Hogyan finoman pörkölt marhahús szilvával, zöldséggel vagy burgonyával – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan pörkölt marhahús
• Marhapörkölt – recept
• Hogyan pörkölt finom marhahús egy serpenyőben
• Marhapörkölt mártással
• Párolt marhahús hagymával
• Párolt marhahús
• Párolt marhahús sárgarépa
• Hogyan pörkölt marhahús – a szakácsok titkai

Ez a fajta hús az egyik leghasznosabb, mivel fehérjét, B csoportbeli vitaminokat és hasznos ásványi anyagokat tartalmaz. Pácolás a marhahús a legjobb módja a főzésnek, mivel a folyamat során a darabok nagyon lágyak és lágyak lesznek..

Hogyan pörkölt marhahús

Mindenekelőtt el kell távolítania a filmet egy darab marhahúsból, vágja át a szálakon át közepes darabokra, majd pácolja. Ezzel a megközelítéssel a marhapörköltetnek sokkal kevesebbre lesz szükség. Az időben történő pácolás 2 és 8 óra között tart. Az elkészített húst néhány percig sütjük egy serpenyőben, majd egy edénybe helyezzük, ahol pároljuk.

Marhapörkölt – recept

Ennek az ételnek az az előnye, hogy a párolt marhahús kalóriatartalma 100 gramm adagonként 232 kalória, amit biztosan értékelni fognak azok, akik lefogynak. Ha szeretné élvezni a hús finom ízét, akkor tanulmányozza meg, hogyan párolhatja marhahúst mártással vagy zöldségekkel, és miként főzze edényben. Előzetesen savanyítsa meg a húst, és próbálja ki kedvenc marhapörkölt receptjét.

Hogyan pörkölt finom marhahús egy serpenyőben

• Főzési idő: 2 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 158 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szláv.
• Nehézség: könnyű.

Gazdaságosság kedvéért sokan inkább a marhahúsos gulyást veszik alapul, mivel az ételíze például a hús nem különbözik a pépétől. A marhahús egy serpenyőben történő eloltásához vegyen be egy tartályt, amelynek magas oldala van – így a kitűnő juice nem szivároghat és nem fröccsenhet a tűzhelyen. A párolt gulyás jól megy a zöldségsalátákkal, és az egész család számára kiadós ebédet vagy vacsorát biztosít.

Hozzávalók:

• gulyás – 500 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• víz – 250 ml;
• paradicsompaszta – 3 evőkanál. l .;
• zöldek – 0,5 csokor;
• só – 0,5 teáskanál;
• olaj (rozsda) – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, távolítsuk el a héjat a hagymából és a fokhagymából. Dice az összes zöldséget.
2. Öblítse le a marhahús gulyást, készítsen kisebb darabokat nagy darabokból.
3. Melegítsük az olajat egy magas sütővel rendelkező sütőben, süssük meg a zöldségeket egyesítve.
4. Amikor a sült zöldségek rózsassá válnak, dobja rájuk marhahúst, azonnal növelve a meleget.
5. Fõzzük gulyásfélét, ne felejtsük el, hogy az összetevöket folyamatosan keverjük össze. Miután a hús fehéressé válik, öntsünk forró vizet az edényekbe, tegyünk 3 evőkanál tésztát, és alaposan keverjük össze.
6. Amikor a folyadék felforr, fedje le az edényeket a termékekkel, csökkentve a hőt.
7. Hagyja az edényt 1-1,5 órán át párolódni, néhány percig öntse, mielőtt kikapcsolna, öntsön zöldeket a marhapörköl zöldségekkel.

Marhapörkölt mártással

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 101 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szláv.
• Nehézség: könnyű.

Ha szereti a lágy húst, amely megolvad a szájában, akkor nézzen meg egy egyszerű receptet, hogyan kell fokozatosan elkészíteni. Mártással párolt marhahús sokféle ételhez ideális, és az ilyen ételek kalóriatartalma csupán 101 kalória / 100 gramm. Ha a paprika hozzáadásakor ne feledje, hogy a kész étel íze közvetlenül függ a kiválasztott zöldség színétől.

Hozzávalók:

• Bolgár bors – 1 db .;
• hagyma – 2 db .;
• forrásban lévő víz – 2 evőkanál;
• paprika – 0,5 teáskanál;
• marhahús – 1 kg;
• olaj (rast.) – 50 ml;
• fekete bors – 0,2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a zsírt a marhahúsból, ha van, öblítse le a húst, apróra vágja.
2. Vágja két hagymát félkarikákba és vágja meg a borsot.
3. Egy serpenyőben, ahol a vajat már felmelegítették, megsütjük a hagymát, és amikor meglágyul, adjuk hozzá a borsot. Párolja a zöldségeket közepes lángon 5 percig, miközben a fedelet nem kell becsukni..
4. Adjon hozzá marhahúsot az serpenyőbe, azonnal meghintjük fűszerekkel, ne felejtsük el önteni a borsot, szó szerint 0,2 teáskanál.
5. Pároljuk az ételeket az edények bezárásával, 15 perc. Ezután öntsünk 2 csésze forrásban lévő vizet és főzzük további 1,5 órán át.

Párolt marhahús hagymával

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 302 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szláv.
• Nehézség: könnyű.

Az e recept szerint főzött hús minden asztalra megfelelő lesz: az ebédlőasztalnál vagy a recepción. Párolt marhahús hagymával és gombával egy ínyenc étel, amely bármilyen körethez alkalmas: különféle gabonafélék, burgonyapüré vagy tészta. Kövesse a lépéseket, és ne hagyja figyelmen kívül a gombák főzését, mert ez fontos lépés a természet ajándékainak megfelelő előkészítésében.

Hozzávalók:

• méz agarics – 400 g;
• paradicsompaszta – 3 evőkanál. l .;
• bazsalikom – 0,5 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• só – 0,5 teáskanál;
• petrezselyem – 1 csomó;
• hagyma – 2 db .;
• víz – 0,5 l;
• Bolgár bors – 2 db .;
• marhahús – 500 g.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a marhahúst a filmekből, majd apróra vágja, és egy tálba tegye. A szeleteket kanállal keverve fűszerezze a marhahúst.
2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegye hússzeleteket, süssük el, amíg elpirulnak.
3. Öntsünk frissen főtt vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá ott paradicsompasztát, alaposan keverjük össze, majd küldjük a marhahúst. Párolja mind a 40 percet zárt fedél alatt.
4. Először mossa meg a gomba, majd vágja le és tegye egy tálba.
5. Forraljuk a gombát: öntsünk tiszta vizet egy külön serpenyőbe, sózzuk meg, hagyjuk forrni, majd dobjuk el az apróra vágott gombát. 5 perccel később törzs gomba.
6. Vágjuk a hagymát negyedgyűrűkbe, süssük 5 percig, tiszta olajos serpenyőre fektetve. Adjon hozzá gomba, és 10 perc elteltével küldje el apróra vágott paprikát ugyanarra a helyre. Keverje össze a zöldségeket a marhahús.
7. Finomra vágja a petrezselymet. Ugyanezt tegye a fokhagyma szegfűszeggel..
8. 5 perccel a tűzről történő eltávolítás előtt öntsön több gyógynövényt és fokhagymát az edényekbe.

Párolt marhahús

• Főzési idő: 2 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 164 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Néhánynak tűnhet, hogy az étel elkészítése túl sokáig tart, de ha egyszer megpróbálja megcsinálni, akkor újra és újra el fogja főzni. Párolt marhahús aszalt szilvával és burgonyával nagyon kellemes lesz, ha az összetevőket rétegekben cserepekbe rakja, majd sütésre elküldi. A kész vacsora ízlésével és csodálatos aromájával meghökkent..

Hozzávalók:

• vörös bor (száraz) – 0,5 l;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• cukkini – 1 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• burgonya – 3 db .;
• marhahús – 800 g;
• leves – 0,5 l;
• szilva – 13 db .;
• olívaolaj – 3 evőkanál. l .;
• só – 0,5 teáskanál;
• bors – 0,2 teáskanál;
• babérlevél – 2 db .;
• hagyma – 2 db..

