Tök pite: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk tök pite
• Töltelék
• Sütőtök pite – recept
• Amerikai
• Egy lassú tűzhelyen
• Almával
• A recept Julia Vysotsky számára
• A sütőben
• Gyors és ízletes
• Túrós sajttal
• oszét
• Darával
• Rizzsel
• Tök sütemények – főzési titkok

A zöldségekkel történő sütés nem csak nagyon finom, hanem egészséges is. A sütőtökpite külön figyelmet érdemel. Általános szabály, hogy még azoknak is, akik nem esznek ételeket e zöldség hozzáadásával, általában tetszik.

Hogyan készítsünk tök pite

A sütőtök péksüteményeket szinte bármilyen tésztával elkészítik: élesztővel, kekszé, puffal, homokkal. Lehet nyitott vagy zárt torta, puding formájában. A sütőtök pite elkészítése előtt el kell készítenie az összes hozzávalót. Ezután a tésztát gyúrjuk, egyesítjük a töltelékkel és sütjük. Készítsen el egy edényt a sütőben, és lassú tűzhely használatával.

Töltelék

A tök tölteléke lehet édes vagy sós. Az édes gyümölcs, friss és szárított, diófélék, sűrített tej, lekvár, lekvárok hozzáadásával készül. Általában az édesített töltőanyagot megsütik. A sütőtökkel és némi húsgal, például gabonafélékkel, például rizzsel töltött sütés sokkal kielégítőbb lesz. Az édesítetlen töltőanyaghoz más zöldségeket is hozzáadhatunk: hagymát, burgonyát, sárgarépát.

Sütőtök pite – recept

Különböző nehézségi fokozat főzésére sokféleképpen van lehetőség. Választhat egy egyszerű recept egy finom sütőtökpite számára, néhány perc alatt elkészítve. Nem a legegyszerűbben elkészíthető, hanem finomabb ételek. Sok időt és erőfeszítést kell majd tölteniük, de az eredmény megéri.

Amerikai

Ez az étel biztosan a Hálaadás napján készül az USA-ban. A klasszikus tök pite két részből áll. Az első az apróra vágott tészta alapja, a második a töltelék. Előkészítéséhez a sült tököt megsúrják, összekeverik tejszínnel, cukorral, tojásokkal, és illatosítják egy aromás fűszercsokorral. Az eredmény egy nagyon finom sütemény, amely csodálatosnak tűnik a képen.

Hozzávalók:

• vaj – 175 g;
• narancshéj – 10-15 g;
• liszt – 0,35 kg;
• hideg víz – 2 evőkanál. l .;
• őrölt kardamom – néhány csipet;
• tojás – 3 db .;
• darált szegfűszeg – 0,25 teáskanál;
• őrölt szerecsendió – 2-3 csipet;
• tök – 1 kg;
• só – 0,5 teáskanál;
• őrölt gyömbér – 0,25 teáskanál;
• krém – 70 ml;
• őrölt fahéj – 1 evőkanál. l .;
• cukor – 85-100 g.

Főzési módszer:

1. Nagyon hideg olajat kell bevenni. Előbb fagyasztani. Dobja a vajat liszt morzsára. Adjunk hozzá nagyon hideg vizet, egy tojást. Keverje hozzá a tésztát, gördítse le a labdát. Tekerje be ragasztófóliával, és negyed órára küldje a hűtőszekrénybe.
2. Óvatosan terítse el a tésztát alakban. Tartsa még egy órán át a hűtőszekrényben..
3. Hámozza meg a tököt a magokból, nagy darabokra vágva. Forgassuk a sütőt 180 fokra, és ott süssük a zöldséget 35–40 percig. Hámozza meg a répát, és püré. Adjunk hozzá sót, cukrot, minden fűszert, héját, két tojást. Ha a burgonyapüré túl vékony, adjunk hozzá egy kevés mandát vagy lisztet.
4. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Helyezzen nyomót a tészta aljára (például egy zacskó gabonafélét), és negyed órán keresztül süsse. Távolítsa el, töltse fel kitöltéssel. 180 ° -ot állítson be, és süssen egy órán keresztül egy amerikai pite. A kívánt állag eléréséhez több órán át hűteni kell.

Egy lassú tűzhelyen

Sütéshez nem csak sütőt, hanem lassú tűzhelyet is használhat. A lassú tűzhelyben lévő tök pite ízlés szerint cupcake-hoz hasonlít. A kéreg mérsékelten ropogós, a héja belül puha és illatos, kellemes narancsszínű.

