Steam szelet

A cikk tartalma

• Párolt szelet főzése
• Steam Cutlet recept
• A serpenyőben
• Kettős kazánban
• Egy lassú tűzhelyen
• A serpenyőben
• Párolt szelet a sütőben
• Párolt marhahús szelet
• Párolt diétás sütemények
• Párolt karaj
• Csirke
• Párolt zab szelet

Az alábbi receptek egy fotóval megmutatják, hogyan kell a különféle módokon főzni a tésztát: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen vagy dupla kazánban. Az így készített szelet vitathatatlanul plusz – alapja szinte bármilyen termékből (halból, húsból vagy zöldségből) állhat. A diétás étel főzésének titkai megismerésével recepttel egészítheti ki a szakácskönyvet.

Párolt szelet főzése

Egy univerzális, alacsony kalóriatartalmú étel, párolt szelet, bevezethető a csecsemők étrendjébe az első életévtől kezdve, az idős embereknek és azoknak, akik étrendben vannak. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan készítsünk gőzpogácsákat, csak néhány szabályt kell megtanulnia az étel elkészítéséhez:

1. A citromlé megszabadítja a hal süteményeket a kellemetlen szagtól – kis mennyiségben hozzá kell adni a nyers darához.
2. A termék mérete befolyásolja a főzési időt. Ha az ételt sürgősen az asztalra kell helyezni, akkor jobb, ha a húsgombóc kicsi.
3. Ha az ételhús túl folyékony, további lisztet vagy kekszet kell hozzáadnia (a receptben feltüntetett összetevő).
4. Mielőtt főzné a darált húst, le kell verte azt – így a szelet lágy lesz.
5. A darált hús őrlésének mértéke befolyásolja a termékek pompáját – minél erősebben darabolják, annál pompább lesz a szelet.
6. A kenyér tömése jobb, ha áztatja a tejet, hogy a termék ízletesebb legyen. Szokásos víz is használható..

Párra darált húsdarabokat egy dupla kazánban és egy lassú tűzhelyben főzünk egy speciális fúvóka segítségével. A fent említett technika hiányában szintén megfelelő egy normál vízforraló, amelynek tetején lévő szűrőedényt tartalmaz. A termékeket nem kell darált húsból előállítani – gyakran veszik figyelembe a finom reszelőn reszelt zöldségeket. Ugyanakkor az étel lehet édes vagy sós.

Steam Cutlet recept

Hal, darált hússal vagy friss zöldséggel – minden húsgombóc ízletes lesz, és ami a legfontosabb, ha pároljuk. A párolt ételek különböznek a sütött ételektől, finom ízű és nem kevésbé kellemes aromával. Ha meg akarja tanulni, hogyan készítsen étkezési vacsorát az egész család számára otthon, vegye figyelembe az alábbiakban néhány egyszerű lépésről lépésre írt receptet:.

A serpenyőben

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 186 kcal.
• Cél: ebédre.

Párolt edény készítéséhez lassú tűzhely vagy dupla kazán nélkül használjon egy közönséges serpenyőt. A tölteléket bárki felhasználhatja – marhahús, pulyka, csirke vagy akár többféle keveréket is. Ha szeretné értékelni a serpenyőben főtt csirkepehely kiváló ízét, akkor lépjen lépésről lépésre az alábbi recept szerint..

Hozzávalók:

• csirke filé – 600 g;
• tojás – 1 db;
• hagyma – 0,5 db .;
• só, fűszerek – ízlés szerint;
• sárgarépa – 1 db.

Főzési módszer:

1. Köször kétszer őrölje meg a húst darálóval. Sózza a tömeget, fűszerezze.
2. Finoman dörzsölje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát. Adjon hozzá zöldségeket a darált húshoz.
3. Vezesse a tojást a keverékbe, keverje mindent simáig.
4. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és penészként ovális alakú termékeket készítsen.
5. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk, hozzáadjuk ízesítésre, ha szükséges.
6. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt, tegye a pogácsákat, fedje le az edényeket fedéllel, és hagyja az edényt fél órán keresztül főzni..
7. Kapcsolja ki a tűzet, hagyja, hogy az edény 10 percen keresztül főzzön.

Kettős kazánban

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 75 kcal.
• Cél: ebédre.

