Marhahús szilvával: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk marhahúst szilvával
• Szilva marhahús – recept
• dinsztelt
• Egy lassú tűzhelyen
• A sütőben
• Egy bankban
• Sült
• Saláta
• Édes-savanyú mártással
• Hogyan készítsünk húsot finom aszalt szilvával – a szakácsok ajánlásai

Ha van egy darab jó marhabélszín, próbálja meg elkészíteni finom ízű arisztokratikus húsételét. Tökéletesen kombinálja a húst és a zöldséget, az aszalt szilva hozzáadott édes-savanyú jegyek ideálisvá teszik az ízvilágot.

Hogyan készítsünk marhahúst szilvával

A marhahús ételeket gyakran szárított szilvával fűszerezik – ezek a termékek nagyon jól kombinálódnak. A sült, amelyben ezek az összetevők meghatározzák a hangot, klasszikusnak számít a különféle nemzeti konyhákban. Főzhet marhahús szilvával fűszeres paradicsomban, édes-savanyú vagy fehér tejfölös szószban. Bármilyen főzési technológia megfelelő: pörkölhet, süthet, sütőben főzhet vagy lassú tűzhelyen főzhet. A főtt hús és a szárított szilva érdekesnek tűnik együtt egy salátában. Kiderül, hogy finom, kielégítő, gazdag, igazán ünnepi.

Szilva marhahús – recept

Hét csodálatos ételt írunk le alább. Válasszon marhahúst szilvával, a család preferenciái alapján. A szükséges termékek egyszerűek és megfizethetőek, és mindig elérhetők – vegye és főzze. Ezért vásároljon egy darab marhabélszín, kiváló minőségű aszalt szilva és folytassa. A szárított gyümölcsökre különös figyelmet kell fordítani. Ne érjen ideális megjelenést: a szilva fénye az előzetes kémiai kezelés következtében megváltozik. A gyümölcsöknek unalmasaknak kell lenniük, és nem kellően érzékeny a füst szaga.

dinsztelt

• Idő: kb. 2 óra.
• Adagok tartályonként: 3-4.
• Kalóriatartalmú ételek: 143 kcal.
• Cél: ebéd, forró húsétel.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az aszalt szilvával készített marhapörkölt első receptje segít abban, hogy a kiadós családi vacsora húsételeit kulináris remekművé alakítsák. Noha az étel összetétele kissé bonyolult, a hús gyorsan elkészül, ízlésesnek bizonyul, és bármilyen szokásos körethez alkalmas. A megfelelően elkészített marhapörkölt olyan mértékben finom, hogy megolvad a szájban.

Hozzávalók:

• marhahús – 500 g;
• kivágott szilva – 200 g;
• hagyma saláta – 1 db .;
• petrezselyem – 1 kis csokor;
• száraz fehérbor – 150 ml.
• paradicsompaszta – 3 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 50 ml;
• só, fahéj, bors.

Főzési módszer:

1. A marhahúst meg kell mosni, szárítani egy papír törülközőn, apróra vágni, de nem nagyobb, mint egy gyufaszál.
2. Szőrje meg a szeleteket olajban, amíg két lépésben szép arany színű árnyalatot nem kapunk. Hajtsa őket öntöttvas edényekbe vagy vastag fenekű serpenyőbe.
3. Forraljuk fel a bort a serpenyőben, ahol a marhahúst sültük, öntsük rá a húsra. Adjunk hozzá sót, borsot, egy kis fahéjat.
4. Süssük meg a hagymát egy serpenyőben, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, forraljuk öt percig. Adjuk hozzá a mártást a serpenyőbe, főzzük alacsony lángon egy órán keresztül.
5. Adjon hozzá mosott szilvát és apróra vágott petrezselymet. További fél óra alacsony lángon – és a hús kész!

