Szivacs torta

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk piskóta tésztát
• Klasszikus recept
• édesem
• Csokoládé
• Hogyan készítsünk krémet keksztorta számára
• Tejsodó
• Tejföl
• Túró
• Lépésről lépésre recept keksztorta készítéséhez
• Tejszínes túró krémmel és őszibarackkal
• Souffle mascarpone és bogyók
• Zselével és gyümölcsrel
• Csokoládétorta fehérjekrémmel és banán töltelékkel
• Video receptek desszert készítéséhez otthon
• Eperrel és tejszínhabbal egy lassú tűzhelyen
• A mikrohullámú sütőben
• Kész süteményekből sűrített tejjel
• Mastic díszített piskóta
• Tejszínes keksz habcsókkal és diófélékkel
• A sütőben

A házi készítésű receptek sokféle változatával a keksz továbbra is kedvenc. Ha van egy arany alap a kulináris világban, akkor ez az ízletes, csodálatos tészta biztosan odakerül. A rendelkezésre álló minimális összetevők, több főzési módszer és számtalan variáció a töltelékben. Ha meg akarja tanulni a finom keksztorta főzésének titkait otthon – kövesse a lépésről lépésre készített receptek ajánlásait fotókkal és nézze meg a videót.

Hogyan készítsünk piskóta tésztát

Csak három termék szükséges a piskóta elkészítéséhez: cukor, tojás, liszt. És akkor kipróbálhatja különféle módszereket, hogyan lehet alapot készíteni, hogy a kész keksz csodálatos legyen. Egy egyszerű módszer szerint a tojásokat cukorral megverik a sűrű tejfölöség állagáig, majd fokozatosan vezetik a szitált lisztet. A választott receptől függetlenül ezt többször meg kell tenni, hogy a keksz tésztája csodálatos legyen. Egyes receptekben a lisztet bizonyos arányban keverik össze keményítővel, ami elősegíti a keksz levegősebbé tételét.

Klasszikus recept

A legnépszerűbb házi sütemények főzésének ismerete a legjobb, ha ezt a recepttel kezdjük. Egy klasszikus keksz megcáfolja azt a mítoszot, hogy a tészta elkészítése és a recept alapján sütemény sütése zavaró üzlet. Megbirkózhat még akkor is, ha először próbál édes ételeket készíteni a teára. Készítse el a termékeket, majd bátran lépjen tovább az üzleti életbe, követve a fotóval kapcsolatos ajánlást: miután fél óra eltelt, a kész keksz díszíteni fogja az asztalt.

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• 200 g cukor;
• 1 csésze liszt;
• egy csipet só.

Főzés:

1. Vegyük a tojásokat, válasszuk szét a fehérjéket. Kombinálja a sárgáját a cukorral, őrölje homogén állagig. Verte be a fehérek keverővel, hozzáadva egy csipet sót.
2. Szitáljuk a lisztet, kombináljuk a tojássárgájával, keverjük össze. Ezután óvatosan adja meg a felvert fehérjét.
3. Öntsük a tésztát az előkészített formába, tegyük fél órán át a tartályt és süssük legfeljebb 200 fok hőmérsékleten.
4. Vágjuk a kész tortát hosszirányban két részre, zsírozzuk krémmel, egyesítsük a feleket, díszítsük felülről ízlés szerint.

édesem

A mézes keksz érzékenysége meghódítja azokat is, akiknek nincs különösebb gyengesége a sütéshez. A méhnektár kifejezett íze pikantisságot ad, a tejföl ideális impregnálására a mézes kekszre. Annak megakadályozása érdekében, hogy a keksz tészta leülepedjen sütés közben, a tapasztalt pékek azt tanácsolják, hogy ne különítsék el a fehérjéket a tojássárgájával, és mézre keverjék őket.

Hozzávalók:

• 400 g liszt;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. evőkanál méz;
• 150 g vaj (vaj);
• 150 g tejföl;
• 1 tasak vaníliacukor;
• egy csipet só.

Lépésről lépésre főzés:

1. Bevertük a tojást, adjunk hozzá mézet és keverjük össze az összetevőket ismét habverővel..
2. Ezután adjunk hozzá lágyított vajat, tejfölt, sót. A lisztet utoljára fokozatosan vezetjük be, majd a tésztát negyedórára hagyjuk.
3. Sütés közepes hőmérsékleten, időtartama legfeljebb fél óra.

