Sertéspörkölt: receptek képekkel

A cikk tartalma



A szovjet konyhában az egész család számára elkészített sertésborda különösen népszerű volt. A modern háziasszonyok széles választékot kínálnak az étel fajtái között – vannak marhahús stroganoff, eintopf, gulyás, pörkölt zöldségekkel. Érdemes többet megismerni a finom húspörkölés főzésének titkait, hogy a családtagok kedvezzék magukat..

Hogyan kell főzni sertéspörkölt

A sertés-pörkölt otthon főzésének hasznos ismerete minden főző számára hasznos lesz, képességeitől és képességeitől függetlenül. A főzés első szakasza az összetevők – a hús, zöldségfélék és a fűszerekkel készült burgonya – elkészítése lesz. Az ételhez sertéspép vagy csontos hús megfelelő. Ne utasítsa el a bordákat. A húst fel kell vágni, kissé meg kell sütni és párolni zöldségekkel és fűszerekkel a fedél alatt.

Fagylaltot vagy régi sertéshúst használva mustárban, szójaszószban vagy adžikában kell pácolni. Ezen termékek hiányában a majonéz is működik. A könnyű aroma érdekében fokhagymát adnak az ételhez, és a húst bármilyen olajban sütik, beleértve a ghee-t is. A sertéshús ideális társa a burgonya, amelyeknél jobb keményítőtartalmú fajtát választani, hogy 15 perc alatt főzzön.

A pörkölt töltési lehetőségek a zöldségek, a gombák és a gabonafélék. Használhatja burgonyát, cukkinit, padlizsánt, rizst és káposztát. Ízletes lesz, ha ételt készít tésztával, fűszeres – körtével. Egy tök és sertés étel kiváló ötletnek tekintik. Az előétel gazdag ízének eléréséhez adjunk hozzá paradicsomos pasztát, gyógynövényeket, fűszereket. Az oltás normál víz vagy leves felhasználásával. A megfelelően elkészített ételt egy vastag mártással különbözik, amelyben a darabok nem úsznak.

Sertéspörkölt recept

Manapság egyetlen főzőnek nem nehéz megtalálni a megfelelő recept a pörkölés elkészítéséhez, mert sokféle lehetőség közül választhat. Megfelelő sertéshús burgonyával és zöldséggel a sütőben, vagy hús cukkinivel egy lassú tűzhelyben, mártással. A kulináris világ kezdőjeinek lépésről lépésre válasszanak egy receptet egy leírt fotóval, hogy pontosan megismételjék az összes lépést, és lenyűgözzék a vendégeket a gasztronómia remekműjével..

Egy lassú tűzhelyen

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 150 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

A lassú tűzhelyben sült sertésborda burgonyával illatos és telített lesz, mert a tálban főzés közben az összes alkotóelem szaga és gyümölcslé kombinálódik. A húskockák és a burgonya lágyak és érzékenyek a hosszú esés miatt, így még a gyerekek is értékelni fogják a harapnivalókat, akik szívesen kipróbálják és további adalékanyagokat kérnek. Kényeztesse barátait, és tálalja az ünnepi asztalnál.

Hozzávalók:

  • sertéshús – 0,35 kg;
  • burgonya – 1000 g;
  • paradicsom – 2 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • paprika – 1 db .;
  • zöldek – egy csomó;
  • víz – 150 ml;
  • paradicsompaszta – 40 ml;
  • majonéz – 30 ml;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a húst szeletekre, sóra, borsra, adjuk hozzá apróra vágott hagymát. Pácoljon majonézben fél órán keresztül.
  2. Rácsavarja a sárgarépát, nyomja össze a fokhagymát, a borsot és a paradicsomot szeletekre vágja, kocka kockára vágja.
  3. Helyezze az összes hozzávalót egy multicooker tálba, öntsen vizet, paradicsompaszta.
  4. Főzzen az oltási funkció órán.
  5. Tálaláskor, fűszernövényekkel körettel, jobb, ha burgonyapürét választanak a körethez.

