Savoy káposzta: receptek képekkel

A cikk tartalma



A Savoy káposzta hihetetlenül egészséges és ízletes zöldség. Sok olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek hasznosak az emberi test számára, ezért nagyon népszerű. Néhányan nem tudják, milyen hatalmas a fajta ételek listája. Ha Ön köztük van, ne felejtsen el néhány receptet.

A kelkáposzta hasznos tulajdonságai

Ezt a zöldségnövényt Olaszországban Savoy megyében tenyésztették, így kapta ezt a nevet. Érdemes megjegyezni, hogy Európában sokkal népszerűbb, mint a miénk. A káposzta a sabauda fajtacsoporthoz tartozik. Az ízléshez hasonló, mint a fehér íze, ám gyengédebb, aromásabb. Levelei vékonyak, hullámosak, sötétzöld színűek, megvédtek az ereikről. Mi a hasznos Savoy káposzta:

  1. A növény gazdag C-, PP-, A-, B6-, E-, B2-, B1-vitaminban, kálium-, nátrium-, foszfor-, magnézium-, kalcium-sókban. Cukrot, riboflavint, fehérjéket, rostot, tiaminot, mustárolajokat, karotint, illékony, hamu anyagokat, vasat, aminosavakat, pektint, szénhidrátokat tartalmaz.
  2. A zöldségben van glutation. Ez egy természetes antioxidáns, amely hozzájárul az immunitás erősítéséhez, jótékony hatással van az idegrendszerre és megakadályozza az öregedést..
  3. A káposztalevélben található aszkorbigen megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását.
  4. A zöldségek jók a cukorbetegek számára. Vizelethajtó hatású és csökkenti a vérnyomást..
  5. A termék alacsony kalóriatartalmú, olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a bőr alatti zsírégetéshez.

Mit főzni

A zöldség nagyon ízletes, ezért a főzés során széles körben használják nyersen és főzve, párolva, sütve, sütve egyaránt. A szokásos és sovány Savoy káposzta ételeket elkészítheti:

  • töltött káposzta csirke szívvel, egyéb töltelék;
  • finom koreai sárgarépa saláta;
  • leves, cékla, káposztaleves, egyéb első fogások;
  • saláták (Caesar, babsaláta és mások);
  • Téli takarók;
  • káposzta, serpenyőben sült gombával és csirkével;
  • pite;
  • darált sertéshússal töltött káposzta feje;
  • marhahús tekercsek;
  • töltött káposzta;
  • pörkölt;
  • casseroles.

Savoy káposzta feje

Savoy káposzta receptek

Az összes finom zöldséggel készített étel hihetetlenül ízletes. A kelkáposzta receptjei nagyon változatosak: vannak ünnepi lehetőségek és alkalmi, könnyen kivitelezhetők és nem nagyon. Ha csak megismerkedsz ezzel a zöldséggel, akkor jobb, ha egyszerű ételekkel kezdi el, amelyeket előzetes hőkezelés nélkül is magában foglal. Fokozatosan javul és megtanulja, hogyan készítsen lenyűgöző kulináris remekműveket.

Töltött káposzta

  • Főzési idő: 2-2,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 12 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 3113 kcal.
  • Rendeltetési hely: Vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi fok: magas.

A Savoy káposzta káposztatekercseit könnyebben lehet elkészíteni, mint a káposztát, mivel levelei lágyabbak, rugalmasabbak, nincsenek durva erek. Alacsony hőn hagyják el paradicsomos szószban, ami jellegzetes savanyúságot eredményez. Jobb, ha a rizst félig főzött káposzt tekercsekbe tesszük, hogy az elérje az edényt, és ne váljon a töltés ragacsos zabkássá. Bármilyen darált húst vehet igény szerint..

Hozzávalók:

  • Savoy káposzta – 2 villa;
  • fehér bors, só;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • rizs – 2 pohár;
  • hagyma – 4 db .;
  • húskészítmény – 1,4 kg;
  • fokhagyma – 4 szegfűszeg;
  • babérlevél – 2 db .;
  • sovány olaj;
  • paradicsompaszta – 200 g.

Főzési módszer:

  1. Készítse elő a termékeket. Vágj egy csonkot a káposzta fejéből. Mártsa a villákat sós forrásban lévő vízben 5 percig, majd fokozatosan távolítsa el a lágyuló leveleket. Ugyanezt tegye a második növénynél..
  2. Süssünk két apróra vágott hagymát és sárgarépát olajban.
  3. Főzzük a darált húst. Adjunk hozzá néhány hagymát, áthaladtunk egy darálóban, fokhagymát, alulfőtt rizst, a sütés egynegyedét. Só bors.
  4. Keverjük össze a sütés többi részét paradicsompasztával, adjunk hozzá egy kevés vizet, forraljuk egy percig.
  5. Készítsen káposzta tekercset, minden káposztalevélbe darabolja a darált húst és csavarja össze. Helyezze szorosan egy serpenyőbe.
  6. Öntsünk vizet, sült paradicsompaszta. Adj hozzá babérlevelet, sót és borsot. Helyezze a tűzhelyre.
  7. Forraljuk fel a káposzta tekercset, majd tegyük minimálisra a tűzt, és másfél órával főzzük.

Káposzta levelek a kelkáposzta

Télen

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 590 kcal.
  • Cél: előétel.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy csodálatos egészséges zöldséget nemcsak szezonban lehet enni, hanem pácolt vagy erdei télen is fogyaszthatjuk. Az alább bemutatott technológia segítségével körülbelül egy háromliter edényt készíthet munkadarabgal. A Savoy káposzta receptje télen nagyon változatos, szokásos pácban készítik, áfonyával, kaporral. Felhívjuk figyelmét, hogy ilyen nyersanyag hosszú ideig történő tárolása nem ajánlott..

Hozzávalók:

  • Savoy káposzta – 2 kg;
  • fekete borsó – 10 db .;
  • só – 200 g;
  • ecet 9% – 0,6 l;
  • víz – 2 l;
  • cukor – 120 g.

Főzési módszer:

  1. Vágja meg a villákat. Dörzsölje meg a szalmát 60 g sóval, szorosan dugja be egy üvegedénybe, hagyja hidegben néhány órán keresztül.
  2. Főzzük a pácot. Vizet forralni. Adjunk hozzá 140 g sót, cukrot. Az összes szem feloldása után vegye le a tűzről, öntsön ecetet. Menő.
  3. Távolítsa el a káposztaszalmát a kannából. Préselje ki a levet. Helyezze újra az üvegedénybe, töltse fel hideg pácmal. Zárja be műanyag borítókkal. A savanyított káposzta termését hidegen és sötétben kell tárolni..

Pácolt Savoy káposzta saláta

dinsztelt

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 1649 kcal.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Kolbászos párolt Savoy káposzta kiváló kiadós étkezés, amelynek egyik adagolása nagyszerű második fogás lesz az ebédlőasztalon. A fehértől eltérően lágyabb, lédúsabbnak tűnik. Ha nem nagyon szereti a kolbászokat, akkor hasonló mennyiségű főtt vagy füstölt kolbászra vagy akár darált húsra cserélheti azokat. Ha nem tudja, mit készítsen zöldségből, próbálja ki a következő receptet.

Hozzávalók:

  • Savoy káposzta – 1 nagy villa;
  • só – 1,5 teáskanál;
  • paradicsompaszta – 270 g;
  • babérlevél – 3 db .;
  • hagyma – 3 db .;
  • paradicsom – 1 db .;
  • víz – 200 ml;
  • kolbász – 7 db .;
  • zira – 0,5 teáskanál;
  • sárgarépa – 1 nagy.

Főzési módszer:

  1. Fõzzük apróra vágott hagymát paradicsommal és reszelt sárgarépával egy serpenyõben, amíg a színe meg nem változik.
  2. Vágjuk fel a villákat, adjuk hozzá a zöldségekhez. Öntsünk vizet, pároljuk, amíg a folyadék fele elpárolog..
  3. Sült kolbászokat gyűrűkre vágva.
  4. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, fűszereket a pörkölthöz. Keverje hozzá, tegye a kolbászt. Pároljuk az ételt a fedél alatt további 10 percig.

Párolt kelkáposzta egy tányérra

Töltött

  • Főzési idő: 2,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 8-10 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 2878 kcal.
  • Rendeltetési hely: Vacsora.
  • Konyha: Francia.
  • Nehézségi fok: magas.

A töltött Savoy káposzta lenyűgöző és nagyon érdekes megjelenésű étel. Gyakrabban húst használnak töltelékként, bár néha halból és más zöldségekből is készítik. Jobb, ha a fejes káposztát töltik, ahelyett, hogy a fehér káposztát, mert a levelei sokkal érzékenyebbek. Az ételt nehéz végrehajtani, nem mindenki fogja megbirkózni vele. Ha azonban meg tudja csinálni, akkor egyszerűen meghökkent.

Hozzávalók:

  • Savoy káposzta – 1 villa;
  • só bors;
  • darált sertés- és marhahús – 0,5 kg;
  • tojás – 1 db;
  • szalonna – 4 szelet;
  • tej – 0,1 l;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • fehér kenyér – 2 szelet;
  • hagyma – 3 db .;
  • petrezselyem – fél csomó;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • mogyoróhagyma – 2 db..

Főzési módszer:

  1. Helyezze fel a fejet a csonkkal felfelé, és vágja le a kemény részt késsel kereszttel. Ossza el a leveleket.
  2. Helyezze egy nagy fazékba a villákat az öltésekkel lefelé. Töltsük fel vízzel, és körülbelül egy órán át forraljuk. Só. Főzés után ne öntsön vizet..
  3. Távolítsa el a kenyeret a kenyérből, öntsen tejet.
  4. Chop 2 hagymát, összetörni fokhagymát. Apróra vágjuk a petrezselymet. Csiszolja meg a szalonnát. Adja hozzá ezeket a termékeket a darált húshoz, sóhoz, borshoz, vegye be a tojást és alaposan keverje össze.
  5. Vegye ki a villákat, tegye le a poháralátéteket. Amikor lehűl, terítse el az összes levelet.
  6. Tegyen be minden rétegbe egy-egy apróra vágott húst, fokozatosan formálva a fejét. Tekerje be gézzel vagy szalvétával, és fésülje meg kulináris szállal.
  7. Vágja mogyoróhagyma, sárgarépa és az utolsó hagyma durván, és dobja bele a vízbe, amelyben a villákat főtték. Tegye a káposztát és tegye a tűzhelyre.
  8. Amikor a víz felforr, minimalizálja a tüzet. Főzzen egy órát.
  9. Távolítsa el a villákat a húslevesből, és tegye fél órán keresztül 180 fokra melegített kemencébe.

Savoy káposzta töltelékkel

Egy lassú tűzhelyen

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 7 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 923 kcal.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézség: könnyű.

A Savoy káposztát egy lassú tűzhelyben még könnyebb elkészíteni, mint egy serpenyőben vagy egy serpenyőben. Az alábbi recept egy fotóval javasolja, hogy tegye ki sampinyonval. Ennek eredményeként könnyű és ízletes ételeket kapsz, amelyeket önállóan és köretként is fogyaszthatnak. Ha egy zöldséget lassú tűzhelyben készítünk, nagyon fontos, hogy ne emésztjük meg, különben keserű utóíz jelenhet meg..

Hozzávalók:

  • Savoy káposzta – 1 kg;
  • bors, só;
  • hagyma – 1 nagy;
  • Provencelis gyógynövények – két vagy három csipet;
  • sampinyonval – 15 közepes;
  • növényi olaj – 100 ml;
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg.

Főzési módszer:

  1. Vágja a villákat vékony csíkokra. Chop hagymát, gombát.
  2. Öntsön olajat a multicooker kapacitásába. Kapcsolja be a sütés üzemmódot. Helyezze a hagymát gombával. Főzzük, keverés közben, és ne zárjuk le a fedelet, 8-10 percig.
  3. Adj hozzá zúzott fokhagymát és káposzta szalmát. Só, fűszerezze Provencalis gyógynövényekkel. Öntsünk egy pohár meleg vizet.
  4. Telepítse az “Oltás” programot és főzzük 20-25 percig.

Kockázott gombák

Saláta rák botokkal

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalória étkezés: 1549 kcal.
  • Cél: előétel.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézség: könnyű.

A Savoy káposzta saláta rákos botokkal nagyon friss és szokatlannak tűnik, mint az összes étel, amelynek nyers formájában van ez a zöldség. Nagyon könnyű elkészíteni, és mindenképpen megfelelő az ünnepi asztalra, mert egyszerűen csodálatosnak tűnik. Egy ilyen saláta igazi megmentés a háziasszony számára, amelynek küszöbén váratlanul megjelentek a vendégek. Ne feledje, hogyan kell főzni.

Hozzávalók:

  • Savoy káposzta – 200 g;
  • rákpálca – 180 g;
  • kukorica – 1 doboz;
  • főtt tojás – 3 db .;
  • uborka – 2 db .;
  • majonéz – 4-5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk uborkát, tojást, rákpálcákat egyenlő kockákra. Vágjuk el a villákat.
  2. Szűrje le a folyadékot a kukoricáról. Keverje hozzá uborkával, tojással, pálcikával. Adj hozzá káposztát.
  3. Keverje hozzá a majonéz salátát.

Kockázott rák botok a vágódeszka

Lábas

  • Főzési idő: 2 óra 15 perc.
  • Adagok tartályonként: 8-10 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 2678 kcal.
  • Rendeltetési hely: Vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi fok: magas.

Ha meg szeretne lepni és szeretni szeretteit, akkor próbálja meg elkészíteni nekik a következő ételt. A Savoy káposzta rakott nagyon finom és kielégítő, szokatlannak tűnik, azonnal felhívja a figyelmet. A hosszú ideig történő elkészítés nem olyan egyszerű, mint sok más étel, de garantáltan elégedett lesz az eredménnyel. Ne felejtsük el, hogyan kell főzni ezt a finom rakást..