Csokoládé

A keksztorta e verziója igazi élvezet az édes fog számára. A fő összetevő a csokoládé, amelyhez hasonlóan más termékekhez is jobb előre elkészíteni. A csokoládé keksz teszt elkészítésének sajátossága, hogy a tojásokat nem kell lehűteni, éppen ellenkezőleg, szobahőmérsékleten kell lennie.

Szükséges termékek:

• 100 g liszt;
• 190 g porcukor;
• 6 tojás;
• 80 g vaj (krémes);
• 30 g kakaópor.

Főzési folyamat:

1. Beverjük a tojást habverővel és porcukorral egy gőzfürdőben körülbelül öt percig, majd távolítsuk el a tálat, és keverjük össze az összetevőket körülbelül 10 percig, amíg buja masszává nem válik. Térfogata megduplázódik.
2. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze kakaóval, fokozatosan adjuk hozzá a keveréket a tojásmasszához, körülbelül egyharmaddal, minden egyes alapos keverés mellett.
3. A kakaóliszt utolsó hozzáadása előtt adjunk hozzá az olvadt vaja felének mennyiségét. Keverjük össze, adjuk hozzá ismét a liszt utolsó részét, öntsük bele a maradék olajat. Gyúrjuk a tésztát simáig.
4. Melegítse elő az űrlapot, fektesse le a pergament, egyenletesen fektesse a keksz tésztát, kb. Fél órán keresztül süsse. Fontos szempont: ne nyissa ki egész idő alatt a sütőt!
5. A csokoládé keksz készségét egy fa pálcával ellenőrzik, és tálalás előtt kenje meg a süteményeket tejszínnel.

Hogyan készítsünk krémet keksztorta számára

A keksz első említése négy évszázaddal ezelőtt jelent meg. Ez idő alatt a tésztakészítés receptje alig változott, de a krémekkel nem így. A piskóta alapját képezi a sütemények fő feltöltésének – a pudingtól vagy a vajatól a csokoládéig vagy a joghurtig. Az egyes krémetípusokat külön recept szerint készítik el, több termék összekeverése alapján. Vannak olyan krémek, amelyeket az összetevők egyszerű összekeverésével készítenek, és vannak olyanok, amelyek megkövetelik, hogy fordítson kissé több figyelmet. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan lehet elkészíteni a legnépszerűbb krémeket kekszre.

Tejsodó

A krém legfinomabb változata, amelyet a klasszikus recept szerint tejben készítenek. A második nélkülözhetetlen alkotóelem a tojás, noha a vargány változata is létezik, amelynek elkészítéséhez csak tojássárgáját használják. A klasszikus puding tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 4 tojás;
• 500 ml tej;
• 1 csésze cukor;
• 40 g liszt.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze a tojást egy habverővel és cukorral.
2. Ezután adjunk hozzá a szitált lisztet, vaníliacukrot.
3. Ezután öntsünk hideg tejet, alaposan keverjük össze habverővel vagy keverővel.
4. Helyezze az edényt egy kis tűzre, forralja fel, folyamatosan keverve.
5. Amikor a krém megvastagodik, vegye le, kissé lehűtse, zsírozza meg a süteményeket.

Tejföl

A legegyszerűbb kekszkrém elkészítése néhány percet vesz igénybe. Ez a fajta krém annyira egyszerű, könnyű, hogy univerzálissá vált a házi sütés különféle kategóriáira. Ha nem túl zsíros tejfölt vesz, akkor a tejszín elkészítéséhez nem is kell sűrítőt használni: csak alaposan össze kell kevernie az összetevőket, és meg kell kenni a kekszt tejföllel..

Hozzávalók:

• 400 g tejföl (zsírtartalom kevesebb, mint 20%);
• 150 g cukor;
• egy csipet vanília.

Főzés:

1. Keverjük össze a tejfölt, a cukrot és a vaníliát egy tartályban egy keverővel.
2. Beat körülbelül 10 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha szükséges, lekvárt, zúzott diót adunk a kész krémhez.

