Panakota – lépésről lépésre receptek vanília, eper, csokoládé vagy banán készítéséhez fotóval

A cikk tartalma

• Mi a panacota?
• Hogyan főzzünk panacotát otthon
• Panacotta receptek
• Klasszikus recept
• Panakota tej
• Krémből készült
• Ryazhenka-tól
• Túrósból
• Panacota eperrel
• Banán
• Vanília
• Csokoládé
• Panakota Tiramisu

Minden háziasszony meg akarja lepni a vendégeit, és miután otthon tejszínnel, vaníliacukorral és eper öntettel főtt egy panacotát, minden esélye megvan rá. A desszert elkészítése előtt válassza ki a legjobban tetszik lehetőséget. Ha először valami rosszul fordul elő, akkor a további főzés nem lesz nehéz. Figyelembe kell venni a panacotta megjelenését – ahhoz, hogy a finomság úgy jelenjen meg, mint egy magazinfotóban, türelemre és pontosságra van szükség.

Mi a panacota?

Nem minden, Oroszországban ismert ételt találtak itt. Az olasz Panacotta desszert kitalálták Piemontban, Olaszország északnyugati részén. Tejtermékekből és zselatinból készült sűrített krém. A szakácsok azonban inkább a panakótát hasonlítják a pudingokhoz, nem tétovázva, hogy különféle összetevőket adnak hozzá egy csemegére. A desszert bogyós szószban vagy mentalevélben tálalható.

Hogyan főzzünk panacotát otthon

Az édes recepteket a háziasszonyok értékelik egyszerűségük és költséghatékonyságuk miatt. Szinte bármilyen, a hűtőszekrényben kapható tejtermék alkalmas panacotta otthoni elkészítéséhez. A zselatin és vanillin jelenléte szintén kötelező. Mielőtt elkészíti az ízletes desszertet, készítsen raktárakat a konzervdobozokra, mert a panacottának gyönyörűnek kell lennie, és nem széteshet.

Panacotta receptek

A klasszikusok gyorsan unatkozhatnak: bármennyire is finom az étel, rendszeresen szükség van a sokszínűségre. A Panacotta otthoni receptje abban rejlik, hogy minden egyes gasztronómiai szakember képes saját maga számára adaptálni, figyelembe véve az alapelveket. Lehetőség van a kreativitásra: tegyen különféle adalékokat, cserélje le az erjesztett sült tej krémjét. A panakota kísérletek előnyei lesznek az ételnek.

Klasszikus recept

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 474 kcal / 100 g (minden recepthez).
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Gyengédség és könnyedség – ez különbözteti meg a Panakotát a többi édes finomságtól. A főzéshez szükséges minimális termékkészlet újabb hatalmas plusz! Magas zsírtartalmú tejszínből, zselatinból és eper szirupból a panakota klasszikus módon tehető neki. A desszertnek már finom krémes íze lesz, ám a kulináris szakértők azt javasolják, hogy adjunk hozzá természetes vaníliát és pár kanál cukorral.

Hozzávalók:

• zsírkrém – 210 ml;
• zselatin lemez – 10 g;
• tej – 210 ml;
• eper szirup – 20 g;
• cukor – 30 g;
• vanília hüvely – 1 db..

Főzési módszer:

1. Tejet és tejet és cukrot összekeverve forraljuk fel.
2. Áztassa a zselatint hideg vízben. 7 perc elteltével adjuk hozzá a tejkeverékhez.
3. Távolítsa el a vaníliamagokat, tegye bele a tejbe.
4. Öntsön formákba, tegye hűtőszekrénybe 40 percre.
5. Díszítsük eper szirupmal.

Panakota tej

• Idő: 4 óra 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 452 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A főtt krém, amely kellemes vastag krémré válik, a hagyományos Panacotta recept alapja. A tapasztalatokkal rendelkező szakácsok azonban azt mondják, hogy ezt az összetevőt helyettesítheti tejjel. Fontos, hogy várjon, amíg gélesedik: lehet, hogy több zselatinra van szüksége. Ellenkező esetben nincs feltűnő különbség a tejdesszert és a tejszínes desszert között.

Hozzávalók:

• tej – 210 ml;
• száraz zselatin – 2 evőkanál. l .;
• tojássárgája – 1 db .;
• granulált cukor – 110 g;
• tejföl – 210 g;
• víz – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Merítse a zselatint forró vízbe 5 percig.
2. Vegyük meg a sárgáját, keverjük össze a tejjel, forraljuk fel.
3. Kombinálja a tejfölt a cukorral, tegye át a tejbe, keverje össze.
4. Adjon hozzá zselatint, hogy egyenletes legyen.
5. Ossza el a tömeget formákban, tartsa hűtőszekrényben 4 órán át.

