Hogyan hagyma savanyúság – receptek fotókkal. Hogyan finoman pácolni a hagymát salátához, halhoz vagy húshoz

A cikk tartalma



Hány ember, oly sok vélemény, de a friss hagymát illetően egyértelműen fel lehet osztani két táborba: azok, akik szeretik, és azok, akik nem bírják el. Ha a második típusú emberhez tartozik, akkor az ecetes hagyma valódi lelet lesz. Számos lehetőség van a keserűség megszabadulására..

Hogyan főzzük a savanyú hagymát

A pácolás nagyon egyszerű, gyors folyamat, de van néhány egyszerű trükk. A fő titok a megfelelő fajta. Az édességet egyszerűen mossuk hideg vízfolyás alatt, de az éles és keserű anyagot előzetesen meg kell áztatni, majd forrásban lévő vízzel kell megforralni. Ha tökéletesen szeretné pácolni a hagymát, vegye figyelembe néhány további egyszerű ajánlást..

  1. Ha azt tervezi, hogy a hagymát gyűrűben vagy félgyűrűben főzi, válasszon nagyhagymát, sokkal kényelmesebb aprítani őket. A kicsi gyümölcsök alkalmasak a pácolásra..
  2. Annak elkerülése érdekében, hogy a szeme vizes legyen, tisztítás elõtt küldje a zöldséget a fagyasztóba 10-15 percre vagy áztassa hideg vízben.
  3. Az ételhez sok savanyúság van. Válasszon egyet, amely a legjobban megfelel kulináris ötleteinek. Hogyan hagyma savanyúság a különféle ételekhez?

Pácolt hagyma receptek

Alapvetően ezt a zöldséget egy edényben illatos fűszerként használják, de néha független snack is lehet, mert a feldolgozás után elveszíti keserűségét és kellemes lágyságot nyer. Csak ki kell választania a pácot, amelyet sterilizálás nélkül megspórolhat, legyen türelmes és ugyanakkor mutatjon be egy kis készséget a konyhában.

Pácolt gyöngyhagyma

Hogyan pácolni a hagymát ecetben

  • Főzési idő: 45 perc;
  • Adagok tartályonként: 4 fő;
  • Kalóriatartalom: 59 kal / 100 g;
  • Cél: előétel;
  • Konyha: orosz;
  • Nehézség: könnyű.

Az ecetes savanyú hagyma az ősi idők óta a legnépszerűbb snack. Használható húsételek dekorációjához vagy külön-külön is fogyasztható. Az ünnepi ünnepség előtti időmegtakarítás nagyszerű lehetősége az, ha a hagymát előzetesen elkészíti, majd felhasználja, mielőtt az asztalra salátát szolgálna fel. Hogyan lehet főzni egy ilyen előétel húsra, hogy otthon kedvelje? A lényeg az, hogy ne keverjük össze az ecetsavat az ecettel, mert 70%!

Hozzávalók:

  • hagyma – 3 db .;
  • ecet 9% – 7 evőkanál. l .;
  • hideg főtt víz – 250 ml;
  • cukor – 50 g;
  • só -? tk;
  • zöldek ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Keverjen össze vizet, sót, cukrot, savat.
  2. Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkbe.
  3. Hajtsa le az üvegek aljára és töltse fel pácmal.
  4. Vigyen mindent fél óra alatt egy hideg helyre.
  5. Helyezze a darabokat egy tányérra, meghintje apróra vágott zöldekkel. Tálaljuk az asztalhoz.

Gyógynövényekkel ecetben pácolt lilahagyma

Kebab pácolt hagyma

  • Főzési idő: 60 perc;
  • Adagok tartályonként: 5 fő részére;
  • Kalóriatartalom: 55 kal / 100 g;
  • Cél: előétel;
  • Konyha: orosz;
  • Nehézség: könnyű.

Szabadtéri kikapcsolódásra hagymával savanyítják a húst, így eredeti ízét szerezzük. Ha kész barbecue-t vásárol, amelyben nincs adalékanyag, akkor érdemes külön-külön elkészíteni a pácolt hagymát a grillre. Ez elősegíti, hogy az étel lágyabb és aromásabb legyen, főleg mivel a főzés nem nehéz. Bor helyett balzsamos ecetet is használhat, mellyel a kebab nem kevésbé ízletes lesz.

Hozzávalók:

  • izzók – 2 db .;
  • borecet – 8 evőkanál. l .;
  • főtt víz – 350 ml;
  • cukor – 1 evőkanál. l .;
  • só – 1 evőkanál. l .;
  • friss kapor ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágja le a hagymát tollakkal, és az aljára szoros fedéllel helyezze az üvegeket.
  2. Készítse el a pácot. A sav helyettesíthető citrommal.
  3. Öntsük a hagyma pácot az üvegedénybe, adjuk hozzá a kaporot.
  4. Szorosan zárja be a harapnivalót. Egy óra múlva kész lesz..

