Töltött paprika a sütőben – receptek fotókkal.

A cikk tartalma

• Hogyan lehet főzni töltött paprikát
• Töltelék
• Mennyit kell időben főzni
• receptek
• Zöldségekkel
• Darált hússal
• Hússal
• Hússal és rizzsel
• Sajttal
• Rizzsel
• Csirkével
• Zöldségekkel és rizzsel
• Rizzsel és gombával
• Feta sajttal
• Töltött borsos szósz – Főzési titkok

Romániából és Moldovából érkezett hozzánk egy finom aromás étel, amely gazdag ízéről és magas kalóriatartalmáról híres. Töltött paprika különféle töltelékekkel, minden ízlés szerint – hús, darált hús, zöldség, gabonafélék. Hasznos megismerni egy kiadós harapnivaló elkészítésének titkait, ami jó mind az ünnepi, mind a napi menüben.

Hogyan lehet főzni töltött paprikát

Bármely kulináris szakember megkezdi a töltött paprika főzését az összes hozzávaló elkészítésével. Az ízletes étel titka a töltelékben – húsban, rizsben, zöldségben, gyümölcsben vagy akár bogyókban -, valamint a jó pörkölésben rejlik, hogy az előétel lédús legyen. Az étel különösen szép a képen vagy az életben, ha a különböző színű gyümölcsöket kombinálja: a zöld, a sárga, a piros és a narancssárga zöldség jól kombinálódik, ünnepi megjelenésű. Főzéshez nagy, vastag falú, hosszúkás vagy kerek paprika használható.

Egy finom étel főzésének kis titkai:

• ha a darált húst rizzsel kombinálják, akkor a gabonaféléket félig főzésig főzik, és nyers rizs használata esetén a gyümölcsöket nem szabad szorosan tölteni;
• egyenletesen sült étel elkészítéséhez azonos méretű gyümölcsöket kell szednie;
• ne töltse túl szorosan a töltést, hogy a pép nem szakadjon el;
• A kész zöldségeket fagyaszthatja, hogy később süssék, idő pazarlás nélkül.

Töltelék

A töltés befolyásolja az étel végső ízét. Íme néhány lehetőség az induláshoz:

• hús rizzsel;
• darált hús gabonafélékkel;
• zöldségek hússal;
• zöldségek rizzsel;
• sajt fokhagymával;
• feta sajt gyógynövényekkel.

Érdekes megtanulni, hogyan kell főzni a töltött paprikát szokatlan módon. Más országokban paradicsom, feta, feta sajt és tojás töltelékkel készítik. A keleti receptek megismételhetők a sütőben, ha a paprikát gombával, fokhagymával, gyömbérrel és mésszel töltik meg – ez a tál különösen lenyűgöző a képen. Ismert lehetőségek a sárgarépa, alma, hús vagy darált hús rizzsel, paradicsom. Mindezek a lehetőségek télen befagyaszthatók..

Mennyit kell időben főzni

A fő összetevők megvásárlása és a töltelék kiválasztása után csak azt kell megtudnia, mennyi ideig tart a töltött paprika főzése. Ez nem a leggyorsabb étel, amelyet már kb. 35 percig főznek a sütőben, de az idő jelentősen megnő, ha figyelembe vesszük az összes alkotóelem elkészítésének költségeit. A teljes idő hozzávetőleges időtartama másfél óra lesz, és ha fagyasztja a gyümölcsöket, akkor kb. 40 perc lassú tűzhelyen vagy hüvelyben.

receptek

Manapság nem nehéz megtalálni a sütőben töltött paprika receptjét, mivel különféle lehetőségek találhatók lépésről lépésre, fényképekkel és video órákkal az egyes szakaszokban. A főzés legegyszerűbb módja a klasszikus lehetőségek – zöldségekkel, darált hússal és rizzsel, gombával. Akkor tovább léphet a bonyolultabb receptekre – sajttal, húsral, baromfival.

Zöldségekkel

Az egészséges táplálkozás étele a paprika, zöldséggel töltve a sütőben. Még vegetáriánus ételekhez is alkalmas, mivel a recept csak növényi összetevők felhasználását tartalmazza. Az étel alacsony kalóriatartalmú, finomnak tűnik a képen és az asztalon. Tálaljuk ajánlott enyhén lehűtve, hogy ne égesse magát lédús töltelékkel.