Krémből készült

• Idő: 2 óra 15 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 486 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha biztosan krémes zselét szeretne kapni, ne térjen el a klasszikusoktól. Noha a krémből és zselatinból készült hagyományos desszert nem tiltja például gyümölcs hozzáadását. Ezek a Panakota kifinomultabbá teszik a szokatlan tapintást. Vigyázzon a citrusfélékre – ezek prioritást élveznek. Ha szeretne egy gyönyörű Panacotta-t kapni egy fényes fotóval, ne felejtse el a dekorációt.

Hozzávalók:

• krém – 250 ml;
• száraz zselatin – 3 evőkanál. l .;
• granulált cukor – 2 evőkanál. l .;
• vaníliacukor – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Kombinálja a tejszínt és a kétféle cukrot, és forraljuk fel.
2. Előzetesen átitatva hideg vízben, fokozatosan, keverés közben adjuk hozzá a zselatint.
3. Szűrjük le, öntjük formákba és küldjük hűtőszekrénybe 2 órán át.

Ryazhenka-tól

• Idő: 3 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 286 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Az édes fogak keményen élnek – küzdenek egy alakért, állandóan korlátozzák magukat. A házi készítésű édes ételek kalóriája kissé eltér a vásárolt ételektől. Az ízletes panacotta kis kalóriatartalmúvá tehető, ha a nehéz tejszínt vagy a tejet erjesztett sütött tejre cseréli. Szokatlan, savanyú íze csak a desszert javát szolgálja.

Hozzávalók:

• erjesztett sült tej – 440 g;
• zselatin – 10 g;
• méz – 3 teáskanál;
• víz – 110 ml.

Főzési módszer:

1. Hagyja, hogy a zselatin megduzzadjon hideg vízben.
2. Helyezzen méz, melegítse az elegyet, amíg fel nem oldódik.
3. Hűtés után öntsünk erjesztett sült tejet, keverjük meg keverővel.
4. Helyezze a desszertes edényeket a hűtőszekrénybe 3 órán át.

Túrósból

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 303 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A panacota egy másik étrendi változata a túró használatát foglalja magában. Ez a desszert még levegősebb lesz. Ha apró túródarabok találhatóak a panacotta belsejében, az rendben van – ez egyfajta kiemelkedés lesz. Gyakran különféle tálakban szolgálnak fel egy élvezettel. A bogyók felhasználása az előkészítéshez üdvözlendő..

Hozzávalók:

• túró – 110 g;
• tej – 160 ml;
• zselatin – 1 evőkanál. l .;
• forrásban lévő víz – 1 evőkanál. l .;
• porcukor – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Beat túrós porcukorral és tejjel.
2. Adjon hozzá főtt zselatint.
3. Töltse fel a tartályt homogén keverékkel..
4. Hűtsük le 1 órán át.

Panacota eperrel

• Idő: 2 óra 15 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 227 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Az eper szirup, amelyet egy tányérra öntenek, amelyen a panacottát tálalják, a fénykép kötelező tulajdonsága a legtöbb menüben. A bogyók a klasszikus változatban nincsenek jelen, de ez nem azt jelenti, hogy helytelen lesznek. Ezt a desszertet általában nem lehet elrontani gyümölcs- és bogyó-adalékanyagokkal: hozzáadhatók a személyes preferenciáktól és a vendégek kívánságaitól függően..

Hozzávalók:

• 20% zsírtartalmú tejszín – 210 ml;
• zselatin – 10 g;
• cukor – 110 g;
• eper – 200 g;
• hideg víz – 250 ml.

Főzési módszer:

1. Áztassa a zselatint 150 ml vízben.
2. Keverje hozzá a tejszínt, öntsön 100 ml vizet.
3. Főzzen egynegyed órán keresztül forrás nélkül.
4. Transzfer zselatint.
5. Hagyja a desszertet 2 órán át hagyni, hogy megvastagodjon a hűtőszekrény belsejében.
6. Mash eper, díszítse őket egy kész ízelítőt.

