Tavaszi tekercsek – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Mi a tavaszi tekercsek?
• Hogyan készítsünk tavaszi tekercseket
• Tavaszi tekercs
• Tavaszi tekercs kitöltések
• Tavaszi tekercs mártással
• Tavaszi tekercs recept
• Garnélarák tavaszi tekercs
• Tavaszi tekercs csirkével
• Tavaszi tekercs sült
• Tavaszi tekercs zöldségekkel
• A tavaszi tekercsek édesek
• Tavaszi tekercsek – főzési funkciók

Ennek a gyakorlatilag étrendi snacknek semmi köze sincs a rizs tekercshez, ahogy egyesek gondolhatják. Külsőleg a termékek úgy néznek ki, mint a különféle töltelékkel töltött borítékok. Próbáld ki, és otthon készít rizspapír tekercset.

Mi a tavaszi tekercsek?

A kínai konyha minden nap egyre népszerűbb a világ többi népe között. Tehát például sokan, akik szeretik a sushit, már képesek voltak értékelni ezt az eredeti ételt. A tavaszi tekercsek tekercsen töltött rizs palacsinta töltelékkel vagy süteményekkel. Van egy ilyen finomság, amelyet hidegen és sütve is el lehet készíteni – itt minden attól függ, hogy milyen töltelék és a tészta van.

Hogyan készítsünk tavaszi tekercseket

Ezeknek a termékeknek a szépsége az, hogy előzetesen összegyűjthetők (de nem süthetők) és fagyaszthatók, és egy fóliába csomagolhatók. A tavaszi tekercsek elkészítéséhez el kell készítenie és feldolgoznia a töltelék összetevőit, és a rizs tészta legvékonyabb lapjait áztassa vízben. Ezután szétterítse a tölteléket a lap széle mentén és csavarja meg szorosan a tekercset. Ha szükséges, a tekercset sütjük vagy sütjük.

Tavaszi tekercs

Rizspapírlapokat saját maga is megvásárolhat vagy elkészíthet. Ha már döntött, akkor a következőképpen kell készítenie a rizs tésztát a tavaszi tekercsekhez: őrölje meg a gabonaféléket lisztté, adjon hozzá vizet, fűszerezze, gyúrja össze a keveréket a sűrű tejfölös állandóságáig. Ecsettel egy kenyérrel száraz serpenyőben kenje be az első réteg tésztát, és amikor megszárad, azonnal terítsen egy másik réteget. Vegye ki a vékony palacsintát, amikor az élek szárazak. Terjessze a munkadarabot egy lapos, oldalsó lemezre, és takarja le a kész filmet. Ne feledje, hogy az új palacsinta sütése előtt a serpenyőt ajánlott szalvétával törölni.

Tavaszi tekercs kitöltések

A tekercsben gyakran húst, tenger gyümölcseit vagy zöldségeket fektetnek. A tavaszi tekercs töltelékeinek azonban kemény zöldségeket vagy zöldeket is tartalmazniuk kell: uborkát, sárgarépát, zellert vagy babcsírat, amelyek miatt a termékek jellegzetes „ropogása” van. Az összes zöldséget vékony csíkokra vágják, a tenger gyümölcseit és a húst párolják. Vannak desszert tavaszi tekercsek túróval, gyümölcsökkel, bogyókkal és halakkal, amelyekhez a gyömbér jól használható..

Tavaszi tekercs mártással

Ebben az ételben el kell helyeznie a recept által ajánlott összes terméket. Ez vonatkozik a tavaszi tekercs szószra is. Például a termékek egyedi íz-illatot hoznak létre fűszeres vagy édes chili szósszal, teriyaki vagy szójaszósszal kombinálva. A szójaszósz, a narancs és a citromlé, a mirin és a pirospaprika pehely kombinációja sikeres lesz a húsos tekercsben.

Tavaszi tekercs recept

Egy étel különféle termékekből készülhet, főleg az, hogy tetszik az ízlésük. Fontolja meg a bemutatott recepteket, amelyek mindegyike az összetevők legsikeresebb kombinációját kínálja a vegetáriánusok és mindenevők számára. Játsszon az egyik tavaszi tekercs receptjével, mert az étel nagyon ízletes, és főzéséhez minimális időbe telik az idő.

Garnélarák tavaszi tekercs

• Főzési idő: 8 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 173 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: Vietnami.
• Nehézség: könnyű.

Az előétel a tenger gyümölcsei szerelmeseinek körében népszerű, könnyebb elkészítése miatt. A garnélarák tavaszi tekercsek jól megyek a teriyaki szószban vagy a fűszeres chilivel – ez rajtad múlik. A lépésről lépésre elfordítva tekercselhet, még akkor is, ha nincs különösebb ismerete a főzésben, és nem ismeri az idegen konyha ételeinek elkészítésének bonyodalmait..

