Tejszín gofrisüteményekhez – hogyan készítsünk. Receptek finom krém elkészítéséhez ostya süteményekhez

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk gofrisütemény tortát?
• Tejfölből
• Sűrített tejjel és vajjal
• Hogyan készítsünk pudingot
• Csokoládé
• Túrós krém recept
• Házi készítésű gofrisütemény tejszínes video recept

Minden háziasszonynak van kedvenc receptje a puffasüteményhez. Valaki a Napóleon különböző verzióit készíti, valaki tíz süteményből gyűjt mézeskalácsot vagy tejfölt, és valaki keksz alapon mesterzi a magyar dobosokat. A gofrisütemény egy olyan recept, amelyet a szovjet idők óta ismertek nekünk. Ez jó, mert minden háziasszony választhat egy tejszínt ízlés szerint – tejfölös, vaj, fehérje, sűrített tej alapján … A lusta választása az áruházból kész ostyák. Ha a házban gofrisütő van, akkor a házi készítésű krém tésztáját annál inkább érdemes elkészíteni egyedül.

Hogyan készítsünk gofrisütemény tortát?

Gofrisütemény készítése nagyon egyszerű – csak össze kell gyűjtenie a süteményeket, be kell fedni az egyes rétegeket töltőanyaggal, és össze kell őket tenni. Attól függően, hogy a gofrisütemények melyik töltését választották, a főzési technológia kissé eltérhet. Például egy lekvárral vagy mézzel készített tortát egy kicsit melegített kemencébe kell helyezni egy ideig, hogy a gofri jobban teljessé váljon. Ha úgy dönt, hogy krémes alapú fudget főz, akkor a desszertet éppen ellenkezőleg, néhány órára hűtőszekrényben kell hagyni..

A gofrisüteményekhez való krémet a legjobban a megszokott receptek szerint készítik: például puding – mint eclairs, olaj -, mint lekvárkosár. Ne félj fantáziálni! Mivel a sütemény nagyon egyszerű, bármilyen fajta csak ezt díszíti. Próbáljon hozzáadni néhány kandírozott gyümölcsöt a túróhoz, apróra vágott diót a főtt sűrített tejhez. Ezután minden alkalommal kissé megváltoztathatja a receptet.

Tejfölből

Ez az egyszerű recept minden háziasszony számára jól ismert. Nagyon kevés komponensre lesz szükség:

• tejföl 30% – 250 g;
• cukor – 1 evőkanál;
• citromsav – egy csipet;
• néhány friss bogyós gyümölcsök

A keverék nagyon gyorsan felver. Szüksége lesz egy jó keverőre:

1. Hűtsön előre tejfölt. Beat 3-7 percig, fokozatosan növelve a sebességet.
2. Öntsön cukrot egy vékony folyamban anélkül, hogy megállná a verést. A végén adjunk hozzá citromsavat..
3. Az ostyákat azonnal kenhetjük. Finom lesz, ha minden rétegre feltesz néhány friss bogyós gyümölcsöt. Télen lekvárral vagy lekvárral helyettesítheti őket háló húzásával. Ugyanez a dekoráció alkalmas a felső süteményre is.

Sűrített tejjel és vajjal

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept tökéletes, mint egy kész süteményből készült sütemény krém. A harapnivalók elkészítése, amelyek ízlése sok ember számára már gyermekkori óta ismert, csak néhány percet vesz igénybe. Szükséged lesz:

• főtt sűrített tej – 1 doboz;
• vaj – 100 g (fél csomag);
• apróra vágott diófélék (dió vagy mogyoró) – 50 g.

Keressen magas zománcozott edényeket, amelyekben legyőzi:

1. Helyezze a sűrített tejet egy tálba, és vert egy kicsit.
2. Adjunk hozzá szilárd olajat (azonnal a hűtőszekrényből). Keverjük össze mindezt. A keverék kellemes, világos karamell színűvé válik..
3. Hűtsük le egy kicsit, mielőtt megkenjük a gofrikat. Megszórjuk a ostyatorta krém felső rétegét apróra vágott dióval..
4. Ha lágy desszertet akar, akkor röviden tegye egy meleg sütőbe – a vaj megolvad és a gofri telített lesz.