Hozzávalók:

  • Savoy káposzta – egy átlagos káposzta feje;
  • vaj;
  • rizs – fél pohár;
  • zsemlemorzsa;
  • tojás – 1 db;
  • só bors;
  • hagyma – 1 db .;
  • tejföl – 3 evőkanál. l .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • reszelt sajt – 2 evőkanál. l .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • őrölt marhahús – 0,5 kg.

Főzési módszer:

  1. Szerelje szét a villákat és főzze a leveleket, amíg csaknem készen nem áll.
  2. Csiszolja a hagymát, a sárgarépát. Sauté, amíg lágy.
  3. A rizst félig főzve főzzük. Keverje hozzá darált húsra, sütéshez, aprított fokhagymához, tojáshoz, adjon hozzá sót és borsot.
  4. Zsírozza meg az űrlapot olajjal és őrölje meg zsemlemorzsa Helyezzen rá néhány káposztalevél, hogy lógjanak.
  5. Helyezze a darált húst és hagyja el egyenként. Amikor a töltés véget ér, fedje le a rakott lapot a lefagyni hagyott szélekkel..
  6. Fedjük le a rakott tejföllel, és megszórjuk sajttal.
  7. A 180 fokra felmelegített sütőben másfél órán keresztül főzzük.

Sütő rakott a sütőben

borscht

  • Főzési idő: 2,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 8-10 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 2254 kcal.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: Ukrán.
  • Nehézségi szint: közepes.

A vörösboros recept a kelkáposztával nagyon egyszerű, és alig különbözik a fehérkáposztától. Ennek a zöldségnek a hozzáadása révén azonban az első fog lágyabb és ízletesebb lesz. A kompozícióban nincsenek szokatlan termékek: burgonya, hús, hagyma és répa. Fűszereket adhat hozzá a céklahez saját belátása szerint, egyesek a sót és a borsot kivéve egyáltalán nem tesznek semmit.

Hozzávalók:

  • marhahús – 0,6 kg;
  • só bors;
  • cékla – 2 db .;
  • szegfűszeg – 3 rügy;
  • burgonya – 3 közepes;
  • szegfűbors paprika – 7 db .;
  • Savoy káposzta – 600 g;
  • szárított zeller gyökér – 1 teáskanál;
  • hagyma – 2 db .;
  • Lavrushka – 2 db .;
  • paradicsompaszta – 5 evőkanál. l .;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk le a húst és tedd a serpenyőbe. Adjunk hozzá egész hagymát, lavrushka-t, zellert, szegfűszeg-t, borsot. Öntsünk vizet, forraljuk fel.
  2. Negyed óra múlva tegye a reszelt répakat a serpenyőbe.
  3. Hámozza meg és kockázza meg a burgonyát, néhány perc alatt hozzáadja.
  4. Vágja meg a villákat vékonyra. Dobja a szalmát a serpenyőbe, amikor a burgonya kész.
  5. Sót, borsot, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és paradicsompasztát. Hagyja forrni a cékla, kapcsolja ki és vegye le a tűzről.

Lemez borzsa

Hússal

  • Főzési idő: 2 óra.
  • Adagok tartályonként: 12 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 2712 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

Ha olyan ételt főz, mint például a Savoy káposzta hússal, akkor ízletes és kielégítő ebédet vagy vacsorát biztosítson magának és családtagjainak. Párolt marhahús ezzel a zöldséggel nagyon finom, és egy-egy fűszercsokának köszönhetően illatos is. Az ilyen étel nagyon hasznos a test számára, így azt is belefoglalhatja a gyermekek étrendjébe. Ne feledje, hogyan kell főzni, és próbálja meg csinálni.

Hozzávalók:

  • Savoy káposzta – 1 nagy villa;
  • a víz nem teljes üveg;
  • marhahús – 1 kg;
  • só – 2 teáskanál;
  • gyömbérgyökér – 1 db .;
  • babérlevél – 3 db .;
  • sárgarépa – 1 nagy;
  • mustármag – fél teáskanál;
  • zira – 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Vágja a húst apróra. Helyezze egy serpenyőbe zira, babérlevél, mustárral. Öntsünk vizet és főzzük körülbelül egy órán keresztül.
  2. Csiszolja a sárgarépát és a gyömbér gyökérét. Adjuk hozzá a húshoz.
  3. Vágja meg a villákat. A sárgarépa után 20 perccel adjuk az edénybe.
  4. Só. Pörköljön még 40 percig.

Savoy káposzta pörkölt sertéshús

Hogyan lehet ízletes és egyszerűen főzni a kelkáposztát – szakácsok tippei

Ne felejtsen el néhány ajánlást:

  1. A Savoy káposzta erősen abszorbeálja az olajat, ezért ne adjon hozzá túl sokat.
  2. Mindig 5-7 perc alatt főz, mint a fehér.
  3. A dió, a szójasajt, a hús, a spenót jó zöldségekhez.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket