A kukoricadara hasznos tulajdonságai és ártalma – receptek ételek készítéséhez fényképekkel

A cikk tartalma

• A kukoricadara előnyei és hátrányai
• Mit kell főzni kukoricadaraból
• Péksütemények
• Diétás ételek
• Kukoricadara receptek
• Kukorica kenyér
• Kukoricaliszt torta
• Kukorica sütik
• Kukoricadara pite
• Mexikói tortilla
• Puliszka
• palacsinta

A gabonafélék, mint a kukorica, nagy ipari és tápértékkel bírnak. Szinte bármilyen szupermarketben beszerezhet lisztet belőle. Ennek a gabonaféléknek a legfontosabb előnye a magasabb hozam a hagyományos kenyérnövényekhez képest: búza és rozs. Kukoricaliszt – ebből a termékből elkészítheti ételeit családi vacsorához vagy ünnepi asztalhoz, csak ki kell választania a megfelelő süti receptet vagy egyéb finomságokat.

A kukoricadara előnyei és hátrányai

Ez az értékes termék különféle kukoricafajtákból készül. Összetétele gazdag B-vitaminokban, káliumban, vasban, magnéziumban és kalciumban. Ezen túlmenően, a termék kukoricamagvakból álló összetétele keményítőt tartalmaz, amelyet a test könnyen felszív. Egy ilyen termék étkezési tulajdonságairól ismert, azaz segít a fogyásban. A búzához képest a kukoricát gluténmentes növénynek tekintik..

Ami a károkat illeti, ez a termék hozzájárul a véralvadáshoz és megakadályozza a kilogrammok gyűjtését, ezért károsíthatja a nem megfelelő tömegű embereket. Ezenkívül a kukoricalisztből és magából a termékből történő sütés az epe túlzott szekrécióját okozhatja, és hozzájárulhat a beteg máj aktivitásának romlásához. Ezen túlmenően egy ilyen termék tápanyag-értéke gyengébb, mint a búza megfelelőjével.

Mit kell főzni kukoricadaraból

A leírt termék kellemes sárga színű és édes ízű. A kukoricatermékek kalóriatartalma (étrendben) 330 kcal / 100 g. Az ilyen típusú termék felhasználásával például zabkása, kukoricapehely vagy tea vagy kávé desszertje főzhető. A finom őrlést széles körben használják finom és buja ételek készítésére, a máj vagy házi kenyér durva őrlésből is süthető. Ez utóbbi nagyon könnyen elkészíthető:

1. Először össze kell keverni a lisztet, a sót és a sütőport egy mély serpenyőben, a második tartályban össze kell keverni a granulált cukrot növényi olajjal és a tej hozzáadásával..
2. Ezután mindent össze kell kevernie, és a tésztát félig folyékony állagig kell dagasztani.
3. Lesz még, hogy öntsük a tésztát egy nagy formába, melegítsük elő a sütőt 180-200 fok hőmérsékleten, és küldjük oda a kenyeret. Süssük kb. 45 percig.

Péksütemények

A kukoricaliszt tészta elõállítása elõtt válassza ki a megfelelõ sütési lehetõséget, amely vonzza az egész családot és a vendégeket. Készíthet például sajttorta, sajt tekercs, mexikói tortilla, kefir pite, torta stb. A szénhidrátban gazdag kukorica sütemények kiválóan alkalmasak gluténmentes sütemények készítésére – nagyszerű reggelire.

Diétás ételek

Miután úgy döntött, hogy a családját és a barátait kukorica ízesítésű ételekkel kezeli, figyeljen a Mamalyga-ra abház, moldvai és más módon. Ezen felül nyári zöldségpogácsákat is készíthet, amelyek elkészítéséhez sárgarépára és sajtra lesz szüksége. Kiváló lehetőség lehet a kefir, az olasz polenta diétás palacsinta, amely valójában zabkása, zöldségmarha steak stb..

