Sajtleves: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk sajtlevest?
• Melyik sajt jobb
• Sajt leves recept
• Tejszínes sajttal
• Krémleves
• Csirkével
• Gombával
• Egy lassú tűzhelyen
• Garnélarákkal
• Húsgombóccal
• Zöldségekkel
• Kolbász
• Lazac
• Hogyan készítsünk sajtos levest – Séf tippek

A finom íz, a krémes állag és a ízesítő aroma nem ellenzi a sajtlevest. Az első étel jellegzetes tulajdonsága a fényes sajtaroma, míg a fennmaradó összetevők csak kiegészítik és kissé árnyékolják.

Hogyan készítsünk sajtlevest?

A sajttel előállított első sok fogás közül a legjobb ízlésű vezetőket különböztetik meg – gombakrémlevesek, rákos tört levesek garnélarákkal és csirke. Hogyan főzzünk sajtlevest? Az ételt különféle alapanyagokból készítik, de az alapja mindig zöldség-, hús- vagy csirkeleves (diétás leves készítéséhez sima vizet használjon). Pótolja a fő komponenst gombával, különféle zöldségekkel, tésztával, tenger gyümölcseivel, rizzsel, hallal, hússal stb..

Melyik sajt jobb

Mivel az étel sokféle változata létezik, a különféle szakácsok különféle tejtermékeket használnak az elkészítéshez. Milyen sajtot adnak a leveshez? Bármilyen termék használható – félig puha, kemény, olvasztott, krémes és akár penészes is. A húsleveshez való hozzáadás ideje és a hőkezelés időtartama a kiválasztott összetevő típusától függ. Így:

• a feldolgozott sajt és a krémsajt általában a főzés végén kerül, miközben durva reszelőre dörzsölik őket;
• A Roquefortot és a brie-t hozzá kell adni, amikor a leves már majdnem kész (tanácsos keverni őket tejszínnel vagy magas zsírtartalmú tejjel);
• ha egy félszilárd vagy kemény termékfajtát (parmezánt, svájci stb.) helyeznek a sajtlevesbe, a főzés végén vagy közepén történő hozzáadása előtt az összetevőt késsel vagy reszelővel őrlik..

Sajt leves recept

Ha belefáradt a szokásos levesekbe, diverzifikálnia kell az étrendjét. Nagyszerű megoldás a sajt leves készítése – kiadós, nagyon ízletes és tápláló első fogások. Az összetevők halmaza bármilyen lehet, elsősorban zöldségekkel vagy húskészítményekkel. A sajtleves receptek tartalmazhatnak pulyka, marhahús, szalonna, füstölt kolbász, sertéshús, lazac, lazac, zeller, brokkoli, karfiol, cérnametélt és sok más összetevőt.

Tejszínes sajttal

Egy ilyen étel segíthet abban a helyzetben, amikor nincs idő teljes étel készítésére, de egy kiadós, forró levest akarok. A feldolgozott sajtok forró vízben való feloldódása miatt a leves krémes és finom textúrát kap. Ha kis mennyiségű tejet ad hozzá a többi összetevőhöz, a feldolgozott sajtleves még lágyabb, krémesebb ízű lesz. A késztermék sűrűségét a felhasznált sajt mennyisége határozza meg: minél több, annál szorosabb az állag.

Hozzávalók:

• fokhagyma szegfűszeg – 1 db .;
• feldolgozott sajt „Barátság” vagy mások – 2 db .;
• izzó;
• tészta – 100 g;
• sárgarépa;
• burgonya – 2 db .;
• fűszer;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Töltsön meg egy serpenyőt liter vízzel, forraljon fel egy folyadékot.
2. Adja el a fokhagymát, apróra vágja a hagymát, a sárgarépát reszelje reszelve.
3. Süssük meg a zöldségeket olajban, lassú tűz bekapcsolásával.
4. Vágja a hámozott burgonyát nem nagy rácsokra, és tegye forrásban lévő vízbe.
5. Adjon hozzá fűszereket, sült és nyers tésztát itt..
6. Amikor a burgonya lágy, adjuk hozzá az apróra vágott sajtot. Forraljuk a levest további 5 percig, mielőtt feloldjuk a tejterméket, majd hagyjuk főzni 15 percig, és tálaljuk.

