Mangó saláta: finom receptek

A cikk tartalma

• Mangó egészségügyi előnyei
• Mangó saláta receptek
• Mangó és csirke saláta
• Mangó és avokádó saláta
• Rizs kása
• Sült saláta kitûnõ
• Tintahallal
• Ananász
• Pisztránggal
• Sajttal és fenyőmaggal
• Kecskesajttal és körtével

Érdekes ételeket lédús, édes és egészséges gyümölcsökből nyernek, amelyeket gyakran használnak indiai, thaiföldi, mediterrán konyhában. A mangó jól megy más gyümölcsökkel, zöldségekkel, húskészítményekkel sült és főtt formában. Sok recept nem rendelkezik öntettel. Tökéletesen felváltja a hámozott gyümölcspépből felszabaduló folyékony, burkoló juice. Előétel nagy, lapos tányérokon, támaszkodva, közepén, egy csúsztatott lemezzel, és friss bazsalikommal, menta díszítve. Sült garnélarák, reszelt sajt, cseresznye paradicsom alkalmas dekorációra.

Mangó egészségügyi előnyei

A friss gyümölcs híres jótékony tulajdonságairól, a testre gyakorolt ​​pozitív hatásáról, finom ízéről és kellemes illatáról, amelyekért a „Gyümölcsök Királya” címet kapott. Húja sokféle vitamint, mikro- és makrocellát tartalmaz. A magzat segít fenntartani az emberi test alábbi rendszereinek stabil működését:

1. Emésztési. Megakadályozza a székrekedés kialakulását, csökkenti a bélrák kialakulásának kockázatát. A gyümölcs pép pektint tartalmaz, amely megkönnyíti a cukorbetegség lefolyását, aktiválja a zsírégetést.
2. A szív- és érrendszeri. Segít növelni a nagy erek rugalmasságát, normalizálja a vérnyomást, a pulzusszámot, csökkenti a görcsök kockázatát, javítja a hemoglobintermelést.
3. Ideges. Fokozza a hangulatot, javítja az alvást, stabilizálja az agyat.

Mangó saláta receptek

Ízletes, lédús vitamin salátát csak friss gyümölcsökből lehet elkészíteni. Helyesen válasszon egzotikus gyümölcsöt a következő jelek alapján:

• Körte alakú, teljes gyümölcshossz 12–20 cm.
• Sima, fényes héj, amely könnyen hiányozhat, lassan visszatérve eredeti formájába.
• Szín sárga, élénkvörös vagy kávé között. A héja foltos lehet.
• Savanyú tűlevelű aromája, fokozódva a szárához, hegyéhez.

A harapnivalók elkészítéséhez nemcsak a pépet, hanem a héjat is felhasználják: gyönyörű adagolt csónakból készülnek, ahonnan a kész salátát fektetik. A pépet a lerakás elõtt éles késsel elválasztják a külsõ héjától és a csontot, nagy kockákra vagy háromszög alakú darabokra vágva. Ugyancsak megengedett a pép sütése egy serpenyőben vajjal vagy olívaolajjal, például édes burgonyával és tökkel, amelyek hasonló állagúak. Csirkét, forró jalapenót, sós sajtokat, például parmezánt, camembertet stb. Adnak gyakran hozzá a mangó salátához..

Mangó és csirke saláta

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 fő.
• Kalória: 67 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Mediterrán.
• Nehézség: könnyű.

Hűvös saláta mangóval és csirkefilével, sűrű teriyaki szószban sütve, kiválóan alkalmas kiadós étkezés elindítására. Az étel gyönyörű módon tálalja fel a nagy saláta leveleket. Annak érdekében, hogy a falat lédúsabbá és citrusaromával telítettebb legyen, a narancshéjat nem kézzel, hanem késsel távolítsa el, és érintse meg a szeletek külső héját, amelyet később apróra lehet vágni. Ebben az esetben helyezzen egy széles tányért a salátalevelek „tálja” alá, ahol a felesleges juice kiszivároghat.

Hozzávaló:

• Mango – 1 db .;
• bőr nélküli csirke – 300 g;
• Bolgár paprika – 1 db .;
• olívaolaj – 3 evőkanál. l .;
• Teriyaki szósz – 3 evőkanál. l .;
• szójaszósz – 1 teáskanál;
• káposzta „jéghegy” – 100 g;
• fokhagyma – 2 fogak .;
• narancs – 1 db.

