Padlizsán paradicsommal és fokhagymával a sütőben – receptek az asztalra és a télre

A cikk tartalma

• Hogyan lehet főzni ízletes padlizsán sütőben zöldségekkel
• Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a bluesból sütés előtt?
• Hány sült padlizsán a sütőben
• Padlizsán receptek paradicsommal
• Nyers padlizsán paradicsommal a kemencében
• Sült padlizsán kemence fokhagymával és paradicsommal
• Kockázott padlizsán és paradicsom a sütőben
• Fűszeres padlizsán paradicsommal és feta
• Kemencében sült padlizsán paradicsommal és fokhagyma ventilátorral

Nagyon sok recept van a padlizsánról. Ezeket a kék zöldségeket sütjük, pároljuk, főzzük vagy sütjük. Ez utóbbi esetben különösen aromás és egészséges táplálékot kapnak. Ha paradicsomot fokhagymával adunk hozzá, akkor ünnepi fogás jön ki. Hogyan főzzük? Fokhagymával és paradicsommal sült padlizsán az alábbi receptekben található..

Hogyan lehet főzni ízletes padlizsán sütőben zöldségekkel

Nem hívhatják az ínyenc padlizsán-előételeket paradicsommal és fokhagymával a sütőben, de nem szégyen, ha ilyen ételt szolgálnak fel az asztalon, még ünnepi alkalmakkor sem. Az íz élvezete mellett szeretteinek egy adag vitamint is kapnak. Teljes egészében hasznossága szempontjából ezt a zöldséget főzés szempontjából nagyon hangulatosnak tekintik, ezért minden recepthez helyesen kell választani, és különleges feldolgozásnak kell alávetni..

Ajánlott közepes méretű kék ​​vásárolni. Fontos, hogy a magzat rugalmas legyen, és a szárát ne szárítsák meg. Ezenkívül a bőrt nem szabad bekarcolni vagy karcolni. Annak érdekében, hogy a kész kék étel valóban ízletes legyen, néhány ajánlást kell követnie:

1. Sokkal jobb ezt a zöldséget egy nem tapadó serpenyőben megsütni, mert nem szívja fel jól az olajat.
2. A zöldséget rozsdamentes acél kés segítségével kell vágni, különben a hús gyorsan elsötétül.
3. Sütés előtt átszúrja a szeleteket egy villával.

Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a bluesból sütés előtt?

A padlizsán főzésének bármilyen módja előtt meg kell szabadulni az keserűségtől. Ez az íze a solanin következménye, amely nagy mennyiségben kékesként jelenik meg. Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell eltávolítani az keserűséget. Közülük három a legnépszerűbb. Ezek a módszerek a következők:

1. Só segítségével. Mossa ki a kiválasztott kékket, a recept szerint vágva. Rácsavarja a szeleteket durva sóval, majd rétegeiben fektesse egy serpenyőbe mélyebben és hagyja állni 20 percig. A sókristályok elpárolgása miatt folyadék jelenik meg a felületen, amellyel keserűség lép fel. A megadott idő elteltével csak a zöldséget kell öblíteni hideg vízfolyás alatt.
2. Ázással. Öblítse újra a padlizsánt, aprítsa fel. Ezután tegye a szeleteket külön tálba, öntsön ugyanabba a vízbe sóval, figyelembe véve az 1 liter 1 evőkanál arányát. l Fedjük le fedéllel, nyomással nyomjuk le, hagyjuk fél órán át.
3. Meghámoz. Ha elvégzi ezt az eljárást, akkor minden keserűség határozottan megszűnik.

Hány sült padlizsán a sütőben

A kék zöldségek elkészítésének ideje általában az adott recepttől és attól függ, hogy milyen zöldségeket süttek. A sütő esetében ez átlagosan 30–40 perc, figyelembe véve, hogy a hőmérséklet 200 fok lesz. Fontos, hogy a szeleteket 15 perccel később fordítsa el. Az üzemkészség villával, fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizhető. Ehhez átszúrniuk kell a padlizsánt. Ha ilyen könnyen megteszik, akkor a zöldséget már sülték.

