Főtt cékla saláta – receptek képekkel. Hogyan készítsünk egészséges táplálkozási ételt?

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk főtt cékla salátát
• Főtt cékla saláta receptek
• Fokhagymával
• Almával
• Dióval
• Káposztával
• Tojással
• Hússal
• Sárgarépa
• Hagymával
• A heringgel
• Savanyúsággal
• Ecettel és olajjal
• Burgonyával
• Aszalt szilvával
• Hínárral

Ezt az egészséges zöldséget ritkán használják snackként – a háziasszonyok alábecsülik annak lehetőségeit. A forró, dús cékla azonban nem az egyetlen étel, amelyre alkalmas. Mi a legegyszerűbb, de legfinomabb cukorrépa-saláták receptje, és mihez jobb kombinálni ezt a gyökérzöldséget?

Hogyan készítsünk főtt cékla salátát

Először elő kell készítenie a gyökérnövényt a munkához, és minél kisebb, annál könnyebb. E célból számos olyan módszert igénybe vehet, amelyekben ugyanazt az eredményt kapják:

• Egyszerű és ismerős – a tűzhelyen. Forrás után öntsünk vizet, várjunk 45-60 percet.
• Az expressz módszer mikrohullámú. Hámozza meg a gyökérnövényt, helyezze egy speciális fedéllel ellátott tálba. Adjunk hozzá körülbelül fél pohár vizet. Főzzen 7 percig a mikrohullámú teljesítmény 90-100% -án, majd fordítsa meg és ismételje meg az eljárást.
• Kényelem és megbízhatóság – multicooker. Helyezze a gyökérzöldségeket a tál aljára, töltse fel teljesen vízzel, főzze „Főzés” vagy „Leves” módban 35–40 percig.
• A fölösleges víz nélküli pép esetében sütő. Hajtsuk be kétszer vagy háromszor a fóliát, fél órán keresztül főzzük 200 fokon.
• Szokatlan – fűszeres / fűszeres salátákhoz. Szeletelt vagy reszelt cékla öntsünk pácot 1 evőkanálból. l almaecet bármilyen fűszerrel, főzzük maximális mikrohullámú teljesítményen 9-10 percig.

Amikor a fő termék elkészült, eldöntheti, hogyan készítheti a cékla salátát: meleg vagy hideg, könnyű vagy nagyon kielégítő, változatos vagy csak 2-3 összetevő. Néhány tipp a szakemberek részéről:

• Ne sózza meg a vizet ott, ahol főzte – nátriumot tartalmaz, ezért sós lesz.
• Ennek a zöldségnek a legsikeresebb kiegészítései a sárgarépa, burgonya, káposzta, alma, hagyma, főtt tojás, hús. Nagyon finom lesz, ha itt szárított gyümölcsöt, diót, sajtot ír be.
• A hal ebből a gyökérnövényből is „barátkozik”, míg a tenger gyümölcseit jobb, ha nem köti hozzá.
• Ideális öltözködés – növényi olaj, majonéz, citromlé, bor-ecetes szósz olívaolajjal (1: 3) és fekete borssal.

Főtt cékla saláta receptek

Az alábbiakban tárgyalt hideg előételek és / vagy köret ételek célja a kész edény azonnali fogyasztása vagy tárolása néhány napig, de a legtöbb télre csavarható – ezek nagyon jóak a konzervekben. Ez elsősorban a sajt, hal, hús nélküli készítményekre, azaz csak zöldségfélékre vonatkozik. Ecetes pácmal öntsük és sterilizáljuk, bár néhány háziasszony kihagyja az utolsó lépést.

Fokhagymával

Pikáns, tápláló, egyszerű – ezek a jelölések a legmegfelelőbben írják le ezt az ételt. Sajt, amelyet feltétlenül itt használnak, tanácsos lágyat venni: a kaukázusi suluguni ideális, de vehet egy édesebb mozzarellát (vastag pizzához, nem golyóhoz). Ha nem tetszik az ilyen fajták, akkor használja a hagyományos orosz, szovjet stb. Korianort, ha szükséges, helyettesítik ugyanabban a mennyiségben lévő zöldekkel.

Hozzávalók:

• Gyökérnövények – 2 db .;
• gerezd fokhagyma – 3 db .;
• Suluguni sajt – 110 g;
• majonéz – 2 teáskanál;
• koriander – fél csokor.

