Sózott uborka: Finom receptek

A cikk tartalma

• Hidegvizes sózott uborka recept
• Recept forrásban lévő vízzel
• Sózott uborka egy üvegedénybe
• Fokhagyma sózás
• Ásványvíz uborka
• Azonnali recept cukorral egy táskában
• Só mész és menta

A sózott és a pácolt uborka közötti különbség az, hogy sokkal gyorsabban és kevesebb sóval lehet főzni. A legkisebb mennyiség 1 liter vízre és 2 kg zöldségre 1 evőkanál. l csúszdával, legfeljebb – 2 evőkanál. l A szójaszószt, a cukrot és az ecetet néha használják a pácoláshoz..

Hidegvizes sózott uborka recept

• Idő: 3 nap.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Nehézség: könnyű.

Ez a legegyszerűbb sózási recept, de hosszabb ideig tart. A víz szokásos és ásványi anyagok is felhasználható. A kész snackeket 3-4 hónapig lehet hűtőszekrényben tárolni.

Hozzávalók:

• fokhagyma – 1 fej;
• uborka – 1 kg;
• só – 2 evőkanál. l .;
• ásványi vagy hideg főtt víz – 1 l;
• kapor – 1 csokor.

Főzési módszer:

1. Oldj fel sót vízben.
2. Öblítse le és szárítsa meg a kaporot, apróra vágja.
3. Hámozza meg a fokhagymát, vágja szegfűszegét felére.
4. Helyezzük a kapor és a fokhagyma felét liter üvegekbe.
5. Ezután szorosan fektesse le a zöldségeket. Előre vágja a végeket, és villával átszúrja többször.
6. Töltse fel a fokhagymamaradványokat, kaporral, öntsön sóoldatot a nyakra.
7. Áztassa szobahőmérsékleten 3 napig.

Recept forrásban lévő vízzel

• Idő: 12 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Nehézség: könnyű.

Az azonnal sózott uborkához forró sós oldat szükséges. Ha reggel ételeket készít, akkor este megkóstolhatja. Hideg sós lében tartósítva a zöldségeket 2-3 napig állni kell.

Hozzávalók:

• tölgy levelek – 4-5 db .;
• cseresznye vagy ribizli levelek – 4-5 db .;
• kapor esernyő – 4-5 db .;
• fekete borsó – ízlés szerint;
• uborka – 1,5 kg;
• víz – 1,5 l;
• só – 1 evőkanál. l csúszdával.

Főzési módszer:

1. Forralunk vizet, adjunk hozzá sót, keverjük össze.
2. Hagyja a sós oldatot lehűlni 3-5 percig.
3. Rendezzen zöldségeket bankokban, adjon hozzá vizet, eldugulja a fedelet.
4. Hagyja 6-8 órán át, jobb éjjel..

Sózott uborka egy üvegedénybe

• Idő: 3 nap.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Nehézségi szint: közepes.

A recept szerinti ételekhez jobb, ha nem vesznek uborka salátát. Ideális gyümölcs a sózáshoz: nem keserű, enyhén foltos, mint a képen. Az eredeti ízlés érdekében használhatjuk a piros paprikát.

Hozzávalók:

• szikla só – 1 evőkanál. l .;
• uborka – 1 kg;
• kapor esernyővel – 1 csomó;
• tormalevelek, ribizli – 4-5 db .;
• víz – 1 l;
• fokhagyma – 4 fej.

Főzési módszer:

1. Áztassa zöldségeket 2 órán át hideg vízzel.
2. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le a leveleket és a kaporral, és töltse le az üveget az üvegedény aljára.
3. Uborkát vágják a lófarokból, és tedd egy üvegbe zöldségeket.
4. Tetejét maradék gyógynövényekkel és fokhagymával.
5. Oldjunk fel sót vízben, öntsük az uborkát sós vízzel.
6. Hagyja 2 napig.
7. Ezután engedje le a sóoldatot, öntsen forrásban lévő vizet mindent, fedje le.
8. Tekerje be, hagyja 15 percig, majd engedje le a vizet, és ismételje meg a műveletet.
9. Forraljuk a sóoldatot utoljára, majd öntsük egy üvegedénybe, és azonnal tekercseljük.
10. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja teljesen lehűlni.
11. Az uborka ropogós és enyhén sózott, késő tavasszal tárolható.

Fokhagyma sózás

• Idő: 1 nap.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Nehézség: könnyű.