Hozzávalók:

• tök – 0,3 kg;
• vanillin – 5 g;
• vaj – 15 g;
• liszt – 0,3 kg;
• cukor – 150 g;
• szerecsendió – egy csipet;
• tojás – 2 db .;
• földi szegfűszeg – egy csipet;
• növényi olaj – 80 ml;
• sütőpor – 10 g;
• só – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg a tököt, vágjuk kockára és süssük. Összehúzva egy turmixgépben.
2. Bevertük a tojásokat sóval egy vastag habban, lassan adjunk hozzá cukrot. Keverje hozzá burgonyapürével.
3. Adj hozzá lisztet, sütőport, vanília, szegfűszeg és szerecsendió. Keverjük össze a tésztát.
4. Kenje meg a tál multicooker-t vajjal. Öntsön oda a folyékony keveréket, vízszintesítse a felületet.
5. Állítsa be a „Sütés” módot, és főzze az ételt egy órán keresztül.

Almával

Az almával töltött tök pite kissé nedves, édes, illatos, és a képen is jól néz ki. Örömmel élvezik azokat a gyermekeket is, akik általában nem támogatják a tököt. Ne felejtse el a sütőtökpite és az alma elkészítésének receptjét.

Hozzávalók:

• tök – 0,6 kg;
• fahéj – 2 teáskanál;
• alma – 2 nagy;
• sütőpor – 2 teáskanál;
• cukor – 300 g;
• liszt – 560 g;
• vaj – 0,2 kg;
• tojás – 6 db.

Főzési módszer:

1. Dörzsölje meg a vajat tojással és cukorral.
2. Hámozza meg a zöldségeket és gyümölcsöket, reszelje őket közepes reszelőn. Adja hozzá az olajat.
3. Helyezzen rostált lisztet, sütőport, fahéjat. Keverje hozzá a tésztát. Körülbelül annyira vastag, mint a tejföl sűrűsége..
4. Fedjük le sütőpapírral. Öntsük oda a tésztát. Helyezze egy 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 50-60 percig.

A recept Julia Vysotsky számára

A Julia Vysotskaya tök pite hasonlít az amerikai, de különbözik abban, hogy kevés alkohol van az összetevők listájában. Az alkoholos ital kissé megváltoztatja a sütés ízét, külön kiemeli azt. Konyha adjon hozzá konyakot, de ha nincs, akkor rumot vagy valamilyen folyadékot használhat.

Hozzávalók:

• tök pép – 0,75 kg;
• só – egy csipet;
• liszt – 225 g;
• fahéj – 0,5 teáskanál;
• cukor – 150 g;
• őrölt gyömbér – 0,5 teáskanál;
• vaj – 115 g;
• konyak – 1,5 evőkanál. l .;
• tojás – 3 db .;
• tejföl – 1 evőkanál. l .;
• zsír tejszín – 100 ml.

Főzési módszer:

1. Öntsön hideg vízzel a sütőtökpépot, főzzen főzésig.
2. Szitáljuk a lisztet. Beat egy tojás és tejföl.
3. Rácsavarja a hideg olajat egy finom reszelőre, keverje össze 30 g cukorral és sóval. Kombinálja ezt a tömeget liszttel, óvatosan dörzsölje meg. A tésztából formáljon labdát. Helyezze fél órára a hűtőszekrénybe.
4. Kapcsolja be a tésztát tortába, tegye egy formába, alsó oldalát képezve. Tegyen egy sajtót a tetejére. Süssük 180 fokon a sütőben egynegyed órát.
5. Rázsa össze a főtt tököt. Adjunk hozzá néhány tojást, a maradék cukrot, tejszínt, konyakot, gyömbért és fahéjat. Beverjük, amíg a tömeg sima nem lesz..
6. Helyezze a tölteléket az alapba. Süssük fél órán keresztül 180 fokon.

A sütőben

A recept szerint a sütőben sült tök pite ízléses, aromás, a tészta kissé nedves, de nem nyers. Ugyanakkor meglehetősen nehéz megtalálni a kész édes étel tök ízét

Hozzávalók:

• tojás – 2 db .;
• sovány olaj;
• méz – 2 evőkanál. l .;
• liszt – 0,3 kg;
• só – néhány csipet;
• tök – 0,2 kg;
• sütőpor – 10 g;
• cukor – 155 g;
• vaj – 130 g.