Kukoricadara receptek

Mielőtt megválaszolná a kukoricaliszt (gyakran kukoricalisztnek nevezett ételek) főzésének kérdését, válassza ki a megfelelő lépésről lépésre receptet. Az ilyen egészséges étrendi termékekből származó palacsinta, palacsinta, süti nagyon népszerű. Számos ismert recept van a sütéshez, különösképpen mindenféle pite. Ha nem tudja, mit válasszon, különösen, ha sürgősen el kell készítenie az ebédet vagy vacsorát, akkor figyeljen a következő lehetőségekre:

• torta;
• piték;
• puliszka;
• palacsinta.

Kukorica kenyér

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalom: 266 kcal / 100 g.
• Cél: bármilyen étkezéshez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: könnyű.

Még egy fiatal háziasszony is készíthet otthon kenyeret kukoricából, amely az emberi test számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ugyanakkor az ilyen liszt a legjobban kombinálható a búzával, mert nem tartalmaz glutént, ezért a kukoricatermékek tiszta formájú élesztőn történő sütése, adalékanyagok nélkül, nem nagyon sikeres. Ebben a tekintetben az elkészítéshez más típusú lisztet kell hozzáadnia.

Hozzávalók:

• búza- és kukoricaliszt – egyenként 240 g;
• tej és joghurt – egyenként 120 ml;
• vaj – 100 g;
• tojás – 1 db;
• tenger mennyi – 1 csipet;
• sütőpor – 10 g;
• chili paprika (zöld) – 1 db:
• hagyma toll (zöld) – 4 db..

Főzési módszer:

1. Keverje hozzá a kétféle lisztet, adjon hozzá sütőport, apróra vágott hagymát és borsot.
2. Olvadjon el a tejben körülbelül 90 g vajból. Vegyük a tojást sóval, joghurttal, majd keverjük össze a tejjel és a vajjal.
3. Az összes összetevő kombinálása után gyúrja meg a tésztát.
4. Kenje meg a megosztott sütőedényt a fennmaradó olajjal, egyenletesen terítse szét a tésztát és tegye a kemencébe, 180 ° C-ra előmelegítve 25-30 percig.

Kukoricaliszt torta

• Főzési idő: 120 perc.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalom: 250-300 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

Ha valami finom elkészítését tervezi, vegye figyelembe a süteményt, amely kiváló kiegészítő lehet még az ünnepi asztalnál is. Könnyű „Lila” torta búzakrémek és zsíros tejszínhab nélkül, bárkinek tetszik. Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy hogyan lehet ilyen tészta remekművet készíteni, meg kell vásárolnia a szükséges termékeket és türelemmel kell rendelkeznie. De az eredmény meghaladja az összes várakozást..

Hozzávalók:

• kukorica- és búzaliszt – 400 és 150 g;
• cukor – 2 evőkanál. l .;
• cukor tejszínre – 120 g;
• tej – 450 ml;
• kukoricakeményítő – 1 evőkanál. l.
• citromhéj (opcionális) – 1 teáskanál;
• fekete ribiszke vagy más bogyós gyümölcsök – 50 g:
• dió – 50 g;
• áfonya – 25 g;
• lila ételfesték – 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Adjunk hozzá cukrot meleg vízhez, keverjük, amíg fel nem oldódik. Keverje össze a kétféle lisztet, adjon hozzá vajat, mosson kezet.
2. Gyúrja meg a tésztát, fokozatosan hozzáadva vizet cukorral. Félétszeres keksz tésztát kell kapnia. Tegye fél órára a hűtőszekrénybe..
3. A pudinghoz tejet tegyen közepes lángon. Dobja a sárgáját keményítővel, cukorral, és öntse bele a forró tej felét. Ezután öntsük a kapott tömeget a fennmaradó tejbe. Folyamatosan keverve főzzük sűrűvé.
4. Dörzsölje a héját a krémbe, fedje le, hűtse le. Ezután ossza fel két részre, az egyikre apróra vágott diót, a másikhoz bogyósürét adva.
5. Osszuk a tésztát 8 golyóra, tekercsessük mindegyiket egy tortába. A süteményeket mindkét oldalán enyhe elpirulásig süsse. Adj mindenkinek kerek formát. Csiszolja a darabokat egy turmixgépben.
6. Gyűjtsük össze a süteményt, és elkenjük a süteményeket krémmel, dióval és bogyókkal – feltétlenül váltsunk váltakozva.
7. Adjunk színezéket a fennmaradó krémhez, keverjük össze és tegyük a felső süteményre. Megszórjuk morzsával. Helyezze az édességeket a hűtőszekrénybe impregnálás céljából.