A legtöbb ropogós és ízletes uborkát forrásvízben készítve kapják. Az ételek népszerű fajtája a Nezhinsky. Hűtőszekrényben történő tárolás legfeljebb öt napot ér, mert akkor a zöldségek túl sósvá válnak.

Hozzávalók:

• tormalevelek – 4-5 db .;
• friss uborka – 2 kg;
• fokhagyma – 16 szegfűszeg;
• kapor – 2 csokor;
• koriander – 2 teáskanál;
• víz – 3 l;
• só – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Áztassa zöldségeket hideg vízzel néhány órán keresztül.
2. Oldjunk fel 1 evőkanálot egy liter vízben. l só, forraljuk fel.
3. Egy másik serpenyő alján feküdt néhány levél torma, néhány ág kapros, fokhagyma.
4. Ezután fektesse le a mosott zöldségeket.
5. Helyezze a fennmaradó kapor tetejére, öntsük koriander.
6. Öntsön forró vizes nátrium-klorid-oldatot és nyomja egy tálba.
7. Hagyja egy napig szobahőmérsékleten.

Ásványvíz uborka

• Idő: 1 nap.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Nehézség: könnyű.

Az ásványvíz alapú sózott uborka sós oldala ropogékonyabbá és teltebbé teszi őket. Ezenkívül, mivel a zöldségeket nem öntik forrásban lévő vízzel, megtartják jótékony tulajdonságaik nagy részét.

Hozzávalók:

• ásványvíz gázzal – 1 l;
• közepes méretű uborka – 1 kg;
• granulált cukor – 1 teáskanál;
• tengeri só – 2 evőkanál. l csúszdával;
• kapor szár és kalap – az Ön ízlése szerint;
• fokhagyma – 5 szegfűszeg;
• koriandermag – 1 desszert kanál.

Főzési módszer:

1. Ha a zöldségek nagyok, akkor darabolja őket több részre. Minden uborka levágta a hegyeket.
2. Szalmába és gyógynövényekbe vágva kaporral hagyja érintetlenül az esernyőt.
3. Zúzza össze a koriandert habarcsban, hámozza meg a fokhagymát.
4. A kannák aljára tegye a páchoz készített fűszerek felét.
5. Ezután szorosan fektesse le az uborkát. Tetejére a fokhagymás kapormaradványokat.
6. Oldjon fel a cukrot és a sót egy ásványvízben, adjon hozzá koriandert.
7. Öntsük a sóoldatot bankokba, fedjük le, hagyjuk pár órára.
8. Ezután helyezzük a sózást 6-8 órán át a hűtőszekrénybe.

Azonnali recept cukorral egy táskában

• Idő: 6 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Nehézség: könnyű.

A recept szerint sózott előétel pikáns, édes ízű. A gyümölcsöket kicsit kell bevenni, hogy azok beleférjenek a csomagolásba. Fűszerekből egy tálhoz torma, petrezselyem, kapor.

Hozzávalók:

• cukor – 1 teáskanál;
• uborka – 1 kg;
• só – 1 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 1 fej;
• kapor esernyővel – 1 csomó.

Főzési módszer:

1. Áztassa az uborkát vízzel 2 órán át.
2. Apróra vágjuk a fokhagymát és a kaporot.
3. Vegye ki az uborkát a vízből, vágja le a végét, és tegye egy zsákba.
4. Öntsön cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát és kaporral.
5. Hagyja 2 órán át a hűtőszekrényben, majd vegye ki, erőteljesen rázza meg, majd további 3-4 órán át vegye ki.

Só mész és menta

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Nehézség: könnyű.

Ez a recept frissítő harapnivalót készít. A könnyű sózott uborka főzése mindössze fél órát vesz igénybe. Borskormány helyett őrölt is lehet, ám kevésbé telített és aromás.

Hozzávalók:

• szegfűbors – 3 borsó;
• mész – 3 db .;
• menta – 4 ág;
• uborka – 1,5 kg;
• fekete bors – 4 borsó;
• só – 2 evőkanál. l .;
• cukor – 1 teáskanál;
• kapor – 1 csokor.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a zöldségeket, vágjuk le a végeiket mindkét oldalról, vágjuk mindegyiket 2-4 rész mentén.
2. Mossa meg és szárítsa meg a mészt, reszelje le a héját, tetejére paprikával ellátott habarcsba.
3. A fennmaradó citrusfélékből nyomja ki a lé, a kapor és a menta finomra aprítva.
4. Helyezze a gyümölcsöket egy tálba, meghintje fűszerekkel, sóval, öntsen levet, óvatosan keverje össze, hagyja fél órán át.