Félpácolt hagyma

Ecetes hagyma télen

  • Főzési idő: 80 perc;
  • Adagok tartályonként: 5 fő részére;
  • Kalóriatartalom: 75 kal / 100 g;
  • Cél: előétel;
  • Konyha: orosz;
  • Nehézség: könnyű.

A téli pácolt hagyma nem a leggyorsabb módszer a betakarításra, de az étel nagyon ízletes, kissé savanyú, lédús. Kiválóan alkalmas független snackhez, valamint ropogós saláta kiegészítéshez. Hozzáadhat egy kanál szójaszószt és citromsavat ecet helyett, hogy lágyabb legyen a pác. Hogyan főzzük a hagymát, hogy a fotó színe természetes legyen? Kísérletezzen és keresse meg a tökéletes pácolt hagyma receptjét..

Hozzávalók:

  • szett vagy kis hagyma – 1,5 kg;
  • almaecet – 300 ml;
  • víz – 2 l;
  • granulált cukor – 2 evőkanál. l .;
  • só – 80 g;
  • őrölt fahéj – 1 teáskanál;
  • forró piros paprika -? tk;
  • fűszeres szegfűszeg – néhány darab;
  • babérlevél – 5-6 lap.

Főzési módszer:

  1. Távolítsa el a héjat, óvatosan vágja le a gyökeret.
  2. A víz felét hevítsük forrás nélkül, adjunk hozzá 40 gramm sót.
  3. Áztassa a fejeket forró vízben, és hagyja 5 percig pácolni a mikrohullámú sütőben minimális teljesítmény mellett.
  4. Amíg az oldat lehűl, alaposan öblítse le, sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
  5. Az aljára fűszereket, a tetejére hagymát rakjon.
  6. Forraljuk fel a fennmaradó vizet, adjunk hozzá fűszereket, forraljuk fel, öntsünk ecetet és várjuk meg a második forralást..
  7. Öntse a kész készítményt egy üvegedénybe, tekerje fel az üvegeket. Hagyja lehűlni fordítva.

Izzók a bankban

Pácolt hagyma a heringhez

  • Főzési idő: 30 perc;
  • Adagok tartályonként: 3 fő részére;
  • Kalóriatartalom: 85 cal / 100 g;
  • Cél: előétel;
  • Konyha: orosz;
  • Nehézség: könnyű.

Minden háziasszonynak képesnek kell lennie arra, hogy főtt pácolt hagymát főzhessen. Hűtőszekrényben tárolhatja halakkal. Eredeti ízét fogja adni a zöldségnek. Az étel fűszeresebbé tételéhez kaporral, szárított petrezselyemmel és bazsalikommal egészítheti a pácot. A lényeg nem túlzásba kerülni, különben a zöldek megölik az ízét. Egy másik univerzális kiegészítő a borsó, látványosnak tűnik a képen.

Hozzávalók:

  • hering – 1 db .;
  • izzók – 2-3 db .;
  • víz – 150 ml;
  • ecet – 70 ml;
  • cukor – 40 g.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a vizet, a savot és a cukrot.
  2. Vágjuk a hagymát félgyűrűkbe és öntsük 20 percig a pácba.
  3. Vágja a hering darabokat, tegye a kész snacket és a zöldborsót díszítésre.

Gyűrűk pácolt hagymát

Ecetes hagyma saláta

A pácolt hagymát salátafélékre főzheti a grill receptje szerint. Az egyetlen különbség a pácolás főzési ideje és ecete. Idővel az ilyen hagyma kissé gyorsabban főz, a pácban 20-25 percig tarthatja, a bor-ecet helyett pedig szójaszósz vagy citromlé használata ajánlott. Tehát nem kell sóznia az ünnepi salátát.

Hogyan savanyítsuk a vöröshagymát

A vörös fajtát ritkán pácolták sajátos íz és merevség miatt, ám a fotón nagyon lenyűgözőnek tűnik. Puha gyűrűk eléréséhez a hagymát a pácban, hideg helyen, 1-2 napig kell tartania. Akkor szaftosabb, lágy, fűszeres és savanyú lesz. Az első recept szerint savanyúli a vöröshagymát, amelyet az orosz konyhában klasszikusnak tekintnek.

Hogyan pácolni a hagymát ecet nélkül

Az ecet sajátos szaga és íze van. Ha nem tetszik, ecetes nélkül is készítheti savanyúhagymát. Ehhez használjon szokásos szójaszószt és citromsavat. Ugyanaz a funkciója, mint az ecet, de nem annyira illata, de finomnak bizonyul. Ezen felül a citromban sok C-vitamin van, ami jó a test számára. Különösen a pácolt izzók hasznosak a hideg évszakban, ha télen jól főzik.

Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: