Téli receptek cseresznye zselé zselatinnal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk cseresznye zselét zselatinnal télen
• Cseresznye zselés télen
• Mag nélküli cseresznye
• Cseresznye zselé a télhez bogyósüvegből

A bogyók betakarításának ilyen szokatlan módszere beleszeretett a háziasszonyokba, akik belefáradtak a dzsem és kompót készítéséből. Kerti cseresznye, agarban vagy zselatinban zselés konzerv – ízletes desszert, amely sok előnyt jelent a test számára, és feltétlenül étrend. Hogyan főzzük meg ezt az ételt, és hány módon lehet elkészíteni?

Hogyan készítsünk cseresznye zselét zselatinnal télen

Ennek a desszertnek számos előnye van: először is nagyon egyszerű főzni, kevesebb időbe telik, mint egy teljes lekvárhoz. Másodszor, a zselatin a kollagén forrása, különösen értékes a nők számára. Ha ehhez hihetetlen ízt és aromát ad hozzá minimális kalóriával, az eredmény egy ideális étel, amelynek receptjét hozzá kell adni minden otthoni szakácskönyvhöz. A télihez megfelelő zselés zselés zselés zselés előkészítés általános szabályai:

• Ha olyan zselét szeretne, amely látszólag hasonlít lekvárra, akkor megőrizheti a mag nélküli fagyasztott gyümölcsöt egy turmixgéppel aprítva.
• Az agar-agar gélesítőszerként is működhet: ugyanaz a kollagén, de növényi eredetű. A zselé jobban megszilárdul, szobahőmérsékleten nem „olvad”, ugyanakkor csak forrásban lévő vízben (95 fokos hőmérsékleten) oldódhat.
• Az agar esetében a por és a víz aránya 2 teáskanál. 200 ml-re. Zselatinhoz – 1 evőkanál. l 200 ml-re.
• Az A csoport zselatin (a csomagoláson megjelölve) nagyobb sűrűséget ad, ezért előnyösebb a B csoportba tartozó terméknél.

Cseresznye zselés télen

Öröm megőrizni ezt a bogyót, mivel a savak kémiai összetételében jobbak, mint bármely más gyártó által készített összetevők, és több télen segítik a termék tárolását. Ha az üvegeket sterilizálja, akkor nem lesz gond a beszerzéssel. A klasszikus recept az alábbiak felhasználását foglalja magában:

• cseresznye – 1 kg;
• cukor – 0,75 kg;
• instant zselatin – 2 evőkanál. l a tetejével.

A téli zselés készítésének technológiája:

1. Távolítsa el a lófarok a cseresznyeből, töltse fel egy órán keresztül vízzel, hogy kiszűrje a lehetséges férgeket (a nyári betakarítás szempontjából releváns).
2. Kombinálja a cukor és a zselatin por, keverje össze. Megszórjuk ezt a keveréket szárított cseresznye és meghűtés mellett.
3. 10-12 óra múlva lé jelenik meg. Melegíteni kell a bogyókat vele a tűzhelyen, főzni néhány percig.
4. Távolítsa el a habot, hagyja forrni még egy percet, vegye le a tűzről.
5. Öntsön üvegekbe, húzza meg a fedelek.

Mag nélküli cseresznye

A recepttel való munka nem nevezhető gyorsnak, ha a saját magának a bogyót használja: a mag eltávolítása sok időt vesz igénybe. A kész desszert azonban tökéletes a bébiételhez, mivel eltűnik a félelem, hogy a baba megfojt. Téli sütéshez a télre vágott cseresznye zselével szintén jobban megfelel, mint a korábban tárgyalt klasszikus változat..

Terméklista 6 doboz fél literhez:

• cseresznye (úgy, hogy az összes tartályt a torokba töltse);
• cukor – 0,6 kg;
• zselatin por – 75 g.

Főzési elv:

1. Mossa le a bogyókat, engedje le a fölösleges vizet. Speciális szerszámmal vagy egy normál kanál végével távolítsa el a magvakat. Ha megméri a már elkészített cseresznye mennyiségét, akkor annak körülbelül az egyes üvegek vállán kell lennie.
2. Öntsön 0,5 l hideg főtt vizet a tálba, óvatosan öntsük a zselatint. Nem fordítva! Ha folyadékkal tölti fel a port, csomók képződhetnek.
3. 30-60 perc elteltével (a csomagoláson szereplő utasításoktól függően) tegye a tartályt a tűzhelyre. Melegítsen 60-65 fokra, keverje össze. Ne forraljon.
4. Egy külön serpenyőben egyesítse a cukorot a cseresznyevirággal, melegítse fel a levél leválasztásához. Keverjük össze, főzzük közepes lángon 5-6 percig, rendszeresen megszabadulva a habból.
5. Óvatosan adjon hozzá a zselatin tömegéből a cseresznye keverése közben. Azonnal vegye le a tűzről.
6. Öntsön előre sterilizált üvegekbe, zárja le újra sterilizálás nélkül.

Cseresznye zselé a télhez bogyósüvegből

Ennek a receptnek érdekes tulajdonsága van – a késztermék hasonló az edényben lévő lekvárhoz. A csemege gyermekek számára is biztonságos, évekig kiválóan tárolható, de gyakran sokkal gyorsabban fogyasztja el. Ilyen finom cseresznye zselé télen zselatinnal ajánlott nagy mennyiségben elkészíteni. Ha nagyon vastag desszertet szeretne, amelyet vágni lehet, növelje a zselatin mennyiségét 100 g-ra, és 2 pohárra csökkentse a duzzanathoz szükséges víz mennyiségét.

A fő összetevők aránya a következő:

• cseresznye meggy – 2 kg;
• cukor – 1 kg;
• zselatin – 80 g;
• vanillin – egy csipet.

A zselét télen nagyon könnyű megőrizni:

1. Öntse meg a mosott, hámozott bogyókat vízzel, hogy teljesen lefedje azokat. Várjon forrásig, főzzen nagyon alacsony lángon.
2. Távolítsa el a folyadékot (felhasználható kompóthoz), és görgessen a cseresznye keverőgépben, vagy törölje szűrőedénybe.
3. Adjunk hozzá cukrot, hagyjuk, hogy a tömeg lé álljon.
4. Öntsön zselatint egy külön tartályba, 3 pohár vízzel.
5. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, várjon forrásig, és a hab eltávolítása után főzze negyed órán át. Ez idő alatt a lé sziruppá alakul, amely megváltoztatja állagát, megvastagodva.
6. Tegye át a duzzadt, átlátszó zselatin tömeget a cseresznye lekvárba. Adjunk hozzá néhány gramm vanillint. Hagyja lehűlni a terméket, és gyorsan öntse kannákba.