Főzési módszer:

1. Főtt vagy sült cékla főzéséhez. A hámozót hosszú csíkokra vágjuk.
2. Vezesse át a hámozott fokhagyma-gerezdjét egy sajtolón, keverje össze szakadt korianderrel, majonézzel.
3. Hogyan kell főzni a suluguni-t – úgy dönt: dörzsölheti és szalagokban is megtervezheti.
4. Csatlakoztassa az alkatrészeket, fűszerezze, azonnal tálalja.

Almával

A szakemberek ezt a termékkombinációt klasszikusnak nevezik: egy lédús, ropogós zöld alma és egy finom, édes répapép tandemje, még kiegészítő elemek nélkül is, ízléses ízét hozza létre. A könnyű répa- és almasaláta kellemes azoknak a gyermekeknek, akik nem kedvelik ezt a gyökérnövényt, és ha aprított dióval meghintjük, és apró, fehér, mag nélküli mazsolával fűszerezzük, akkor hasznos desszert lesz.

Hozzávalók:

• nagy cékla;
• zöld alma – 2 db .;
• egy marék mazsola;
• dió – 1 teáskanál;
• só;
• természetes joghurt – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Öbölben mosott gyökérzöldség hideg vízzel, főzés után 35 percig főzzük. Héj, reszelje durván.
2. Távolítsa el a héját az almától, vegye le a magot, darabolja fel negyedeire és reszelje le.
3. Süsse meg a dióféléket olaj nélkül, párolással.
4. Az összes termék összekeverésével készítsen salátát, fűszerezze joghurttal, sóval. Ne hagyja, hogy az edény álljon – az alma sötétedni kezd.

Dióval

Fontos az Ön számára, hogy a képen ne csak finom, hanem gyönyörű is legyen? Az alább tárgyalt receptnek minden esélye van. Ezt a gyűrűsbe helyezett, fényes rubinszemmel borított salátát gránátalma karkötőnek hívják. Az egyszerű alkotástechnológia, az étkezési hús jelenléte, a magas táplálkozási érték – csak tetszik.

Hozzávalók:

• cékla – 2 db .;
• csirkemell;
• dió – fél csésze;
• burgonya – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• gránátalma magvak;
• majonéz;
• fűszerek, só.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a csirkét, kocka.
2. Finomítsuk a dió magjait barna színig.
3. Főzzen zöldségeket, vágva, mint húst.
4. Helyezzen egy poharat a lapos tál közepére. Az összetevők rétegeinek terjesztése körül: cékla dióval, csirke, burgonya, sárgarépa, cékla.
5. Bevonja a salátagyűrűt majonézzel, meghintjük gránátalmamagokkal, spatulabal vagy tenyérrel megnyomva. Távolítsa el az üveget.

Káposztával

Ez a könnyű, egészséges étel a híres „Kefe” analógja, amelyet friss zöldségek alapján kell elkészíteni. Főzve használ, amely lágyítja az ízt, és édességet ad. Ha szükséges, a fennmaradó komponenseket hőkezeléssel is meg lehet dolgozni – a főtt répa és káposzta saláta nem fog rosszabbá válni, bár jobb, ha az utolsó komponenst frissnek és ropogósnak hagyja..

Hozzávalók:

• fehér káposzta – 1/2 db .;
• cékla – 2 db .;
• sárgarépa;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Vágja a káposztát szalagokra, nyomja össze kézzel, keverje össze, ügyeljen rá, hogy addig nyomja, amíg a juice kijön.
2. A főtt gyökérzöldségeket (nyersen vagy termikusan is feldolgozva) ugyanolyan durván reszeljük.
3. Keverje össze ezeket a termékeket, fűszerezze olívaolajjal. Szezon, azonnal tálaljuk.

Tojással

Nagyon szép étel a fotón és az életben, amelyet érdemes kipróbálni a puffos hideg ételek szerelmeseinek. A főtt tojásnak és burgonának köszönhetően nagyon kielégítőnek bizonyul, és a termékek hozzáértő elrendezése vonzó megjelenést biztosít. Egyes háziasszonyok ezt az ételt a prémes kabát alatt a híres hering érzékenyebb analógjainak tekintik.

Hozzávalók:

• főtt répa – 2 db .;
• gerezd fokhagyma – 3 db .;
• főtt burgonya – 3 db .;
• tojás 1 macska – 2 db .;
• sárgarépa;
• majonéz – egy pohár;
• hagyma – 1/2 pc .;
• ételízesítő.

