Mi vonatkozik a lassú szénhidrátokra?

A cikk tartalma

• Mik a lassú vagy az összetett szénhidrátok?
• Lassú szénhidrátok forrásai
• A lassú szénhidrátok fontossága a fogyásban
• Táblázat: A lassú szénhidráttermékek listája

Az egészséges életmód vezetése után az első dolog, amelyre oda kell figyelni, a megfelelő táplálkozás. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez az embernek elegendő mennyiséget kell fogyasztania a létfontosságú tevékenység összes összetevőjéről. Nem elegendő szénhidrátbevitel mellett a fehérjék és zsírok nem bomlanak el teljesen és felszívódnak a testben. Ezen felül biztosítják az agy teljes működését. A test fő energiaforrása a lassú szénhidrátok. A napi összes kalória arányának legalább 40% -nak kell lennie.

Mik a lassú vagy az összetett szénhidrátok?

Az emésztés és a glükózá történő feldolgozás sebessége kétféle szénhidrátot oszt fel: lassú (vagy komplex) és gyors. Az a sebesség, amellyel a test glükózt kap, valamint vérrel telíti, úgy nevezik glikémiás indexnek (GI). A gyorsok GI-értéke több mint 70, a lassúk pedig kevesebb mint 40. A komplex szénhidrátok poliszacharidok. Ezek fruktózból, glükózból és más monoszacharidokból állnak. Biztosítják a fehérjék, zsírok teljes lebontását, energiát szolgáltatnak a testnek, javítják a máj, az agy működését.

Lassú vagy összetett szénhidrátok találhatók az élelmiszerekben, amelyek magas rosttartalmúak. Jelentősen javítja az emésztési folyamatot, normalizálja a vér glükózszintjét. Az összetett szénhidrátokat tartalmazó ételek hosszú ideig energiával táplálkoznak, javítják a hangulatot, az általános jólétet, hozzájárulnak a kevesebb kalóriabevitelhez. Molekuláik több ezer monoszacharidot tartalmaznak, amelyek lassan lebomlanak, és energiát bocsátanak ki. Gondoljuk ki, hogy mi vonatkozik az ilyen típusú szénhidrátokra:

• Keményítő. Ezt a poliszacharidot a bél hosszú ideig lebontja, lassan glükózzá alakulva. Hosszú ideig fenntartja a normál vércukorszintet..
• A glikogén. Ha nem elegendő táplálékkal látja el, akkor a test kivonja ezt a monoszacharidot zsírokból és fehérjékből. Ez az anyag nélkülözhetetlen az emberi test számára, energiát ad a májhoz, a szívhez, az izomzathoz.
• Cellulóz. Ez a legfontosabb szénhidrátforrás: hatékonyan megtisztítja a méreganyagok, a káros anyagok, a koleszterin testét. Ennek oka a belek nem teljes emésztése és a perisztaltika stimulálása. A rost felhasználása meggátolja a bélbetegségeket, és megakadályozza a bomlás folyamatát is..
• Cellulóz. Ez a növényi poliszacharid lassan lebomlik a gyomor-bélrendszerben, nagy mennyiségű energiát szabadítva fel. A vércukorszintet hosszú ideig fenntartja.
• Inzulin. A növényi alapú inzulint a fruktóz bomlásával nyerik. Az articsóka és a cikória maximális zöldségmennyiségét tartalmazza. Cukorbetegek számára biztonságos cukorpótlóként alkalmazzák..

