnyű fokhagyma-tejfölös öntettel.
Hozzávalók:
- csirke filé – 400 g;
- kemény sajt – 100 g;
- sampinyonval – 300 g;
- tojás – 3 db .;
- hagyma – 1 db .;
- majonéz – 100 g.
Főzési módszer:
- Forraljuk a tojást és a csirkét főzésig, majd lehűtjük.
- Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a gombát, és süssük, amíg meg nem éri.
- Vágja a lehűtött csirkét szalagokra, kockázza meg a tojást.
- Keverjük össze gombával, ízesítsük majonézzel.
- Helyezze a termékeket egy gyönyörű tálba, tetejére sajttal.
Saláta főtt sertéshús és savanyúság
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok tartályonként: 4 fő.
- Kalóriatartalmú ételek: 187 kcal.
- Cél: snack.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Főtt sertéshús és savanyúság saláta egy másik változat ennek a királyi ételnek. Különlegessége a mustár és az ecet szokatlan fűszeres mártása. Bármilyen főtt sertéshúst felhasználhat: házi készítésű vagy megvásárolt, és jobb, ha az uborkát gyengén sózzuk. Az íz javítása érdekében és 10-15 percnyi további szabadidő jelenlétében a hagymát meg lehet savanyítani.
Hozzávalók:
- pácolt uborka – 4 db .;
- főtt sertéshús – 400 g;
- friss gomba – 300 g;
- kukorica – 1 doboz;
- petrezselyem – 1 csomó;
- hagyma – 1 fej;
- mustár – 1 teáskanál;
- ecet – 1 evőkanál. l .;
- növényi olaj – 2 evőkanál. l.
Főzési módszer:
- Vágja a főtt sertést szeletekre, rakja össze egy halomban, apróra vágja.
- Alaposan öblítse le a sampinókat, apró kockákra vágja és főzze növényi olajban, amíg a hagyma meg nem lágyul.
- Vezesse le a pácot a kukoricából, keverje össze gombával, hússal és savanyúságos szeletekkel.
- Adjon hozzá mustárt, ecetet a tálba, apróra vágja a petrezselymet, sót, borsot.
- Hűtse le a salátát 2 órán keresztül.
- tálalás előtt keverjük össze az előételeket.
Boyarsky saláta recept paprika
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok tartályonként: 3 fő.
- Kalóriatartalom: 150 kcal.
- Cél: snack.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Egy másik egyszerű recept a paprika Boyarsky saláta számára. A termékek élénk színeinek köszönhetően ez az étel a fényképre pillantva étvágyat okoz. Az ételeket jobban tálalja egy széles tányéron, külön-külön az egyes összetevőket helyezve, és a kötszer közepére helyezve. Tehát minden vendég képes lesz magának venni azt a termékcsaládot, amely jobban megfelel az ízlésnek és függetlenül keverhető össze.
Hozzávalók:
- piros paprika – 1 db .;
- sertésborda – 200 g;
- friss uborka – 1 db .;
- kukorica – 200 g;
- tojás – 3 db .;
- saláta – 4-5 db .;
- zöldek – 1 csomó;
- majonéz – 100 g.
Főzési módszer:
- A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
- Uborkát, sonkát, tojásfehérjét ugyanúgy vágjuk..
- Mash sárgáját fork villával keverjük össze majonézzel, apróra vágott friss gyógynövényekkel.
- A lemez közepétől a széleig fektessen néhány darab mosott salátalevelet.
- Rendezzen el minden apróra vágott összetevőt dián, és az edény közepére tegyen egy öntettel csónakot.
Boyarsky saláta marhahús
- Főzési idő: 35 perc.
- Adagok tartályonként: 4 fő.
- Kalóriatartalmú ételek: 140 kcal.
- Cél: snack.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
A Boyarsky marhahús saláta tökéletes egy olyan ünnepségre, ahol az összes étel nem csak ízletes, hanem különösen tápláló is. A felsorolt termékek mellett gombát, tojást, különféle zöldségeket is felhasználhat. A paradicsom jobb, ha húsos, „Typhoon”, „Cream” vagy „Bull heart” fajták. A saláta marhahús általában főtt, de ebben az esetben a hús süthető vagy süthető.
Hozzávalók:
- főtt marhahús – 250 g;
- friss uborka – 2 db .;
- friss paradicsom – 2 db .;
- konzerv borsó – 150 g;
- főtt burgonya – 3 db..
Főzési módszer:
- Ha szükséges, tisztítsa meg az összes elkészített ételt, majd apróra vágja.
- Vezesse le a fölösleges folyadékot a borsóból, adja hozzá a tálhoz a többi összetevőt.