Hozzávalók:

• menta (vagy bazsalikom) – 1 ág;
• rizspapír – 1 csomag;
• zöldbab – 100 g;
• jégsaláta saláta – 1 csomó;
• avokádó – 1 db .;
• funcho tészta – 1 csomag 200 g-onként;
• főtt garnélarák – 400 g.

Főzési módszer:

1. Áztassa a rizspapírt úgy, hogy minden lapot felváltva engedi le vízbe. Tegye őket egy törülközőre
2. A levél szélétől távolabb terítse el a menta, a zöldbabot.
3. Hámozzuk meg a főtt garnélarákat, vágjuk át őket felük és lemezen is rakjuk.
4. Tartsa a funchose-t 5 percig forrásban lévő vízben, szűrje le, tegye a garnélarák tetejére.
5. Vágja az avokádót szalagokra, tegye a tészta mellé.
6. Fedje le az alkatrészeket salátával.
7. Csavarja össze a takarókat szorosan, enni, mártással mártva.

Tavaszi tekercs csirkével

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 186 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: Kínai.
• Nehézségi szint: közepes.

A fotón látható gyönyörű termékek az ázsiai tavaszi tekercsek – palacsinták, amelyek a tavasz kezdetét szimbolizálják. A tavaszi tekercs csirkével történő főzéséhez olyan zöldségfélékből és filo leveles tésztacsomagolásba csomagolt csirkemellből álló töltelék használatát kell használni. A palacsintát süthetjük, de jobb, mint sütni, ahogy a recept javasolja.

Hozzávalók:

• filó tészta – 250 g;
• cukkini – 1 db .;
• sonka – 100 g;
• babcsíra – 150 g;
• szójaszósz – 1 evőkanál. l .;
• édes-savanyú mártás – ízlés szerint;
• zöldhagyma – 100 g;
• sárgarépa – 2 db .;
• sherry – 1 evőkanál. l .;
• csirkemell – 300 g;
• olaj – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a csirkefilét, aprítottuk Vágja a sonkát is.
2. Cukkini sárgarépa dörzsölje, apróra vágja a zöld hagymát.
3. Helyezze az összetevőket egy serpenyőbe forró olajjal, adjon hozzá babcsírákat, sherry-t, szójaszószt. Olvassa el mindent, hogy a folyadék elpárologjon. Hűtsük le a töltést jól.
4. Öntsön 50 gramm olajat egy csészébe, merítsen egy kefét, minden egyes tésztadarabot zsírozzon. Helyezzen 1,5 nagy kanál tölteléket minden egyes darabra, kezdje el csomagolni őket egyenként, miközben a zsírt minden oldalról eloszlatja..
5. Az elkészített tekercset ismét zsírozzuk, tegyük egy sütőlapra, és tegyük a sütőbe 15 percre.
6. Tálaljuk édes-savanyú mártással.

Tavaszi tekercs sült

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 198 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: Kínai.
• Nehézség: könnyű.

Az ennek a receptnek megfelelően készített tekercsek piteket vagy palacsintákat hússal helyettesítenek, mivel ezek főzése sokkal gyorsabb. A sült rugós tekercsek hosszú ideig tálalhatók vagy apróra vághatók – így megjelenése esztétikusabb lesz. Ne felejtse el, hogy mielőtt elkezdi csomagolni a tekercset, feltétlenül főznie kell egy serpenyőben a tölteléket főzéséig.

Hozzávalók:

• darált hús – 250 g;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• bors, só – ízlés szerint;
• hagyma – 1 db .;
• rizspapír – 10 lap;
• káposzta – 100 g;
• petrezselyem – egy csomó;
• sárgarépa – 1 db .;
• olaj – 50 ml.

Főzési módszer:

1. Készítse el az összetevőket: apróra vágja a hagymát, apróra vágja a sárgarépát káposztával, apróra vágja a gyógynövényeket és a fokhagymát éles késsel.
2. Egy előmelegített sütő serpenyőben süssük meg a darált húst, tegyük rá az összes zöldséget, sózzuk, fűszerezzük a tömeget. Fedjük le az edényt, pároljuk a tartalmat 10 percig. Mielőtt eltávolítja a tűzről, meghintjük a munkadarabot gyógynövényekkel. Hűtsük le a tölteléket.
3. Helyezze az átázott ehető papírlapot a szövetre, tegye a tölteléket a szélére, mindent tekerccsel tekercselve.
4. Sűrítse meg az elkészített rugós tekercseket, amíg kéreg meg nem jelenik, tálaljuk.

Tavaszi tekercs zöldségekkel

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: 1 személy.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: Kínai.
• Nehézség: könnyű.

Ha valamire gondol, akkor engedje át ezt az ázsiai konyha vegetáriánus változatát. Tavaszi tekercs zöldségekkel, kiegészítve rizsgolyóval és paradicsom-földimogyoró-pasztával – nagyon kielégítő étkezés, amely teljes étkezésgé válhat. Nem szükséges a készítményben szereplő összetevőket keverni – a golyókat, a pasztát és a tekercseket külön kell kiszolgálni.