Főzési módszer:

1. Keményen főtt tojásokat hagyjuk lehűlni. Ha a többi terméket már hőkezelésnek vetik alá (a sárgarépát kivéve), akkor az elrendezési rétegeken keresztül elkezdi a saláta kialakítását. Ha nem, forraljuk fel a zöldségeket.
2. Rácsavarjon nagy burgonyát, töltse meg a salátatál alját. Évad.
3. Fedjük le majonézzel és hagymával.
4. Rácsavarja a sárgarépát, és tegye rá a húsdarálón átgörgetve a fokhagymát.
5. Szórjuk fel majonézzel, fedjük le répa chipsgel.
6. Az utolsó réteg tojás.
7. Célszerű hagyni, hogy a saláta néhány órán át álljon, tálalás előtt összekeverheti, bár az átlátszó rétegek jelenléte szebbé teszi a szerkezetet.

Hússal

Ha nem alapvetően étrendi salátákat keres, akkor próbálja ki ezt a sós választékot ropogós sült burgonyával és majonézes öntettel. Az eredeti tálalás módja különösen érdekesvá teszi ezt a salátát, és a termékek kombinációja miatt újra és újra kéri a kiegészítőt. Ha vendégek jöttek hozzád, akkor jobb, ha főz ​​egy dupla adagot – percek alatt megsemmisülnek.

Hozzávalók:

• cukorrépa;
• sárgarépa – 2 db .;
• sovány hús – 300 g;
• burgonya – 2 db .;
• sütőolaj;
• őrölt bors keverék;
• majonéz – 2 evőkanál. l .;
• zöld hagyma;
• nagy paradicsom;
• forró paprika hüvely.

Főzési módszer:

1. Forgassa a burgonyát egy koreai reszelővel egy vékony, hosszú szalmává. Kés használata esetén légy óvatos és türelmes – az egész feladat eredménye a darabok alakjától és vastagságától függ. Öblítsük le, szárítsuk papírtörlővel.
2. Melegítsen egy serpenyőt olajjal (a rétegnek láthatónak kell lennie, nem csak az olajozott aljnak). Töltsön adagokban a burgonyát úgy, hogy a szalma ne rakódjon fel egymásra. Süssük, amíg aranysárga és tiszta, egy szalvétára.
3. Vágjuk a húst kockára, süssük ugyanabban a serpenyőben, de kevesebb olajjal. Bors, sötétebb a fedél alatt. Vegye ki.
4. Dörzsölje a főtt gyökérzöldséget hosszú szalmával, mint a burgonya korábban. Összerakod.
5. Görgessen a húsdarálóban a paradicsomot és az apróra vágott borsot. Adja hozzá ezt a tömeget a cékla-sárgarépa tandemhez.
6. Ezután küldje el nekik húst, burgonyát, zöld hagymát. Ízesítsük majonézzel, keverjük össze, azonnal tálaljuk.

Sárgarépa

A zöldségsütemények hús nélkül is hihetetlenül kielégítőek lehetnek hüvelyesekkel főzve. A vörös bab tökéletes erre. Mehet nehéz utat és dolgozhat száraz szemcsékkel, időt spórolhat és használhat egy konzervkonzervet. Az összes gyökérzöldség-saláta szerényen alkalmazandó erre az árnyalatra, különösen az alábbiakban megadottak szerint.

Hozzávalók:

• cékla – 2 db .;
• vörös bab – egy pohár;
• sárgarépa – 3 db .;
• paradicsompaszta – 1 evőkanál. l .;
• őrölt pirospaprika – 1 teáskanál;
• egy csomó koriander, kapor;
• növényi olaj;
• gerezd fokhagyma.

Főzési módszer:

1. Áztassa a vörös babot egy éjszakán át, öblítse le reggel, forralja fel lágyáig (40-45 perc)..
2. Mossa meg a gyökérnövényt, hasonlóképpen hőkezeléssel. Hámozzuk, csíkokra vágjuk.
3. Keverje össze a főtt babot és a répa szalmát, a borsot.
4. 10-12 perc elteltével adjunk hozzá reszelt sárgarépát, fokhagymás növényi olajban sütve.
5. Adjuk hozzá a korianderrel apróra vágott kaporral. Felcsigázni. Ízesítsük paradicsompasztával, alaposan keverjük össze. Tálaljuk az ajánlott melegen.

Hagymával

Ez az étel különösen meleg télen, amikor valami hasznosat, vitamint, fényt, de melegítőt akar. Fűszeres cékla saláta hagymával és vajjal, citromlé és friss fűszernövények, édes paprika szalmával, köretként vagy teljes vacsoraként szolgálhat fel. Ugyanolyan jó hideg és meleg formában. Kívánság szerint a gyökérnövényt száraz gyógynövények alatt sütik huzaltartón sütik – így a zöldség különösen élénk aromát kap.

