Áfonya szósz – receptek képekkel. Hogyan készíthetünk áfonyamártást húshoz, baromfihoz vagy halhoz?

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk áfonya mártást
• Áfonya mártással recept
• Egyszerű áfonya szósz
• Áfonya húsmártás recept
• Áfonya és áfonya szósz
• Áfonya kacsa szósz
• Áfonya csirke szósz
• Áfonya mártással halhoz
• Törökország áfonya mártással
• Édes-savanyú áfonya szósz
• Áfonya mártással, narancs
• Fűszeres áfonya szósz
• Hogyan készítsünk áfonyamártást – főzési titkok

A különféle kötszerek mindig segítik az étel ízének felfedését, új megjegyzések felvételét. Nagyon népszerűnek tekintik a áfonya szósz, amely alkalmas húsra, baromfira, halra, zöldségre. Nem nehéz elkészíteni, egy kis időbe telik. Ne felejtsen el néhány receptet erre az étvágygerjesztő mártásra.

Hogyan készítsünk áfonya mártást

Az öntet friss vagy fagyasztott bogyókból készítik, további összetevők hozzáadásával. Képes radikálisan megváltoztatni bármely étel ízét jobbra. Az áfonya szósz elkészítése nagyon egyszerű, bárki meg tudja kezelni. A bogyókat általában egy ideig szedik, mossák, aprítják és párolják. A kész tömeg sűrűségét keményítő vagy liszt hozzáadásával szabályozzuk. A fennmaradó komponenseket arra használják, hogy a mártás bizonyos ízvilágot kapjon.

Áfonya mártással recept

Az összetevők listáját, amelyek a mártás részét képezik, az határozza meg, hogy melyik ételhez készül. Van egy recept áfonyamártással baromfira, sertéshúsra, marhahúsra, borjúhúsra, halra. Gyakran más bogyókat és gyümölcsöket adnak hozzá: eper, áfonya, narancs. Bármelyik ételt is elkészíti, határozottan kiválaszthat egy jó öntettel kapcsolatos receptjét.

Egyszerű áfonya szósz

• Főzési idő: 10-15 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 139 kcal.
• Cél: húsételekhez.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha még csak elkezdi kísérletezni a kötszerekkel, akkor egy egyszerű áfonyamártás-recept tökéletes az Ön számára. Vastag, kiemelkedő ízű. Az áfonyamártással hús, amelyet a következő fénykép alapján készítenek, egyszerűen kiváló. Ez a mártás jó lesz halakkal és baromfival együtt. Kapsz egy kis tálat, amely elegendő minden főétel két adagjához.

Hozzávalók:

• friss áfonya – 170 g;
• víz – 125 ml;
• cukor – 185 g.

Főzési módszer:

1. Alaposan öblítse le a bogyókat, szárítsa meg egy törülközővel. Elkényeztetett félre.
2. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és öntsen vizet. Helyezze közepes hőre és főzzük folyamatos keverés közben, amíg az összes szem fel nem oldódik.
3. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, öntse bele a bogyókat. Állítsa be a minimum hőre, keverje meg.
4. Főzzük 7-10 percig, amíg a bogyók el nem törtek.
5. Tálalás előtt néhány órát tartsa a mártást hűtőszekrényben, hogy vastagabb legyen.

Áfonya húsmártás recept

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 456 kcal.
• Cél: Áfonya hús szósz.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

A következő áfonyamártás húshoz ugyanolyan jó, mint az előző, és ugyanolyan egyszerű recept szerint készítik. Ez magában foglalja a rendes hagymát, egy kis almaecet. A töltelékben található cukor és fahéj extra édességet ad. A áfonya öntet nagyon sűrű, állagának hasonlít a lekvárra vagy a lekvárra, otthon főzve.

Hozzávalók:

• áfonya – 0,3 kg;
• só – 1 teáskanál;
• hagyma – 2 db .;
• fahéj – 2 teáskanál;
• almaecet – 4 evőkanál. l .;
• cukor – 6 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Helyezze a serpenyőbe mosott és szárított bogyókat és apróra vágott hagymát.
2. Öntsünk egy pohár vizet és főzzük 10 percig.
3. Összepréselt keverővel. Öntsön bele ecetet, sót. Adj hozzá fahéjat és cukrot.
4. Pároljuk alacsony lángon további 10 percig. Tálalás előtt hűtsük le..

Áfonya és áfonya szósz

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 594 kcal.
• Cél: áfonya szósz húsételekhez.
• Konyha: finn.
• Nehézség: könnyű.

Finnország hagyományosan áfonya és vörösáfonya szósszal szolgál húsra. Ízében nagyon édes, és jól megy a bárányhoz, marhahúshoz, sertéshúshoz. A vörös áfonya szósz elkészítése áfonyával hihetetlenül egyszerű, nem több, mint fél óra. Nagyon hosszú ideig tárolva van. Ha zárt üvegedénybe helyezi a hűtőszekrénybe, akkor egy hónapig nem fog rosszulni. Ne felejtse el emlékezni, hogyan lehet főzni áfonya öntettel.

Hozzávalók:

• áfonya – 250 g;
• friss reszelt gyömbér – 0,5 teáskanál;
• áfonya – 250 g;
• cukor – 160 g.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a bogyókat, dobja be a szűrőedénybe, hogy jól kiszáradjanak. Csiszoljuk keverővel, de nem teljesen.
2. Öntse a pürét egy zománcozott serpenyőbe, és tegye egy kis tűzre.
3. Adja meg a cukrot keverő tömeggel.
4. Pörkölt áfonya szósz egynegyed órán át. Adj hozzá gyömbért, keverje össze és pár perc múlva kapcsolja ki. Tálalás előtt tanácsos lehűteni az ételt.

Áfonya kacsa szósz

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 346 kcal.
• Cél: áfonyás öntet a kacsahúshoz.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

A áfonya-kacsa szósz segít felfedni ennek a húsnak az ízét, amelyet sokan különlegesnek tartanak, és nem túl kedvezőek. A szósz sikerének titka nemcsak a bogyókban, hanem a további összetevőkben is, beleértve a méz, só és cukor, fokhagyma, egy csokor fűszert. Kiderül, hogy mérsékelten édes, finom aromájú élesség. Kedves kacsahús áfonyamártással a recept alapján: nagyszerű.

Hozzávalók:

• fagyasztott áfonya – 0,45 kg;
• rozmaring – 1,5 teáskanál;
• víz – 350 ml;
• bazsalikom – 1,5 teáskanál;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• kakukkfű – 1,5 teáskanál;
• só – néhány csipet;
• fahéj – 1,5 teáskanál;
• cukor – 4,5 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 6 szegfűszeg;
• méz – 4,5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. A bogyók leolvasztása. Mossuk le, szárítsuk papírt szalvétára és burgonyapürével összekeverjük. A legjobb, ha nem keverővel, hanem habarcsban csinálod, hogy az egész darabok a kész edénybe kerüljenek.
2. Helyezze a burgonyapürét zománcozott tartályba, öntsen vizet és növényi olajat, keverje össze. Tűzbe helyezzük és főzzük fedél nélkül 10 percig, hogy a folyadék elpárologjon.
3. Adj hozzá aprított fokhagymát, fűszereket, cukor mézzel, sóval, és alaposan keverje össze. Célszerű összekeverni a szárított gyógynövényeket, és egy kicsit reszelni egy habarcsban.
4. Növeljük a hőt, és főzzük további 5 percig áfonya öntettel. Hűtsük le és kiszolgálhatjuk.

Áfonya csirke szósz

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 532 kcal.
• Cél: áfonya szósz csirkére.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

A csirkehús sok ember étrendje, egészséges, tápláló. Néha azonban meg akarja változtatni az ízét valamivel, hogy még szokatlanabbá tegye. Ha ilyen kívánsága van, próbálkozzon főzni és tálalja áfonyamártást csirkének. Hála neki, a hús teljesen más módon nyílik meg számodra. A áfonyás mártás nemcsak bogyót, hanem citrusféléket is biztosít.

Hozzávalók:

• áfonya – 0,4 kg;
• cukor – 1,5 evőkanál. l .;
• citrom – 2 db .;
• só – egy csipet;
• száraz vörös bor – 150 ml;
• őrölt fekete bors – egy csipet;
• burgonyakeményítő – 1 teáskanál;
• friss gyömbérgyökér – egy kis szelet.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a bogyókat. Helyezze őket egy serpenyőbe, adjon hozzá bort és vizet. Várja meg, amíg a folyadék fele elpárolog..
2. Hámozzon és reszelje meg a gyömbér gyökérét nagyon finoman. Szűrjük le a levet, adjuk hozzá a bogyó edényhez.
3. Öntsön cukrot, sót, borsot.
4. Készítsen a legkisebb tüzet, főzze az ételt egy negyedórán keresztül.
5. Hígítsa meg a keményítőt kis mennyiségű vízben, öntsük áfonyás öntettel. Pár perc múlva várja meg, amíg a forrás kialszik. Tálalás előtt kiszűrheti a mártást, vagy ahogy hagyja.