Egy lassú tűzhelyen

• Idő: kb. 2 óra.
• Adagok tartályonként: 4-6.
• Kalóriatartalmú ételek: 132 kcal.
• Cél: forró étel.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Kényelmesen és kellemesen főtt marhahús szilvával, lassú tűzhelyen. Ebben a receptben a húst zöldséggel főzik, amely lehetővé teszi, hogy mellék- vagy önálló ételként szolgálja fel. A padlizsán, a paprika és a paradicsom a legjobban frissen, de szezonon kívül fagyasztva. Ebben az esetben az egészséges táplálkozás szerelmeseinek egész évben húsos zöldségtál lesz elérhető..

Hozzávalók:

• marhahús – 500 g;
• szilva – 100 g;
• hagyma – 1 db .;
• paradicsom (nagy) – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• padlizsán – 300 g;
• Bolgár bors – 2 db .;
• levélzeller – 1 db .;
• növényi olaj – 50 ml;
• babérlevél – 1 db .;
• paradicsompaszta – 0,5 evőkanál. l .;
• só, fekete bors, szegfűbors (őrölt)

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a húst, vágjuk le a filmeket, vágjuk kockákra és süssük a multicooker tálban (ne zárjuk le a fedelet). A folyadéknak teljesen fel kell forrni.
2. Hámozza meg a zöldségeket, vegye le a bőrt a padlizsánról. Apróra vágjuk a hagymát, a zellert és a borsot, vágjuk a sárgarépát szeletekre, padlizsán szeleteket.
3. Adjunk hozzá padlizsánt, hagymát és édes paprikát a húshoz, süssük addig, amíg a sült hagymára jellemző szag nem lesz. Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, és tartsuk sütés módban további három-öt percig.
4. Finomra vágja a paradicsomot, vegye ki a magokat az aszalt szilvából. Adjunk hozzá egy pohár vízzel hígított paradicsompasztát, paradicsomot, mag nélküli szárított szilvát.
5. Sót, adjunk hozzá borsot, lavrushka.
6. Állítsa be a kioltási módot 90 percre.

A sütőben

• Idő: kb. 2 óra.
• Adagok tartályonként: körülbelül 12.
• Kalóriatartalmú ételek: 155 kcal.
• Cél: szendvicsekhez, hideg előételhez.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A húsételek elkészítésének leghasznosabb módja a sütés. A kemencében szárított szilvával készített marhahús, egy darabból készült, mint a főtt sertéshús, még a legkifinomultabb hús szerelmeseit is meglepheti. Különösen jó, hogy még egy kezdő háziasszony könnyen elkészítheti ezt a kulináris remekművet. Egy ilyen étel elkészítéséhez több lapra szüksége lesz főzőfóliára.

Hozzávalók:

• marha szűzpecsenye (egy darabból) – 1 kg;
• szilva – 350 g;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 5 szegfűszeg,
• babérlevél – 4 db .;
• koriander (szemek) – 2 teáskanál;
• Só, szegfűbors, fekete (borsó).

Főzési módszer:

1. Ha a szárított gyümölcs túl keménynek tűnik, áztassa fél órán át forró vízben. Távolítsa el a csontokat.
2. Készítse elő a húst: amennyire csak lehetséges, megszabaduljon a filmektől és az erektől, öblítse le, szárítsa meg papír törülközővel.
3. Vágjon mélyre, és töltse meg a marhahúst fokhagyma gerezdjével.
4. Malommal őrölje babérlevelet, borsot, koriandermagot. Adjunk hozzá sót, olívaolajat. Dörzsölje meg a húsdarabot a keverékkel..
5. Gyorsan megsütjük a húst egy nagyon forró serpenyőben, spatula segítségével erősen nyomja meg.
6. Az elkészített pépdarabot szétterítse a fólialemez közepére egy szárított szilvarétegre, és az aszalt szilvát fektesse a húsdarab tetejére és oldalára. Szorosan zárja le, csomagolja három-négy rétegbe. Hagyjon egy lyukat a tetején, hogy a gőz kiszabaduljon..
7. Helyezze a munkadarabot hőálló tartályba, süsse 20 percen keresztül 220 fok hőmérsékleten, majd csökkentse a hőt 200-ra és hagyja egy órán át sütni..
8. Hűtsük le az edényt tálalás előtt..

