A sült vagy sült pite legfinomabb öntetei – lépésről lépésre receptek édes és sós ételek készítéséhez

A cikk tartalma

• Mit csinálhatsz pitekkel?
• Ízletes pite töltés
• Tojás és zöld hagyma
• Káposztától
• Rizzsel
• Töltés a pite burgonyával
• A májból
• Túrósból
• Sóska
• Hús töltelék pite
• Gombával
• Rebarbara
• A cseresznyeből
• alma
• Hal töltés pite

Senki sem fogja megtagadni az ízletes házi süteményeket. Nagy jelentőséggel bír itt a pite kitöltése, mert nagyon sokféle gyártási lehetőség létezik, egyszerű és gyors, és nem túl kevés. Különböző termékekből készül: hús, hal, gombák, zöldségek, gyümölcsök. Milyen töltőanyagot tesz a pitebe, az íze nagyon függ. Tanulja meg, hogyan lehet a legnépszerűbb töltési lehetőségeket elkészíteni..

Mit csinálhatsz pitekkel?

Az összes töltőanyagot két csoportra lehet osztani: édes és édesítetlen. Az első esetben olyan desszertként megfelelő pirosos piteket kap, a másodikban pedig snackként. A képen mind azok, mind mások jól néznek ki. Néhány lehetőség egy édes süteményre:

• alma
• Cseresznye
• Bogyó;
• túró;
• Eper
• sárgabarack;
• őszibarack.

A főzésben sokkal több édesítetlen töltelék létezik. Az alábbi lista csak néhányat mutat be:

• tojás hagyma;
• hal;
• Fejes káposzta;
• májral;
• gomba;
• csirkével;
• rizs;
• sonkával;
• burgonya;
• hús;
• oxal.

Ízletes pite töltés

Hibás azt hinni, hogy bármilyen terméket saját belátása szerint vagy szemével tehet be a pékségbe. Különleges, nagyon pontos receptek vannak a pite feltöltésére, amelyeket egy jó eredmény elérése érdekében egyértelműen be kell tartani. Az alábbiakban megismerkedhet velük. Ha még nem tudja, mi lehet a pite kitöltése, akkor a receptek elolvasása után mindenképp döntjen.

Tojás és zöld hagyma

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 634 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: orosz.

A tojásos és a hagymás pite annyira finom lesz, hogy egyszerűen szétszóródik az asztalról. Általában sütve sütik, bár a sütőben sütni lehet őket. A hagyma és a tojás töltése nagyon kielégítő. Néha főtt hosszú rizst adnak hozzá, de a klasszikus kialakítás nem jelenti annak használatát. Ne felejtsük el, hogyan lehet töltött töltött főtt tojásos hagymás pite.

Hozzávalók:

• zöldhagyma – 0,5 kg;
• őrölt fekete bors – 0,5 teáskanál;
• tojás – 8 db;
• só – 1 teáskanál;
• vaj – 100 g.

Főzési módszer:

1. Főzzen keményen főtt tojást. Hűtse le, hámozza, apróra vágja.
2. Mossuk le a hagymát, aprítsuk fel.
3. Keverje össze az ételeket, adjon hozzá ghee-t, sót, meghintje borssal.
4. Ossza fel a töltőanyagot bármilyen tésztadarabra.

Káposztától

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1025 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: orosz.

Sokan szeretik a káposzta piteket, így sokféle töltés van számukra. Csak a fő összetevő változatlan marad. A fehér káposztát és a káposztát egyaránt tortákba töltik. Vannak lehetőségek kombinálására gombával, hússal, főtt tojással és egyéb zöldségekkel. Most megismerkedhet egy bevált klasszikus recepttel.

Hozzávalók:

• fehér káposzta – 1 kg;
• víz – 200 ml;
• hagyma – 200 g;
• sovány olaj – 100 ml;
• sárgarépa – 200 g;
• paprikakeverék – egy teáskanál hegyén;
• kurkuma – 1 teáskanál;
• só – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Mossa, hámozza meg az összes zöldséget. Apróra vágjuk a káposztát, apróra vágjuk a hagymát, és durván reszeljük a sárgarépát.
2. Mérjen ki 50 ml olajat. Melegítse elő egy serpenyőben, megsütjük a hagymát átlátszóvá.
3. Öntsük a sárgarépát. Keverjük össze, süssük még 5 percig.
4. Szorítsa meg a káposztát kézzel, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, borsot, maradék olajat, vizet. Keverés. Pároljuk a fedél alatt 20 percig.
5. Adjon hozzá kurkuma, keverje össze a pimasz töltőt. Pároljuk alacsony lángon további 5 percig, majd távolítsuk el a tűzhelyről.