Krémleves

A sajt nem csak nagyon finom, hanem egészséges termék is. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, így annak tartalmú ételek kiváló lehetőség vacsorára azok számára, akik sok munkát költenek a munkanap során. A sajtpürés leves ízléses megjelenéssel és nagyon kellemes aromával rendelkezik, miközben nagyon könnyű főzni. Az első étel főzhető hús- vagy zöldséglevesben. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk az ízletes és egyszerű sajtleves készítését.

Hozzávalók:

• burgonya – 2 db .;
• „Barátság” sajt – 4 db .;
• krém 33% – 1 evőkanál;
• Parmezán – 150 g;
• ételízesítő.

Főzési módszer:

1. Rácsajt.
2. Forraljuk fel a burgonyát úgy, hogy 0,4 liter vizet töltünk fel.
3. Hozzá az ételekhez? elkészített mennyiségű sajt.
4. Csiszolja az ételeket turmixgéppel (a vizet nem kell leengedni).
5. Adja hozzá a megmaradt sajtot, a melegített tejszínt az edénybe.
6. Forraljuk a tömeget közepes lángon 5 percig, a leves után el tudjuk kezdeni a rokonokat.

Csirkével

Ennek az ételnek egy adagja hosszú ideig kielégíti az éhségét, köszönhetően az összetételét alkotó termékek magas kalóriatartalmának. Sajtos csirkeleves nagyon kielégítő, és a krémsajt és a friss fűszernövények hozzáadásának köszönhetően nagyon étvágygerjesztő aromájú és megjelenésű. Ezt az ételt otthon főzni nem nehéz, és még kezdő háziasszonyok is meg tudják csinálni. Ajánlott kekszet vagy krutonnal szolgálni a leveshez, amelyet önmagában is el lehet készíteni úgy, hogy a kenyeret kockára vágják és a kemencében szárítják. Hogyan főzzünk csirkelevest sajttal?

Hozzávalók:

• lomb;
• vaj – 50 g;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 2 db .;
• babérlevél;
• csirke filé – 0,3 kg;
• nagy sárgarépa;
• feldolgozott sajt „Barátság” – 2 db .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a fóliát a húsból, a felesleges zsírt, tegye forró vízbe és főzze 20 percig. Ide tegye a hagyma felét, a babérlevelet, adjon hozzá fűszereket.
2. Apróra vágjuk a hámozott burgonyát, a hagymát sárgarépával vágjuk csíkokra.
3. Süssük meg a sárgarépát és a hagymát a serpenyőben megolvasztott vajban, engedjük át a zöldségeket alacsony lángon.
4. Öntsük a burgonyát a levesbe 8 percig, majd távolítsuk el a húst, hűtsük le és apróra vágjuk.
5. Helyezze az összes összetevőt, beleértve a krémsajtot is, egy serpenyőbe.
6. 5 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és az első ételt az asztalra krutonnal / kekszet szolgáljuk fel.

Gombával

A gombák ideális kiegészítőként szolgálnak a sajtleveshez, és bármilyen fajtájuk felhasználható – a gombától vagy a száraz cseresznyetől a rókagombáig és más erdei fajtáikig. A sajtos gombalevest jobb más zöldségekkel főzni, akkor az íze intenzívebb, nyitottabb lesz. Az alábbiakban egy klasszikus recept található, amely fotókat tartalmaz egy étel főzéséről. A gombás leveshez tartozó sajtot jobb feldolgozott, krémes vagy félpuhás.

Hozzávalók:

• izzó;
• olvasztott sajt – 2 db .;
• friss zöldek;
• fűszerek;
• közepes méretű sárgarépa;
• kis burgonya – 4 db .;
• friss sampinyonval – 0,2 kg;
• víz – 2 l;
• fözőolaj.