Lassú szénhidrátok forrásai

Vannak bizonyos ételek, amelyek gazdagok lassú vagy komplex szénhidrátokban, ezek forrásai. Ha ilyen fajta ételt fogyaszt, akkor hosszú ideig fennmarad a teltségérzet, és a vérbe fokozatosan belépő glükóz hosszú ideig energiát fog adni. Ez lehetővé teszi az elfogyasztott kalória mennyiségének csökkentését, és ennek eredményeként egészséges fogyáshoz vezet a testzsír elégetésével. Forrásaik a következők:

1. Keményítő.
2. Gabona.
3. Gabonafélék, gabonafélék (kivéve manna).
4. Hüvelyesek (bab, borsó, szójabab, lencse, bab).
5. Teljes kiőrlésű kenyér.
6. Durumbúza tészta.
7. Vadrizs.
8. gomba.
9. Zöldek (sóska, spenót, petrezselyem, saláta).
10. Zöldségfélék (cukkini, avokádó, hagyma, paprika, mindenféle káposzta, paradicsom, póréhagyma).
11. Gyümölcsök (alma, körte, őszibarack, cseresznye, sárgabarack, grépfrút, narancs, kivi, szilva).
12. A bogyók.

Lassú vagy összetett szénhidrátok leggyakrabban a gabonafélékben – hajdina, zab, gyöngyár. Az orvosok azt javasolják, hogy ezeket a gabonaféléket reggelire vagy ebédre használja, így egész nap energiát és energiát fog tölteni, több órán keresztül nem érezheti az éhségét. Sokkal jobb vacsorázni olyan élelmiszerekkel, amelyek magas fehérjetartalmúak..

A lassú szénhidrátok fontossága a fogyásban

Ha rendszeresen eszik lassú vagy komplex szénhidrátokban gazdag ételeket, akkor nem csak megtisztíthatja a méreganyagokat, csökkentheti a vér koleszterinszintet, hanem jelentősen lefogyhat anélkül, hogy fárasztó étrend vagy kemény edzés igénybe venné.

A fogyás folyamata a test normál működésének fenntartásához kapott energia teljes felhasználása miatt következik be. A gyors szénhidrátok azonnal nagy mennyiségű energiát bocsátanak ki, amelyet ugyanolyan gyorsan kell felhasználni, így a fel nem használt energiát zsírlerakódás formájában tárolják..

Van egy vélemény, hogy a fogyás érdekében ki kell zárni az ételeket, amelyek sok gyors energiaforrást (komplex szénhidrátokat) tartalmaznak. A táplálkozási szakemberek azonban azt állítják, hogy a megfelelő táplálkozáshoz be kell szerezni őket. A fogyás érdekében tanácsos a gyors szénhidrátok helyett lassúkat helyettesíteni. A test alacsony sebességgel szívja fel őket, fokozatosan energiát veszve fel. Ez az étel ideális kiadós reggelire vagy ebédre. Nézze meg a videót a komplex szénhidrátok fontosságáról a fogyásban:

Táblázat: A lassú szénhidráttermékek listája

A glikémiás index (GI) a szénhidrátok bomlásának sebességét és glükózzá, azaz a fő energiaforrássá történő átalakulásának mutatója. Ismerve ezt az indexet, kizárhatja az étrendből a gyors szénhidrátokat tartalmazó ételeket, valamint gazdag és lassú ételeket adhat hozzá. A tudósok számos tanulmányt készítettek, eredményeik alapján kiszámították néhány közönséges élelmiszer glikémiás indexét.

A használat megkönnyítése érdekében létrehoztunk egy táblázatot, amely tartalmazza a termékek földrajzi jelzéssel ellátott listáját. Azoknak az élelmiszereknek, amelyek komplex szénhidrátok jelenlétére utalnak, és amelyeket lassan is neveznek, a GI kevesebb, mint 69, ami lehetőséget ad arra, hogy vizuálisan megbecsülje, melyiket kell beépíteni az étrendbe, és melyeket könnyebb megtagadni..

A lassú szénhidrátok kiváló energiaforrást jelentenek a test számára, annak tisztításához, valamint a teljes működéséhez. Ezek feltétlenül szükségesek a megfelelő kiegyensúlyozott étrendhez, valamint az aktív, egészséges életmódhoz. Ez az egyetlen módja a test hosszú ideje történő telítettségének, a zsíros lerakódások kockázata nélkül. Ha folyamatosan eszik ezeket az összetevőket, mindig éber és egészséges lesz, kiváló fizikai állapotban.