Áfonya mártással halhoz

• Főzési idő: 25 perc..
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 438 kcal.
• Cél: halételek megöltése.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

Egyesek szerint a sült vagy sült hal túl gyakori. Meggondolják magukat, ha megpróbálják kiegészíteni áfonyamártással. Mind folyami, mind tengeri halhoz alkalmas. A kötszer nagyon szép, élénkvörös, közepesen vastag. Ne felejtsük el, hogyan készíthetünk áfonya halmártást hagymával, mézzel és vajjal.

Hozzávalók:

• friss áfonya – 0,3 kg;
• őrölt forró piros paprika – 0,5 teáskanál;
• vaj – 75 g;
• só – egy csipet;
• narancs – 1 nagy;
• méz – 3 evőkanál. l .;
• hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

1. Olvasson bele a vajat egy serpenyőbe, és süsse bele apró kockákra aprítva a hagymát.
2. Finom reszelővel távolítsa el a narancs héját a narancsból, majd nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
3. Helyezze a bogyókat, a hagymát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá narancslevet és héját, méz. Főzzen alacsony hőmérsékleten egynegyed órán keresztül..
4. Nyisd ki a bankot. Pörkölt áfonya öntettel, keverés közben, 8 percig.
5. Csiszolja az edényt. Sót, borsot, hagyjuk lehűlni és tálaljuk.

Törökország áfonya mártással

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalom: 675 kcal.
• Cél: pulykakötés.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

Minden amerikai családban, ahol szokásos pulyka sütni, tudnia kell, hogyan kell főzni áfonyamártással. Tankolás nélkül az ilyen étel nem tekinthető teljesnek. Az áfonyamártással rendelkező pulyka teljesen más módon mutatkozik meg, szokatlan ízet szerez. Ezen túlmenően, a világos rubin színű töltés alatt a hús nagyon elegáns és ünnepi.

Hozzávalók:

• áfonya – 0,6 kg;
• pálinka – 4 evőkanál. l .;
• cukor – 0,3 kg;
• narancs – 2 db..

Főzési módszer:

1. Öblítse le a bogyókat, és tegye egy tálba, ahol áfonyás öntet készül. Megszórjuk cukorral.
2. Távolítsa el a héját a két narancsból, és nyomja ki az egyikből a levet, és azonnal hozzáadja mindkét összetevőt az edénybe. Keverje össze az ételeket, és tegye közepes hőre.
3. Amint az étel forrni kezd, csökkentse a hőt, főzzük 10 percig.
4. Adj hozzá egy italt. Várja meg újra a forrást, és azonnal kapcsolja ki.

Édes-savanyú áfonya szósz

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 396 kcal.
• Cél: főétel főzése.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

Egy nagyon édes-savanyú-édes szósz áfonyával sokoldalú, alkalmas halra, húsra és tészta készítésére. Egy nagyon egyszerű recept szerint készül. A bogyók mellett almát és cukrot adnak hozzá. A termékek előkészítésétől a kiszolgálásig terjedő teljes folyamat húsz percet vesz igénybe, tehát nem okoz gondot. Feltétlenül próbáljon meg ilyen kötszert készíteni kedvenc ételéhez, tetszeni fog.

Hozzávalók:

• áfonya – 340 g;
• víz – 0,2 l;
• cukor – 8 evőkanál. l .;
• alma – 2 db.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg az almát a bőrtől, a magokat. Apróra vágjuk. Hajtsa össze egy zománctartályban.
2. Adjunk hozzá bogyókat, cukrot és vizet. Tegyen egy kis tüzet.
3. Főzés után 10 percig főzze az öntettel, folyamatosan keverve.
4. A kapott masszát keverővel tisztítsuk meg, majd szitán szűrjük.

Áfonya mártással, narancs

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 385 kcal.
• Cél: főétel főzése.
• Konyha: angol.
• Nehézség: könnyű.

Ha tökéletes áfonya- és narancsmártást szeretne készíteni, akkor ezek csak az ételek, amire szüksége van. Az ezekkel az alkatrészekkel történő utántöltés édesnek, kissé savanyúnak bizonyul. Ez a legmegfelelőbb húshoz, de halakkal is kombinálható, attól függően, hogy az utóbbi miként főzhető. Ha szeretne kísérletezni, kissé módosíthatja a receptet, bármilyen terméket hozzáadhat saját belátása szerint.