Padlizsán receptek paradicsommal

Padlizsán ételek paradicsommal és fokhagymával azoknak is ajánlottak, akik aktívan ellenőrzik a súlyukat vagy próbálnak lefogyni. Ennek oka az alacsony kalóriatartalom. 100 g nyers padlizsánban csak 24 kalória van. Sütéskor ez a paraméter 120-ra növekszik. Ön már tudja, melyiket kell vennie. A paradicsomot jobb, ha sűrűt vásárol, így kényelmesen vágni. Ezen összetevők mellett zöldeket használnak a receptekben. Dekorációhoz petrezselymet, kaporot vagy bazsalikomot vehet.

Nyers padlizsán paradicsommal a kemencében

Az első ízletes étrendi recept közül a padlizsánt sütőben sütik előzetes pörkölés nélkül. Kb. 500 grammra lesz szükségük. A receptben szereplő kék mellett:

• paradicsom – 4 db. közepes méretű;
• tejföl – 200 g;
• fokhagyma – 5 szegfűszeg;
• olvasztott sajt – 100 g;
• friss, fagyasztott vagy pácolt gomba – 300 g;
• friss kapor – 1 csomó.

Mindenekelőtt meg kell öblíteni a kicsit kék, körbe vágni és megszabadulni a keserűségtől a fent leírt módon. További vényköteles tevékenységek a következők:

1. Vágja a paradicsomot szeletekre, és nyomja meg a fokhagymát egy fokhagymaprésen keresztül, vagy apróra vágja.
2. Csiszolja meg a sajtot reszelővel.
3. Gomba körre vagy kockára vágva.
4. Keverje hozzá a tejfölt fokhagymával.
5. Vegyünk egy tálcát, ragassunk rá egy réteg fóliát, amelyet ezután olajozzunk.
6. Először terítsük el a padlizsán köröket, majd paradicsomot, gombát, egy kis tejfölös szósszal. Megszórjuk a reszelt sajtot a tetejére.
7. Kapcsolja be a sütőt úgy, hogy a hőmérsékletet 180 fokra állítja. Küldje el a növényi süteményeket főzni 30-35 percig.
8. Megszórjuk paradicsommal sült padlizsánnal, gyógynövényekkel. Felszolgálható!

Sült padlizsán kemence fokhagymával és paradicsommal

Egy ünnepi padlizsánasztalhoz paradicsommal és fokhagymával egy másik finom ételt készíthet a sütőben – tekercset. Nem csak melegen, hanem hidegen is fogyasztják. Ugyanakkor egy kis főzési időt is eltölteni. Kezdetnek, készletezzen az alábbi összetevőkből:

• kék – 3 db .;
• mozzarella sajt – 50 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• paradicsom – 1 db .;
• majonéz, fűszerek és só.

Az étel elkészítéséhez lépésről lépésre kövesse az alábbi lépéseket:

1. Vágja a kékeket vékony lemezekre, töltse fel vízzel, hagyja fél órán át, majd papír szalvétára vagy törülközőre szárítsa..
2. Vegyen egy tapadásmentes serpenyőt, és süsse rá kék darabokra.
3. Rácsavarjuk a sajtot, keverjük össze apróra vágott paradicsommal és aprított fokhagymával. Megszórjuk sóval és fűszerekkel.
4. Helyezzen egy kis tölteléket minden padlizsánlapra, tekerje rá egy tekerccsel. Használja a nyársat a rögzítéshez.
5. Süssük a padlizsánt paradicsommal és sajttal a sütőben, beállítva az időzítőt kb. 15-20 percig.

Kockázott padlizsán és paradicsom a sütőben

Ezzel a recepttel főzhet egy ételt, amelyet gyakran éttermekben szolgálnak fel. Ez vonzóbbá teszi a pikantibb és kifinomultabb ízek szerelmeseit. A főzéshez szükséges termékekre szükségük van ezekre:

• érett paradicsom – 3 db .;
• fehérbor – 200 ml;
• hagyma – 2 db .;
• paprika – 2 db .;
• olívaolaj – 20 ml;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• padlizsán – 5 db..

Padlizsán paradicsommal és fokhagymával történő főzéséhez a sütőben a recept szerint ezt kell tennie:

1. Vágjuk le a kis kék kockákat, sózzuk és 50 perc elteltével. öblítse le meleg víz alatt.
2. Vágja a borsot vékony csíkokra, öntse a paradicsomot forrásban lévő vízzel, meghámozza és kockákra vágja.
3. Fedjük le a sütőlapot fóliával. Meg kell kenni növényi olajjal.
4. Helyezze a padlizsánkockákat az első rétegbe, majd a paradicsomot, a borsot, a hagymát, a félgyűrűt és a finoman apróra vágott fokhagymát.
5. Ízesítsen sóval és fűszerekkel, öntsön olívaolajat.
6. 15 percig küldje az edényt a sütőbe, majd vegye ki, öntse borral, és tegye egyidejűleg.

Fűszeres padlizsán paradicsommal és feta

Ez az étel egyedivé teszi a padlizsán és a feta sajt tökéletes kombinációját. További kifinomult illat ad petrezselymet. Egy ilyen étel összetevőinek listája a következő termékeket tartalmazza:

• petrezselyem – egy pár gally;
• paradicsom – 4 db .;
• feta sajt – 50 g;
• olívaolaj – 4 evőkanál. l .;
• kék közepes méretű – 2 db .;
• fokhagyma – 4-5 szegfűszeg.

A padlizsánt főzheti sütőben paradicsommal és sajttal az alábbi utasítások szerint:

1. Minden kék zöldséget hosszirányban 2 részre vágunk. Végezzen mindegyik keresztirányú metszetet. Végezze el az eljárást az keserűség kiküszöbölésére.
2. Helyezze a tetejére paradicsomszeleteket, apróra vágott fokhagymát, kissé szitálja be az olívaolajat, adjon hozzá sót.
3. Helyezze az olajozott sütőlapra a javított csónakot, küldje el a sütőbe.
4. Az edény 40 perc elteltével készen áll. feltéve, hogy a melegítési hőmérséklet 180 fok. A megadott idő eltelte után távolítsa el a sütőlapot, vágja a feta sajtot kockákra, állítsa be a sült padlizsánra.
5. Megszórjuk a finoman apróra vágott zöldségeket a tetejére

Kemencében sült padlizsán paradicsommal és fokhagyma ventilátorral

Az eredeti tálalás érdekében süssük kék színű sütőben ventilátor formájában. Az összetevők felsorolása a következő:

• kék – 2 db .;
• zöldek – 1 csomó;
• majonéz – 3 evőkanál. l .;
• bármilyen kemény sajt – 200 g;
• nagy paradicsom – 2 db .;
• fokhagyma – 1 fej.

A főzési folyamat leírása a következő:

1. Vágjuk a kékket a teljes hosszukra, mintha körökben lennénk, de a kés nem kerülne a végére. Maga a zöldség alján kötésben kell maradni. Készítsen elő bármilyen módszerrel a keserűséget.
2. Külön tartályban egyesítse az apróra vágott gyógynövényeket, a zúzott fokhagymát majonézzel és a fűszerekkel.
3. Dice a paradicsomot. A szeletek optimális vastagsága 5-7 mm.
4. A sajtot vékony csíkokra vágják, mintha szendvicset készítenek.
5. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral vagy olajozzuk be. Ugyanebben a szakaszban tegye a kemencét 200 fokos melegítésre.
6. Kenje meg a padlizsán „könyve” összes levélét fokhagymás tömeggel, töltse ki a réseket paradicsomszeletekkel és sajtcsíkokkal.
7. Süssük az edényt 2/3 órán keresztül.

Nézzen meg más recepteket a padlizsán főzéséről paradicsommal és fokhagymával..