Hozzávalók:

• cékla – 3 db .;
• nagy paprika;
• hagyma – 2 db .;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• citrom;
• egy csomó növényzet;
• só.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a gyümölcsöket fél órán keresztül lágyakig (nagy gyökérnövények esetén – egy kicsit hosszabb ideig). Durván dörzsölni.
2. Csíkokra vágja a borsot, szalagokra vágja.
3. Válasszon ki citromlevet, adjon hozzá egy teáskanál répát, őrölje szakadt zöldekkel. Adjon hozzá olajat, keverje össze.
4. Ízesítsük be a cékla-tandem ezt a mártást, és sózzuk. Az adagot salátalapon lehet kiszolgálni.

A heringgel

Ez az előétel annyira híres, hogy legalább egyszer megjelent minden vacsorán és ünnepi asztalnál. Egy gyönyörű és ízletes saláta heringvel, zöldség „kabát” alatt, könnyen elkészíthető, gyorsan elfogyasztható, és a vendégek mindig melegen fogadják. A háziasszony alapelemeinek aránya magukban változik, de a számítás során a rétegeknek megközelítőleg azonosaknak kell lenniük, és nem szabad megismételni.

Hozzávalók:

• kis répa – 2 db .;
• burgonya – 2 db .;
• sózott hering;
• hagyma lila;
• majonéz – fél pohár;
• sárgarépa – 3 db..

Főzési módszer:

1. A zöldségeket főzhetjük, süthetjük, külön-külön fóliába csomagolhatjuk, vagy kettős kazán segítségével főzhetjük – ez a pont nem alapvető fontosságú. Fontos, hogy olyan lágy ételeket kapjunk, amelyeket durva után reszelhetünk.
2. A heringnek nincs fejét farok, csontok, bőr. Darabokra vág.
3. Kezdje meg egy keskeny salátatál feltöltését: halréteg, hagyma, sárgarépa, majonéz, burgonya, cékla. A tetejére öntsön majonézt spirállal, és csak 4-5 óra múlva dörzsölje a felületre. Ideális, ha az edényt éjszakán át állni hagyja.

Savanyúsággal

Ez a kiváló sovány étel pozitív hatással van az emésztőrendszerre, bár a gyomorsav savassága esetén óvatosan kell alkalmazni. Egy egyszerű és gyors saláta savanyúsággal csak 5 elemből áll, de kívánság szerint hozzáadhat egy kis füstölt húst (nem böjtöléshez), főtt babot, egyéb zöldségeket.

Hozzávalók:

• nagy répa – 2 db .;
• közepes méretű savanyúság – 3-4 db .;
• hagyma;
• növényi olaj – 1 evőkanál. l .;
• csomó kapor.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a gyümölcsöket, héjat, durván reszelünk vagy csíkokra vágjuk. Hasonlóképpen vágjuk az uborkát.
2. Vágja fel a hagymát félkarikákba, ha nagyon keserű – öntsünk forrásban lévő vizet vagy megszórjuk almaecettel, de miután jól öblítsük le.
3. Keverje össze ezeket a termékeket egy salátás tálban, fűszerezze olajjal, meghintje szakadt friss kaporral.

Ecettel és olajjal

A legtöbb nő számára, akik aggódnak az alakjuk szépsége miatt, ez a könnyű és illatos étkezési saláta inkább gyors köret, mint snack. Jól kiegészíti a nehéz húst és akár a halakat, főzött gabonafélékkel növényi összetevőként is szolgálhat. A recept annyira egyszerű, hogy ideje lesz főzni még egyértelmű időhiány esetén is..

Hozzávalók:

• nagy cékla;
• egy csomó zöld hagyma toll;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• almaecet – 1 teáskanál;
• só, száraz gyógynövények;
• koriander szemek.

Főzési módszer:

1. Hűtsük le főtt (süthető) cékla, héjazzuk, vékony lemezekre vagy hosszú csíkokra vágjuk.
2. Csiszolja meg a koriander szemeket mozsártörővel, öntsön olajat. Adjon hozzá száraz gyógynövényeket, keverje össze.
3. Fűszerezze a cékla szalmáját ecettel, meghintjük apróra vágott hagymás zöldekkel, sóval. Adjon hozzá olajat gyógynövényekkel és korianderrel, keverje össze.