Kész pörkölt sertéshús és zöldségfélék

A csont burgonyával

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 167 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Hogyan készítsünk sertéspörkölt a csontra, akkor minden kulináris szakember számára hasznos tudni, hogy szeretnének látványos élvezettel lenyűgözni szeretteit és barátait, és élvezni azt. A csontos hús ideális erre – kiderül, hogy puha és gyengéd, a zöldbab, sárgarépa és paradicsom hozzáadása pedig telítettséget ad. Opcionálisan a párolt zöldségeket hússal fűszeresen is elkészítheti adjika hozzáadásával.

Hozzávalók:

  • sertés a csonton – egy font;
  • burgonya – egy font;
  • zöldbab – 0,4 kg;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • paradicsom – 2 db .;
  • víz – 400 ml.

Főzési módszer:

  1. Szeletelje fel a húst, fél órán át serpenyőben főzze a fedél alatt, adja hozzá a hagymát, félkörökre vágva.
  2. Helyezze a reszelt sárgarépát, 3 perc múlva – szelet paradicsomot. 5 perc elteltével dobjon burgonya ékeket, babot, sót és borsot. Töltse fel vízzel.
  3. Pörköljön még fél órát.

T-csont hús zöldségekkel

Burgonyával

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 151 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

A klasszikus étel a sertéspörkölt burgonyával, amelyet zöldség hozzáadásával könnyű diverzifikálni. Ez a recept a padlizsán, a paradicsom és a hagyma miatti pikáns és édesség észlelését sugallja. A paprika és a hagyma hozzáadása nem lesz felesleges, így olyan finomság érhető el, amely nem növeli túl sok kalóriát, de diétamenühöz is megfelelő lesz..

Hozzávalók:

  • sertés – fél kiló;
  • padlizsán – 4 db .;
  • paradicsom – 3 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • burgonya – 3 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • a víz egy pohár;
  • növényi olaj – 40 ml;
  • édes paprika – 1,5 db.

Főzési módszer:

  1. Vágja a padlizsánt rácsokra, áztassa sós vízben.
  2. Darabokra vágja a húst, olajban megsütjük. 10 perc elteltével adjuk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát..
  3. Vágja a burgonyát szalagokra, paradicsomszeletekre, borssávokra.
  4. Adja hozzá a zöldségeket a hús szeletekhez, öntsen vizet.
  5. Sót, borsot, fél órát főzzük.

Pörkölt szelet sertéshús és burgonya

Mártással

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 178 kcal.
  • Cél: vacsorára
  • Konyha: Ír.
  • Nehézségi szint: közepes.

Ha ünnepi vacsorára szolgálnak fel, érdemes alkalmazni a mártással készített sertéspörkölt receptjét, amely látványos ízű és gazdag aromával rendelkezik. Az eredmény egy ír stílusú étel – hússal párolt zöldségek. Megnövekedett teltsége és kellemesen melegíti a testet. A megfelelő stílus készítésének titka a Guinness természetes sötét sör használata.

Hozzávalók:

  • sertés – 0,55 kg;
  • sötét sör – fél liter;
  • paprika – 3 db .;
  • sárgarépa – ? PC .;
  • zeller – 1 szár;
  • hagyma – 1 db .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • szerecsendió – 3 g;
  • szárított paprika – 10 g.

Főzési módszer:

  1. Kockázza meg a húst, enyhén megsütjük, amíg aranybarna héja nem lesz.
  2. Apróra vágjuk a hagymát, szorítsuk ki a fokhagymát, apróra vágjuk a zellert, reszeljük a sárgarépát, szeletekre vágjuk az édes paprikát.
  3. Külön adjon a hagymát zellerrel és a paprikát sárgarépával.
  4. Keverje össze az összes komponenst, a sót, fűszerezze be, sört öntsön.
  5. Pörkölt egy órát. Tálaljuk főtt burgonyával.

Hús zöldségekkel

Cserépben

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 1 személy.
  • Kalóriatartalmú ételek: 164 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet főzni cserépben serpenyőben. Ennek eredményeként ízletes párolt húsdarabokat kapunk, amelyeket a kemencében tartózkodása során hozzáadott zöldségek és fűszerek léi és aromái telítenek be. Az előételeket jobban szolgálja közvetlenül a bankban, kissé lehűtve. Opcionálisan fűszerezheti a finomságot tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel.

Hozzávalók:

  • burgonya – 2 db .;
  • bordák – 2 darab;
  • íj -? PC .;
  • sárgarépa – 0,5 db .;
  • leves – 40 ml;
  • paradicsom – 0,5 db;
  • olaj – 30 g;
  • fűszerek sertéshúshoz – 10 g.

Főzési módszer:

  1. Finomre vágjuk az apróra vágott bordákat az olajmennyiség felére, és tedd az edény tetejére az olaj másik felére.
  2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, szelet paradicsomot, reszelt sárgarépát, burgonya bögréket.
  3. Megszórjuk fűszerekkel, sóval, öntsünk levest.
  4. Főzzen a sütőben 180 fokos óránként.

Fazék pörkölt

Zöldségekkel

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 145 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

A sertés- és zöldségfélékre pörkölt recept azt sugallja, hogy több színű alapanyagokat fognak használni az étel fényes és vonzóvá tételéhez. Ezekre a célokra a legjobb a káposzta, a sárgarépa és a hagyma. Hozzáadott pikáns és enyhe fűszeres hozzáadott alma, mustár és kapor. Kicsi párolt zöldségdarab finomnak tűnik egy tányérban.

Hozzávalók:

  • sertés – fél kiló;
  • káposzta – 0,8 kg;
  • sárgarépa – 1,5 db;
  • paradicsomszósz – 100 ml;
  • víz – fél pohár;
  • hagyma – 150 g;
  • alma – 1 db .;
  • kapor – 30 g;
  • mustár – 15 g.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk részlegesen a húst, reszeljük mustárral, enyhén megsütjük. Tegye át az apróra vágott hagymát sárgarépával és káposztával ugyanabban az olajban.
  2. Kombinálja az összetevőket, adja hozzá az almás szalmát.
  3. Öntsön paradicsomos szószot, vizet, sót, borsot.
  4. Olvassa el legalább 20 percig hőn, öntse bele a zöldek. Kapcsolja ki a tűzet, és hagyja fél órára a fedél alatt.

Növényi pörkölt szelet sertéshús

Pörkölt sertésborda

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 154 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Hogyan készítsünk pörkölt sertésbordaból, tanítsa meg az alábbi receptet. A bordák merevebb húsok, mint a pép, ezért hosszabb ideig kell elborulniuk. A hússzeletek elősütése elősegíti a sütési idő csökkentését. Kellemes íz a zöldségsütés, a paradicsompaszta és a friss kapor felhasználásával érhető el. Fűszereket tetszőlegesen el lehet venni.

Hozzávalók:

  • burgonya – 0,6 kg;
  • bordák – 0,4 kg
  • sárgarépa – 1 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • víz – 1/4 csésze;
  • paradicsompaszta – 20 ml;
  • kapor – egy csomó;
  • paprika – 1 db .;
  • növényi olaj – 25 ml.

Főzési módszer:

  1. Forró olajban megsütjük apróra vágott bordákat enyhe elpirulásig.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát félkarikába, sárgarépa-szalmát, burgonyaszeleteket.
  3. Öntsön szelet paprikát, öntsön paradicsompasztát, öntsen vizet.
  4. Sót, borsot, fél órát főzzük. Meghintjük apróra vágott kaporral.

Növényi pörkölt sertésborda

Sertés káposztával és burgonyával

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 183 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Illatos és tápláló egy párolt sertésborda káposztával és burgonyával, amely még ízletesebbé válik a szalonnából származó szalonna hozzáadásával. Az aromák és ízek gazdagságának megőrzése érdekében a legjobb, ha kerámiaedényben vagy üstben főzi. A látványos élvezet nem hagyja közömbösen a vendégeket, mert kellemes melegítő illata gerjeszti az étvágyat.

Hozzávalók:

  • sertéshús – 0,4 kg;
  • zsír – 170 g;
  • burgonya – 6 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • káposzta – egy font;
  • babérlevél – 3 db .;
  • szegfűbors – 5 borsó;
  • cukor – 30 g;
  • só – 15 g;
  • víz – 300 ml.

Főzési módszer:

  1. Vágja a zsírt szűk csíkokra, olvassa el, adjon hozzá darab húst.
  2. Rácsavarjuk a sárgarépát, aprítsuk fel a hagymát félkarikával, szalmával.
  3. Öntsön zöldségeket, adjon hozzá burgonyaszeleteket 20 perc alatt.
  4. Sót, borsot, ízesítsük meg cukorral és fűszerekkel. Öntsünk vizet, főzzük további fél órán keresztül.

Burgonya, káposzta és sertés pörkölt

Sertéspörkölt a sütőben

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 132 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

A következő recept elmondja, hogyan lehet főzni egy finom sertéspörkölt a sütőben. A sütés folyamata hosszabb ideig tart, de ennek eredményeként a sütőben sült burgonyával készített zöldségtál rendkívül ízletes és aromás. A hús számára ideális társa a paprika, a sárgarépa, a karfiol és a padlizsán. A zöldborsó babbal és paradicsommal színeket, fűszerek – fűszereket ad.

Hozzávalók:

  • sertéshús – 0,4 kg;
  • hagyma – 100 g;
  • sárgarépa – 100 g;
  • édes paprika – 100 g;
  • padlizsán – 100 g;
  • karfiol – 100 g;
  • fagyasztott borsó – 100 g;
  • zöldbab – 100 g;
  • burgonya – egy font;
  • paradicsom a saját lében – 250 g;
  • paradicsompaszta – 10 g;
  • növényi olaj – 20 ml;
  • petrezselyem – egy csomó;
  • szárított paprika – 20 g;
  • fokhagyma granulátum – 5 g.

Főzési módszer:

  1. Blanchezzuk a borsót és a babot, gyúrjuk le a paradicsomot, vágjuk a sertésborda kockára.
  2. Vágja a borsot csíkokba, sárgarépagyűrűket, padlizsánt félkarikába, hagymagyűrűket, burgonyakockákat, vegye fel a káposztát virágzatra.
  3. Keverje össze a zöldségeket és a húst, fűszerezze fűszerekkel, sóval és borssal. Helyezze a keveréket egy sütőedénybe, fedje le fóliával.
  4. Süssen óránként 180 fokkal, nyissa ki a fóliát, és készen álljon 10 percig a grill funkcióra. Meghintjük petrezselyemmel.

Sertésszel párolt bab

Cukkinival és burgonyával

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 147 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Ízletes és kielégítő sertéshús cukkinivel és házi burgonyával készül, amelyet sokan szeretnek az aromás hús, az étvágygerjesztő burgonya és a puha, édes zöldség kombinációjának köszönhetően. Egy egyszerű előétel jó ebédre, hogy gyorsan elegendő mennyiségű vitamint kapjon. Még a gyermekek sem fogják elutasítani, mert a hús mérsékelten lágy lesz, és a kellemes keményítőtartalmú zöldségek árnyékolják az ízét.

Hozzávalók:

  • sertés – fél kiló;
  • burgonya – 800 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • cukkini – 1 db .;
  • paradicsompaszta – 70 ml;
  • víz – 50 ml.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk szeletekre a húst, mindkét oldalán megsütjük, fedjük le, fél órán keresztül főzzük.
  2. Sót, öntsünk vizet, adjuk hozzá a burgonyát szeletekben, 10 perc múlva – reszelt sárgarépa cukkini csíkokkal, 10 perc múlva – sült hagymával, paradicsompaszta.
  3. Sót, borsot, 5 perc elteltével távolítsa el a tűzről, hagyja főzni.
  4. Tálaljon finom ételt párolt zöldségekből, vastag mártással rozskenyérrel.

Hús zöldségekkel

Hogyan készítsünk finom sertés-pörkölt – Séf tippek

Ízletes sertéshús-pörköléshez hallgassa meg a szakemberek tanácsát. Íme, amit a séf tanácsol, amikor sült húsdarabokból készít ételeket:

  1. Friss vagy fagyasztott zöldségeket gombával, mielőtt a fő alkotóelemeket beillesztenék, ki kell boncolni, párolni vagy megsütni. Így az íz kifejezőbb lesz.
  2. Paradicsompaszta helyett jó, ha a paradicsomot a saját levében, a paradicsomlében veszi, keverje össze tejföllel vagy zsíros tejszínnel 1: 1 arányban..
  3. A sütési idő csökkentése érdekében süssük előre a darabokra vágott húst, amíg félig meg nem főzött. A sütés finomított zöldségfélékben, vajban, ghee-ben vagy zsírban történik.
  4. Jó hozzáadni koriander, bazsalikom, zsálya, sós, izopír az edénybe zöldségdarabokból.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: