Spenót – mi ez, hasznos tulajdonságai, összetétele, kalóriatartalma és hogyan kell enni

A cikk tartalma

• Mi a spenót?
• Szerkezet
• A táplálkozási érték
• Haszon
• Terhesség és szoptatás alatt
• Gyerekeknek
• Fogyáshoz
• Spenót ellenjavallatok
• Sérelem
• Hogyan kell enni?
• Mit esznek spenótot

Sokan hallottak egy olyan ehető növény, mint a spenót előnyeiről. A VI. Században jelent meg, és a világ számos konyhájában elkezdték használni. A tizenhatodik századra e növény több fajtáját termesztették, például eper spenótot. A leveleket frissen adták el, forralták, golyókká préselték. Ez a fajta zöldek óriási népszerűséget szereztek a második világháború alatt, köszönhetően az amerikai rajzfilmhősnek, Popeye tengerésznek, aki mindig is volt egy konzervdoboz spenóttal a kezében, és rendkívüli erőt adott neki..

Mi a spenót?

A spenót valójában egy éves lágyszárú növény, amely a köhögéscsaládhoz tartozik. Ez egy korai érett növényi növény, teljes érése 30 napon belül megtörténik. A spenót virágzási ideje júliusban esik. Kicsi zöld virágzat alakul ki a növényen. Utána a helyükön gyümölcsök alakulnak ki, olyan megjelenésűek, mint a kis diófélék. Körülbelül három hónapig tart a gyümölcs érése.

Ehető a növény rozetta, amely a növekedés korai szakaszában képződik. A spenótlevél megjelenése a fajtától függően változik. A klasszikus megjelenést lándzsa-háromszög alakú levelek jellemzik. Nyári spenót kerti öngyújtó. A levelek nemcsak alakjukban különböznek, egyesekben a felület durva, hullámos, másokban sima.

Az emberek gyakran összekeverik a spenótot a sóskaval, mivel első pillantásra hasonló megjelenésűek. Közelebbi vizsgálat során a spenót levele sötét és lekerekített, míg a sóska könnyű és éles levél. Ezenkívül sokan tudják, hogy a sóska jellegzetes savassága van, és a spenót kissé eltérő ízű. Levelei nagyon gyengéd, de kissé keserű utóízzel rendelkeznek..

Szerkezet

Ennek az ehető növénynek a összetétele számos hasznos vegyi anyagot tartalmaz, amelyek nem találhatók más növényekben. A vitaminok, ásványi anyagok, szerves savak és más tápanyagok nélkülözhetetlen forrása. A spenót Zöldet alkotó elemek felsorolása:

A táplálkozási érték

A felsorolt ​​hasznos vegyi anyagok mellett a spenótzöldek az emberi élet fenntartásához szükséges tápanyagokat tartalmaznak: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, élelmi rost és még sokan mások. Az alábbi táblázat a spenót fű tápértékét mutatja:

Haszon

A spenót alacsony kalóriatartalmú, 100 g termékre csupán 22 kcal. Ha megeszi, beállíthatja a súlyát, és nagy mennyiségű tápanyag segít megszabadulni sok betegségtől. Az alábbiakban felsoroljuk a spenót fő hasznos tulajdonságait:

1. Részt vesz az alapvető hormonok – beleértve a pajzsmirigyhormonokat – termelésében az emberi tevékenység fenntartása érdekében.
2. Csökkenti a stresszt és a szem fáradtságát, csökkenti a szürkehályog és a retina disztrófia kockázatát.
3. Tisztítja a bélt a méreganyagoktól, megoldja a székrekedés problémáját.
4. Szabályozza a szénhidrát anyagcserét.
5. Növeli a test védő funkcióját (immunitás).
6. Csökkenti az idegfeszültséget, növeli a stressz-ellenállást, jótékony hatással van az emberi idegrendszerre.
7. Csökkenti a rákkeltő anyagok negatív hatásait, ennek eredményeként megelőzi a rákot, megakadályozza a rosszindulatú daganatok növekedését.
8. Javítja az izom-csontrendszer működését, erősíti az ízületeket.
9. Gazdagítja a sejteket oxigénnel, javítja a jólétet, tonizálja a testet.
10. Javítja az étvágyat, gyorsabban gyógyul a komplex műtétek, kemoterápia után.

A felsorolt ​​előnyök mellett a spenótfű segít a következő betegségek leküzdésében:

• enterocolitis;
• gyomorhurut;
• migrén;
• magas vérnyomás;
• csontritkulás;
• asztma;
• anémia;
• ízületi gyulladás.

A spenótnak olyan alapvető funkciói vannak, amelyek az összes emberi életrendszer teljes működéséhez szükségesek:

• gyulladáscsökkentő;
• tonik;
• nyugtató;
• vizelethajtó;
• hashajtó.

Ezek a tulajdonságok relevánsak, ha a növényt frissen használja. Érdemes megjegyezni, hogy fagyos állapotban továbbra is fennállnak. Tárolhatja a spenót zöldet, tárolhatja a fagyasztóban, és szükség szerint felhasználhatja. Magas hőkezelés mellett a tápanyagok elpusztulnak, így a spenót leveleit alacsony hőmérsékleten lehet főzni, vagy pedig nyersen eszik. Ez a fajta növényzet alkalmazható a kozmetológia területén. Az alapú természetes maszkok enyhítik a ráncokat, eltávolítják a méreganyagokat a bőrről..

A spenót eltérően hat a férfi és a női testre. A férfiak szempontjából releváns hasznos tulajdonságok felsorolása:

1. Stroke és szívroham megelőzése. Manapság nem titok, hogy a népesség férfi része hajlamosabb ezekre a betegségekre. A spenót-zöldek rendszeres fogyasztása csökkenti azok előfordulásának kockázatát..
2. Jó fehérjeforrás. A zöldek nagy mennyiségben tartalmaznak növényi fehérjét. Ez hozzájárul az izomtömeg minőségi készletéhez, miközben betartja a szükséges adagot. Az izomnövekedést elősegítő vegyi anyagokkal ellentétben az ilyen típusú növényzetnek nincs mellékhatása, és nem lesz káros.
3. Stimulálja a tesztoszteron termelést. Ez a fő férfi hormon, amely részt vesz az élet sok folyamatában. A spenótlevelek használata megkönnyíti a férfiakat a potenciális problémáktól, javítja a nemi szervek véráramát. Zöldek fogyasztása ajánlott fiatalon kortól kezdve, ez elősegíti a jó férfiak egészségének kialakulását.

A spenót-zöldek használata jótékony hatással van a nők egészségére és jólétére:

1. Méregtelenítő hatás. A magas rosttartalom lehetővé teszi a méreganyagok és toxinok tisztítását, amelyek minõségileg befolyásolják a bőr, a haj, a köröm állapotát. Ez az egészséges és vonzó megjelenés kulcsa..
2. Súly beállítása. A lányokat nagyon aggasztják, hogy néznek ki. A spenótlevél alacsony kalóriatartalma miatt segít a fogyásban azáltal, hogy csökkenti a testzsírt, felgyorsítja az anyagcserét, és javítja a gyomor-bélrendszer működését.
3. Tápanyagok feltöltése. Terhesség és szoptatás alatt a női test sok hasznos mikro- és makroelemet veszít, amelyek a magzat kialakulásához és fejlődéséhez vezetnek. Ezeknek az anyagoknak a spenótlevelekben található magas tartalma feltöltődik, ami minőségileg befolyásolja az anya és a gyermek állapotát.

Terhesség és szoptatás alatt

A spenót fogyasztható terhesség és szoptatás alatt, ha egy nő nem érzékeny ezen élelmiszerkészítményre. A salátazöldek elősegítik a könnyű vemhességet, számos szerv és rendszer kialakulásában vesznek részt a csecsemőben. Ez pótolja a nőkben a vitaminok és ásványi anyagok hiányát a terhesség alatt. Általában a fű levelei jótékony hatással vannak az anya és a baba egészségi állapotára:

• terhes nőben növeli a hemoglobint;
• erősíti a szív- és érrendszer működését;
• pótolja a kalciumhiányt;
• hozzájárul a csecsemő agyának, idegrendszerének megfelelő kialakulásához.

A szoptatás ideje alatt ajánlott rendszeresen enni a spenótot. Tehát az összes jótékony anyag az anyatejjel jut a gyermek testébe. A spenótot szoptatás alatt fokozatosan kell bevezetni. Először enni kell egy kis aljzatot, és követnie kell a csecsemő reakcióját. Ha nincsenek negatív megnyilvánulások, akkor biztonságosan enni az ilyen típusú növényeket.

