Házi szilva torta

A cikk tartalma



Semmilyen nagy ünnepség nem teljes édességek és különösen sütemények nélkül. És néha szeretne egy rendes családi teapartit ünnepévé változtatni. Egyes sütési módok csak szakemberek számára állnak rendelkezésre, de vannak olyanok, amelyeket saját kezűleg otthon is könnyen elkészíthet. Ide tartoznak a torta szárított szilva hozzáadásával. A szárított gyümölcsök savasságukkal hígítják a sütemények és a tejszín édességét, így az ízek csodálatos kontrasztja alakul ki a desszertben. Az ételhez tartozó termékcsalád meglehetősen nagy, sok időbe telik a sütés, de a finomságok készítésének folyamata nem nehéz.

Hogyan készítsünk szilva süteményt otthon

Szárított szilvás sütemény készítéséhez meg kell gyúrni a tésztát, süteményeket sütni, krémet készíteni és összegyűjteni a desszertet. Jobb, ha néhány órán belül elkezdi, és jobb – egy nappal a tálalás előtt, hogy a csemegre legyen ideje átázni. Ha nem tervezi, hogy a gyerekeket süteményekkel kezelik, öntsük a süteményeket konyakos oldattal, hogy különleges aromát és fűszeres ízt kapjunk. A tortát tetszés szerint díszítheti: csokoládés cukorkák, jegesedés, habcsók, morzsák diófélékből és sütikből, krémminták stb..

Termék előkészítése

Az aszalt szilvával készített desszert legelső és egyik fő lépése a termékek előállítása:

  1. A tojást mindig hűtve használja, vegye ki az olajat előre a hűtőszekrényből, hogy meglágyuljon.
  2. Ha vannak receptek diófélékben, akkor azokat először serpenyőben kell szárítani.
  3. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel előre megöntik, hogy meglágyuljon, majd apróra vágva, a receptben foglaltak szerint (apró darabokra, szalagokra vagy húsdarálón keresztül).
  4. Ön is elkészítheti a cukorport, ha granulált cukorral őröl egy kávédarálót..
  5. Szitálj ki lisztet, szódat, kakaót, porcukrot, hogy megszabaduljon a felesleges szennyeződésektől.

Aszalt szilva recept

Ahhoz, hogy a sütemény ízléses legyen, szigorúan be kell tartania az összetevők arányát, és egyértelműen követnie kell az elkészítésére vonatkozó lépésről lépésre. A jó sütés fontos feltétele a friss, jó minőségű termékek használata. Különböző típusú sütemények esetén az impregnáló desszert új ízeket és aromákat szerez. A finomságok alapja a receptől függően lehet méz, túró, keksz, de gyakrabban – keksz. Az aszalt szilvával készített krémes torta pudingot, vajat, sűrített tej vagy tejföl alapján használjon.

Dióval

  • Idő: 14,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 13 fő.
  • Kalóriatartalom: 371 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

Aszalt szilvával és dióval készült mézeskalács és sűrített tejszín. A finomságok elkészítésének folyamata egyszerű, de hosszadalmas és gondos, ezért 1,5-2 nappal a tálalás előtt folytassa rajta. A torta négy süteményből áll, amelyeket gyorsan sütnek, de a tesztet először meg kell adni, hogy gazdag mézaromát kapjanak.

Hozzávalók:

A tesztre:

  • vaj (krém), granulált cukor – egyenként 0,1 kg;
  • tojás – 2 db .;
  • méz (folyékony) – 1 evőkanál;
  • liszt – 0,35 kg;
  • szóda – 1 teáskanál.

Tejszín esetén:

  • sűrített tej – 1 b .;
  • olaj (krémes, lágyult) – 0,3 kg;
  • szilva (mag nélküli), dió (dió) – egyenként 0,2 kg.

Máz esetében:

  • krém (zsíros), csokoládé (keserű) – egyenként 0,1 kg;
  • vaj – 50 g.

Díszíteni:

  • krém – 0,5 l;
  • porcukor – 75 g;
  • vanillin.