- Fűszerezze a salátát majonézzel, és fűszerezze.
- Keverje jól össze, tegye egy mély salátatálba és azonnal tálalja.
Boyarsky saláta sonkával
- Főzési idő: 10 perc.
- Adagok tartályonként: 4 fő.
- Kalóriatartalmú ételek: 145 kcal.
- Cél: snack.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Boyarsky salátát sonkával és retekkel pár perc alatt elkészítik, de nagyon ízletes és tápláló. Jobb, ha vesz egy fehér retek, és a zöldség hámozása után tegyük egy tálba jeges vizet 20 percre. Ez a kis trükk eltávolítja a gyökérmagban rejlő fölösleges keserűséget. A fürjtojás gyűrűit használják díszítésre, de az ételt a kívánt módon elrendezheti.
Hozzávalók:
- retek – 500 g;
- sonka – 200 g;
- csirketojás – 2 db .;
- fürjtojás – 3 db .;
- hagyma – 2 db .;
- tejföl – 100 g;
- kapor – 1 csomó;
- napraforgóolaj sütéshez – 30 ml.
Főzési módszer:
- Finoman távolítsa el a felső réteget a retekből, vágja vékony csíkokra.
- Hámozzuk meg és vágjuk félre a hagymát, és serpenyőben süssük.
- Keményre főtt tojás. Dice csirke, fürj – körök.
- Vágja a sonkát vékony csíkokra, keverje össze hagymával, retekkel és csirketojással.
- Helyezze a termékeket egy salátás tálba, öntsön tejfölt, kevert kaporral.
- Óvatosan keverje össze és kötesse rá a fürjtojást a tetejére.
Boyarsky saláta nyelvvel
- Főzési idő: 45 perc.
- Adagok tartályonként: 6 fő.
- Kalóriatartalom: 97 kcal.
- Cél: snack.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ez a saláta nem teljesen szokatlan. Itt nem talál csirkét, marhahúst vagy lédús sonkát, de az illatos főtt-füstölt nyelv – igen. Ezt a terméket egyszerűen tökéletesen kiegészíti egy zeller szár és egy nagy lyukakkal reszelt alma. A nyelvű Boyarsky-salátában van egy nem is nagyon ismerős kötszer. Ez kissé emlékeztet a híres borkőszószra, de ehelyett a tojássárgája citromhéjat használ a léhez.
Hozzávalók:
- főtt-füstölt nyelv – 400 g;
- burgonya – 4 gumó;
- alma – 2 db .;
- zeller szár – 4 db .;
- zöldborsó – 200 g;
- citromhéj – 4 evőkanál. l .;
- citromlé – 4 evőkanál. l .;
- tejföl – 3 evőkanál. l .;
- majonéz – 3 evőkanál. l .;
- uborka – 50 g;
- fokhagyma – 2 szegfűszeg;
- só – egy csipet.
Főzési módszer:
- Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben, lehűtjük és apróra vágjuk..
- Vágja fel az almát felére, távolítsa el a magokat és a magot, és a húst kockaként morzsolja össze.
- Füstölt marhahús szeletekre vágva, rakásba rakva, négyzetre vágva.
- Vágja le a zeller durva gyökérrészét, és véletlenszerű sorrendben vágja nem túl nagyra.
- Hámozzon meg friss borsót, öblítse le.
- Egy turmixgép szószhoz verje meg a tejfölt majonézzel és citromlével.
- Adjunk hozzá néhány gramm héját, reszelt kukoricát a tálba, és keverjük össze.
- Öltözze fel a húsos bojársalátát a kapott mártással.
Boyarsky saláta – főzési titkok
Noha ezen előételnek nincs egységes főzési alapelve, a termékeket önkényesen vágják, és mindenféle öntet megfelelő, de a Boyarsky saláta elkészítésének néhány titkát mégis be kell jegyezni. Például:
- Lédús alapanyagok, például sárgarépa vagy alma hozzáadásával készített salátákat gyorsan el kell készíteni, és szinte azonnal meg kell enni. Annak érdekében, hogy az edény hosszú ideig ne stagnáljon, azt minden vendég számára közvetlenül egy tányérra el lehet helyezni.
- Néhány gramm friss gyógynövény nemcsak a dekorációban, hanem a szószban is megfelelő lesz. Készítsen házi majonézt petrezselyemmel, korianderrel vagy bazsalikommal.
- A saláta akkor fog ízletesebbnek tűnni, ha a termékeket nemcsak alaposan keverik össze, hanem rétegekké teszik.
- Az összes kész étel íze a felhasznált termékek minőségétől függ. Csak friss fiatal uborkát, lédús paradicsomot és illatos sonkát válasszon.
?