Sült tekercsek – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni sült tekercsek
• Sült tekercsmártás
• Sült tekercs recept
• Csirkével
• Lazac
• Kagylóval
• Garnélarákkal
• Philadelphia
• Sült tekercs otthon – főzési titkok

Sokan egyszerűen imádják a japán ételeket, és kötelességüknek tartják, hogy megtanulják, hogyan kell otthon főzni. Megtanulhatja ezt, bár egy kicsit dolgoznia kell. Ha ön is sushi szeretőnek tartja magát, próbáljon meg sütött tekercset készíteni. Számos recept és számos hasznos tipp található, amelyeket tudnia kell..

Hogyan kell főzni sült tekercsek

Bizonyos termékeket és felszereléseket be kell szereznie. A sült tekercsek főzése speciális rizs, ecet, nori tengeri moszat, wasabi és fűszeres (forró) szószok és savanyított gyömbér nélkül nem működik. Ne felejtsen el vásárolni egy speciális bambusz matot a termékek öntéséhez. Egy egyenletes nori lapot helyeznek rá, fényes oldalával lefelé, vízzel megnedvesítve. Top eloszlik rizs, töltelék. Ezután a tekercset óvatosan megcsavarják, felvágják, fűszeres mártással borítják, és egy ideig a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe küldik.

A sushi rizs külön figyelmet érdemel, amelynek elkészítésétől meg kell kezdeni a folyamatot. Különleges vagy rendes köröket vehet. Lépésről lépésre főzési utasítások:

1. Egy pohár rizst tiszta vízbe kell mosni. A folyamatot hét alkalommal meg kell ismételnie.
2. Öntsük a gabonaféléket egy tágas serpenyőbe, öntsünk másfél pohár hideg vizet. Dobj egy kis csíkos nori az íz.
3. A rizst forraljuk, majd azonnal minimalizáljuk a tüzet. Húzza ki az algákat. Főzzen egy negyed órát.
4. 50 ml rizs-ecetet keverjünk össze 0,5 teáskanállal. só és 0,5 evőkanál. l Szaharában. Alacsony hőn tartsuk ezt a kötszert addig, amíg a szemek fel nem oldódnak.
5. Vegye ki a rizst a tűzhelyről, hagyja zárva 10 percig, majd helyezze agyag vagy fa tálba. Töltsük meg öntettel, és keverjük egyidejűleg fakanállal. Mindig hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

Sült tekercsmártás

Enélkül az edényt nem lehet teljesnek nevezni. Számos recept létezik fűszeres mártáshoz sült tekercsek öntözéséhez vagy belső hozzáadásához, de ideális esetben a hagyományos mártást kell használnia. Elkészítéséhez keverjünk össze egy evőkanál japán vagy rendes, de nagyon zsíros majonézt 50 gramm repülõ halakkal. Adjunk hozzá 10 ml szójaszószt és egy teáskanál kimchi forró öntettel. Ha nem talál, cserélje le hasonló mennyiségű apróra vágott chili és fokhagyma pasztával, egyenlő arányban.

Sült tekercs recept

A japán konyha hihetetlenül sokrétű, és ez azt jelenti, hogy rengeteg lehetőség van az ételek elkészítésére. A sült tekercsek receptjei különböznek attól, hogy melyik tölteléket tegye. Különböző típusú, kissé sózott halakat használnak, például pisztrángot, lazacot, zöldségeket, gyümölcsöt, krémsajtot, angolnát, rákpálcákat, különféle fajtájú halkaviárt. Attól függően, hogy mit választ, a tekercs kielégítőnek vagy diétásnak bizonyulhat. Hagyományosan szójaszósz, wasabi és pácolt gyömbérrel tálalják.

Csirkével

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 936 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Japán.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha nem tartja magát enyhén sózott hal rajongójának, próbálja meg készíteni sült csirke tekercset. A recept, amelyet hamarosan elolvasta, füstölt hús használatát javasolja, de megvásárolhatja a nyers filét, és főzheti, vagy akár serpenyőben megsütheti. Vegye figyelembe, hogy a második lehetőségnél az étel kalóriatartalma jelentősen megnő, és maga a tekercs túl zsírosnak tűnhet.

Hozzávalók:

• krémsajt – 110 g;
• repülõ ikra – 60 g;
• nori – 3 lap;
• szójaszósz – 10 ml;
• fokhagyma – 1 kis szegfűszeg;
• Japán majonéz – 45 g;
• főtt rizs – 270 g;
• fűszeres ketchup – ízlés szerint;
• füstölt csirke – 215 g.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a majonézt forró ketchupmal és szójaszósszal. Adj hozzá zúzott fokhagymát, repülő halkaviárt és 30 gramm krémsajtot.
2. Fektesse Nori-t a szőnyegen. Nedves kezekkel ossza rá a rizst, hagyva egyik széle szabadon (1,5–2 cm).
3. Vágjuk a csirkét hosszú csíkokra. Helyezze a füstölt húsdarabok egy részét a rizsre..
4. A csirke mentén kenje el a krémsajt darabokat.
5. Tegyen egy kis vizet a nori szabad szélére, és tekerje le a tekercset.
6. Ugyancsak végezzen három kitöltést. Vágja be egyenként éles késsel hat egyenlő szeletet..
7. Tekercs, itt az ideje, hogy fektessen egy sütőlapra. Mindegyikre tegyen fel egy teáskanálnyi forró keveréket. Először melegítse a sütőt 170 fokra, és süssen sütni 5 percig. Tálaljuk meleg vagy meleg.

Lazac

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1323 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Japán.
• Nehézségi szint: közepes.

Valószínűleg mindenki, aki egy sushi bárban vagy egy japán étteremben járt, kipróbálta a sült tekercset lazac, garnélarák és friss uborka felhasználásával. Az étel nagyon jó ízű. A fűszeres szósz enyhe szúrást, és étvágyat kelti. A tekercs részét képező friss uborka csodálatos tavaszi ízét nyújtja. Ha meg akarja tanulni, hogyan kell főzni a sushi-t, feltétlenül használja az alábbi receptet.

Hozzávalók:

• főtt rizs sushihoz – 0,4 kg;
• fűszeres szósz – 12 teáskanál;
• garnélarák – 0,2 kg;
• uborka – 1 db .;
• enyhén sózott lazac – 0,2 kg;
• nori – 2 levél.

Főzési módszer:

1. Leolvasztjuk, főzzük és meghámozzuk a garnélarát. Ha nagyok, vágja darabokra.
2. Készítse elő a halat. Szelezd meg.
3. Mossa le az uborkát. Vágjuk hosszú, vékony szeletekre.
4. Ossza fel a nori lapokat felére.
5. Helyezzen egy részt a bambusz szőnyegre, amelyre a ragasztófóliát fekteti, a fényes felülettel lefelé.
6. A rizs egynegyedét terítse a nori fölé. Szétterítsen egy pár tányérlemezt, és a tetején néhány darab garnélarát. Akkor jön a friss uborka bot.
7. Tekerje le a tekercset, vágja 6 részre nedves, éles késsel. Hasonlóképpen gyűjtsön további 3 darabot.
8. Tegyen minden tekercsre fél teáskanál fűszeres mártást.
9. Hajtsa őket egy sütőlemezre, és süsse a kemencében 165 fokon 10-12 percig. A tetején egy aranykéregnek kell megjelennie.

Kagylóval

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 912 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Japán.
• Nehézségi fok: magas.

A kagylóval sült tekercsek fűszeresen jönnek ki, ízük nagyon érdekes. Ez az étel minden sushi szerelmese számára vonzó lesz. Tekercshez ajánlatos kagylót vásárolni olaj hozzáadásával, de nem fűszeresen, hogy ne maradjon a fűszerek idegen íze. A fő alkotóelem mellett angolnát és avokádót adnak az ételhez. Ezek a tekercsek jól néznek ki, ügyeljen arra, hogy megnézze a fényképet.

Hozzávalók:

• rizs sushihoz (főtt) – 200 gramm;
• majonéz – 2 evőkanál. l .;
• nori lapok – 2 db .;
• kapelán kaviár – 2 evőkanál. l .;
• avokádó – a gyümölcs fele;
• szezámmag – 2 evőkanál. l .;
• uborka – 1 db .;
• Buko sajt – 2 evőkanál. l .;
• kagyló – 300 gramm;
• angolna – 200 gramm.

Főzési módszer:

1. Ossza meg a nori lapokat 4 részre. Helyezze az elsőt a szőnyegre, nedvesítse meg.
2. A rizst terítsük el a nori fölött, meghintjük fél evőkanál szezámmaggal.
3. Finoman hajtsa át, hogy az algák a tetején legyenek.
4. Terjesszen avokádót, uborkát, angolna hosszú botokkal. Ossza el néhány sajtot.
5. Tekercselje a tekercset, vágja 8 darabra.
6. Csiszolja a kagylót. Keverje hozzá majonézzel, kaviárral.
7. Helyezze a tekercseket egy sütőlapra. Tetejére tegyen egy teáskanál kagyló, kaviár és majonéz szósz.
8. Süssük 180 fokon 8-10 percig.

Garnélarákkal

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1211 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Japán.
• Nehézségi szint: közepes.

A sült garnélarák nagyon eredeti. Csodálatos édes ízük tökéletesen feltárul a fűszeres mártás fűszere mellett. Az étel nem túl magas kalóriatartalmú, így egy tálalás sem az étkezőt fogja bántani. A főzés viszonylag egyszerű, ha már megpróbálta sushi készítését, akkor mindenképpen sikerrel kell járnia.

Hozzávalók:

• kis fagyasztott garnélarák – 0,5 kg;
• citrom – fele;
• fűszeres mártással – 3-4 evőkanál. l .;
• uborka – 2 db .;
• kemény sajt – 100 g;
• nori – 6 lap;
• tobiko kaviár – 50 g.

Főzési módszer:

1. Főtt főzzük a garnélarákot vízben, citrommal kinyújtva.
2. Az uborkát hámozzuk meg. Vágja őket vékony, hosszú rudakra.
3. Hűtsük le és hámozzuk meg a garnélarák.
4. Helyezze a nori a szőnyegre, nedvesítse meg vízzel. Szétterítse a rizst, hagyva egy kis szalagot. Helyezzen kaviárt, uborkát, garnélarát, egy kis reszelt sajtot.
5. Tekerje le a tekercset, vágja 8 darabra. Hasonlóan a többihez.
6. Helyezze a szeleteket egy sütőlapra, mindegyikre tegyen egy kis fűszeres mártást, tetejére készítsen sajtkupakot. Süsse 165 fokon 10 percig.

Philadelphia

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 1 személy.
• Kalóriatartalmú ételek: 371 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Japán.
• Nehézségi szint: közepes.

A klasszikus Philadelphia tekercs sütőben is süthető. Ez nagyon érdekes és ízletes lesz. Mindenkinek tetszeni fognak a Philadelphiai sült tekercsek: van avokádó, uborka, krémsajt és kissé sózott hal. Fűszeres mártás számukra a legjobb, ha készen vásárolsz, és ne csináld magad. Ne feledje, hogyan lehet otthon készíteni ilyen sült sushit..

Hozzávalók:

• enyhén sózott lazac – 125 g;
• nori – 1 db .;
• avokádó – 55 g;
• főtt rizs sushihoz – 310 g;
• uborka – 1 db .;
• Philadelphia sajt – 35 g;
• fűszeres mártással – 6 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Az uborkát meghámozzuk, hosszú vékony rúdokra vágjuk. Ugyanezt tegye avokádóval.
2. Vágjuk a halat nagyon vékony tányérokkal.
3. Fedje le a szőnyeget ragasztófóliával. Tedd a felét a nori. Ossza el egy részét a rizst. Finoman flip.
4. Fektesse le az uborkát, a sajtot és az avokádót.
5. Tegyen egy tekercset. Helyezzen egy hosszú tányér lazacot a felső réteggel.
6. Vágjuk 6 darabra. Ismételje meg a termékek második felével.
7. Minden sushi darabhoz tegyen egy evőkanál fűszeres mártást. Süssük őket a sütőben 170 fokos hőmérsékleten 10-12 percig.

Sült tekercs otthon – főzési titkok

Ne feledje néhány trükköt:

1. Az otthoni sült tekercset száraz norival kell főzni, nem pedig nyers. Ellenkező esetben összetartanak.
2. Célszerű azonnal sushi-t megeszni, és ne hagyja el őket, és ossza meg több étkezésre.
3. Mielőtt sütött tekercset készít, ellenőrizze, hogy a kése tökéletesen éles-e. Ellenkező esetben zabkását kapsz.
4. Ha otthon sült sushit készít, kísérletezhet a feltöltéssel, de ne tegyen be ötnél több összetevőt. Ellenkező esetben az íze homályos lesz.