Eper zselé télen

A cikk tartalma

• Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a bogyókat a téli betakarításhoz
• Milyen ételekre van szüksége?
• Hogyan készítsünk eper zselét télen
• Eper zselés zselatinnal
• Nagyon egyszerű és gyors zselatinmentes recept
• Illatos fagyasztott eper zselé
• Hogyan lehet főzni erdei szamóca nélkül

Finom, lédús és hihetetlenül illatos eper, lenyűgöző desszertek készítésére. A szamóca zselé a tél előkészítéséhez ideális a vendégek és szeretteink kezelésére. Ez az édes nem lesz ártalmas a gyermekek számára, kiváló alternatívája lehet a zsíros édességeknek. Megtanulja, hogyan lehet eper zselét téli betakarításként elkészíteni.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a bogyókat a téli betakarításhoz

A téli eper zselét megfelelő módon kiválasztott bogyósorozatokból kell előkészíteni és előkészíteni. Vásároljon őket most egyszerűen: bár ez a nyári szezon bogyója, piros hátúi gyakran díszítik a szupermarketek polcát. Az ilyen gyümölcsök alkalmasak desszert készítésére, de a legjobb ízét a házi bogyók képezik, amelyeket nem az üvegházban, hanem a kertben termesztenek, mesterséges talaj és világítás nélkül..

Válassza ki az érett bogyókat az eper zselé számára. Lágy vagy kissé zöld az ízletes munkadarabhoz nem fog működni. Óvatosan öblítse le a gyümölcsöket, nem víznyomás alatt, hanem áztassa őket vízbe merített szűrőedénybe. Először távolítsa el az összes szárot, hogy a szennyeződés és a por ne maradjon a zöld farok alatt. Ha a bogyókat egy filmen termesztik, akkor tiszta marad, nem kell túl gondosan feldolgozni.

Milyen ételekre van szüksége?

Noha ez a bogyó szintén magas cukortartalommal rendelkezik, benne van a gyümölcssav is. Ennek ismerete fontos az ételek helytelen választásának elkerülése érdekében. Az édes szamóca téli zseléjének fedezésére az alumínium tartályok nem alkalmasak, mert könnyen oxidálódnak, és lekvárja alumíniummal van feltöltve. Téli desszert elkészítéséhez rozsdamentes acélból készült edény vagy serpenyő használható, és keveréshez válasszon egy fából készült spatulat vagy kanalat. A kész finomságok tárolására tiszta üvegekre van szükség, amelyeket először sterilizálni kell, és elő kell készíteni a fedőket.

Hogyan készítsünk eper zselét télen

Nincs egy lehetőség arra, hogy ízletes eper zselét készítsen télen. Használhat zselatint, agar-agart, vagy nélküle is készíthet édességeket friss vagy fagyasztott gyümölcsökből. A munkadarabot a sütési folyamat használata nélkül elkészítheti. A desszert minden bizonnyal kiderül, mint a kulináris magazinok fotójából, ha a helyes főzési utasításokat követi.

Eper zselés zselatinnal

Még egy kezdő is készíthet könnyű eper zselét zselatinból. A finomságokhoz, amelyekre szükséged lesz:

• eper – 1 kg;
• zselatin – 20 g;
• cukor – 1 kg.

Lépésről lépésre főzés:

1. Rendezzük a bogyókat, öblítsük le vízzel, távolítsuk el a szárok zöld farkát.
2. Zománc vagy üveg tartályban gyúrjuk le, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
3. Tegyen egy kis tűzbe, forraljon fel, majd vegye le. Hűtsük le és forraljuk újra. Hagyja félre, amíg lehűl..
4. Amíg a bogyós tömeg lehűl, zselatint kell tennie. Áztassa a zselatin port forralt vízben.
5. Forraljuk újra a cukorkeveréket, távolítsuk el a tűzről. Adjunk hozzá zselatin tömeget, alaposan keverjük össze.
6. Öntse a forró téli munkadarabot tiszta kannákba és tekerje fel.

Nagyon egyszerű és gyors zselatinmentes recept

Hogyan készítsünk eper zselét zseléző elemek használata nélkül? Ehhez hasznos lehet:

• eper – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• zöldes alma – 0,5 kg.

Főzési utasítások:

1. Öblítse le az összes bogyót és gyümölcsöt, távolítsa el a szárot. Hámozzon almát, szemeket.
2. A gyümölcsöt külön őrölje burgonyapürével. Keverjük össze, fedjük le cukorral, és alacsony lángon melegítsük fel a keveréket.
3. Főzzük, folyamatosan keverjük, hogy a keverék vastagig ne égessen.
4. Öntsük a kapott finomságot bankokba, tekercseljük fel. Télen enni lehet önálló desszertként, vagy gabonafélék, desszertek kiegészítőként.

Illatos fagyasztott eper zselé

A fagyasztóból származó bogyó nemcsak sütemények vagy sütemények díszítésére alkalmas, hanem nagyon illatos zselés készítésére is. A desszerthez a következőket kell bevennie:

• felolvasztott bogyók – 250 g;
• krém (10% zsír) – 1 evőkanál;
• cukor – 130 g;
• zselatin – 20 g;
• citromlé.

Kétszínű zselés előállításához kövesse a lépésről lépésre:

1. Öntsön 10 gramm zselatint három evőkanál krémmel. Keverje össze a krém többi részét 65 gramm cukorral, forralja alacsony lángon. Ne forraljon fel.
2. Adj hozzá meleg zselatint a meleg krémhez, keverje meg, amíg teljesen fel nem oldódik. Amikor az összetétel lehűl, töltse ki az űrlapot, és néhány órán át küldje a hűtőszekrénybe, hogy minden jól fagyjon fel.
3. Bogyó zselét végezzen így: aprítsa le a bogyókat, keverje hozzá a többi cukorral, citromléval, egy pohár vízzel. Tűzbe főzzük, főzzük kb. 10 percig. Az edényt be kell fedni.
4. Öntsön 10 gramm zselatint 3 evőkanál vízzel. Duzzadás után adjuk hozzá a bogyókeverékhez.
5. Hűtsük le a kapott masszát, öntsünk egy formába a krémes réteg tetejére és tartsuk legalább két órán keresztül hűtőszekrényben. Ugyanez az egészséges desszert készíthető cseresznye, málna, szeder felhasználásával.

Hogyan lehet főzni erdei szamóca nélkül

Kiderül, hogy megőrzi a maximális vitaminmennyiséget lekvárral történő hőkezelés nélkül. Vesz:

• eper – 1 kg;
• cukor – 1 kg.

Egyszerű recept:

1. Csiszolja meg a gyümölcsöt jól, cukor hozzáadásával.
2. Sterilizált üvegekbe öntsük a keveréket nem a szélére, öntsünk egy másik réteg cukrot a tetejére.
3. Tekerje fel, tartsa hűtőszekrényben. A termék eltarthatósági ideje 1 év..