Rizzsel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalom: 653 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: Európai.

Rizstel töltött pite, főtt tojás és zöld hagyma valódi fogás. Kiderül, hogy nagyon kielégítő. Ezeket a süteményeket általában sütik vagy sütőben sütik. A töltőanyagot nagyon egyszerűen állítják elő, a folyamat minimális időt vesz igénybe. Sem a gyermek, sem a felnőtt nem utasítja el az illatos piros színű pite vele. Ne felejtse el elkészíteni ezt a csodálatos töltést.

Hozzávalók:

• zöld hagyma – 1 csomó;
• csirketojás – 8 db .;
• hosszú szemű rizs – 1,5 csésze;
• só – 2 teáskanál;
• kapor – 50 g;
• vaj – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Kemény forrásban a tojás, hűvös, tiszta. Vágjuk apró kockákra.
2. Mossuk le a zöld hagymát, szárítsuk meg. Finomra kell vágni. Pár percig megsütjük vajban.
3. Öblítse le a rizst tiszta vízre, főzze főzésig.
4. Keverje össze az összes terméket apróra vágott kaporral, sóval.

Töltés a pite burgonyával

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 937 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: orosz.

Ha arra gondol, hogyan készítsen piteket, készítsen burgonyát, akkor nem fog veszíteni. Nehéz elképzelni egy olyan embert, aki ilyen nem szeretne. A töltőanyag a pite tedd burgonyapürével, finom sült hagymával. Könnyű textúrájú, illatos. A burgonya zöldség tölteléke tökéletesen használható sült pite és sütő számára.

Hozzávalók:

• burgonya – 1,2 kg;
• bors, só – ízlés szerint;
• tej – 0,2 l;
• növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
• hagyma – 2 db .;
• vaj – 100 g.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg a burgonyát. Ha a gumók nagyok, vágja le őket felére. Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, amíg gyengéd lesz.
2. Vágjuk a hagymát nagyon-nagyon finoman. Sütjük egészen aranybarnaig növényi olajban, serpenyőben előmelegítve.
3. Engedje le a burgonyát. Adj hozzá vajat és kezdje el zúzni. Amikor a tömeg homogén lesz, adjunk hozzá egy kevés meleg tejet. Keverje hozzá a sült hagymát és a rendeltetésszerűen használja a burgonya tölteléket.

A májból

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 586 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: orosz.

A sült pite egyik legjobb töltése a máj. A marhahúst gyakran használják, bár a sertés és a csirke nem kevésbé megfelelő. A májat hagymával és sárgarépával sütik, aromájuk átveszi őket. A töltelék nagyon finom és lédús. A hozzá tartozó pite önállóan vagy bármely első étel snackjeként szolgálhat fel: leves, borscs, hodgepodge.

Hozzávalók:

• máj – 0,5 kg;
• növényi olaj – 50 ml;
• sárgarépa – 1 közepes;
• bors, só – ízlés szerint;
• hagyma – 1 nagy.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a májat. Szárítsa meg. A májat nagy darabokra vágják, és növényi olajban sütik, amíg a fél kész.
2. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Rácsavarja a sárgarépát durván. Vágjuk a hagymát kis kockákra.
3. Adjon hozzá zöldségeket a serpenyőbe. A termékeket összekeverjük, sóval, borssal meghintjük.
4. Pároljuk a fedél alatt, amíg a máj készen áll.
5. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről. Hűtsük le az ételt, és vezesse át a pimasz töltőt a darálón.

Túrósból

• Főzési idő: 25 perc..
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 834 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: Európai.

Túrós pite – ez nem csak hihetetlenül ízletes, hanem nagyon hasznos is. Az alábbi recept szerint elkészített töltelék számos egyéb süteményhez is felhasználható: leveles tészta borítékai, sajttorta. A túrója frissnek és morzsásnak kell lennie. Ízesítő ékezetek hozzáadásához hozzáadhat vaníliacukrot, kókuszdió pelyheket a kompozícióhoz.