Főzési módszer:

1. Finoman reszelje a tök pépét.
2. Olvassa el a vajat.
3. Beat tojás cukorral. Keverje össze a tök pépével.
4. Só. Adja meg a sütőport és a lisztet.
5. Keverés. Öntsük a ghee-t.
6. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
7. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse bele a tésztát. Süssük 45 percig. Tálalás előtt kenje meg a mézet..

Gyors és ízletes

A gyors tök pite nagyon egyszerű. Az előkészítés teljes folyamata, a termékek elkészítésétől a sütésig, legfeljebb egy órát vesz igénybe. Az összes összetevőt egyszerűen összekeverik, és 20 percig a sütőbe továbbítják.

Hozzávalók:

• tojás – 1 db;
• őrölt gyömbér – egy csipet;
• búzaliszt – 1,5 csésze;
• őrölt fahéj – 0,5 teáskanál;
• cukor – 80 g;
• só – 0,5 teáskanál;
• zabliszt vagy rozsliszt – 2 evőkanál. l .;
• szóda, ecettel meglazítva – 0,5 teáskanál;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• tök püré – 0,2 kg.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze a szitált lisztet cukorral, sóval, ételízesítőkkel, szódaval. Adjuk hozzá a tojást és a vajat.
2. Helyezze a második típusú lisztet a tésztába. Keverje hozzá a sütőtökpürét.
3. Helyezze a tésztát az öntőformába. Süssünk 20 percig 200 fokra előmelegített sütőben, majd hagyjuk a ki, de meleg kabinetben ugyanannyi ideig.

Túrós sajttal

A következő recept felhasználásával elkészít egy desszertet, amely felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzó. A túrós pite túrós nagyon finom, lédús. Az étel tésztáját kefir alapján készítik. Kókuszdió pelyheket adnak hozzá, egyedi aromát adva.

Hozzávalók:

• vaj – 80 g;
• túró – 0,1 kg;
• kefir – 220 ml;
• tök – 0,35 kg;
• tojás – 2 db .;
• őrölt gyömbér – egy csipet;
• cukor – 0,1 kg;
• kókuszdió pehely – 0,1 kg;
• vanillin – egy csipet;
• szóda – 0,5 teáskanál;
• liszt – 0,25 kg.

Főzési módszer:

1. Húzza le és vágja a tököt darabokra, süssük.
2. Keverje össze a cukrot a vanília és a tojás. Legyintés. Adj hozzá vajat. Keverje hozzá a kókuszdiót és a gyömbért.
3. Helyezze a kefirot, a lisztet a tésztába.
4. Pürölje a tököt turmixgéppel, keverje össze túróval.
5. Az olajozott formában először tegye a tésztát, majd a tölteléket. Süssük sütőben, előmelegítve 180 fokra, 40-50 percig.

oszét

A világ számos konyhájában egészséges zöldségek hozzáadásával készít ételeket. A tökös osszeti pite nagyon illatos, kiadós, érdekesnek tűnik a képen. Az eredeti receptben oszétiai sajtot használnak, de ha nem talál, pótolhatja azt Imereti, Adyghe vagy akár egy közönséges kemény sajttal..

Hozzávalók:

• liszt – 0,3 kg;
• bors, só;
• kefir – 225 ml;
• kakukkfű – pár ág;
• száraz élesztő – 1 teáskanál;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• Oszétiai sajt – 0,25 kg;
• cukor – 1 evőkanál. l .;
• tök – 0,25 kg;
• tejföl – 1 evőkanál. l .;
• vaj – 100 g.

Főzési módszer:

1. Keverje hozzá 125 g lisztet élesztővel, cukorral, meleg kefirral. Hagyjuk egy órán át.
2. Öntsön növényi olajat a tésztába, adjon hozzá tejfölt, a többi lisztet, sót. Gyúrjuk meg a lágy tésztát, hagyjuk még egy órát.
3. Hámozzuk meg a tököt. Rácsavarja és a sajtot durván, keverje össze 80 g olvasztott vajjal, kakukkfű levelekkel, sóval, borssal. Ossza fel két részre.
4. Készítsen tortát a tészta feléből. Helyezzen egy töltelékgömböt a közepére, gyűjtsük össze az éleket egy zsákkal és szorítsuk meg. Gördítsen centiméter vastagságra. Hasonló módon készítsen egy második tortillát. Csináljon egy lyukat a felületeken.
5. Süsse a sütőben, 200 fokra melegítve, 20 percig. Tálaljuk a maradék vajjal.