Főzési módszer:

1. Csiszolja a hámozott zöldségeket: a hagymát – apró kockákra, burgonyát – közepes kockákra, durván dörzsölje a sárgarépát.
2. Forralunk vizet (alternatíva a húsleves használata), tegyünk bele burgonyát, főzzük, amíg meg nem érkezik.
3. A gomba meg kell mosni, közepes lemezekre vágni, hagymával és sárgarépaval olajban pirítva. Körülbelül 15 percig tart.
4. Adjuk hozzá a sült zöldségkeveréket a kész burgonyához, főzzük a levest további 5 percig alacsony lángon.
5. Utoljára hozzá kell adnia zúzott sajtot, fűszereket. Amikor megolvadnak, az edényt eltávolíthatják a tűzhelyről.

Egy lassú tűzhelyen

Tápláló, ínycsiklandó sajtleves nemcsak hagyományos módon, hanem lassú tűzhelyen is elkészíthető. Ugyanakkor a folyamatot nagymértékben megkönnyíti: mindössze annyit kell tennie, hogy a szükséges alapanyagokat a tálba teszi és kiválasztja a megfelelő ütemtervet. A készülék kikapcsolása után tanácsos hagyni, hogy a kész edény egy órán keresztül főzzön, de ha nincs ideje, azonnal el is fogyaszthatja. Hogyan készítsünk sajtlevest egy lassú tűzhelyen?

Hozzávalók:

• burgonya – 4 db .;
• víz – 3 l;
• olvasztott sajt – 200 g;
• izzó;
• csirke filé – 0,2 kg;
• gerezd fokhagyma;
• vaj és növényi olaj – 1 evőkanál. l .;
• Bolgár paprika – 1 db .;
• fűszer;
• sárgarépa;
• krutonnal / krutonnal tálaláshoz.

Főzési módszer:

1. Kenje meg a készülék edényét növényi olajjal, tegye bele a krémet. Adj hozzá apróra vágott csirkét ehhez..
2. Zárja le a fedelet, miután aktiválta a „Sütés” vagy a „Sütés” opciót..
3. 10 perc elteltével adjunk hozzá apró hagymakockákat, sárgarépa chipset a csirkéhez.
4. További 10 perc múlva adjunk hozzá édes paprikát a húshoz és a zöldségekhez, főzzük 15 percig.
5. Az összetevők tetejére rakott burgonyát, krémsajtot rakjon. Öntsön ételt egy liter vízzel, aktiválja a „Pörkölés / leves”.
6. 10 perc elteltével adjuk hozzá a fennmaradó vizet, fűszerezzük az edényt és folytatjuk a főzést további fél órán keresztül.
7. 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a sajtolt fokhagymát a többi alapanyaghoz, hagyjuk 20 percig főzni a sajtlevest és tálaljuk krutonnal / kekszettel.

Garnélarákkal

Ez az étel nemcsak hétköznapokra alkalmas, hanem az ünnepi asztal felszolgálására is. A termék megkülönböztető tulajdonsága a kellemes, krémes íz, amelyet krémmel vagy tejjel adnak, amely a leves részét képezi. Az étel konzisztenciája nagyon alacsony, és a kalóriatartalom a felhasznált összetevők mennyiségétől függ. A táplálkozási érték csökkentése érdekében a garnélarákkal és a sajttal készített levest inkább zöldségen, mint húslevesnél kell főzni, és a tejszínt alacsony zsírtartalommal kell kiválasztani. Hogyan készítsünk sajtos tört levest?

Hozzávalók:

• sárgarépa – 2 db .;
• hámozott garnéla – 0,4 kg;
• olvasztott sajt – 0,4 kg;
• fűszer;
• szárított kapor – 2 evőkanál. l .;
• burgonya – 0,5 kg;
• fözőolaj.