Főzési módszer:

1. Nagyon apróra vágott 800 g húst, olívaolajban megsütjük. Néhány perc múlva öntsünk 100 ml vizet ebbe az edénybe, miközben sót tegyünk bele – szó szerint fél teáskanál. Pörkölt marhahúst 10 percig.
2. Helyezze a hagymagyűrűket, az apróra vágott fokhagymát egy másik serpenyőbe. Amikor az ételek meglágyulnak, adjunk hozzá sárgarépát és cukkinit, szalagokra vágva. Sót, süssük az összetevőket 5 percig.
3. Vágjuk már hámozott burgonyát. Helyezze a kockákat az első rétegbe az edény aljára, amelyet előbb meg kell kenni. Helyezze a tetejére zöldségeket, és meghintje apróra vágott szilvával.
4. Helyezze a párolt hús szeleteket a következő réteggel, és a végére öntsen mindent egyfajta bormártással, amelyet a húsleves és a bor összekeverésével kaptak. Dobja a lavrushka-t az összetevőkbe, aprítsa össze borssal.
5. Helyezze a tuskót a kemencébe, amely 170 ° C-ra melegszik.

Párolt marhahús sárgarépa

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 146 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szláv.
• Nehézség: könnyű.

Ez az opció azok számára ajánlott, akik a hétköznapi családi vacsorát eredeti és ízletes ételekkel szeretnék változtatni. Párolt marhahús sárgarépával, bár főzni nagyon sok időt vesz igénybe, de ízlésesnek bizonyul, főleg az, hogy kisebb legyen a tűz és hosszabb ideig főzzük a húst. Figyelemmel kísérje az összetevőket: puhanak kell lennie, de nem szabad túlfőzni.

Hozzávalók:

• balzsamos ecet – 2 evőkanál. l .;
• olaj – 50 ml;
• sárgarépa – 4 db .;
• marhahús – 800 g;
• hagyma – 2 db .;
• liszt – 3 evőkanál. l .;
• paradicsom – 400 g;
• burgonya – 1 kg;
• bors, szegfűszeg ízlés szerint;
• só – 1 teáskanál;
• petrezselyem – 1 csomó.

Főzési módszer:

1. Vágja egy nagy darab marhahúst kisebb darabokra, küldje el a serpenyőbe, és megsütjük. Az olajat előre be kell tölteni vastag fenekű edényekbe, míg az ízt még hozzá lehet adni. Arany darabokat, amíg fel nem teszik egy tányérra, és tegye félre.
2. Egy edényben, ahol csak hús volt, dobjon apróra vágott hagymát, fokhagymát, öntsön balzsamos ecetet, kissé megsütjük.
3. Elalszik a termékekhez, egész idő alatt keverve, a lisztet és a hámozott paradicsomot, amelyek a saját léjében voltak.
4. Tegye vissza a húst, összekeverve őket zöldségekkel, öntsen vizet vagy húslevest, fűszerezze a munkadarabot, hagyja 1,5 órán át főzni.
5. Öntsön apróra vágott sárgarépát és burgonyát az edényekbe a majdnem kész marhahúsra. Pároljuk az ételt, amíg az összes hozzávaló készen áll: hogy a burgonya ne legyen kemény, és a marhapörkölt megolvadjon a szájban.

Hogyan pörkölt marhahús – a szakácsok titkai

Ha lenyűgözte az étel ínycsiklandó megjelenése a képen, akkor csak meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a marhapörkölt, és mit kell figyelembe vennie a folyamat megkezdése előtt:

1. Javasoljuk, hogy részesítsék előnyben a hasított test holtjátékát – az ilyen hús gyengébb lesz.
2. Bormártással pácolt darabok gyorsabban főznek és lágyak lesznek.
3. A helyesen párolódó marhahús azt jelenti, hogy azt húslevével kell feltölteni, és vastag fenekű tartályban hagyni, 40 perc – 2,5 óra időtartamra, a vágott állat életkorától függően..
4. A kiváló hús főzésekor fontos megjegyezni, hogy a pörkölés előtt sütni kell, de nem szabad sózni, mert ellenkező esetben a lé kiszivárog a darabból.
5. A darabból való jobb pörkölés érdekében hozzáadhat egy kevés vodkát, konyakot vagy sört az ételekhez. Érdemes megjegyezni, hogy az ecetben párolt marhahús kemény.