Gyerekeknek

Azok a fiatal anyák, akik hallottak a spenót előnyeiről, a lehető leghamarabb be kívánják vezetni azt a baba étrendjébe. Az orvosok azonban azt javasolják, hogy ezt a fajta salátazöldet 6 hónaptól kezdve – lé formájában, 10 hónaptól kezdve – közvetlenül a levelektől adják. Annak ellenére, hogy a spenótlevél nem allergén, néhány gyermekben rosszul felszívódik. Ebben az esetben jobb orvoshoz fordulni. A spenót előnyei gyermekek számára:

• enyhíti a puffadást;
• enyhíti a székrekedést;
• normalizálja a bélműködést,
• telíti a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal;
• megakadályozza a lassú vérszegénység kialakulását.

Haladó korban a spenót leveleket ellenjavallatok hiányában be kell vezetni a gyermek étrendjébe. Ez a gyógynövény fontos szerepet játszik a gyermek fejlődésében:

• kompenzálja a tápanyagok hiányát;
• támogatja az idegrendszer stabilitását;
• energiát ad;
• fenntartja a látás jó állapotát;
• elősegíti a mentális stressz kezelését;
• serkenti az immunrendszert;
• megelőzi a különböző gyulladásokat, védi a vírusokat és baktériumokat.

Fogyáshoz

A spenót diétás élelmiszer, alacsony kalóriatartalma miatt. Sok étrend táplálékában van jelen. A fogyás fontos pontja a belek megtisztításának folyamata. A magas élelmi rosttartalom miatt a spenótlevél megtisztítja a bélfalot és normalizálja a munkáját. Ezenkívül a magas rosttartalom a telítettséget jól telíti, miközben nem provokálja a vér magas inzulinszintjét. A fogyás során javasolt a spenót rendszeres evése nyers vagy párolt formában, lehetőleg fehérjetermékekkel párosítva..

Spenót ellenjavallatok

A spenót levelei sok oxálsavat tartalmaznak. Sói (oxalátok) részt vesznek a kövek kialakulásában, amelyek a vesékben és az epehólyagban lerakódnak. A túl sok oxálsav sok krónikus betegség súlyosbodását váltja ki. Ennek fényében a spenótlevél használata ellenjavallt azoknál az embereknél, akiknél a következő betegségeket diagnosztizálták:

• urolithiasis betegség;
• köszvény;
• májbetegség
• reuma;
• magas savasságú gasztritisz;
• nyombélbetegség.

Sérelem

Spenót Zöldek ártalmas lehet, ha vannak ellenjavallatok. Ezenkívül veszélyes azoknak a leveleknek a használata, amelyek tárolási feltételeit megsértették. Ez mérgezéshez vezethet, különösen gyermekeknél. A következő tünetek esetén azonnal forduljon szakemberhez segítségért:

• a bőr cianózisa;
• nehézlégzés;
• hányás
• laza széklet;
• éles vérnyomásesés.

Hogyan kell enni?

Spenótleveleket vásárolhat a boltban, vagy saját maga is megnövelheti azokat. A túlérett spenót-zöldek nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaznak, amely negatív hatással van az egészségre. A közepes érettségű spenótot kell előnyben részesíteni. A virágzat nem eszik, csak a levelek. A friss spenótot a hűtőszekrény polcán kell tárolni, de legfeljebb két napig. Miután jobb, ha eltoljuk a fagyasztóba, vagy tartósítjuk.

A fagyasztott spenótleveleket levesek, főzõk, pörköltek készítésére használják. A zöldek ismételt fagyasztása elfogadhatatlan. A friss leveleket alaposan le kell mosni. Mielőtt hozzáadná őket az edénybe, jobb, ha forrásban lévő vizet öntsünk 1 percig, majd nyomja meg a leveleket. A spenót jól megmutatkozik zöldségsalátákban, szendvicsre is feltehető. Ízében a spenót zöldek kombinálva vannak hús, hal és tojás..

Mit esznek spenótot

A spenót alapján sok zöldségsalátát főzhet. A zöldek jól mennek más zöldségekkel. A spenót levelekkel rendelkező omlett nagyszerű kezdete és vége a napnak. Akkor egy szendvicset magával vihet harapnivalóra, amelynek alapja egy gyengéd darab spenót. Ezen felül hozzáadható zöldségpörköléshez vagy önálló köretként hús- és halételekhez. Ebben az esetben használhatja friss és párolt leveleket is. A spenótot frissként fogyasztják, vagy sót vagy szójaszószt adnak hozzá..