Paradicsomleves receptek

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk paradicsomlevest
• Hideg
• Forró
• Paradicsomleves recept
• Paradicsomleves püré – klasszikus recept
• Gazpacho – lépésről lépésre fényképeket tartalmazó recept
• Hal
• Paradicsom krémleves
• Paradicsomkrém leves
• Babbal
• olasz
• Éles
• Konzerv paradicsomból
• Sajttal
• Hogyan főzzük a paradicsomlevest – Séf tippek

A spanyol gazpacho nem az egyetlen paradicsomleves, amelyet sok szakács készít. Az étel e verziója relevánsabb a nyárra, mert hidegen szolgálják fel. Télen jobb forró levest főzni paradicsommal – sok ilyen lehetőség is létezik. Az alábbiakban a fényképeket tartalmazó receptek lépésről lépésre leírják, hogyan lehet főzni egy ilyen szokatlan ételt.

Hogyan készítsünk paradicsomlevest

A paradicsom frissen, szárítva vagy otthon konzervként is elkészíthető. Minden attól függ, hogy melyik évszakban. Szintén gyakran készített paradicsomlé vagy tészta leves. Külső formája lehet meleg vagy hideg, hús darált hús vagy vegetáriánus formában. Mindenesetre az étel könnyű, egészséges és még fogyáshoz is alkalmas. A paradicsomleves főzése alig különbözik a hagyományos főzési technológiától, bár a receptől függően van néhány árnyalata.

Hideg

A klasszikus változatban a hideg paradicsomleves spanyol konyha étele, a gazpacho szokatlan nevével. Kiosztották a szegény parasztok között, akik a hőségben megszüntették a szomjat és az éhségüket. Manapság a spanyol gazpacho leves alternatívává vált más hideg ételekhez. Ennek alapja a paradicsomkrém. Az ételt tálaljuk hidegen, néha jéggel is.

Forró

A főzés egyszerűsége más és forró paradicsomleves. Még a gazpacho is készíthető ebben a formában, de sok más lehetőség is létezik. Az alap gyakran húsleves – marha-, csirke- vagy sertéshúsból. A paradicsom sokféle konzervet tartalmaz, például babot vagy sprotni. Tőlük is levest készíthet. A technológia nagyon egyszerű. Az összes zöldséget a recept szerint olajban pirítják, majd húslevesben forralják fel és aprítóval aprítják. Nagyon könnyű megtenni multicookerben.

Paradicsomleves recept

A klasszikuson kívül egzotikus receptek léteznek a paradicsomlevesre is – halakkal, garnélarákkal vagy mozzarellával. Az ízlés szempontjából mindenképpen érdemes friss fűszernövényeket hozzáadni, például bazsalikommal vagy ugyanazzal a kaporral. A klasszikus változatban történő tálaláshoz mindig fokhagymakrutót használnak. Ha még nem választotta meg a finom paradicsomleves receptjét, akkor ellenőrizze a legnépszerűbb minősítését.

Paradicsomleves püré – klasszikus recept

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 80 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Spanyol.
• Nehézségi szint: közepes.

A klasszikus paradicsompürélevest nagyon szokatlan módon készítik. Tartalmazza a paradicsom összetételét fokhagymával és a kemencében előre sült hagymával. Ez az ételt még alacsonyabb kalóriatartalmúvá teszi. Készíthet teljes egészében diétás levest, ha sütéshez tapadásgátló bevonatot használ. Akkor nem kell olajat önteni. Végül is könnyen kicserélheti vízre.

Hozzávalók:

• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• bazsalikom – 1 csomó;
• paradicsom – 4 db .;
• chili paprika – egy kis darab;
• só ízlés szerint;
• víz – 1 evőkanál;
• hagyma – 1 db .;
• olívaolaj – 2 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
2. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, mossa meg a paradicsomot és távolítsa el a szárát. Vágjuk a zöldségeket negyedrészekre.
3. Olajjal süsse be a sütőtálcát, tegye bele a zöldségeket, öntse meg a tetejére sóval, és meghintje olajjal.
4. Küldje sütni 25 percig.
5. Forralunk vizet, öntsük oda a zöldségeket a kitűnő juiceral, és főzzük a fedél alatt kb. 20 percig.
6. Ezután a masszát keverővel püré állapotba dolgozzuk fel, hagyjuk 10 percig.
7. Öntsük a tányérokba, díszítsük bazsalikommal.