Nézze meg a recepteket, és tanulja meg, hogyan készíthető túrós krém sűrített tejjel egy tortára.

Hogyan készítsünk pudingot

Ennek a népszerű és finom tölteléknek a elkészítése némi készséget és tapasztalatot igényel a hosztnók részéről. Az összetevőknek a legegyszerűbbre lesz szükségük:

• tojás – 2 db .;
• tej – 500 ml;
• liszt – 50 g;
• vaj – 100 g;
• cukor – 100 g.

Egyes szakácsok csak tojássárgáját adnak hozzá. Kipróbálhatja mindkét receptet és eldöntheti, melyik a legmegfelelőbb:

1. Bevert tojást (vagy sárgáját) cukorral. Tegye egy vízfürdőbe.
2. Öntsön egy vékony tejfolyamot anélkül, hogy zavarná. Amikor a keverék forrni kezd, adjon hozzá lisztet. A legjobb, ha öntsön egy kicsit közvetlenül a keverőlapátok alá, miközben továbbra is habver fel.
3. Amikor a keverék vastag és egyenletes lesz, vegye le a tűzről.
4. Hűtsük le teljesen. Adj hozzá hideg (nem olvadt!) Vajat. Beat addig, amíg a keverék nem lesz fényes, mint a képen.
5. Kenje meg a gofrikat, rétegezzen rétegeket és röviden tegye az edényt a hűtőszekrénybe.

Nézze meg az ostya tekercsek készítésének receptjeit.

Csokoládé

Ez a töltelék – csokoládékrém – nagyon népszerű, főleg ha egy gofrisüteményt ünnepi desszertként kíván szolgálni. Főzzen ezzel a recepttel:

• sötét csokoládé – ​​200 g (két lap);
• tojásfehérje – 4 db .;
• vaj – 100 g;
• cukor vagy porcukor – 50 g.

Kissé megváltoztathatja a receptet, ha a csokoládé felét három evőkanál kakaóporral helyettesíti. Főzni kell egy vízfürdőben:

1. Egy kis tálban fektesse a apróra vágott csokoládét és olvadjon el.
2. Menő. Ezután adjunk hozzá vajat és habverjük fel.
3. Külön fehér tálban verte be a fehérjét cukorral, amíg fehér fésűkagyló meg nem jelenik. Amikor a csokoládé kissé lehűl, adjon hozzá a fehérjéket kanállal. Nem kell verni.
4. Hagyja a keveréket az asztalon, amíg teljesen lehűl. Ezután kenje meg a gofri.

Tudjon meg többet a csokoládé krém torta készítésének recepteiről.

Túrós krém recept

A desszertnek ez az alacsony zsírtartalmú változata akkor alkalmas, ha a gyerekeket ételrel kívánja kezelni. A főzés nagyon kevés időt vesz igénybe:

• túró – 200 g (csomag);
• krém 20% – 100 ml;
• zselatin – 10 g (tasak);
• cukor – 100 g;
• valamilyen vanillint.

Diókat, apróra vágott szárított gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket vagy akár apró csokoládé drazsét is hozzáadhat a gofrisütemények kész túrókréméhez. Ez a meglepetés örömmel fogja élvezni a gyerekeket. Főzési algoritmus:

1. Először áztassa a zselatint meleg vízben – a csomagoláson feltüntetett módon.
2. Kombinálja a többi összetevőt egy zománcozott tálba, és keverje össze őket..
3. Adjunk hozzá zselatint és keverjük össze egy kanállal.
4. Hagyja néhány órára hűvös helyen, hogy megvastagodjon. Majd kenje el a gofri.

Megtanulják, hogyan lehet finom eclair krémet készíteni.

Házi készítésű gofrisütemény tejszínes video recept