Főzési módszer:

  1. A vizsgálathoz bejelentett összetevőket a liszt mellett kiegészítik. Melegítsük vízfürdőben, keverés közben, amíg a cukor és a vaj fel nem oldódik (kb. 7 perc).
  2. Öntsön lisztet, gyúrja meg a tésztát, tegye éjszakára a hűtőszekrénybe.
  3. Ossza fel négy részre, és süsse süteményeket pergamentel borított pergamenre (mindegyik kb. 10 percig) 170-180 fok hőmérsékleten. Hagyd hülni.
  4. Öntsön aszalt szilvát forró vízzel 15 percig, engedje le a vizet, szárítsa meg. Vágja vékony csíkokra, hámozza meg és aprítsa meg a diót.
  5. Vegyünk vajra a tejszínt, öntsünk sűrített tejet, vertünk újra, keverjük össze szilvával, dióval.
  6. A dekorációhoz komponenseket verte addig, amíg buja hab nem lesz, opcionálisan részekre osztva, és adjon hozzá színezékeket.
  7. Készítse elő a mázat: melegítse fel a krémet vajjal, adja hozzá a csokoládé chipset, keverje simaig.
  8. Torta készítéséhez: kulináris spatulával borítsuk be krémes süteményekkel, a felső fedelet mázzal fedjük le.
  9. Helyezze a tejszínhabot egy tésztafecskendőbe kanállal, díszítsen a termék tetejére és oldalára.
Szilva és dió méztorta

Torta szilvával és tejföllel

  • Idő: 2 óra 15 perc.
  • Adagok tartályonként: 9 fő.
  • Kalóriatartalom: 252 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

Ebben a sütésben sok tejfölt használnak, ezért azt helyesen kell kiválasztani és elkészíteni. Helyezze a szűrőedényt egy mély edénybe, fedje rá többrétegű gézzel, tegye az erjesztett tejterméket, és tegye a mintát éjszakára hűtőszekrénybe, hogy az üveg felesleges szérummal rendelkezzen. Ha még nincs ideje erre, vásároljon nagyon zsíros tejfölt, hogy annak krémes tömege vastaga legyen.

Hozzávalók:

  • tojás – 4 db .;
  • cukor – 0,2 kg;
  • tejföl – ? kg + 3 evőkanál. l a tésztába;
  • vanillin – egy csipet;
  • liszt – 0,3 kg;
  • keményítő – 1 evőkanál. l .;
  • ecet – 1,5 evőkanál. l .;
  • szóda – 5 g;
  • porcukor – 0,25 kg;
  • szilva – 1? utca .;
  • csokoládé (sötét) – 1,5 csempe.

Főzési módszer:

  1. Helyezze a fehérjéket tojássárgájával egy mély edénybe, keverje meg cukorral keverővel, állítsa be az eszközt nagy sebességgel.
  2. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. l tejföl, verte újra.
  3. A keverővel folytatott munka közben fokozatosan adjunk hozzá vanillint, keményítőt, lisztet.
  4. Adjunk hozzá ecettel eloltott szódat, és kanállal keverjük össze. Ossza fel a kapott tésztát felére.
  5. Vágja le a sütőpapírt a sütőedény átmérője szerint, tegye be a tészta 1 részét, süsse a tortát. Ezután ugyanúgy süssük a másodikt. Hőmérséklet – 180 fok, idő – 40 perc (mindegyiknél).
  6. Forraljuk a vizet, adjunk hozzá szárított gyümölcsöket, hagyjuk lehűlni a folyadékot, majd engedjük le. Vágja a gyümölcsöt vékony csíkokra, hagyjon részet díszítésre.
  7. Vegyünk tejfölt cukorral, amíg vastag nem lesz, keverjük össze szárított gyümölcsökkel.
  8. Kenje meg a süteményeket, a sütemény tetejét és oldalát tejszínnel, és készítsen egy hálót félig megolvadt csokoládéről. Rácsavarja a fennmaradó felét, megszórja a tetejére. Helyezze a maradék szilvát.
Torta szilvával és tejföllel

Szilva csokoládétorta

  • Idő: 2 óra 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 11 fő.
  • Kalóriatartalom: 253 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy finom torta tejfölös és szilvás tejszínnel nagyon finom csokoládé aromával rendelkezik, és kellemes, levegős textúrájú süteményeket tartalmaz. Erjesztett tejtermék kiválasztásakor nem kell figyelni annak zsírtartalmának százalékára – ezt bárki megteheti. A szóda helyett sütőport is használhat. A finomságok készítésének folyamatát egyszerűsíti az a tény, hogy csak egy tortát kell sütnie, nem pedig kettőt vagy háromat.