Kukorica sütik

• Főzési idő: 120 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 339 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A finom gluténmentes sütik szinte bármilyen reggelit felválthatnak. Sokak számára a kukoricatermékek sütésének receptjeit még mindig kissé elhanyagolják, ám a valóságban az emberek nagyon régen kezdték ezt a terméket sütemények, kenyér és tortilla készítésére használni. A kukorica fontos szerepet játszott Amerika történelmében, a modern Mexikó területét szülőföldjének tekintik..

Hozzávalók:

• kukoricaliszt – 7 evőkanál. l .;
• cukor – 3 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 1/4 csésze;
• fahéj (őrölt) – ízlés szerint;
• tojás – 2 db .;
• dió – 40 g;
• mazsola – 30 g.

Főzési módszer:

1. Keverjen össze egy negyed csésze vajat cukorral, adjon hozzá zúzott diót fahéjjal és mazsolával.
2. Break 2 tojást. Alaposan keverje össze.
3. Adj hozzá lisztet. A tészta nem válhat folyékonyá.
4. Tegyen egy evőkanál vagy teáskanál egy zsíros sütőlapra.
5. Süssük 10 percig 220 fokra előmelegített sütőben.

Kukoricadara pite

• Főzési idő: 60-70 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4 fő.
• Kalóriatartalom: 250-300 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Mire van szükség az ízletes pite elkészítéséhez kukorica alapanyagok felhasználásával? El kell készíteni a megfelelő töltést. Kiváló lehetőség a káposzta tojás. A késztermékek nemcsak kielégítőnek, hanem nagyon táplálónak is tűnnek, mert A kukoricamag gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és aminosavakban. Ezeket a tortákat bármilyen étkezés közben el lehet fogyasztani..

Hozzávalók:

• kukorica- és búzaliszt – 200 és 70 g;
• fehér káposzta – 150 g;
• víz – 150 ml;
• granulált cukor, egyenként 1 teáskanál;
• élesztő (nagy sebességű) – 6 g;
• tojás – 5 db;
• hagyma – 1 db .;
• napraforgóolaj – 3 evőkanál. l;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Gyúrja meg a tésztát, adjon hozzá cukrot, élesztőt. Hagyja 10-15 percig meleg helyen..
2. Ha az élesztő megduzzad, adjunk hozzá tojást, sót. Keverés.
3. Adjon hozzá az összes búzaliszt, a kukorica egy részét.
4. A tésztát dagasztva adjuk hozzá a kukoricatermékek maradványait, amíg a massza meg nem tapad a kezedbe. Fedjük le a tésztát ragasztófóliával, hagyjuk 1,5 órán át.
5. A töltelékhez aprítsa el a káposztát, megsütjük közepes lángon. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, a hagyma felét apróra vágva. Pároljuk a káposztát, folyamatosan keverve.
6. Forraljuk a tojásokat, lehűtjük, kockára vágjuk. Főzzük a hagyma másik felét. Adjuk hozzá az apróra vágott tojást.
7. Húzza ki a „kolbászot” a tésztából, darabolja darabokra, ahonnan körök lesznek. Ossza fel a feltéteket.
8. Süssük kb. 20 percig a sütőben 175 fokon.