Hozzávalók:

• 10 paprika;
• friss fejes káposzta – 0,7 kg;
• sárgarépa – 3 db .;
• 2 hagyma;
• petrezselyemgyökér – 1 db .;
• növényi olaj – 75 ml.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a paprikát, vágjuk le a fedőket, távolítsuk el a magokat, engedjük forrásban lévő vízben 4 percig, lehűtsük.
2. Vágjuk káposztát hagymával, dörzsöljük sárgarépát petrezselymes gyökérrel.
3. Süssük meg hagymát, sárgarépát olajban, adjunk hozzá petrezselymet, káposztát, pároljuk, amíg készen áll, sóval, borssal.
4. Töltse fel a gyümölcsöket, fedje le fedővel, fektessen egy zsírozott sütőlapra, megszórja olajjal.
5. Süssük a sütőben 190 fokon 35 percig.

Darált hússal

A következő ételhez meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a darált húst helyesen. Ezt könnyű megtenni, ha egyenletes arányban görget a sertéshúsra és a marhahúsra, szükség szerint keveri hozzá a hagymát, a nyers tojást és a zsemlemorzsakat. A gazdagabb húsíz eléréséhez használjon tiszta darált húst, csak fűszereket és gyógynövényeket. Az étel jól néz ki, ha színes gyümölcsöket fogyaszt vele.

Hozzávalók:

• Bolgár bors – 6 db .;
• tejföl – fél pohár;
• sajt – 125 g;
• darált hús – 0,6 kg;
• sampinyonval – 100 g;
• izzó;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• petrezselyem – egy csomó;
• paradicsom – 2 darab;
• paradicsompaszta – 35 ml;
• cukor – 2 g.

Főzési módszer:

1. A paprikát felülről meghámozva, a magokat felére vágva.
2. Gomba kockára vágva, hagymakarikákkal.
3. A darált húst olajban megsütjük részletekben, és gyúrjuk fel villával. Ugyanebben az olajban 2 percig süssük a hagymát, adjunk hozzá gombát, főzzünk további 4 percig.
4. Dörzsölje meg a paradicsomot, pároljuk, amíg megvastagodik, keverjük össze a paradicsompasztával, főzzük 2 percig, sóval, borssal, cukorral ízesítsük.
5. Keverjük össze a darált húst gombával, hagymával, apróra vágott gyógynövényekkel, paradicsomos szósszal, aprított fokhagymával.
6. Töltse meg a paprikát, tegye egy tepsire, és kenje meg tejföllel.
7. Süssük a kemencében 180 fokos 23 perc alatt, meghintjük reszelt sajttal, várjuk meg, amíg meg nem olvad (további 7 perc).

Hússal

Bármely hússal elindíthatja a gyümölcsöt, de a csirke vagy a pulyka sokkal táplálkozásibb módszerként szolgálhat: jól elindítják az étel lédússágát és lágyságát, színes zöldségekkel és tejszínes sajttal kombinálják. A fokhagyma és a zöld hagyma pikantisságot ad az ételhez.

Hozzávalók:

• Bolgár bors – 2 db .;
• csirkemell – 1 db .;
• izzó;
• sárgarépa – 1 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• paradicsom – 1 db .;
• feta sajt – 75 g;
• zöld hagyma – 3 toll.

Főzési módszer:

1. Vágjuk kockára darabolva a sárgarépát, apróra vágjuk a hagymát, olajban süssük át közepes lángon átlátszóvá, sóval.
2. Dice a csirkét, apróra vágja a fokhagymát, adjuk hozzá a hagyma-sárgarépa sütéshez, paprika. Hozza felkészültségére.
3. Vágjuk fel a paprikát felére, hámozzuk meg a magokat, tedd a fetakockákat, töltsd meg húsos töltelékkel, tedd a bögréket a paradicsomra.
4. Helyezze egy olajozott papírral borított sütőlapra, süsse a sütőben kb. 40 percig 175 fokon.
5. Tálaljuk apróra vágott metélőhagymával.

Hússal és rizzsel

Nagyon ízletes és kielégítő borsot kapnak húsban és rizzsel töltve a kemencében, mert a gabonafélék megnövekedett kalóriatartalmat adnak neki. Ez az opció jó az ünnepi asztalon szolgálni, hogy a vendégek egy adaggal is elégedettek legyenek. A zöldségek és a hús kombinációjának köszönhetően olyan ételt kapnak, amely egyidejűleg mellék- és főételként is szolgál. Húslevesben tejföllel tálalható, hogy hangsúlyozzák az összetevők ízét..