Hozzávalók:

  • tojás – 3 db. + 1 db (tejszínben);
  • tejföl – 0,3 l;
  • cukor – 0,2 kg + 0,15 kg (krém esetén);
  • szóda – 1 teáskanál;
  • Kakaó – 25 g;
  • liszt – 0,21 kg + 50 g (tejszínben);
  • szilva – 0,1 kg;
  • dió (apróra vágott) – 80 g;
  • olaj (krém) – 0,18 kg;
  • tej – 0,7 l;
  • csokoládé (sötét) – 1 bár.

Főzési módszer:

  1. Beverte 3 tojást 200 g cukorral, amíg habverővel vagy kézi turmixgéppel sima nem lesz..
  2. Öntsön tejfölt, ecettel megsemmisített ecetet, alaposan keverje össze.
  3. Összekeverjük a kakaóport liszttel, részletekben szitáljuk a fehérje tömegébe és keverjük össze.
  4. Vágja a párolt szilvát apróra, apróra vágott dióval együtt keverje hozzá. Öntsük egy sütött papírral borított osztott formába. Süssük 40 percig 170 fokon. Kapcsolja ki a tűzet, hagyja a süteményt a sütőrácson, hogy lehűljön.
  5. Sörfőzde: keverjük össze a hozzá tartozó összetevőket, öntsünk tejet, keverjük össze, főzzük, amíg vastag nem lesz.
  6. Vajjon külön vajat (használhat egy kombájnt is), ossza hozzá pudingra részekben, amíg homogén állagot nem kap.
  7. Egy horgászzsinór segítségével vágja fel a keksz és aszalt szilvával felét. Az alsó részt zsírozzuk be, a felső részet közepes méretű kockákra vágjuk és keverjük össze a tejszínes masszával.
  8. Szétterítse a darabokat véletlenszerűen, diát képezve. Díszítsük apróra vágott diófélékkel, öntsük vízfürdőben megolvasztott csokoládét. Helyezze a hűtőszekrénybe.
Szilva csokoládétorta

Szárított barackokkal

  • Idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 8-9 fő.
  • Kalóriatartalom: 333 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

Ez a torta olyan termékcsaládot tartalmaz, amely hasonló a többi recepthez, de kissé másképp van kialakítva – a zúzott szárított gyümölcsöket és a diódarabokat keverjük össze a krémmasszával. Nem szükséges áztatni a gyümölcsöket forrásban lévő vízben. Ezt a cukrászatot pikk-királynőnek hívják. A sütemények lazább felépítésűek, mivel a tésztához kefirot használnak.

Hozzávalók:

  • liszt – 260 g;
  • cukor, kefir, diófélék, szárított sárgabarack, szilva – egyenként 1 evőkanál;
  • sűrített tej – 1 b .;
  • kakaó – 2 teáskanál;
  • tojás – 2 db .;
  • szóda – 1 teáskanál;
  • vaj (vaj) – 0,2 kg.

Főzési módszer:

  1. Bevertük a tojásokat cukorral, amíg vastag hab nem lesz, adjunk hozzá kevert kevert kevertet, szódaval keverve. kavar.
  2. Öntsön kakaót liszttel, keverje meg újra, öntsük egy olajozott pergamentel borított sütőedénybe. Süssük 35 percig 190 fokon.
  3. Vegyünk vaj sűrített tejjel, aprítsuk el a szárított gyümölcsöket dióval egy turmixgépben. Kombinálja mindkét keveréket..
  4. Vágja le a lehűtött süteményt 2 részre, kenje el a tejszínt.
  5. Megszórjuk csokoládé chipstel.
Torta szilvával és szárított barackokkal

Mézeskalács

  • Idő: 2 óra.
  • Adagok tartályonként: 10-12 fő.
  • Kalóriatartalom: 219 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Ehhez a finomsághoz mézes kekszt kell sütni, amelynek csodálatos szerkezetét a szóda biztosítja. Ez a recept szerint az anyagot, mint mindig, az ecet nem oltja el, hanem a mézzel reagál, amely morzsoltságot, levegősséget eredményez. Válasszon tejfölt és tejszínt az impregnáláshoz, magas zsírtartalommal, hogy a verés utáni tömeg sűrű legyen, és a késztermék jól megőrizze alakját.

Hozzávalók:

  • liszt – 260 g;
  • tojás – 6 db;
  • cukor, tejszín, szárított sárgabarack, szilva – egyenként 1 evőkanál;
  • méz – 5 evőkanál. l .;
  • szóda – 2 evőkanál. l .;
  • tejföl – 1 l;
  • porcukor – 2 evőkanál;
  • csokoládé (keserű) – 1 bár.

Főzési módszer:

  1. Vegyük a tojásokat cukorral vastagossá..
  2. Olvassa el a méz vízfürdőben, öntsön szóda, keverje. A keveréknek világosbarna árnyalatot kell kapnia – amint ez megtörténik, vegye le a tűzről, lehűtse.
  3. Adj hozzá mézet a fehérje tömegéhez, folyamatosan keverve.
  4. A lisztet részletekben öntsük és gyúrjuk meg a tésztát. Ossza fel 2 részre, süsse 2 tortát fél órán át, 170 fokos hőmérsékleten. Hideg.
  5. Tejszínt tejszínre keverjük, adjuk hozzá a port, a tejfölt, majd habverjük fel újra.
  6. Csiszolja a szárított gyümölcsöket apróra.
  7. Készítsen tortát, a tortákat krémes masszával megkenve és felváltva megszárítva szárított gyümölcsökkel. A tetejét megszórjuk szárított barackokkal és szárított szilvával, aprítsuk fel csokoládé chipstel.
Méz torta szilvával

Gróf romjai szilvával

  • Idő: 3 óra.
  • Adagok tartályonként: 10 fő.
  • Kalóriatartalom: 361 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

A „gróf romjai” nevű aszalt szilvás süteményben a szárított gyümölcsök konyakkal telítettek, diófélék és citrusfélék héja vannak. Ennek köszönhetően a sütés gazdag ízű és ízléses. Ha gyermekeket desszerttel kíván kezelni, ne áztassa az aszalt szilvát alkoholban. Ennek a receptnek az az előnye, hogy egy kis termékcsalád, az előállítás egyszerűsége. Az egyik citrom szükség esetén narancsra cserélhető..

Hozzávalók:

  • tojásfehérje – 10 db .;
  • cukor – 0,4 kg;
  • sűrített tej (főtt) – 1 b .;
  • vaj (vaj) – 0,25 kg;
  • citrom – 2 db .;
  • konyak – 0,1 l;
  • diófélék (dió) – 0,25 kg;
  • szilva, csokoládé (keserű) – egyenként 0,15 kg.

Főzési módszer:

  1. Beverjük a fehért cukrot, amíg stabil csúcsok nem lesznek. Tésztazsák segítségével kis részletekben nyomja be a sütőpapírral borított sütőlapra. Helyezze a sütőbe 100 ° C-ra előmelegített 2 órán keresztül.
  2. Vezesse be a sűrített tejet vajjal, amíg sima krémes állagú lesz.
  3. Csiszolja meg a szárított gyümölcsöket, öntsön konyakot, hagyja állni. Finomra vágja a diót, távolítsa el a héját a citromból.
  4. Helyezze a habcsót egyenletes rétegbe, fedje be tejszínes masszával, meghintje héjjal, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel. Ismételje meg a rétegeket, amíg az összetevők kifogynak. Öntsük a készterméket olvasztott csokoládéval.
Torta gróf romjai

A torta rohadt csonkja

  • Idő: 14,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 10 fő.
  • Kalóriatartalom: 236 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy ilyen érdekes torta, mint a legtöbb desszert, magas kalóriatartalmú, de hasznos a szárított szilva, sárgabarack, mazsola és dió sokasága miatt. Ezek az összetevők gazdag vitaminokban és tápanyagokban, amelyek megőrzik tulajdonságaikat sütés után. A szárított gyümölcsöket alaposan le kell mosni és nem forrásban lévő vízzel, hanem forró vízzel kell párolni, hogy a hasznos tulajdonságok maximálisan megmaradjanak..

Hozzávalók:

  • tejföl – 0,7 l + 0,2 l a tésztában;
  • tojás – 1 db;
  • cukor – 2/3 st .;
  • liszt – 400-450 g;
  • szóda -? tk;
  • só -? tk;
  • mazsola, szárított sárgabarack – egyenként 0,15 kg;
  • szilva, dió (dió) – egyenként 0,1 kg .;
  • porcukor – 2,5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Az összes szárított gyümölcsöt és diómagot külön-külön csavarja össze egy darálóval.
  2. Vegyünk 200 g tejfölt cukorral, tojással.
  3. Adj hozzá szódat, lisztet, gyúrja meg a tésztát. Ossza el 8 részre, tekerje át mindegyik rétegre, 2 mm vastagra.
  4. Szétterítjük apróra vágott szárított gyümölcsökkel, diódarabokkal (minden egyes töltelékből 2 rétegnek kell lennie), csavarja be a tekercset, szorítsa meg a széleket.
  5. Fektesse egy pergamentel borított sütőlapra, 40 percig 180 ° -on süsse.
  6. A megmaradt tejfölöt felverték porral.
  7. Vágjuk lehűtött tekercseket 2 cm vastag szeletekre.
  8. Fedje le az eltávolítható formát ragasztófóliával, fedje le egy réteg krémet. Ezután tegyen különféle tekercsek darabjait, és ezekből egy peremt készítsen a forma széleire. Következő – ismét a krém és egy réteg tekercs. Folytassa az alkatrészek végéig. Hagyja egy éjszakán át a hűtőben.
  9. Távolítsa el a formaból, távolítsa el a fóliát, és olvadó csokoládé mintát készítsen, amely hasonló a fa vágásához.
A torta rohadt csonkja

Jéghegy szilvával

  • Idő: 1 óra 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 8-9 fő.
  • Kalóriatartalom: 235 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

A jéghegy torta az egyszerű sütés egyik lehetősége. A tészta finom ízét és krémes textúráját sűrített tej hozzáadásával érik el. A bejelentett összetevőkhöz bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót hozzáadhat. Aprítva, a tejszínes masszába áztatott kekszszeletek közé helyezik – így a finomság ízletesebb és aromásabb lesz. Csak néhány órát vesz igénybe egy ilyen sütemény áztatás.

Hozzávalók:

  • cukor, sűrített tej, szilva – egyenként 0,2 kg;
  • liszt – 0,32 kg;
  • tojás – 2 db .;
  • tejföl – 0,7 L + 1 evőkanál. l a tésztába;
  • szóda – 1 teáskanál;
  • ecet;
  • porcukor – 0,1 kg.

Főzési módszer:

  1. Vegyük a cukrot tojással simáig, adjunk hozzá sűrített tejet, 1 evőkanál. l tejföllel, alaposan keverjük össze.
  2. Öntsük az ecetsavval eloltott lisztet, keverjük össze.
  3. Csiszolja a szárított gyümölcsöket, megszórja liszttel, adja hozzá a tésztához, keverje össze.
  4. Öntsük egy pergamentel borított sütőlapra, és negyed órán át süssük 200 fokon.
  5. Helyezzen egy lapos edényt a lehűtött sütemény közepére, és vágja körbe a jövőbeni jéghegy alapját. Vágja a tortán maradványokat apróra.
  6. Felvert tejfölt porral, apróra vágja a diót.
  7. Kenje meg a kerek alapot tejszínnel, keverje össze a keksz szeleteit a tejszínes tömeggel, és rétegezzen, dió morzsával meghintve. Az eredmény dia legyen.
  8. Megszórjuk a jéghegy felületét csokoládé chipstel.
Jéghegyi torta

A szilva finom desszert elkészítésének titkai

A szárított szilvával készített sütemény készítéséhez szüksége lesz a szakácsok ajánlásaira, amelyeknek köszönhetően a sütemények valóban ízletesnek bizonyulnak:

  1. Használjon hűtött tojást. Vegyük meg a fehéret a sárgájától külön, néhány csepp citromlé hozzáadásával az elsőhez, és egy csipet sót a másodikhoz.
  2. További aromához adjunk hozzá a hűtött tésztához, krémhez, aromás aromás alkotóelemekhez – vanília kivonathoz, narancs esszenciához, citromhoz.
  3. Használjon fruktózt cukor helyett, ha ez ellenjavallt az Ön számára..
  4. Adjon hozzá részletekben lisztet, hogy ne képződjön darabok.
  5. Süssük süteményeket olajozott sütőpapírra vagy fóliára, hogy a tészta ne tapadjon az öntőformához.
  6. A sütemény elkészítése után hagyja egy ideig a sütőben, kapcsolja ki a gázt, hogy ne lepődjön le.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket