Milyen ételek tartalmaznak foszfort?

A cikk tartalma

• Csirke és pulyka
• Sovány sertéshús
• hulladék
• Tenger gyümölcsei és hal
• Tej és tejtermékek
• Napraforgó- és tökmag
• Nuts
• Teljes kiőrlésű gabonafélék
• Amarant és Quinoa
• hüvelyesek
• Ártalmas foszfátok az ételekben

Körülbelül 20 éves időközönként az összes emberi szerv sejtmegújulásának teljes ciklusa megtörténik. A foszfor aktívan részt vesz ebben a folyamatban. A vegyi anyag fogakat, csontokat, lágy szöveteket és intercelluláris folyadékot tartalmaz. A test megújulási folyamatának biztosítása érdekében egy felnőttnek napi 700 mg anyag szükséges. A foszforbevitel aránya terhes nők és serdülők esetében 1000 és 1250 mg között van. A kémiai elem hiánya vagy feleslege veszélyes az emberre. Hasznos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak foszfort. Ez elősegíti a jó egészség megőrzését..

Csirke és pulyka

Az élelmiszerekben a makroelemek fő forrása a fehérjetermékek. A legtöbb foszfor csirkehúst, pulykat tartalmaz. Ezenkívül vannak szelén, a B csoport vitaminjai. Egy adag legfeljebb 300 mg anyagot tartalmaz, amely csaknem fele felel meg a test napi szükségleteinek.

A táplálkozási tulajdonságok megőrzése érdekében jobb a madár sütése, mint főzése.

Sovány sertéshús

A test nagyon jól felszívja az alacsony zsírtartalmú húskészítményeket. A sertés a második helyen a bárány. 100 g / kémiai elem nagy része hátszínet tartalmaz – a napi támogatás 32% -áig. A sertéshús főzésének legjobb módja egy dupla kazán használata vagy zöldségekkel és zöldekkel történő sütés. A kelbimbó, a brokkoli és a karalábé, a petrezselyem vagy a bazsalikom gazdag foszforban..

Ennek az anyagnak nagy része torma, fokhagyma.

hulladék

Az élelmiszerekben található legjobb foszforforrások közül meg kell különböztetni a párolt marhahúst, a sült agyat és a főtt vesét. A belsőség esszenciális aminosavakat és más jótékony anyagokat tartalmaz. A napi foszforszükséglet 60% -ának teljesítéséhez 100 g májpaszta szükséges..

A szív és a tüdő kevesebb makrotápanyagot tartalmaz, de többet is enni lehet. Könnyebben emészthetők, alacsony kalóriatartalmúak..

Tenger gyümölcsei és hal

A természetben a vegyi anyagok egyik leggazdagabb forrása a puhatestűek. Csak 100 g főtt fésűkagyló fedezi a makrocella napi igényének 70% -át. A tintahal, tintahal és polip kissé elmarad ebben a mutatóban..

Nagy mennyiségű kémiai elem halat tartalmaz.

Az egészséges omega-3 zsírsavak jelenléte ezen termékek további előnye. Sokkal jobb, ha azokat sütőben vagy a sütőben sütjük..

Foszforban gazdag hal:

• ponty;
• tőkehal;
• tonhal;
• harcsa;
• lazac;
• szardínia;
• makrélacsuka;
• makréla;
• foltos tőkehal;
• óriási laposhal.

Tej és tejtermékek

A makroelemek jó forrása az alacsony zsírtartalmú sajt, például a parmezán. Száz gramm termék 694 mg vegyi anyagot tartalmaz. Kevesebb a természetes tej, tejtermékek összetételében. Az ételek táplálkozási minősége javítja a kalcium jelenlétét.

A csomagolt élelmiszerek tartalmazhatnak növényi zsírokból származó káros foszfátokat, ezért fontos, hogy figyelmesen olvassa el a címkét..

Napraforgó- és tökmag

A növényi növényekben található makroelemek mennyisége az olajtartalomtól – a nyers zsírtartalomtól – függ. Minél magasabb a mutató, annál nagyobb a vetőmag értéke, mint a makrotápanyag forrása. A napraforgómag legfeljebb 1230 mg / 100 g termék.

Az ajánlott napi adag 25-30 g. A magas kalóriabevitel miatt a normál feletti étkezés káros.

A tökmag magasabb tápértékkel rendelkezik, mint a napraforgó. Sült vagy nyersen is fogyaszthatók, ami sokkal hasznosabb. Ennek a makroelem-forrásnak az a hátránya, hogy az anyag kb. 80% -a rosszul emészthető fitinsav formájában van. A probléma kiküszöbölése érdekében jobb, ha áztatja a magokat, csírázik.

Nuts

A kémiai elem napi szükségletének 85% -át 100 g nyers kesudió vagy brazil dió fedezi. Az mandula, a pisztácia és a földimogyoró kevesebbet tartalmaz ennek a nyomelemnek, de összetételük tartalmaz más hasznos anyagokat. Jobb, ha nyersen eszik a diót, bár a pörkölés javítja az ízét. A nagy mennyiségű zsírsav, fitinsav miatt ezeknek a termékeknek a mennyisége nem haladja meg a napi 75 g-ot.

Teljes kiőrlésű gabonafélék

A mezőgazdasági növények foszforának fő része a belső héja – az embrió, az endospermium. Finomításkor a gabonafélék elveszítik jótékony tulajdonságaik nagy részét. A teljes kiőrlésű étkezés növeli táplálkozási tulajdonságaikat. A leggazdagabb gabonafélék a finomítatlan búza, a zab és a rizs. 100 g adagonként 300, 180 és 160 mg anyagot tartalmaznak.

Az egész szemek foszfort tartalmaznak fitinsav formájában..

Kivonásához jobb, ha áztatja a gabonaféléket. Helyes gyakorlat – a mag csírázása. Nemcsak a maximális tápanyagot kaphatja meg, hanem javíthatja a testet is.

Amarant és Quinoa

Ilyen növényi eredetű vegyi anyagforrások ritkán fordulnak elő a konyhában. Az amarant, quinoa 250 mg foszfort tartalmaz egy készítmény adagonként.

A legjobb módszer a feldolgozatlan vetőmagok használata.

Ehhez áztatni kell, és hagyni kell, hogy csírázhassanak. Ez a módszer biztosítja az összes hasznos tulajdonság megőrzését..

hüvelyesek

A foszfor jó forrásai a bab, a lencse. A kész zabkása egy adagja az anyag napi normájának 40–51% -át tartalmazza. A kémiai elem nagy része szójaban van, de nem minden faja rendelkezik azonos táplálkozási értékkel. Az érett erjesztett bab jobban telített foszforral, mint a tofu vagy a szója tej. A maximális előny elérése érdekében jobb, ha csíráztatják őket.

A 3 és 2 közötti optimális arányú kombinált kalciumbevitel elősegíti a foszfor felszívódásának hatékonyságát..

Az arányok egyértelmű megfigyelése érdekében étrend-kiegészítőket kell fogyasztania. A napi étkezés során ne feledje, hogy a húskészítményekből a foszfor 80–90%, a hüvelyesek pedig csak 20% -ban felszívódik. A rost jelenléte akadályozza a makrotápanyag teljes felszívódását.

Ártalmas foszfátok az ételekben

Sűrítők, stabilizátorok, sütőpor – ezeket az anyagokat szabadon használják az élelmiszeripar. Nehéz túlbecsülni a foszfor fontosságát az emberi testben. Hiánya tönkreteszi a csontszövet, rontja a bőr, a fogak állapotát, és idegrendszeri rendellenességeket okoz. A makroelemek hiányának növelése segít. Néhányuk kémiai adalékanyagokat tartalmaz, amelyek néha súlyosan károsítják az egészséget..

Káros élelmiszer foszfátokkal:

• kenyér;
• édesség;
• gyors kaja;
• kolbász;
• sonka;
• hasábburgonya;
• instant kávé;
• Coca Cola;
• feldolgozott sajt;
• konzerv zöldségek;
• tejpor;
• fagyasztott kényelmi ételek.