Hozzávalók:

• narancs – 1 nagy;
• áfonya – 350 g;
• őrölt gyömbér – 0,5 teáskanál;
• szegfűszeg – pár csillag;
• cukor – 100 g;
• fahéj – fele.

Főzési módszer:

1. Csiszolja meg a bogyókat turmixgéppel vagy húsdarálóval.
2. Finom reszelő segítségével meghámozza a héját egy narancsból, és nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
3. Keverje össze a vörös áfonya és a cukrot egy megfelelő tálban. Adjunk hozzá narancslevet, héját, szegfűszegét, fahéjat.
4. Helyezze a tűzhelyre, és várja meg a forralást.
5. Kapcsolja be a minimális hőmennyiséget, és pár percig főzze a fedelet a fedél alatt. Hűtsük le és tálaljuk..

Fűszeres áfonya szósz

• Főzési idő: 25 perc..
• Adagok tartályonként: 18 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 836 kcal.
• Cél: főétel főzése.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha ízt kíván hozzáadni egy tálhoz, készítsen rá fűszeres áfonyamártást. Különösen jól kombinálható kacsafélékkel, de más húsokhoz is alkalmas. A citromlének és a héjának, a chili paprikának, a konyaknak köszönhetően íze egyszerűen leírhatatlan. Az üzemanyag-feltöltés gyorsan elkészül, és a bemutatott összetevők sok része nagy mennyiségben jön ki.

Hozzávalók:

• friss áfonya – 0,7 kg;
• csillagánizs – 4-6 db .;
• cukor – 0,4 kg;
• konyak – 4 teáskanál;
• víz – 375 ml;
• só – 1 teáskanál;
• citromlé – 6 evőkanál. l .;
• chili paprika – 4 db .;
• citromhéj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Alaposan mossa le a bogyókat, szárítsa meg. A chili paprikát nagyon apróra vágva, ne távolítsa el a magokat.
2. Préselje ki a citromot, mérje meg a megfelelő mennyiségű lét. Távolítsa el a héját.
3. Öntsön bogyókat, cukrot, borsot egy kis serpenyőbe. Adja meg a lé, a héját, a konyakot, a csillagánizst.
4. Öntsünk vizet, alaposan keverjük össze.
5. Helyezze a tartályt a tűzhelyre. Forraljuk fel az öntettel.
6. Állítsa be a legkisebb tüzet. Főzzük a fedél alatt negyed órán át. Ez idő alatt a szósz megvastagodik és viszkózus lesz. Hűtsük le és tálaljuk.

Hogyan készítsünk áfonyamártást – főzési titkok

Ne felejtsen el néhány ajánlást:

1. A vörös áfonya szósz különösen jó a zsíros húshoz..
2. Főzzen csak zománcozott ételekben. Ha az üzemanyag-feltöltés magas hőmérsékleten reagál a fémmel, a bogyók elkezdenek az emberi testre veszélyes anyagokat kiválasztani, így az alumínium tartályok nem fognak működni.
3. A áfonya legjobban kombinálható hagymával, narancsmal, mézzel, friss áfonya, mazsolával, szárított barackokkal. A fűszereket illetően előnyösebb a fahéj, a szegfűbors és a forró paprika, a szerecsendió, a szegfűszeg, a gyömbér használata. A citruslevek jól működnek a szószban.
4. Próbáljon csak sötétvörös színű érett bogyókat szedni sérülés nélkül. A túl világos áfonya valószínűleg még nem érkezett, tehát keserű lesz.
5. A főzés előtt feltétlenül válogassa el a bogyókat, óvatosan öblítse le, szárítsa meg.
6. Az újratöltőt egy ideig tárolhatja hűtőszekrényben, lezárt üvegtartályban.
7. Ha fagyasztott bogyói vannak, feltétlenül olvassa le őket úgy, hogy egy ideig szobahőmérsékleten tartja őket. Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy meleg vizet..
8. Áfonya vörösáfonya-szósz jól megy a sertéshúshoz.
9. Bármelyik öltözködési recept is választja, adhat hozzá némi száraz bort, ha van. Soha nem fogja tönkretenni az ízét.
10. Ha lehetséges, hagyma helyett mogyoróhagymát használjon. Enyhebb ízű..
11. Főzés közben feltétlenül próbáljon áfonya szósszal. Időben hozzáadhat bizonyos összetevőket az ízlés javításához..
12. Az áfonya bogyók elképesztően kombinálódnak a mangóval. Próbáljon érett gyümölcsöket hozzáadni a szószhoz. Nemcsak javítják az ízét, hanem csodálatos színűek is az ételhez.