Darával

A sütőtök és a manga pite nagyon hasznos a test számára, mivel a zöldség sok vitamint tartalmaz. Nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is tetszeni fog. Főzéshez nem csak sütőt, hanem lassú tűzhelyet is használhat, ebben az esetben a sütési idő megnő. Olvassa el, hogyan lehet sütőtök mannikot készíteni.

Hozzávalók:

• tök – 0,6 kg;
• cukor – fél pohár;
• sütőpor – 1 teáskanál;
• búzadara – 1 üveg;
• tojás – 2 db .;
• kefir, tejföl vagy ryazhenka – fél pohár.

Főzési módszer:

1. Öntsük a mandarát kefirral és hagyjuk egy órán át.
2. Hámozza meg a tököt, vágja le. Főzzük, amíg lágy. Drain és püré a zöldséget. Keverje hozzá tojással, cukorral.
3. Adjuk hozzá a burgonyapürét a mandarához. Keverés.
4. Öntsük a tésztát egy zsíros serpenyőbe.
5. Süsse kemencében, 180 ° C-ra előmelegítve, kb. 45 percig.

Rizzsel

Ez az étel a tatár konyhához tartozik. A rizstel töltött tök pite nagyon tápláló, íze szokatlan. Ideális reggelire vagy esti teára. Ezt a sütést legjobban élesztő tésztával lehet elérni, de ha ez nem működik túl jól, akkor megpróbálhatja elkészíteni egy kört kefirral vagy más savanyú tejtermékkel.

Hozzávalók:

• liszt – 0,5 kg;
• vaj – 0,1 kg;
• tej – 0,25 l;
• cukor – 4,5 evőkanál. l .;
• margarin – 0,2 kg;
• rizs – 0,1 kg;
• száraz élesztő – 7 g;
• tök – 0,4 kg;
• só – 2-3 csipet.

Főzési módszer:

1. Keverje hozzá az élesztőt egy teáskanál cukorral és sóval. Öntsön 150 ml meleg tejet, fedje le, hagyja egynegyed órát.
2. Vágjuk a margarint szeletekre.
3. Öntsük a meleg tej fennmaradó részét a tésztába, adjunk hozzá egy kevés lisztet, keverjük össze. Írja be a margarint. Gyúrjuk meg a tésztát. Másfél órára hagyja melegen, hogy megduplázódjon.
4. Forraljuk a rizst addig, amíg a fele fel nem főzött.
5. Vágjuk a tököt kockára. Keverje hozzá rizzsel, cukorral.
6. Osszuk a tésztát két részre, az egyik kétszer akkora legyen, mint a másik.
7. Tekercselje ki a nagy felét, tegye be zsírosan, és lisztes formával meghintje. Helyezze a tölteléket a rétegre, fedje le a széleivel.
8. Tekerje le a teszt második részét. Fedjük le a töltelékkel, szorosan szorítsuk meg az éleket. Végezzen egy lyukat a közepén, hogy a gőz kijönjön.
9. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Süssük ott legalább egy órán keresztül az ételt. Távolítsa el a süteményt, óvatosan nyomja be a vajdarabot a gőzkivezető nyílásba. Süssük még 10-15 percig.

Tök sütemények – főzési titkok

Számos hasznos javaslat létezik, amelyeket feltétlenül használjon a főzés során:

1. Bármely receptnél feltüntetik a hozzávetőleges sütési időt. A pontos tényező sok tényezőtől függ: hőmérséklettől, sütő tulajdonságaitól és a választott forma méretétől. A sütőtök péksüteményeket fa nyárssal ellenőrzik. Több helyre be kell ragadni egy pitebe. Ha a boton nem maradtak tésztanyomok, akkor az edény teljesen kész.
2. Ha pompát szeretne hozzáadni a sütőtökpitehöz, verte el a mókusokat és a sárgáját külön-külön. Először vegye be a sárgáját a tésztába. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a habosított fehérjéket.
3. Ha a közönséges cukrot barnaval helyettesíti, akkor a sütemények színe sokkal szebb lesz.
4. Mindig megengedett a sütőpor helyettesítése ugyanolyan mennyiségű, ecettel megitatott szódaval. A tejtermékekkel is reagál. Ha van kefir a receptben, ecettel nem olthatja el.
5. A sütőtökpitekhez válassza a kis zöldségeket. Húsa sűrűbb és édesebb.
6. Tök töltelék összehangolva sok fűszerrel: fahéj, szegfűbors, gyömbér, szegfűszeg.
7. A főzés előtt feltétlenül szitáljuk ki a lisztet, hogy a sütés levegősebb legyen.

Tanulja meg, hogyan készíthet gyors pite más receptekkel..