Egy bankban

• Idő: kb. 2 óra.
• Adagok tartályonként: 3.
• Kalóriatartalmú ételek: 136 kcal.
• Cél: forró húsétel, ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A fajanszból készült edények gazdag íz-illatot tartanak fenn, és egyedi aromájuk van. Tehát a serpenyőben lévő szilva marhahús meglepni fogja, és örömére szolgál majd az ízével és az elkészítés egyszerűségével. A sütéshez használt kerámiaedénynek fedéllel kell lennie, és legfeljebb 2/3-os lehet. Kész ételeket osztott edényekben tálalva vagy egy tányérra helyezve.

Hozzávalók:

• marhahús – 750 g;
• sampinyonval – 200 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1,5 db;
• szilva – 9 db .;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• petrezselyem, zeller – egy kicsit;
• só, száraz kakukkfű, bors.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a húst folyó víz alatt, szárítsa meg és ossza körülbelül 50 gramm tömegű darabokra. Megszórjuk a marhahúst fűszerekkel, sóval, és osszuk három darab öt darab edénybe.
2. Adjon hozzá sárgarépát és hagymát, apróra vágva, és tegyen egy darab zellerszálat egy tartályba. Adjunk hozzá vizet, hagyjuk, hogy a tartalma 2/3-ig lefedje.
3. Vágjuk a gombát, megsütjük, és a felszabadult gyümölcslé majdnem teljes párolgása elérhető. Tegye egyforma edénybe.
4. Helyezze az előkészített tartályokat egy órára az előmelegített sütőbe, hőmérsékletének 200–220 fok legyen.
5. Óvatosan vegye ki az edényeket a sütőből, adjon hozzá aszalt szilvát (három darab, mindegyiket felére vághatja) és térjen vissza a helyére. Tartsa a sütőben további 45 percig, de a hőmérsékletet 180 fokra kell csökkenteni.
6. Távolítsa el az edényeket, tíz-húsz perc alatt tálalja az étkezőasztalon.

Sült

• Idő: kb. 2 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5.
• Kalóriatartalmú ételek: 224 kcal.
• Cél: forró húsétel, ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A kiadós, forró, fűszeres sült marhahús aszalt szilvával minden korosztályú férfiak körében mindig népszerű. Ez a húsétel alkalmas kiadós vasárnapi családi vacsorára, valamint a különleges forradalom fő eseményére egy különleges eseménynek szentelt ünnepségen. Az ilyen ételek gyönyörűek, hihetetlenül illatosak, és ízük kielégíti minden ínyenc ételt.

Hozzávalók:

• marhahús – 0,5 kg;
• burgonya – 1 kg;
• hagyma – 2 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• paradicsom (tészta) – 1 evőkanál. l .;
• szilva – 15-20 db .;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a húst a zsírból és a filmekből, apróra vágva egy vágódeszkán. Sót, adjunk hozzá két vagy három csipet borsot.
2. Finomítsuk meg a darabokat néhány serpenyőben egy serpenyőben, és tegyük egy vastag fenekű serpenyőbe. Öntsük a marhahúst forró, forralt vízzel (a szeleteket teljesen be kell fedni).
3. Tegye apróra vágott hagymát, fokhagymát, paradicsomot. Keverjük össze a komponenseket, és forraljuk közepes hővel. Forraljuk – távolítsuk el a lángot minimálisra, és főzzük három negyedórán keresztül.
4. Adjon hozzá mag nélküli szilvát, hámozott és kockára vágott burgonyát. Sót, pörkölt, amíg a burgonya meg nem főzött.

Saláta

• Idő: kb. 40 perc.
• Adagok tartályonként: 6.
• Kalóriatartalmú ételek: 204 kcal.
• Cél: hideg előétel, reggeli, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Egy csodálatos recept a rágcsálnivalók szerelmeseinek egy saláta, marhahús és aszalt szilva. Ő csak a vitaminok raktára. Az étel részeként főtt cékla, dió, lágy sajt, például „Mozzarella” majonéz használják az öltözködéshez, de szükség esetén pótolhatatlan édes házi joghurttal. A „szertartási” pelyhesítő előadás opcionális. Ha kevés összetevő van a hűtőszekrényben – nyugodtan készítsen gyors salátát.

Hozzávalók:

• főtt marhahús – 300 g;
• szilva – 200 g;
• répa (átlag) – 2 db .;
• főtt tojás – 2 db .;
• dió – 150 g;
• lágy sajt – 150 g;
• fokhagyma – 3-5 szegfűszeg;
• majonéz – 150 g;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Csiszolja a saláta összetevőit, külön-külön evőeszközökbe hajtogatva. Rácsavarja a tojást, a répafélét, a sajtot a reszelő nagy oldalán, vágja a húst és az aszalt szilvát apró kockákra. Vegyük át a fokhagymát a sajtolón, és adjuk hozzá a sajthoz. Sós cékla.
2. A termékeket rétegek szerint alakítsa ki az alábbi mintázat szerint: cékla (szórjon be néhány majonézt), tojás (majonéz is), húsdarabok.
3. A majonéz fennmaradó részét keverjük össze a sajt és a fokhagyma tömegével, és formáljuk be a következő réteget. Töltse le az edényt szilva szelettel, és meghintje apróra vágott dióval.
4. Hagyja, hogy az edény áztassa – tartsa hűtőszekrényben néhány órán át.

Édes-savanyú mártással

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok tartályonként: 5-6.
• Kalóriatartalmú ételek: 187 kcal.
• Cél: forró hús étel.
• Konyha: zsidó.
• Nehézség: könnyű.

A zsidók „Esik flash” -nek hívják, és nemzeti konyhájuk egyik legfinomabb ételének tekintik. Számos lehetőség van a marhahús édes-savanyú szilvasszószban történő főzésére, de az alább bemutatott receptjét sok zsidó család tesztelte és szerette. Válasszon marhahúst. A gyengéd fiatal borjúhús nem alkalmas erre az ételre..

• Hozzávalók:
• marhahús – 1 kg;
• pácolt szilva – 300 g;
• hagyma – 2 db .;
• növényi olaj – 100 ml;
• fahéj – 2 bot;
• citrom – 1 db.
• cukor – 30 g;
• babérlevél – 3 db .;
• só, szegfűbors.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, süssük egy serpenyőben jó, vastag fenekű növényi olajban, amíg az arany színű nem lesz.
2. A sütéshez adjuk hozzá durván apróra vágott pépét (minden darabnak csirketojással kell lennie). Keverjük addig, amíg a hús megbarnul.
3. Adjon hozzá jól mosott szárított gyümölcsöket, néhány borsót szegfűborsból, babérlevelet. Öntsön egész citromlevet.
4. Öntsük a húst meleg vízzel, hogy az az ujját lefedje. Körülbelül egy órán keresztül főzzük, ne felejtsük el lezárni az edényt fedéllel.
5. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá fahéjat és tartsa tűzön még 10-15 percig. Tálalás előtt vegye ki a fahéjat és tegye a húst egy csúszdába egy mély edénybe, öntse rá a szósz.

Hogyan készítsünk húsot finom aszalt szilvával – a szakácsok ajánlásai

A marhahús ételeket gyakran szárított gyümölcsök egészítik ki, amelyek közül a leghíresebb a mazsola, a szárított sárgabarack, az aszalt szilva. Az aszalt szilvával történő hús főzéséhez válassza ki a megfelelő termékeket. A friss marhahús nem tartalmazhat túl sok zsírt, a filmeket és az ingokat vágni kell belőle. A szárított gyümölcs jobb, ha matt – a csillogás kémiai kezelések eredményeként alakul ki. A szárított szilvának kellemes illatúnak kell lennie, mérsékelten szárítva. Ne sértse meg a hőkezelés feltételeit. A szilva marhapörköltek hosszú ideig lágyak lesznek.