Ha betartja az egészséges táplálkozást és az alacsony kalóriatartalmú ételeket, akkor biztosan tetszeni fog az alábbi recept szerint főzött zöldséges párolt szelet. Ha szeretné, megváltoztathatja az összetevők listáját, például friss zöldekkel egészítheti ki a termékeket – ez hozzájárul ahhoz, hogy az étel még gazdagabb és élénkebb ízét adja meg. Nézze meg, hogyan készíthet ilyen diétás ebédet dupla kazánban.

Hozzávalók:

• fűszerek, gyógynövények – ízlés szerint;
• szárított barack (vagy szilva) – 50 g;
• manna – 2 evőkanál. l .;
• cékla – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• víz – 2 evőkanál. l .;
• fehér szezámmag – 50 g;
• burgonya – 3 db.

Főzési módszer:

1. Helyezze az összes zöldséget egy serpenyőbe, forraljuk főzésig, lehűtsük, meghámozzuk.
2. Kicsi reszelő késekkel őrölje meg a sárgarépát és a répet. Ha szükséges, folyékony szűrje le a termékeket.
3. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, szárított gyümölcsöt a répa-sárgarépa keverékhez.
4. Keverje hozzá a munkadarabot, a sót, és tegye 20 percig hűtőszekrénybe.
5. A darált húsból formáljon golyókat, megszórja őket szezámmaggal.
6. Helyezze a termékeket egy dupla kazán serpenyőjére, főzze 10 percig.

Egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 132 kcal.
• Cél: ebédre.

A recept azok számára ajánlott, akik sovány húst fogyasztanak. A lassú tűzhelyben készített párolt borjúhús ízletes és egészséges, és főzésük nagyon egyszerű és gyors. Szolgáljon termékeket bármilyen öntettel, de a húsos szelet gyakran zöldségfélékkel főzik, például karfiol vagy brokkoli.

Hozzávalók:

• búza kekszet – 2 evőkanál. l .;
• só ízlés szerint;
• borjúhús – 200 g;
• tojás – 1 db;
• hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a friss húst, apróra vágva, aprítsa össze egy kombain.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja szeletekre, tegye a kombájn táljába, aprítsa fel.
3. Öntsünk kekszet a hagymába, vertjük a tojást, sózzuk a keveréket. Kapcsolja be a technológiát, fordítsa az alkatrészeket homogén tömeggé.
4. Keverje össze a húst a hagyma és a tojás keverékével, formáljon apró golyókat. Kenyér munkadarabok.
5. Helyezze az összes terméket az űrlap aljára az edények párolására.
6. Helyezze az öntőformát a multicooker tálába, amelyet előre vízzel megtöltöttek.
7. Főzze az ételt 30 percig úgy, hogy beállítja a „Párolt” módot, és becsukja a fedelet.
8. Helyezze a kész szeleteket a tányérra, megszórja friss fűszernövényekkel – ez segít nekik egyedülálló ízben.

A serpenyőben

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 143 kcal.
• Cél: ebédre.

A párolás funkciójú kettős kazán vagy multicooker helyett a szokásos szűrőt használhatja – azt arányos edényre kell telepíteni. Próbáljon például elkészíteni gőzölt csirke szelet, amelyek ízlés szerint nem lehetnek rosszabbak, mint a sült húsételek. Ez a főzési módszer nem rombolja a termékeket, ízlésesek és finomak maradnak, mintha dupla kazánban főzték volna őket.

Hozzávalók:

• olaj (szilva) – 100 g;
• tojás – 1 db;
• tej – 100 ml;
• zsemlemorzsa – 100 g;
• hagyma – 1 db .;
• csirke – 700 g;
• kenyér – 3 szelet;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• bors, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Csiszolja meg a húst zöldségekkel néhányszor egy daráló apró fúvókáján keresztül.
2. Öntsön bele tejet a kenyérbe, amikor meglágyult, és küldje el a darálóra is.
3. Vezesse a tojást a darált húsba, adjon hozzá puha vajat.
4. Sózzuk a keveréket, fűszerezzük, hagyjuk főzni 15 percig.
5. Készítsen darált golyókat, kenyeret zsemlemorzsaba.
6. Öntsön vizet a serpenyőbe. Amikor forr, állítson be egy szűrőedényt a tetejére, az alján fektesse le a képződött termékeket.
7. Hagyja az ételt 40 percig ilyen módon főzni.