Mexikói tortilla

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 9 fő.
• Kalóriatartalom: 268 kcal / 100 g.
• Cél: bármilyen étkezéshez.
• Konyha: Mexikói.
• Nehézség: könnyű.

A különféle mexikói ételek mellett a tortilla is nagyon népszerű, és bárki megtanulhatja a receptjét. Mexikóban a Tortillas tortilla egy nemzeti kenyér, amelyet olyan ételek elkészítésére lehet felhasználni, mint például tacos, enchilada, burritos és egyéb..

Hozzávalók:

• liszt – 1 csésze;
• zsír / olaj – 25 g;
• só – 1/2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a lisztet sóval és zsírral.
2. A víz fokozatos hozzáadása közben gyúrjon egy puha, elasztikus tésztát, amely nem tapad a kezéhez. Ezután takarja le, hagyja 15 percig.
3. Osszuk a tésztát 9 apróra, és mindegyiket átlátszó állapotba gördítjük.
4. A süteményeket addig sütjük, amíg teljesen meg nem főzik, mindkét oldalról egy száraz serpenyőben, amíg halvány rózsás foltok jelennek meg.

Puliszka

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: körülbelül 100 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: román, moldvai.
• Nehézségi szint: közepes.

Ezt az egészséges és ízletes román és moldvai ételt felhasználás előtt gömbölyítik vagy szeletekre vágják. Néhány kaukázusi nép körében népszerű. Eszik mamalygot olvasztott zsírral, reszelt feta sajttal, vajjal és tejföllel. Mellékként hallal vagy hússal tálalják. Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell ízletes mamalygot főzni, olvassa el az alábbi összetevőket és a főzési módszert..

Hozzávalók:

• kukoricaliszt – 2 csésze;
• víz – 4 pohár;
• vaj – 2 evőkanál. l .;
• só – 1,5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. A kezdéshez öntsünk vizet vastag fenekű edénybe vagy üstbe. Öntsen oda sót.
2. Öntsön lisztet, keverje meg. Próbálja meg elkerülni a daganatokat..
3. Helyezze közepes lángra, főzzen 10 percig, folyamatosan keverve. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, alaposan keverve.
4. Folytassa a főzést 20 percig, gyűjtve a mamalygot a tartály falából, és ismét megváltoztatva.
5. Az edény készen áll, ha kéreg megjelenik a tartály falán.

palacsinta

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 221,8 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

A kukoricadara kiválóan alkalmas palacsinta készítésére, amelyek ízlése kissé különbözik a búza társaitól. A kész sütemények kellemes aromával és ízekkel bírnak. A palacsinta tészta elkészítése során kísérletezhet egy csipet fahéj vagy vanília hozzáadásával. Javasoljuk, hogy azonnal főzés után, meleg formában használja őket. Tálaljuk lekvárral, mézzel, sűrített tejjel vagy tejföllel.

Hozzávalók:

1. búza- és kukoricaliszt – 40 és 130 g;
2. napraforgóolaj – 30 g;
3. tej – 260 ml;
4. tojás – 2 db .;
5. cukor – 2 evőkanál;
6. só – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Gyúrjuk meg a palacsinta tésztát. Ehhez keverjük össze a tojásokat a granulált cukorral. Ezután habverővel vagy keverővel keverje meg az egész tömeget buja állagig.
2. Ezután adjon hozzá olajat és sót, miközben folytatja a munkát a keverővel..
3. Adjunk hozzá tejet, habverjük fel habverővel. Használjon vizet a kalória csökkentésére..
4. Adjunk hozzá kis részletekben lisztet a tésztához. Mindent alaposan verte meg, hogy eltörjön a liszt darabból..
5. Készítsen homogén masszát, amely nem lehet túl vékony vagy vastag..
6. Melegítse a serpenyőt, zsírozza be egy vékony réteg olajjal (napraforgó). Öntsön a tészta egy részét a középpontba, körkörös mozdulattal gyorsan eloszlatva.
7. Sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon. Tegye ezt minden munkadarabgal..