Burgonyával

Ki nem ismeri a klasszikus borászatokat? Ez az egészséges, ízletes, nagyon tápláló és könnyű saláta szinte minden olyan asztal klasszikusa, amelyet a királyok még soha nem tagadtak meg. Még Oroszországban is kizárólag I. Sándor császárnak köszönhetően jelent meg, a konyhában történt kis félreértés eredményeként. A szőlőskert hagyományos receptje az összes termék egyenlő aránya, kivéve a hagymát – egy kicsit. A sárgarépát kisebbre lehet tenni.

Hozzávalók:

• burgonya – 200 g;
• cékla – 200 g;
• sárgarépa – 170 g;
• hagyma – 240 g;
• pácolt uborka – 200 g;
• ecet 6% – 1 teáskanál;
• káposzta – 230 g;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• őrölt feketebors.

Főzési módszer:

1. Forraljuk meg a mosott zöldségeket vagy főzzük, amíg pároljuk.
2. Apróra vágjuk a hagymát, öntsünk forrásban lévő vízzel, hogy ne keserjedjen.
3. Dobd fel a főtt zöldségeket, kézzel nyomja meg a káposztát. Keverd össze.
4. A cékla saláta klasszikus variációja 3% ecettel fűszerezve van, tehát 6% -ot felére kell keverni vízzel.
5. Adjon hozzá olajat, őrölt paprikát, keverje össze. A vinaigrette ragasztása nem kötelező.

Aszalt szilvával

Egy nagyon egyszerű recept, 4 lépés, csak 6 komponens, és nagyon finom eredmény? Ez nem minden háziasszony utópiai álma, hanem főtt cékla saláta szilvával és sült sózott fenyőmaggal. Egészségügyi szempontból hihetetlenül ízletes, gyönyörű és könnyen végrehajtható. Az üzemanyag-feltöltéshez a szakemberek a természetes joghurtot ajánlják, de házi készítésű majonézt vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt is vehet.

Hozzávalók:

• cékla – 4 db .;
• fenyőmag (mag) – 4 evőkanál. l .;
• vastag fehér joghurt – fél csésze;
• szilva – egy maroknyi;
• gerezd fokhagyma – 3 db .;
• só.

Főzési módszer:

1. Öntsön bele egy szálcsiszolt gyökérzöldséget vízzel, forrás után főzzük 35–40 percig. Hűtsük le, távolítsuk el a héjat. Reszelt durván.
2. Mártsa meg az aszalt szilvát forrásban lévő vízben, másfél órát állni hagyja. Szárazra törülközővel, szalagokra vágva.
3. Melegítse a serpenyőt, szórjon rá sót – vékony rétegben kell lennie. A fenyőmag magját követve. Sűrűn süsse egészen állandó keverésig: a diókat sóval kell befedni.
4. Préselje össze a fokhagymát, keverje össze a céklaforgácsot, a szilvaszalmát és a sült diót. Ízesítsd joghurttal.

Hínárral

Néhány fotón ez a szokatlan, de nagyon hasznos snack összetéveszthető egy valódi tortával: színes, réteges, hihetetlenül szép. Nagyon sok ember számára ez nem túl kényelmes, de nagyon hatékony. A saláta nem csak kiváló ízű – kiadós, nem túl magas kalóriatartalmú, jó hatással van az emésztésre és az anyagcserére. Ha a majonéz házi készítésű, az alak egyáltalán nem fog szenvedni.

Hozzávalók:

• szárított moszat – 220 g;
• gyökérnövények – 2 db .;
• burgonya – 2 db .;
• majonéz – 4 evőkanál. l .;
• hagyma;
• sárgarépa;
• ételízesítő.

Főzési módszer:

1. Tengeri kelkáposzta öntsünk forrásban lévő vizet 10-12 percig. Ha friss – csak alaposan öblítse le, szárítsa meg. Használhatja a pácolt verziót is – ezzel nem kell semmit tennie, kivéve a darabolást.
2. Forraljuk vagy gőzöljük el a gyümölcsöt, hasonlóan a burgonyához.
3. Hámozza meg a gyökérzöldséget, egyenlő kockákra vágva.
4. Rácsavarja a sárgarépát durván. Kívánság szerint főzve is készíthető.
5. Vágjuk a hagymát, öntsünk forrásban lévő vizet. 3-4 perc múlva nyomja össze.
6. Ezt az ételt rétegekben gyűjtik: először sárgarépa, majd cékla és burgonya kockák, hagyma, káposzta. Között majonéz fűszerekkel.
7. Tampálja ezt a tömeget, kapcsolja be a lapos tányért. A tetejét vékony réteg majonézzel és gyógynövényekkel boríthatjuk.