Hozzávalók:

• kesudió – 40 g;
• mentalevél – 6 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• rizspapír – 3 lap;
• lime juice – 0,5 teáskanál;
• szójaszósz – 1 evőkanál. l .;
• paradicsom – 1 db .;
• növényi olaj – 1 teáskanál;
• kerek rizs – 100 g;
• sampinyonval – 2 db .;
• kókusztej – 50 ml;
• mogyoróvaj – 2 evőkanál. l .;
• bab csemeték – 200 g;
• cukor – 1 teáskanál;
• curry paszta – 0,5 teáskanál;
• olívaolaj – 2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Töltsön azonnal egy serpenyőt rizst a tűzre, és ne felejtse el, hogy sós vízben kell forralni.
2. Finomra vágja a paradicsomot, megsütjük egy mély serpenyőben, ahol az olajat öntsük és melegítjük. Adjon hozzá curryt, kókusztejet, mogyoróvajat, amelyet önmagában vásárolt vagy főzött. Pároljuk, amíg a paradicsomszeletek fel nem oldódnak a folyadékban. A végén adjunk hozzá lime-ből kinyert limelevet, szójaszószt és cukrot.
3. Dörzsölje a sárgarépát egy vékony szalmával, öntsön forrásban lévő vizet néhány másodperces palántákra. Süssük meg a kesudiót, és ossza fel mindegyikét. A rizspapír matt lapoinak megnedvesítéséhez tegye egy törülközőt. A sárgarépát szélére terítse a levél mentén (olvassa el úgy, hogy elegendő legyen három levél, és hagyja sütéshez), bab csemetéket, tegye a menta és a kesudió tetejére. Tekerje fel a tekercset.
4. Csiszolja meg a sampinyonval, és sárgarépával együtt megsütjük olajban. Keverjük össze a sárgarépa- és gombamaszt a lehűlt rizzsel. Több darab golyó kialakítása a termékekből.
5. A kész edény bérelhető vagy kiszolgálható. A tekercseket, mint a golyókat, öntsük mártással.

A tavaszi tekercsek édesek

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 146 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: Kínai.
• Nehézség: könnyű.

Az alább leírt lehetőséget azoknak értékelni fogják, akik nem tudják elképzelni az asztalukat desszert nélkül. Nagyon könnyű elkészíteni az édes tavaszi tekercset otthon, és a folyamat kb. 30 percet vesz igénybe. Nézze meg a receptet, és elkezdheti a desszert kezelését, mert a lépésről lépésre gyorsan kitalálhatja, hogyan készítsen ropogós édes termékeket..

Hozzávalók:

• érett banán – 3 db .;
• szezám olaj – 50 ml;
• rizspapír – 1 csomag;
• fehér vagy fekete csokoládé – ​​1 bár / 100 g;
• méz – 50 g;
• lime juice – 50 ml;
• növényi olaj – 50 ml.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a héjat a banánról, mindegyiket három egyenlő részre vágja.
2. Vegyünk egy mély tányért, nyomja ki a mészből léet, adjunk hozzá méz, szezám olaj. Keverje össze jól a folyadékot. Mártsa be a banándarabokat a pácba, hagyja őket a tányér belsejében 30 percig, hogy minden darabot megáztassanak öntettel – így leírhatatlan ízük lesz.
3. Áztassa a rizspapír lapokat oly módon, hogy néhány másodpercre bemeríti őket hideg vízbe.
4. Csavarja össze az édes borítékokat, majd küldje el a tekercseket, hogy megsütjük a fűtött növényi olajban. A termék mindkét oldalán aranykéregnek kell lennie..
5. Olvassuk el a csokoládét, öntsük a tányérra.

Tavaszi tekercsek – főzési funkciók

Az alábbi tippeket kell figyelembe venni azok számára, akik a tökéletes ázsiai ételeket szeretnék elérni. Tehát a rugós tekercsek elkészítésének jellemzői:

1. Sokkal jobb a recept szerint felhasznált zöldségeket vékony csíkokra vágni, vagy ehhez reszelőt használjon koreai sárgarépához. A paprikát, a sárgarépát, a káposztát stb. Kissé megsüthetjük, vagy nyersen lehet hámozni.
2. A tekercsek kialakítása előtt el kell készíteni a rizspapírt azáltal, hogy lemezeket forró vízben enged le. A papírt azonnal ki kell szállítania, amint megpuhult, és jobb, ha azt egy törülközőre, és nem egy táblára fekteti..
3. A rizspapír tekercseket szósszal tálaljuk, így a töltelék nem sóz. A szószokat különféleképpen használják: szója, tejföl, teriyaki, édes és savanyú. Ha azonban az adalékanyagoktól való elmulasztásra gondol, akkor hozzá kell töltenie némi sót és borsot a töltelékhez.