Gazpacho – lépésről lépésre fényképeket tartalmazó recept

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 47 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Spanyol.
• Nehézségi szint: közepes.

A klasszikus gazpacho leves receptje sokféle összetevőt tartalmaz. Nem csak az olívaolajos paradicsomot tartalmazza, hanem a kenyeret, az uborkát, az édes paprikát és a bor-ecetet is. A főzés végén a levest hígítják hideg vízzel, paradicsomlével vagy akár vörös borral. Különösen forró napokon néhány jégkockát dobnak egy tányérra, amikor tálalják. Noha a leves még egyszerű szemüvegben is szép lesz.

Hozzávalók:

• friss petrezselyem – egy pár gallyat;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• lédús, érett paradicsom – 15 db .;
• borecet – 4 evőkanál;
• száraz vörösbor, paradicsomlé, hideg víz – kiszolgáláshoz ízlés szerint;
• elavult kenyér – 4 szelet;
• uborka – 4 db .;
• paprika – 3 db .;
• só – 1 evőkanál;
• olívaolaj – 125 ml;
• Tabasco szósz – ízlés szerint;
• hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

1. Finomra vágja a fokhagymát, vagy engedje át a sajtológépen, keverje össze törött kenyérdarabokkal.
2. Fokozatosan őröljük a tartalmat olívaolaj hozzáadásával.
3. Fedjük le a keveréket, és hagyjuk 1,5 órán át hagyni.
4. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, majd adjon hozzá ecetet.
5. Minden paradicsomban készítsen egy kis kereszt alakú bemetszést, tartsa a gyümölcsöket 1 percig forrásban lévő vízben, majd hámozza.
6. Vágja a paradicsomot négy darabra.
7. Az uborkát is meghámozzuk.
8. Kenje meg a borsot növényi olajjal, csomagolja be fóliába és süsse 160 fokon 10-15 percig.
9. Ezután ugyanannyi ideig hagyja állni a fedél alatt, majd távolítsa el a bőrt és a magot.
10. Mossuk és aprítsuk meg a petrezselymet.
11. Kis adagokban fektesse a zöldségeket egy turmixgépbe, pürizze fel őket, hozzáadva áztatott hagymát, fokhagymás kenyeret és Tabasco mártást.

Hal

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 54 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A böjt során sprotti hallevest főzhet paradicsomos szószban. Kiderül, hogy valami van a burgonya és a fül között. A lényeg az, hogy minőségi sprattot válasszanak. A mártásnak nagyon vastagnak kell lennie. Csak ekkor lesz a leves szokatlan utóíz. A konzervek használata miatt a paradicsomleves főzési ideje jelentősen lecsökken. Ez egy másik előnye a húsételekkel szemben. A spratt mellett nem csak burgonya lehet. Ízletes tésztával, tésztával, lencsével. Gyakran rizzsel vagy csak házi tésztával főzve..

Hozzávalók:

• paradicsomlé – 2 evőkanál .;
• sprotni paradicsomos szószban – 1 doboz;
• cukor, fűszerek, só – ízlés szerint;
• hagyma – 2 db .;
• burgonya – 4 db .;
• növényi olaj – ízlés szerint;
• sárgarépa – 1 db .;
• víz – 2 l.

Főzési módszer:

1. A hámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, majd forrásban lévő vízbe tesszük.
2. Finomra vágja a hagymát, a sárgarépát reszelje. Szűrjük le a zöldségeket olajban, amíg aranybarna lesz, majd főzzük, amíg lágy nem lesz.
3. Ezután öntsük a paradicsomlét egy serpenyőbe, hagyjuk forrni.
4. Ízesítsen fűszereket, adjon hozzá egy kevés sót és cukrot.
5. Pároljuk 5-7 percig.
6. Adjunk hozzá spratt paradicsomban és burgonyában szószban a burgonyához, adjuk hozzá a sütéshez.
7. Főzzük még 5-7 percig, majd ellenőrizzük a fűszereket és a sót, szükség esetén adjuk hozzá.

Paradicsom krémleves

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 47 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézségi szint: közepes.

Tejszínes paradicsomleves – olaszul azt jelenti, hogy paradicsomos krémleves. Finomabb textúrájú és az összetevők szokatlan kombinációjával, mert a paradicsom mellett krém is van benne. Ez az étel különösen népszerű nyáron. Hidegen eszik, tehát szélsőséges hőn csak életmentő recept. A krémleves ideális kiegészítője a krutonnal. Megszórhatja őket a kedvenc fűszereivel, adva ezt vagy azt az ízt.

Hozzávalók:

• zöldségleves – 2 evőkanál;
• paradicsom – 7 db .;
• krém – 100 g;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• sárgarépa – 1 db .;
• kenyér – 4 szelet;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• só ízlés szerint;
• hagyma – 1 db .;
• rozmaring, kakukkfű, paprika, majoránna, koriander – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Készítsen két tartályt – forrásban lévő vízzel és hideg vízzel.
2. Helyezze a paradicsomot az elsőbe, majd a másodikba. Ezután meghámozza a zöldségeket.
3. Passion finomra vágott hagymát vajban, amíg aranybarna, majd adjunk hozzá reszelt sárgarépát, főzzük, amíg lágy.
4. Vágja a kenyeret apró kockákra, meghintjük ízlés szerint fűszerekkel, küldjük az előmelegített kemencébe 7-10 percig.
5. Csiszolja meg a paradicsomot turmixgéppel, küldje serpenyőbe húslevestel.
6. Sót, fűszereket adjunk az ízlés szerint, forraljuk fel, majd negyed órán keresztül csendes tűzön főzzük.
7. Öntsön tejszínt a végére, főzzen további 10 percig.
8. Tálaláskor díszítsük meg zöldekkel és krutonnal.

Paradicsomkrém leves

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 70 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha nem fél főzni és kipróbál új szokatlan ételeket, akkor tanulmányozza meg, hogyan kell főzni a paradicsomos tésztalevest. Ez inkább a recept-improvizációhoz hasonlít. Könnyű, pikáns és rendkívül ízletes leves elkészíthető mandula tej vagy sima tej hozzáadásával. Fűszerek is hozzáadhatók az ön belátása szerint, így az étel egy vagy másik ízét adja meg. Az élesség érdekében fokhagyma vagy chili paprika megfelelő. A Tabasco szósz jól megy velük.

Hozzávalók:

• krém – 2 evőkanál;
• víz – 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• barna kenyér – 2 szelet;
• szárított gyógynövények, bors, fokhagyma – ízlés szerint;
• paradicsompaszta – 4 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Helyezze a vizet és a paradicsomos pasztát egy serpenyőbe, tegye tüzet és forralja fel.
2. Ezután sót, fűszereket adj ízlés szerint.
3. Keverje hozzá a tejszínt. Előmelegítse a levest forrás nélkül.
4. Vágjuk a kenyeret kockára, meghintjük fűszerekkel és hagyjuk állni előmelegített kemencében kb. 7 percig.
5. Távolítsa el az elkészített levest a tűzről, öntse tányérra, és díszítse kekszettel.

Babbal

• Főzési idő: 4 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 65 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Spanyol.
• Nehézségi szint: közepes.

A paradicsomszósz nemcsak a halkonzervek része. Ez a zöldségekben, például a babban található meg. Egy nagyon finom és szokatlan leves is jön belőle. Andalúz gazpacho néven hívják. Az ilyen bableves önmagában is önálló étel lehet. Pikáns aroma és friss íz nem hagy senkit közömbös. Ezen felül csak néhány percig tart a főzés. A leghosszabb szakasz az edény hűtése. A folyamat többi része nagyon egyszerű. Legyen biztos benne, miután megismerte a paradicsomszószban leves bab leves receptjét.

Hozzávalók:

• zöldpaprika – 1 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• paradicsom – 2 db .;
• uborka – 1 db .;
• borecet – 6 evőkanál;
• köménymag – 1 teáskanál;
• fűszerek, oregánó, petrezselyem, bazsalikom – ízlés szerint;
• zeller szár – 2 db .;
• bab paradicsomos szószban – 650 g;
• paradicsomlé – 1 l;
• olívaolaj – 2 evőkanál;
• zöld hagyma – 5 toll.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki és szárítsa meg a zöldségeket és gyógynövényeket.
2. Finomra vágja az uborkát, a paprikát és a paradicsomot. Finomra vágja a zöldeket.
3. Keverje össze az apróra vágott ételeket egy serpenyőben, adjon hozzá babot, olajat és ecetet.
4. Majd fűszerezze ízlés szerint, öntsön mindent paradicsomléval.
5. Küldje el az edényt a hűtőszekrény polcára, ragaszkodjon hozzá kb. 4 óra.

olasz

• Főzési idő: 6 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 110 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az olasz paradicsomleves meglepő változatossággal. Az egyik klasszikus lehetőség szerint tenger gyümölcseivel főzik. Vehet egy képet, vagy csak egy tengeri koktélt kagylóval, tintahallal és polipokkal. A fehér hal vagy a garnélarák nagyon jól fog működni. A krémsajt jó kiegészítés ezekhez. Tehát az olasz leves tenger gyümölcseivel még finomabb lesz. Az alap jobb, ha a hallevest vesszük, amelyet előre főztek.

Hozzávalók:

• tengeri koktél – 1 kg;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• tőkehal filé – 700 g;
• hagyma – 2 db .;
• babérlevél – 2 db .;
• hámozott garnéla – 1 kg;
• paradicsom a saját lében – 700 g;
• szárított bazsalikom – 1 evőkanál;
• halleves – 1 l;
• vaj – 150 g;
• só, bors – ízlés szerint;
• főtt víz – 1 l;
• száraz fehérbor – 400 ml;
• oregano, kakukkfű – egyenként 0,5 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Olvasson fel egy tengeri koktélt, öblítse le és tisztítsa meg.
2. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, mély serpenyőben megsütjük ghee-ben.
3. Néhány perc múlva dobja el a paradicsomot, egy kanállal fehéren.
4. Ezután öntsük a húslevest borral, adjunk hozzá fűszereket és lavrushka-t.
5. Keverjük, pár órán át főzzük egy csendes tűzön.
6. Ezután adjunk hozzá hámozott garnélarát, tengeri koktélt.
7. Öblítsük meg a tőkehalot. Drain, kockára vágva, és küldje a húslevest.
8. Forraljuk fel a levest, majd kapcsoljuk ki a hőt és főzzük további 7 percig.

Éles

• Főzési idő: 3 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 50 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az ízletesebb ételek szerelmeseinek megfelelő a fűszeres paradicsomleves. Különösen hasznos az alacsony gyomorsavtartalmú emberek számára. Ha fekély vagy gyomorhurut van, jobb, ha tartózkodik ilyen ételtől. A paprika ecettel kombinálva fűszerességet ad. A még melegebb ételek rajongóinak hozzá kell adniuk a Tabasco szószot. A tálaláshoz nem csak tányérokat használnak, hanem poharakat is, ahol jégt és némi zöldet adnak a leves díszítéséhez.

Hozzávalók:

hagyma – 2 db .;

• só, fűszerek – ízlés szerint;
• Tabasco szósz – ízlés szerint;
• forró bors – 2 db .;
• paradicsomlé – 1 l;
• zöldek – ízlés szerint;
• fehér ecet – 50 g;
• uborka – 2 db..

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja és feldolgozza egy turmixgépben.
2. Ezután dörzsöljük a kapott masszát egy szitán, és ízesítsük fűszerekkel és sóval.
3. Adjunk hozzá Tabasco szószot és ecetet, és küldjük a keveréket 3 órán át hűteni a hűtőszekrényben.
4. Tálaláskor körettel apróra vágott uborkával és gyógynövényekkel dobj el néhány jégkockát.

Konzerv paradicsomból

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 90 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézségi szint: közepes.

Egy másik ízletes és gyors étel a konzerv paradicsomból készült paradicsomleves. Télen nagyon kényelmes főzni. Ebben az időszakban az érett lédús paradicsom nem mindig található meg a boltok polcain, és lehet vásárolni néhány konzervdobozban. Ha van házi termékei – ez még jobb. A zöldségekből, kivéve a paradicsomot, a hagymát, nincs szükség semmire. A tartósítás sok sót ad, ezért óvatosan sózzuk a paradicsom-csirkelevest.

Hozzávalók:

• hagyma – 1 db .;
• só – 1 csipet;
• csirkeleves – 3 evőkanál .;
• cukor – 2 evőkanál;
• friss petrezselyem és bazsalikom – egyenként 1 csokor;
• konzerv paradicsom – 400 g4
• paradicsomlé – 1,5 l;
• vaj – 6 evőkanál;
• zsírkrém – 1,5 evőkanál .;
• bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Vegyen egy serpenyőt, amelynek alján megolvad a vaj.
2. Sültsük rá apróra vágott hagymát, és néhány perc múlva adjunk hozzá reszelt paradicsomot.
3. Ezután öntsön levert levest egy serpenyőbe, borsot és sót tetszés szerint.
4. Főzzük 5 percig, majd adjunk hozzá tejszínt, keverjük össze.
5. Pároljuk, amíg további 5-7 percig főzik.
6. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
7. A tűzről való eltávolítás után további 15 percig ragaszkodjon a leveshez a fedél alatt.

Sajttal

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 118 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézségi szint: közepes.

Könnyű, étvágygerjesztő, lágy és gyengéd – ez egy paradicsomfűrészes leves sajttal. Sokkal jobb mozzarellát vagy parmezánt venni ehhez az ételhez. Bár bármilyen más sajt alkalmas – kemény, tejfölös, feldolgozott vagy akár füstölt. A Provence-i gyógynövények szokatlan pikáns ízet kölcsönöznek az ételnek, de fűszereket vehet igény szerint. Egy tál leves szép kiegészítése a kekszet.

Hozzávalók:

• hagyma – 1 db .;
• cukor, fűszerek – egyenként 1 csipet;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál;
• vaj – 20 g;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• növényi olaj – 1 evőkanál;
• kenyér – 2 szelet;
• víz – 1 evőkanál;
• sajt – 200 g;
• só ízlés szerint;
• paradicsom – 1 kg.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a paradicsomot, tegyünk egy kis bemetszést mindkét tetejére, majd öntsünk rá forrásban lévő vizet.
2. Néhány perc múlva engedje le a vizet, majd vegye le a héjat a gyümölcsökről és apróra vágja.
3. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megsütjük, utána egy serpenyőbe töltjük és vizet adunk hozzá. Tűzbe.
4. Amikor a víz felforr, vezesse be a paradicsomot, főzze a levest már közepes lángon.
5. Vágja a sajtot apró kockákra vagy darálja össze reszelővel.
6. Ízesítsük a húslevest paradicsompasztával, cukorral és sóval.
7. Dice kenyér, megsütjük meleg vajban, fűszerekkel.
8. Adjunk hozzá sajt a húsleveshez, majd pár percig főzzük, majd kézi turmixgéppel vertjük és forraljuk újra..
9. Tálaláskor adjon hozzá krutonnalokat.

Hogyan főzzük a paradicsomlevest – Séf tippek

A paradicsomleves szükségszerűen olívaolajat tartalmaz – ez teszi az edényt puhássá és kiadósá. Nem szabad ecet nélkül, amely megakadályozza a terméket az erjedéstől. Ha a petrezselymet, a spenótot, a vadhagymát vagy a fokhagymát hagymával nem szerepeltetik a receptben, akkor is biztonságosan hozzáadhatja azokat. Ajánlott hideg leveseket 2-3 órán keresztül hűtőszekrényben tartani. Úgy gondolják, hogy a jég csak sérti az étel állagát.