Hozzávalók:

• tojás – 2 db .;
• túró – 0,6 kg;
• liszt – 2 evőkanál;
• cukor – 4 evőkanál. l .;
• tejföl – 4 evőkanál. l .;
• manna – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Dörzsölje át a túrót egy szitán vagy gördítsen be egy húsdarálóban.
2. Keverje hozzá tejföllel, mandarával, liszttel, négy evőkanál cukorral. Hagyja egy negyed órát.
3. Válassza le a tojásfehérjét. Vegyük be őket vastag, stabil habban. Írja be a túrós tölteléket. Töltsük meg a tortát a keverékkel..

Sóska

• Főzési idő: 25 perc..
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 386 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: orosz.

A sóska segítségével édes tölteléket és édesítet is készíthet. A recept, amellyel most találkozni fog, kielégítő lehetőséget kínál, mivel sokkal sokoldalúbb. A sóska mellett tojást, néhány evőkanál vajat, majonézt és zöldhagymát adnak a töltelékhez. A hozzá kapott pite nagyon egészséges és ízletes. Próbáljon főzni és nézd meg magad..

Hozzávalók:

• sóska – 300 g;
• majonéz – 2 evőkanál;
• tojás – 6 db;
• őrölt fekete bors – néhány csipet;
• zöldhagyma – 100 g;
• vaj – 7-8 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Főzzen keményen főtt tojást. Hűtsük le, hámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Grind mosott sóska, metélőhagyma.
3. Olvassa el a vajat egy serpenyőben. Pár percig süssük a hagymát és a sóska. Csökkentse a hőt és főzzük keverés közben, amíg a friss fűszernövények felére csökken.
4. Keverje hozzá a sóska, tojás, majonéz, bors.

Hús töltelék pite

• Főzési idő: 65 perc.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalória étkezés: 1642 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: Európai.

Sült vagy főtt húsos pite nagyszerű ízű, nagyon kielégítő. Javasoljuk, hogy a tölteléket saját maga készítse el, marhahúsból, sertéshúsból vagy vegyes keverékből. Sült, hagymával, sárgarépával együtt nagyon lédús és illatos. Mind sült, mind vajas, puffasztott vagy élesztőtésztából sült torták készítésére alkalmas.

Hozzávalók:

• darált hús – 1 kg;
• só – 1 teáskanál;
• hagyma – 2 db .;
• fűszerek – az Ön ízlése szerint;
• növényi olaj – 6 evőkanál. l .;
• sárgarépa – 2 db .;
• vaj – 100 g.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja.
2. 6 evőkanál növényi olajban süssük meg a hagymát átlátszóvá. Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük és adjuk hozzá.
3. Amikor a zöldségek hagyják a lét, tegye a serpenyőbe a darált húst és a vajat, fűszerezze, keverje össze.
4. Sütjük a fedél alatt, alkalmanként keverve, amíg főzünk. Hűtsük le, mielőtt felhasználnánk a pitékhez..

Gombával

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 913 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: Európai.

A következő recept szerint elkészített töltelék csodálatos ízű és nagyon aromás. A gombát a recept szerint használják, de helyettesítheti más főtt gombával. Először feltétlenül adja meg, hogy milyen előkészítésre van szüksége a választott fajtának. Ne feledje, a következő főzési recept, és ez lesz az egyik kedvence.

Hozzávalók:

• sampinyonval – 1 kg;
• őrölt fekete bors – 2 csipet;
• hagyma – 6 db .;
• só – 3 teáskanál;
• növényi olaj – 6 evőkanál. l .;
• zsemlemorzsa – 8 evőkanál. l .;
• tojás – 4 db .;
• tejföl – 6 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a gomba hideg víz alatt. Szárítsa meg, apróra vágja.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és aprítsuk meg keverővel vagy darálóval.
3. Rácsavarja a sárgarépát durván.
4. Melegítse elő a serpenyőt. Öntsen bele növényi olajat. Sauté a hagymát. Adj hozzá friss gombát és főzzük egy negyed órán át, közepes lángon keverve..
5. Főzzen keményen főtt tojást. Húzza le és távolítsa el a sárgáját. Adjuk hozzá a zúzott gombához és vegye le a tűzről..
6. Keverje hozzá a termékeket. Adj hozzá tejfölt, sót, borsot és zsemlemorzsa. Keverje össze, lehűtse és felhasználja a tortákhoz.

Rebarbara

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 421 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: Európai.