Főzési módszer:

1. Vágja a hámozott burgonyát kockákra, tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel. Főzés után ne engedje le a vizet – a folyadék húslevesként szolgál a krémleveshez.
2. Dörzsölje meg a hámozott sárgarépát, olajban megsütjük, amíg lágy nem lesz. Vigyük rá a burgonyára.
3. Vegyük a zöldségeket a húslevestel egy turmixgép segítségével, amíg nem kap turmixot.
4. Helyezzen ide fagyasztott garnélarákat, tegyen egy tálot a tűzhelyre, forraljuk fel a tömeget.
5. Több garnélarát külön kell főzni – ezek szolgálnak fel az étel dekorációjának.
6. Reszelt sajtot adjunk forrásban lévő ételekhez 5 perccel főzés előtt. Ugyanakkor folyamatosan keverjük a tömeget, hogy a túró megolvadjon. A tálalás előtt fűszerezze az elkészített sajtlevest.

Húsgombóccal

Télen a gazdag levesnél jobb nem csak kevésbé tápláló és ínycsiklandó sajtleves húsgombóccal és krémsajttal. Egy csirkelevesben főzött és húsgolyóval kiegészített étel nagyon finom, illatos és kiadós. A darált hús bármi felhasználható – csirke, sertés és marhahús, pulyka. A húsgombóccal készített sajtleves készítésének receptjét az alábbiakban és egy fényképpel részletesebben ismertetjük..

Hozzávalók:

• hagyma – 2 db .;
• krémsajt – 100 g;
• darált hús – 0,5 kg;
• lomb;
• friss paradicsom;
• fél sárgarépa;
• burgonya – 5 db .;
• fűszerek;
• fözőolaj.

Főzési módszer:

1. Vezesse át a hagymát a darálóban, keverje össze darált hússal, adjon hozzá fűszereket.
2. Óvatosan összekevert hústömegből formáljon apró húsgombócot.
3. Vágjuk a burgonyát szalagokra, vágjuk kockára a második hagymát, reszeljük a sárgarépát.
4. A zöldségeket olajban kell sütni, amíg lágyak. Adjon hozzá apróra vágott zöldek és paradicsom. Párolja az ételeket fűszerekkel 5 percig keverés közben.
5. Forraljon 2-3 liter vizet, merítse bele a húsgombócot. Keverje össze őket egy réselt kanállal, főzze a húsgolyókat 8 percig.
6. Adja hozzá a burgonyát a húslevesnek, amikor puhavá válik. Helyezze ide a párolt zöldségeket.
7. Néhány perc múlva lassan adjuk hozzá a krémsajtot, a keveréket folyamatosan keverve.
8. Hagyja az ételt még 5 percig forralni, fűszerezze fűszerrel, és az asztalra tálalhatja a sajtlevest.

Zöldségekkel

Igazi élvezet egy krémsajtos zöldségleves, és az étel is nagyon egészséges, mert nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Egy ilyen levesnek szerepelnie kell a gyermekek étrendjében. A tej-sajt alapnak köszönhetően az étel finom krémes ízű és krémes állagú. Az alábbi összetevők listáját zellerrel vagy karfiollal egészítheti ki.

Hozzávalók:

• vaj – 20 g;
• olvasztott sajt – 0,2 kg;
• Bolgár bors – 1 db .;
• petrezselyem;
• izzó;
• burgonya – 3 db .;
• fűszerek;
• nagy sárgarépa.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel az összes zöldséget, kivéve a borsot, 2 liter víz / leves főzésig.
2. Adjon hozzá julienne borsot 10 perccel a főzés vége előtt.
3. Süssük meg a hagymakockákat vajban.
4. A zöldséglevest öntse külön tartályba. Az összes elkészített összetevő egyesítése és egy turmixgépben történő őrlés után adjon hozzá annyi folyadékot, hogy megkapja az edény megfelelő állandóságát..
5. Forraljuk a tömeget 2-3 percig, ízesítsük a sajtlevest sült hagymával, apróra vágott petrezselyemmel.

Nézze meg a videót Ilja Lazerson zöldségsaláta receptjével.

Kolbász

Az első tanfolyam elkészítésének ilyen szokatlan lehetősége vonzó lesz azoknak a férfiaknak és nőknek, akik az élelmiszer táplálékát értékelik. A kolbászos sajtos levest fokhagymás krutonnal kell kiegészíteni. Ehhez vágja a kenyeret apró kockákra és olajban megsütjük fokhagyma hozzáadásával. Ha szükséges, a füstölt kolbász felváltható kolbászra. Ezenkívül a főtt kolbász is megfelelő, de jobb, ha előzőleg serpenyőben sütjük, különben elveszítheti alakját főzés közben. Hogyan készítsünk sajtlevest kolbásszal?

Hozzávalók:

• csirkecomb – 0,3 kg;
• rizs – 100 g;
• füstölt / főtt kolbász – 150 g;
• kis sárgarépa;
• olvasztott sajt – 0,4 kg;
• fűszerek;
• burgonya – 4 db.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a húst, vágjuk le a csontról, apróra vágjuk.
2. A fennmaradó húslevesben főzzük a rizst burgonyával (az utóbbit 10 perccel a gabonafélék főzésének megkezdése után adjuk hozzá).
3. Chop hagymát, sárgarépát, adjuk hozzá a húslevest.
4. 10 perc múlva tegye vissza a húsdarabokat a kocsiba és a kockára vágott kolbászt.
5. Az utolsó reszelt sajtot adjuk hozzá. Ebben az esetben a burgonyának és a rizsnek készen kell lennie. Amikor a húslevest egyenletes állagúvá válik, és fehéresé válik, levesével etetheti a rokonokat.

Lazac

Ez a termék tápanyagok raktára, emellett a sajtleves nagyon ízletes és illatos. A halban található zsírsavak támogatják és erősítik az immunrendszert, ezért fontos, hogy az ételt beépítsék a gyermekek étrendjébe. Először el kell főznie a húslevest a gerincen, a csontokon, a fejen – egy ilyen alapanyag gazdagabbá és telítettebbé teszi a hal- és krémsajt levest. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük a halételek főzését.

Hozzávalók:

• nagy sárgarépa;
• halleves – 1 l;
• lazac (filé) – 0,3 kg;
• feldolgozott lágy túró – 0,4 kg;
• burgonya – 200 g;
• kapor – 1 csomó;
• izzó;
• fűszer;
• fenyőmag – 3 evőkanál. l .;
• olívaolaj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. A filé leolvasztása közepes szeletekre vágva. Fontos, hogy a terméknek ne legyen magja, különben a sajtleves elrontódik.
2. Finomra vágja a kaporot, dörzsölje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát.
3. Kenje meg a serpenyőt olívaolajjal, melegítse fel, és süsse rá a hagymát / sárgarépát. Amikor a zöldségek lágyak, adjunk hozzá fenyőmagot. 2 perc elteltével vegye le az edényt a tűzhelyről.
4. Forraljuk a húslevest, morzsoljuk bele a sajtot, kis mennyiségben hozzáadva. Folyamatosan keverjük a folyadékot.
5. Ezután öntsük a burgonyát, főzzük addig, amíg a fele fel nem főzött. Ezután adjuk hozzá a sütéshez itt a zöldséget. Keverje hozzá a levest.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott halfilét a húsleveshez, forraljuk fel a folyadékot, detektáljuk további 7 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Finom sajtlevest szolgálhat fel 15 perc elteltével, amikor fel van töltve.

Hogyan készítsünk sajtos levest – Séf tippek

Ez a finom, aromás forró étel kellemes textúrájú és kifejező ízű. Annak érdekében, hogy a házi sajt pörkölt finom legyen, figyelembe kell vennie a szakemberek számos tippjét:

• a tejszínt és a sajtot az edénybe a legvégén adják hozzá, miközben a húslevest egy réses kanállal vagy kanállal folyamatosan keverik, majd a folyadék homogén lesz;
• a házi sajtleves tálalása jobb fokhagymával ízesített krutonnal vagy kekszet;
• hogy a krémsajt könnyen dörzsölhető legyen, először egy órára tegye a fagyasztóba;
• bármely gabonafélék, tésztafélék, bab segít az étkezés kielégítőbbé tételében;
• hogy a leves több fehérjét tartalmazzon, adjon bele egy főtt csirketojást, finoman aprítva a terméket.