Hozzávalók:

• paprika – 16 db .;
• csirke filé – 0,4 kg;
• kerek rizs – 140 g;
• paradicsomlé – 4 pohár;
• hagyma – 4 darab;
• sárgarépa – 3 db .;
• fokhagyma – 6 szegfűszeg;
• fehér kenyér – 90 g;
• növényi olaj – 100 ml;
• tej – 50 ml;
• köménymag és koriander keveréke – 2 g;
• cukor – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Vágjuk szeletekre a húst, forraljuk fel a rizst félig főzésig – 6 percig sós forrásban lévő vízben, lehűtsük.
2. Csiszolja meg a fele hagymát, fokhagymát, 2 sárgarépát, és hússal együtt süssük olajban, amíg aranybarna lesz.
3. Öntsön rizst a serpenyőbe, főzzen 6 percig, fűszerezzék, cukorral, hűtsük le.
4. A kupakokkal vágja le a kupakokat, vegye le a magokat.
5. Készítsen mártást a fennmaradó zöldségekből és a paradicsomléből – tegye ki az apróra vágott összetevőket egyharmad órára.
6. Töltse meg a paprikát darált hússal, tegye függőlegesen a sütőedény aljára, fedje le fedéllel, fedje le fóliával, süsse a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 17 percig. Öntsük a mártást, főzzük még 2/3 órát.

Sajttal

Az aromás krémes ízt megkülönbözteti a kemencében sült töltött paprika sajttal. Az olvasztott sajtkéreg és a zöldek és a darált hús kombinációja révén hihetetlenül ínycsiklandó étel készül, amely a lehető leghamarabb megpróbálja. Fokozza a mártás ízét és látványos megjelenését a tejfölön, amely a zöldségeknek lágyságot, érzékenységet, a szükséges lédússágot ad.

Hozzávalók:

• paprika – 6 db .;
• töltelék – egy font;
• rizs – egy pohár harmada;
• kapor, petrezselyem, bazsalikom – egy csomó;
• paradicsom – 2 darab;
• kemény sajt – 100 g;
• gerezd fokhagyma;
• tejföl – 2/3 csésze.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze a darált húst és a darált fokhagymát, forraljuk fel a rizst egy liter vízben, amíg meglágyul, majd lehűtsük.
2. Vágjuk fel a paradicsomot, húzzuk meg a paprikát a válaszfalaktól, félre vágjuk, és aprítsuk meg a zöldeket.
3. Készítsen töltött rizst, darált húst, paradicsomot, gyógynövényeket, ízesítsen sóval, fűszerekkel.
4. Kenje meg a paprikát belülről és kívülről olajjal, töltse meg kitöltéssel, tetejét tejföllel, meghintje reszelt sajttal.
5. Süssük sütőben 200 fokos hőmérsékleten kb. 35 percig, hogy aranykéreg keletkezzen.

Rizzsel

Egy vegetáriánus étel rizzsel töltött paprika, amely nem rosszabb mértékben telíti a testet, mint egy hústel töltött változat. A gabonafélék mellett színes zöldségeket is tartalmaznak a töltelékben, megőrizve az étel lédússágát, látványos megjelenést és egyedi ízt adva. Annak érdekében, hogy az előétel ugyancsak pikáns szigetvilágú legyen, szegfűbors borsóból, babérlevélből készítik.

Hozzávalók:

• Bolgár bors – 1 kg;
• padlizsán – 2 db .;
• hagyma – 2 db .;
• 1 sárgarépa;
• paradicsom – 2 db .;
• rizs – egy pohár;
• paradicsomszósz – egy pohár;
• tejföl – egy pohár.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a rizst addig, amíg félig meg nem főzött, tisztítsuk meg a paprikát a fedélről, a magokat.
2. Dörzsölje a sárgarépát, aprítsa meg a hagymát, vágja padlizsán kockára. Ha a padlizsán régi, akkor hámozza le.
3. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, egy perc alatt távolítsuk el a héját, és kockákra vágjuk.
4. Olajban süssük meg a hagymát, amíg elpirul, öntsünk sárgarépát, pároljuk, amíg lágy nem lesz. Fürje meg a padlizsánt paradicsommal ugyanabban az olajban, amíg a lé elpárolog.
5. Keverje össze a zöldségeket rizzsel, töltse ki a paprikát, és tegye a sütőedény aljára.
6. Öntsön paradicsomos mártást tejföllel, fűszerezze be.
7. Süssük 200 fokon 55 percig.

Csirkével

A tapasztalt és kezdő szakácsok hasznos tippeket tartalmaznak a csirkemellgel töltött paprika sütőben történő főzéséhez. Ehhez ne felejtse el, hogy a száraz húst lédús paradicsommal, tejföllel és sajttal színezheti, valamint a friss kapor és az olasz gyógynövények keveréke javíthatja az ízét, és finom harmóniát biztosít. Kap egy eredeti ételt, amely tökéletes az ünnepi ünnepekhez.

Hozzávalók:

• Bolgár bors – 3 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• csirke filé – 200 g;
• kemény sajt – 100 g;
• tejföl – 40 ml;
• zöld hagyma – egy csomó;
• friss kapor – egy csomó;
• Olasz gyógynövények – 5 g.