Tavaszi közepén körül a rebarbaraszárak érlelik, és nagyon ízletesek, vitaminokkal telítettek. Ez a zöldség kiválóan alkalmas pite készítésére. Nagyon könnyű kitölteni, nem igényel sok időt vagy erőfeszítést. Magában a rebarbara mellett csak a cukor és az enyhén őrölt fahéj kerül a recept szerint. Azonnal fel kell használni;.

Hozzávalók:

• rebarbaraszár – 700 g;
• őrölt fahéj – 2 teáskanál;
• cukor – 8 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a rebarbara folyó víz alatt.
2. Távolítsa el a héjat a szárból.
3. Vágja a rebarbara nagyon vékony szeletekre.
4. Keverje össze a zöldségeket cukorral és fahéjjal.

A cseresznyeből

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 935 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: orosz.

A cseresznye kiváló töltelék édes süteményekhez. Ha minden helyesen főzött, akkor illatos töltőanyagot kap, enyhe savassággal. Nem terjed úgy, mint a lekvár, így nem rontja el a süteményeket. Hihetetlenül egyszerű ilyen töltést készíteni. Mag nélküli cseresznye, némi cukor és keményítő szükséges. Ez a töltőanyag kiválóan alkalmas más ételekhez, például nyitott süteményekhez.

Hozzávalók:

• cseresznye meggy – 1 kg;
• keményítő – 4 evőkanál. l .;
• cukor – 14 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Helyezze a bogyókat egy mély hőálló edénybe.
2. Adjunk hozzá cukrot, keményítőt.
3. Keverje hozzá a keveréket, amíg az összes szilárd anyag fel nem oldódik a bogyó lében.
4. Helyezze a tartályt magas hőre. Amikor a tömeg felmeleged, fordítsa le. Keverjük főzzük, amíg a cseresznye megvastagodik.
5. Távolítsa el a tűzről, hűtse le és használja..

alma

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 824 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: Európai.

Az almás töltelék készítése nagyon egyszerű. Vele a pite egyszerűen csodálatos, illatos és gyengéd. A recepthez tartozó almát helyesen kell kiválasztani. A savanyú édes fajtákat kell venni. A túlérett gyümölcsök nem fognak működni, túl sok gyümölcslevet adhatnak, és ez nem túl jó a teszthez. Ne feledje, hogyan kell almát tölteni, és mindenképpen próbáljon ki főzni.

Hozzávalók:

• friss alma – 1 kg;
• cukor – 0,4 kg;
• vaj – 40 g;
• fahéj – 2 teáskanál;
• víz – 100 ml.

Főzési módszer:

1. Az almát meghámozzuk, és távolítsuk el a magokat. Vágjuk közepes kockára.
2. Olvassa el a vajat egy serpenyőben. Tegye ki az almát. Pörkölt 10 percig.
3. Adjunk hozzá cukrot, töltsük meg a gyümölcsöt vízzel. Tedd fahéjat. Pároljuk 10-15 percig, hogy az alma lágy legyen, és az összes folyadék elpárologjon.

Hal töltés pite

• Főzési idő: 25 perc..
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 973 kcal.
• Cél: sütéshez.
• Konyha: Európai.

A torta és a halakkal töltött pite nagyon eredeti ételek, amelyek régóta népszerűek a szlávok körében. A gyártáshoz nagyon sok recept létezik. A főtt vagy sült halat rizzsel, friss káposztával, burgonyapürével kombinálják. Az alábbi recept javasolja a rózsaszínű lazac kombinációját a sütéshez hagymával, sárgarépával és tojással. Az étel csak finom és könnyen elkészíthető..

Hozzávalók:

• rózsaszínű lazac – 0,8 kg;
• só, őrölt fekete bors – ízlés szerint;
• sárgarépa – 2 db .;
• növényi olaj – 4 evőkanál;
• hagyma – 2 db .;
• petrezselyem – 1 csomó;
• csirketojás – 6 db..

Főzési módszer:

1. Melegen főtt tojás, hűvös, tiszta.
2. Hámozza meg a zöldségeket. Vágjuk hagymát, reszeljük a sárgarépát. Fűzzük növényi olajban 5 percig.
3. Sós vízben főzzük a halakat 2-3 percig, lehűtsük. Hámozzuk meg és pépesítsük fel egy villával.
4. Adjunk hozzá darált halat a serpenyőbe, sót, borsot, süssünk egy percig.
5. Adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, keverje össze és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
6. Rácsavarja a tojásokat egy durva reszelőre, adjon hozzá más termékekhez. Újra keverjük össze és használjuk.