Párolt szelet a sütőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 168 kcal.
• Cél: ebédre.

A sült ételeket sokan szeretik, különös tekintettel az étrendre. Az ételeket minimális zsírtartalommal készítik, míg a felhasznált összetevők megőrzik tápanyagaik nagy részét. Ha diverzifikálni szeretné étrendjét, figyeljen erre a receptre – elmondja, hogyan kell főzni a gőzölt marhahús szelet a sütőben.

Hozzávalók:

• marhahús – 1 kg;
• olaj (rozsda) – 5 ml;
• tojás – 2 db .;
• hagyma – 3 db .;
• só, fűszerek – ízlés szerint;
• búzadara – 50 g.

Főzési módszer:

1. Csavarja össze a húst, a hagymát egy darálóban, adjon hozzá fűszereket, sót a kapott darált húshoz, keverjen össze mindent.
2. Adjunk hozzá tojást, mannát a húsmasszához, keverjük össze újra.
3. Az edény aljára terítse ki a fóliát, és meghintje olajjal.
4. A termék kívánt alakjának öntéséhez tegye egy sütőlapra, fedje le fóliával.
5. Süsse 40 percig az edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe helyezve.

Párolt marhahús szelet

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalom: 148 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.

Ha úgy dönt, hogy őrölt marhahúsból gőzszelet készít, akkor kövesse ezt a receptet. Leírja a folyamatot lépésről lépésre. Főzzen vajjal és lágyított kenyérrel, így különösen érzékenyek lesznek. Ne feledje azonban, hogy egy minimális kalóriatartalmú étrend esetén a receptből ezt a két komponenst még el kell távolítani.

Hozzávalók:

• tojás – 1 db;
• hagyma – 2 db .;
• tej – 0,5 csésze;
• olaj (lefolyó) – 50 g;
• fehér elkészített kenyér – 2 szelet;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• marhahús – 700 g;
• ízesítés, só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Vágjuk le a kéreg kenyér szeletből, öntsünk morzsát a tejbe.
2. Mossa meg a húst, a felesleges nedvességet szalvétával törölje le, darabokra vágja, távolítsa el a filmet, csíkok.
3. Csiszolja a húst egy kombájn vagy húsdarálóval.
4. Hámozza meg a hagymát, a fokhagymát, aprítsa meg kézzel, vagy görgessen a hússal.
5. Préselje ki a kenyeret, és küldje el a marhahúst a darálóba.
6. Kombinálja az összes hozzávalót, adja hozzá a tojást, a fűszereket, keverje össze. Hagyja az üreget 15 percig főzni.
7. Formázott szelet, kenyér-zsemlemorzsát.
8. Pároljuk 45 percig.

Párolt diétás sütemények

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 88 kcal.
• Cél: ebédre.

A recept szerinti ételek készítéséhez bármilyen hal, például csuka, tőkehal, pollock alkalmas. Használhat rózsaszínű lazacot, keresztes pontyot, zander, keszegét, csukat is. Egyetlen családtag sem utasítja el ezeket a finom hal süteményeket, azonban ha egy kisgyermeket etetni fogsz, akkor jobb, ha úgy veszi a halak karaj részét, hogy ne legyenek benne magvak.

Hozzávalók:

• tojás – 1 db;
• száraz aromás gyógynövények, só – ízlés szerint;
• burgonya – 1 db .;
• hal (darált hal) – 500 g;
• hagyma – 1 db .;
• tej – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a nyers burgonyát, héjat, cefre egy villával, keverjük össze néhány evőkanál tejjel.
2. Bármilyen módon őrölje meg a halakat.
3. Apróra vágjuk a hagymát, keverjük össze halakkal és burgonyával, amíg lágy, lédús masszává nem válik..
4. Forgassa a termék hosszúkás alakját.
5. Kenje meg a kettős kazán rostélyát, gőzölje 20 percig.
6. Tálalja az ételt egy nem zsíros fehér szószba öntéssel vagy citromlével meghintve.

Párolt karaj

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 99 kcal.
• Cél: ebédre.