Főzési módszer:

1. Vágja a húst szeletekre, pácolja a gyógynövényekben és fűszerekben fél órán keresztül.
2. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, húzzuk meg, kockákra vágjuk, apróra vágjuk a hagymát és a kaprost, keverjük össze hússal és tejföllel, paradicsompéptel.
3. Zsírozza meg az űrlapot vajjal, tegye be a darált húsos tölteléket és töltsük fél órán át 180 fokon.
4. Megszórjuk reszelt sajttal, főzzük még 10 percig.

Zöldségekkel és rizzsel

Az étel kiadós, de megtartja alacsony kalóriatartalmát a hús hiánya miatt. Különösen ízletes főzni paradicsomos szószban, amely hangsúlyozza az összes összetevő aromáját és lágyságát. A kerek szemű rizs ideális ételekhez, amelyek lágyságot adnak neki.

Hozzávalók:

• paprika – 10 db .;
• káposzta – fél fej káposzta;
• sárgarépa – 2 db .;
• rizs – egy pohár;
• paradicsomlé – egy pohár.

Főzési módszer:

1. Főzzük a rizst főzésig. Vágjuk káposztát, pároljuk kukoricaolajban, amíg meg nem érkezik. Szereljen külön párolt reszelt sárgarépát, keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze be.
2. Távolítsa el a magot a paprikából, töltse meg a töltelékkel, tegye a sütőedény aljára.
3. Öntsünk paradicsomlevet, süssük 180 fokon 50 percig.

Rizzsel és gombával

Mindenki élvezheti az ízletes töltött paprikát rizzsel és gombával, ha friss sampinyonval vesz előkészítéséhez, fokhagymával pirítva. A reszelt parmezán, amely egy finom ropogós kéreggel borítja a gyümölcsöt, különleges élelemmel fogja szolgálni az étel számára. Az előétel nagyszerűen néz ki az ünnepi asztalon, de a napi étrendjébe is belefoglalhatja.

Hozzávalók:

• piros paprika – 3 db .;
• sampinyonval – 200 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• rizs – 100 g;
• Parmezán – 120 g.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a rizst addig, amíg félig főzünk, aprítsuk fel a gombát, süssük addig, amíg a nedvesség el nem párolog, majd a végére zúzott fokhagymát adjunk hozzá.
2. Keverjük össze a töltelék összetevőit, töltsük meg az elkészített paprikát.
3. Süssük 180 fokon 20 percig, reszelt parmezánnal meghintve.

Feta sajttal

Az orosz konyha szokatlan étele a bolgár főzés egyik változata: feta sajttal töltött paprika és gyógynövények a sütőben. Íze nagyon vonzó, mint az aromája. Minden vendég és a háztartás minden bizonnyal élvezni fogja gazdag ízét, finom savanyúságát, amelyet a koriander és a menta éles-édes aromája árnyékolja. A főzéshez a legjobb, ha közepes méretű húsos paprikát fogyaszt, amely sütéskor megtartja a lézettséget.

Hozzávalók:

• Bolgár bors – 5 db .;
• feta sajt – 0,3 kg;
• 2 hagyma;
• 1 paradicsom;
• 1 tojássárgája;
• koriander – 5 ág;
• menta – 7 levél;
• zsemlemorzsa – 20 g;
• vaj – 30 g.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát, sültsük zöldség és vaj keverékében néhány percig magas hőn, főzzük kb. 35 percig, amíg karamellizálódik, lehűtjük.
2. Hagyja ki a paradicsomot forrásban lévő vízzel, héjazzon, kockára vágja, apróra vágja a zöldet.
3. Massza meg a feta sajtot villával, keverje hozzá hagymával, paradicsommal, gyógynövényekkel, tojássárgájával, fűszerezze.
4. A sütőpapírral borított sütőlapra tegye kitöltött paprika csónakot, szórja meg zsemlemorzsa.
5. Süssük sütőben 190 fokon fél órán keresztül.

Töltött borsos szósz – Főzési titkok

Az étel elkészítésének fontos lépése a töltött paprika szósz készítésének módja. Íme néhány ízletes mártásos lehetőség:

• víz, só, fekete bors, babérlevél – a legegyszerűbb és legolcsóbb módszer;
• tejföl, vízzel hígítva, fűszerekkel ízesítve;
• paradicsomlé vagy szósz;
• sárgarépa, paradicsomlé, édes borsó, babérlevél, tejföl, cukor;
• friss paradicsom, gyógynövények, fokhagyma;
• tejföl, majonéz, ketchup vagy paradicsompaszta, növényi olaj.