Banán

• Idő: 1 óra 35 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 233 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Gyakran a banán a desszertek részét képezi, hogy még édesebbé váljon, de ugyanakkor ne túlzásba kerüljön a cukorral. Panakotu, ez a tendencia szintén nem ment meg. A gyümölcs, bár magas kalóriatartalmú, de kellemes ízet ad krémes finomságokkal kombinálva. A banánt általában egy turmixgépben aprítják össze, burgonyapürévé alakulva. Régebben a szakácsok apróra vágják őket..

Hozzávalók:

• banán – 2 db .;
• 10% krém – 110 ml;
• tej – 110 ml;
• zselatin – 5 g;
• cukor – 20 g;
• fahéj -? tk.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a tejet tejszínnel és cukorral keverés közben.
2. Öntsön előre megázott zselatint.
3. Vágjuk a banánt, tegyük egy krémes keverékbe.
4. Öntsön fahéjat, mindent megverte keverővel.
5. Az edényt tartalmazó formáknak 1 órán át fagyni kell. Tálalás előtt öntsük át a csokoládéételeket..

Vanília

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 426 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Az étel lakonizmusa az, amit gyakran a legjobban szeretne érezni. A legegyszerűbb szerény receptek gyakran félrevezethetőségük miatt válnak a legkedveltebbekké. Miután otthon elkészítette a vanília panacottát, csak egy ilyen lehetőséget fog kapni. Használhatja mind a vaníliamagokat, mind a kivonatot. Vagy csak vásároljon vanília zsákokban.

Hozzávalók:

• tej – 40 ml;
• zsírkrém – 320 ml;
• zselatin – 10 g;
• porcukor – 50 g;
• rum – 100 ml;
• vanília hüvely – 2 db.

Főzési módszer:

1. Helyezze a tejet tejszínnel és cukorral a tűzre.
2. Vegye ki a magokat a vanília hüvelyéből a keverékbe. forral.
3. Adjunk hozzá rumot, keverjük össze.
4. Keverje hozzá az előzetesen áztatott zselatint.
5. Szűrjük le a keveréket, szétoszlatva öntőformával, másfél órára tegyük a hűtőszekrénybe.

Csokoládé

• Idő: 5 óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 634 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Csokoládé hívja a legédesebb fogakat. A panacotába adva azonnal két madárot öl meg egy kövekkel: krémes és édes lesz. A recepthez forró csokoládé vagy csokoládé chips használható, amelyek főzéskor diszpergálódnak a tejben vagy a tejszínben. Ilyen panacotta díszítéséhez általában használjon ellentétes színű elemeket, például mentaleveleket.

Hozzávalók:

• zselatin – 10 g;
• krém – 380 ml;
• cukor – 90 g;
• tojássárgája – 2 db .;
• sötét csokoládé – ​​90 g.

Főzési módszer:

1. Merítse a zselatint vízbe negyedórára.
2. Oldjunk fel cukrot 280 ml tejszínben, melegítsük fel és olvassuk fel a csokoládét. Főzzük forrás nélkül.
3. Keverje össze a krém többi részét és a sárgáját zselatinnal. Tegyük át a csokoládémasszára.
4. Melegítsen egy kicsit, habverővel keverővel.
5. A desszertes űrlapokat 4 órán át fagyasztják.

Panakota Tiramisu

• Idő: 4 óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 497 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Két olasz finomság összeolvadt – mi lehet jobb? Kávéval áztatott keksz-sütik reprezentálják a tiramisu-t, és egy enyhén sűrített tejszín segít felismerni a panakótát. Ez a szokatlan kombináció, amely túlmutat ezen desszertek klasszikus ötletén, nagyon finom. A termékskála kissé tágabb a szokásosnál, de megéri..

Hozzávalók:

• zsírkrém – 415 ml;
• Savoyardi – 8 db .;
• cukor – 65 g;
• zselatin – 10 g;
• kávé – 100 ml;
• víz – 3 evőkanál. l .;
• kakaó – 2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Öntsön zselatint vízre.
2. Főzzön erős kávét, tegyen 5 g zselatint.
3. Helyezzen egy réteg Savoyardi-t az öntőformákba, töltse fel lehűtött kávéval, 20 percre tegye hidegbe.
4. Melegítsük fel a krémet cukorral, adjuk hozzá a többi zselatint.
5. Helyezzen krémes réteget a sütik tetejére, vegye le, hogy 20 percig megszilárduljon.
6. Addig ismételje meg, amíg az összetevők elfogynak.
7. Hűtőszekrényben 3 órán át. Meghintjük kakaóval.