Túró

Ha az ilyen típusú keksz tölteléket részesíti előnyben, alacsony kalóriatartalmú krémet készíthet. Az egészséges töltés érdekében az íze finomabb, ha a túrót krémmel keverik. Édes, gazdag aromát kapunk, ha a túrókrémet sűrített tejjel készítik. Az alapvető recepthez a következő termékeket kell vásárolnia:

• 300 g túrós;
• 150 g cukor;
• 200 g vaj (krémes).

Főzés:

1. Gyúrjuk meg a túrót, de jobb, ha átöblítjük egy szitán.
2. Ezután adjunk hozzá lágyított vajat, cukrot, vaníliát.
3. Beat keverővel sima..

Lépésről lépésre recept keksztorta készítéséhez

A gyönyörű sütemények valódi esztétikai élményt nyújtanak. De mielőtt a kulináris remekmű díszíti az ünnepi asztalot, azt el kell készíteni. A lépésről lépésre készített receptek segítségével helyesen, gyorsan és sok gond nélkül megteheti. Annak érdekében, hogy a kész finomság ne csak vonzó legyen, ízléses, de még inkább is próbálkozzon a megjelenésével, az ajánlásokkal együtt, és csatolja a képeket. Az összes szakasz lépésről lépésre megtanulhatja, hogyan kell sütni egy piskóta tortát, amely méltó a kulináris remekmű címére.

Tejszínes túró krémmel és őszibarackkal

Az e recept szerint elkészített sütemény finom ízét a krémes túró hangsúlyozza. Az alap impregnálása ilyen típusú krémmel a házi készítésű süteményeket az ünnepi asztal legszükségesebb élvezetévé változtatja. Az őszibarack – konzerv vagy friss – fűszeres gyümölcsöt ad hozzá, miközben a tortát díszíti, mint például a jegesedés.

Alapvető összetevők:

• 3 tojás;
• 120 g liszt;
• 300 g cukor;
• 0,5 csésze víz;
• 1 teáskanál rum;
• 300 g túrós;
• 200 g tejszín;
• 100 g őszibarack.

Főzési folyamat:

1. Beverjük a tojást és 100 g cukrot a tömeg megduplázódásához, öntsük a szitált lisztet. Süsse a tésztát kb. 20 percig az előmelegített sütőben.
2. Készítsen szirupot: keverjen össze vizet, egy pohár cukrot és egy teáskanál rumot, forralja fel, folyamatosan keverve.
3. Vegye ki a kész tortát, vágja le, öntse fel a feleket az elkészített cukorszirupmal, hagyja lehűlni.
4. Ezalatt az idő alatt készítsen krémet, és a túrót tejszínnel megverve, vanília keverővel, amíg sima nem lesz.
5. A keksztorta felét bevonva, hogy a torta lédús legyen, a tejszínt eloszlatva. Díszítsük a süteményeket őszibarack ékekkel, meghintjük reszelt csokoládéval.

Souffle mascarpone és bogyók

A finom házi készítésű recept kiválasztásakor ne feledje, hogy azt néhány órán át hidegben kell tartani. A különféle tortákból készült kekszet különféle süteményekben készítik előre az ünnepi ünnep előtt, de érdemes megtenni ezt a finomságot annak elkészítéséhez, és várjon, amíg megpróbálja. Alig van egy levegősebb sütemény, amelynek apróságai megolvadnak a szádban.

Hozzávalók:

• 120 g liszt;
• 60 g keményítő;
• 3 tojás;
• 4 evőkanál. evőkanál cukor;
• 60 g kakaó;
• 250 g mascarpone;
• 150 g cukor;
• 100 ml krém;
• 5 g zselatin;
• 100-150 g bogyók (málna, cseresznye).

Főzési folyamat:

1. Áztassa a zselatint, hogy ideje duzzadjon, amíg a krém el nem készül.
2. Törje le a csirketojást, válassza le a fehérjét a tojássárgájáról, őrölje meg az üveg pohár granulált cukorral, hogy a tömeg megduplázódjon. Ezután öntsünk ide a szitált lisztet, keményítőt. Ezután külön adja meg a felvert fehérjét.
3. A kapott tésztamennyiséget három részre osztjuk, süssük süteményeket.
4. Ezen idő alatt el kell készíteni a krémet. Öntsön 100 g cukrot a zománcozott edényekbe, vezesse át egy húsdarálón, és alacsony hőn melegítse. Ezután adjunk hozzá tejszínt, keverjük a keveréket, amíg megvastagodik. Tegyen be duzzadt zselatint a krémbe.
5. Külön keverjük össze a mascarpone-t a fennmaradó cukorral.
6. Váltva kenje meg a kész tortákat bogyóskrémmel és felvert mascarponával. Tegye hidegbe, hogy átitatja a süteményt.

Zselével és gyümölcsrel

A zselés rétegű sütemény elkészítéséhez tapasztalattal kell rendelkeznie a sütés során. A szokatlanul finom desszert a komplex kategóriába tartozik, de íze megéri a kulináris készségek fejlesztése érdekében. A keksz tészta érzékenységét, légességét ideálisan kombinálják a zselés lágyságával, a téli szezon desszertje különösen fontos.

Hozzávalók:

• 150 g liszt;
• 4 tojás;
• 5 evőkanál. evőkanál cukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 2 csomag zselé;
• 3 evőkanál. kanál bármilyen lekvárt (lekvár, lekvár);
• gyümölcs dekorációhoz.

Főzési folyamat:

1. Készítsen tésztát: verte a tojásokat cukorral, adjon hozzá lisztet, vanillint, sütőport, süssön süteményeket. Ajánlatos a tésztát vékony rétegben eloszlatni, hogy később a kész tortákat ne kelljen vágni.
2. Készítsen zselét, lehűtse a kapott masszát, öntse rá a korábban lekvárral bevont süteményekre. Kombinálja őket, készítsen dekorációt a tetejére, meghintve kókuszdióval és lerakva gyümölcsöket (alma, eper, citrom, narancs, kivi).
3. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe, 5 óra múlva kiszolgálhatja a finom finomságot gyümölcs-kiemeléssel az asztalhoz.

Csokoládétorta fehérjekrémmel és banán töltelékkel

Nem kell többé azon gondolkodnia, hogy ilyen finom ételeket készítsen a teafogyasztáshoz. Egy egyszerű recept egyszerre több ízletes összetevőt kombinált, amelyek külön-külön kiváltják a sütemény iránti vágyat, és mindegyik együtt nem hagy esélyt az édes fogra. A sütési klasszikus – csokoládé keksz – tökéletesen belekeveredik a levegős fehérjekrémbe és a banán töltelék finom gyümölcsös ízébe.

Hozzávalók;

• 100 g liszt;
• 4 tojás;
• 50 g kakaó;
• 5 evőkanál. evőkanál cukor;
• 3 fehérje (csirketojás);
• 0,5 csésze porcukor;
• 3 banán;
• 2 evőkanál. reszelt csokoládé.

Főzés:

1. Gyúrja meg a keksz tésztát, a sárgáját külön csipesszel, és egy másik tálban a mókusokat keverve. Adjunk hozzá lisztet, kakaót, keverjük össze, süssük ki.
2. Készítsen krémet ebben az időben, és keverővel keverve keverje el a fehéreket porcukorral, hogy levegős hab legyen
3. A lehűtött süteményeket fedje fehérjekrémmel, szórja szeletelt banánra, egyesítse őket, áztatva a tejszín többi részén, és díszítse a tetejét banánnal és reszelt csokoládéval..

Video receptek desszert készítéséhez otthon

Egy tapasztalt kulináris szakember tudja, hogyan kell főzni finom keksz süteményeket, figyelembe véve az arányokat, a hőmérsékletet és néhány egyéb árnyalatokat. A keksz népszerűségét nemcsak az egyedülálló finom íz jellemzi: a sütés nem okoz problémát azoknak sem, akik kevés kulináris tapasztalattal rendelkeznek. Hogyan lehet főzni egy finom keksztorta otthon? Milyen termékeket kell vásárolnia, hol kezdje el, és hogyan díszítheti az édességet, hogy senki sem tudjon ellenállni a kísértésnek, hogy kipróbálja, megtudhatja az alábbi videóban.

Eperrel és tejszínhabbal egy lassú tűzhelyen

A mikrohullámú sütőben

Kész süteményekből sűrített tejjel

Mastic díszített piskóta

Tejszínes keksz habcsókkal és diófélékkel

A sütőben