Az ilyen termékek íze nem mindenki számára ismert, mert sokan úgy gondolják, hogy az ehető káposzta-szelet csak sültkor készül el. Meg lehet gőzölni. Itt csak a fő összetevőt – a káposztát – kell megfelelően elkészíteni. Ezen túlmenően, az étel ízének világossá tétele érdekében, sok háziasszony szeletre tekercsel egy zsemlemorzsa és szezámmag keverékében.

Hozzávalók:

• olaj (gr.) – 1 evőkanál. l .;
• hagyma – 1 db .;
• kekszet – 2 evőkanál. l .;
• manna – 2 evőkanál. l .;
• szezámmag – ízlés szerint;
• fűszerek, só – ízlés szerint;
• friss káposzta – 500 g;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Vékony módon aprítsa meg a fiatal lágy káposztát, sót, és serpenyőben süssük. Fedjük le az edényeket. Kapcsolja ki a tűzt, ha a termék puha.
2. Hagyja, hogy a káposzta 5 percig főzzön, majd öntsön manóst, fűszereket és keverjen össze mindent.
3. Hűtsük le a káposztát, majd vegyük bele a tojást, keverjük össze újra.
4. Vakolja meg a szelet, tekerje őket keksz és szezámmag keverékébe.
5. Helyezze a pogácsákat a dupla kazán rácsaira (nem kell megkenni őket, mert a káposztát vajjal sütötték).
6. Hagyja az edényt főzni 15 percig.
7. Tálaljuk tejföllel.

Csirke

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 175 kcal.
• Cél: ebédre.

Nagyon ízletes és finom étrendű csirke gőzös szelet állítják elő a madár ágyékából. Az ilyen, kettős kazánnal készített termékek még nagyon kicsi gyermekek számára is alkalmasak – sok gyerek imádja burgonyapürével, gabonafélékkel, tésztával vagy párolt zöldségekkel enni. Tanulja meg, hogyan készítsen húsdietot és kiadós ételt.

Hozzávalók:

• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• tejföl – 1 evőkanál. l .;
• bors, só – ízlés szerint;
• tej – 0,5 csésze;
• hagyma – 1 db .;
• mell – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• zsemlemorzsa (vagy elhalt fehér kenyér) – 100 g.

Főzési módszer:

1. Jól öblítse le a mellét, nedvesítse meg a nedvességtől, távolítsa el a magokat.
2. Sós keksz vagy kenyér öntsön tejet.
3. Apróra vágott hagyma szeleteket.
4. Préselje ki a kenyeret, aprítsa össze a filé és hagyma szeletekkel. Az őrléshez jobb keverőgép használata..
5. Vágja fokhagymát finom reszelővel.
6. Adjunk hozzá tejfölt a darált húshoz, fűszereket, fokhagymát, keverjük össze.
7. Vakítsa meg a termék kis méretét, helyezze rá a huzaltartóra.
8. Főzzük 30 percig.
9. Tálaljon bármilyen körettel.

Párolt zab szelet

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 100 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.

Ha a háztartás nem kedveli az egészséges zabliszt, akkor a zab gőzös szelet készítésének ez a recept nagyban segít. Készítsen termékek gabonafélék, tojás, húsleves kocka alapján. Sokkal több háziasszony fűszereket ad a darált húshoz, velük az íze élénkebbé válik. Az étel jól megy friss uborkával és paradicsommal – remek lehetőség könnyű vacsorára.

Hozzávalók:

• tojás – 2 db .;
• csirkehúskockák – 2 db .;
• víz – 2 pohár;
• olaj (rozsda) – kenéshez;
• só ízlés szerint;
• gabonafélék – 2 csésze;
• tejföl – tálalásra.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a vizet, oldjuk fel a kockákat. Öntsön pelyheket a folyadékba, keverje össze, majd vegye le az edényeket a tűzről.
2. Miután hagyta, hogy a pelyhek 5 percig álljanak, verte bele a tojásokat, keverje össze, amíg sima nem lesz..
3. Kenje meg a gőzfőző alját kis mennyiségű olajjal, és küldjön rá zablisztből készült golyókat..
4. Pároljuk 15 percig.
5. Rendezzük meg a pogácsákat a tányérokra, öntsük az egyes adagokat tejföllel.