Főzési módszer:

1. Válasszon külön fokhagyma gerezdjét, szárítsa meg a száraz héjat, nyomja be egy sajtolón keresztül.
2. Mossuk le a hosszú, vékony szeletekre vágott csirkefilét, öntsünk szójaszószba, teriyakiba, adjunk hozzá fokhagymát, kosot, hagyjuk fél órán át pácolni a hűtőszekrényben a fedél alatt.
3. Öblítse le a narancsot, vegye le a héjat, ossza meg a szeleteket. Egy éles késsel óvatosan vágja át őket.
4. Öblítsük le a paprikát hideg, tiszta vízzel, vágjuk le, távolítsuk el a szárot és a vetőmagokat, vastag szalagokra vágjuk.
5. Öblítse ki a káposztát, óvatosan nagy salátaleveleket, és tegye egy kis tálba.
6. Öblítsük le a mangó gyümölcsét, távolítsuk el a héjat, vágjuk át, távolítsuk el a követ. Vágjuk a húst közepes szeletekre.
7. Kombinálja az összetevőket, keverje össze, fűszerezze aromás olívaolajjal.
8. Tűzhely alatt kapcsoljon be erős tűzön, melegítse fel a sütés felületét. A pácolt csirke filét addig süssük, amíg karamellizált világosbarna kéreg képződik. Hűtse le a szeleteket 17–20 ° C hőmérsékletre.
9. Díszítsük sült csirkével tálalás előtt..

Mangó és avokádó saláta

• Idő: 1–1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 fő.
• Kalória: 81 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Olasz.
• Nehézség: könnyű.

Az eredeti és gyönyörű tálalást egy édes saláta jellemzi mangóval és koktélparadicsommal. Ez egy nagyon egészséges étel, amelynek összes alkotóeleme pozitív hatással van az emberi testre: szív-, érrendszerére, idegrendszerére és emésztőrendszerére. A narancssárga szósz frissítése érdekében adjunk hozzá 1-2 teáskanál vastag borsmenta folyadékot vagy szirupot a mentalevél mellett..

Hozzávaló:

• mangó – 300 g;
• cseresznye paradicsom – 8 db .;
• avokádó – 2 db .;
• érett eper – 100 g;
• citrom – 1 db .;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• menta – 12-15 levél;
• narancs – 3 db .;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• mész – 1 db .;
• vaj – 60 g;
• méz – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a citromhéjat egy reszelővel.
2. Örölje a mentalevél meleg, tiszta vízzel, aprítsa meg késsel.
3. Lágyítsa meg a vajszeleteket egy vízfürdőn, adj hozzá méz, alaposan keverje össze
4. Vágja fel két narancsfélét felére, nyomja ki a juiceot egy facsaró segítségével, szűrje le a pépt egy szitán.
5. Vaj és méz keverékét, alacsony lángon forraljuk, adjunk hozzá egy kanál lisztet. Forrás után öntsük bele a narancslevet. Főzzük a mártást sűrűségig. Hűtsük le, adjuk hozzá apróra vágott menta, citromhéjat, keverjük össze.
6. Öntsük a cseresznye paradicsomot vízre, negyedekre vágva.
7. Hámozza meg a mangó és az avokádó gyümölcsét, vegye le a magokat. Vágjuk le a pépét ugyanolyan közepes kockákkal. Adjuk hozzá a cseresznye negyedeit, öntsük az illatos olívaolajat, keverjük össze.
8. Öblítse le a fennmaradó narancsot, vágja vékony gyűrűkké, és távolítsa el a végeket.
9. Öblítse le a szamócát, vegye le a szárát. Vágjuk fel a bogyókat felére.
10. Helyezzen egy lapos, széles tányérra két kör narancsot, amelyek spirálokkal átfedik egymást.
11. Helyezze a tetejére az elkészített gyümölcs- és zöldségsalátát, öntsön hideg narancsmártást.
12. Öblítsük le a mészt, vékony körökre vágjuk.
13. Díszítsük az előétel felére érett eperrel, lime szelettel.

Rizs kása

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Kalória: 107 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Ázsiai.
• Nehézség: könnyű.

Édes-savanyú, kiadós rizs- és zöldségsaláta garnélarákkal tökéletes a kiadós étkezéshez. Az étel elkészítéséhez szükséges morzsolt rizskása előállításához vastag falú serpenyőre és szorosan illeszkedő fedélre van szüksége. Ezek biztosítják a rizsmag egységes melegítését. A főtt zabkása alacsony lángon legyen, 5-8 percenként keverve.

Hozzávaló:

• rizs – 70 g;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• citrom – 1 db .;
• mangó – 200 g;
• piros paprika – 1 db .;
• királyrák – 100 g;
• szójaszósz – 2 evőkanál. l .;
• szezámmag – 1 teáskanál;
• szezám olaj – 1 teáskanál;
• avokádó – 1 db..

Főzési módszer:

1. A garnélarátot leolvasztja hideg víz alatt. Öntsön vizet egy nagy edénybe, adjon hozzá egy kevés sót, forraljuk fel a folyadékot. Forraljuk a garnélarát 40-50 másodpercig. Távolítsa el a héjat, vegye le a fejet és a lábakat. Végezzen hosszanti bemetszést a hátsó részen, távolítsa el a belekből.
2. Hűtsük le a főtt garnélarákat, töltsük fel szójaszósszal, szezám olajjal, keverjük össze, hagyjuk fél órán át pácolni..
3. Olívaolaj hozzáadásával és folyamatos keverés közben forraljuk a rizst.
4. Öblítsük le a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a szárot, a magvakat, vágjuk közepes kockákra.
5. Öblítsük le az avokádót és a mangot, távolítsuk el a héját, és távolítsuk el a követ. Vágjuk a húst közepes méretű kockákra..
6. Kombinálja a saláta összetevőket, keverje össze, főzze garnélarákkal.
7. Megszórjuk a szezámmagot a tetejére, ízesítsük citromlével.

Sült saláta kitûnõ

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4 fő.
• Kalória: 82 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Olasz.
• Nehézség: könnyű.

A zöld mangó, sült saláta kitûnõ és avokádó savanyú, savanyú saláta jól illik kissé sózott vörös halhoz. Az éretlen zöld mangó fő jellemzője a savanyú, kissé keserű íz, hasonló a padlizsánhoz. Ezenkívül a hús gazdag C-vitaminnal rendelkezik, amely a gyümölcs érésekor „elhagyja”. Az éretlen gyümölcsöt gyakran használják halak, sült saláta kitûnõ, diófélék, avokádó és főtt húsos hideg előételek készítéséhez.

Hozzávaló:

• sült saláta kitûnõ – 100 g;
• zöld mangó – 150 g;
• enyhén sózott lazac (filé) – 100 g;
• uborka – 100 g;
• szezámmag – 1 csipet;
• citrom – 1 db .;
• avokádó – 1 db .;
• szójaszósz – 1 evőkanál. l;
• cseresznye paradicsom – 7–8 db..

Főzési módszer:

1. Öntsön sült saláta kitûnõ hideg vízzel, vegye le a szárokat. A hosszú levelek felére vágva.
2. A mangot hámozzuk meg, távolítsuk el a kőből, vágjuk a húst apró kockákra, áztassuk vízzel.
3. Hámozza meg az avokádót, vegye le a kőből, vágja a húst vékony szeletekre.
4. Öblítsük le az uborkát, vágjuk le a végeinket, aprítsuk vékony gyűrűkbe.
5. Vágjuk fel a cseresznye paradicsomot felére.
6. A lazac filét óvatosan, a rostok szakítása nélkül vágja vékony szeletekre.
7. Kombinálja a gyümölcsöt és zöldséget, keverje össze. Vágjuk le a citromot, öntsük level és egy snack-rel.
8. Helyezze a tetején enyhén sózott halfilé szeleteit. Szitáljon szójaszósszal, meghintje szezámmaggal.

Tintahallal

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4 fő.
• Kalória: 94 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

Eredeti francia és savanyú-édes tengeri salátát könnyű ebéd előtt szolgálnak fel. A spárga ajánlott klasszikus zöld, de ibolya, savanykás, keserű ízű, jobb a Dijon mustár alapú öltözködéshez. Annak érdekében, hogy a tintahal ne váljon keménynek „gumi” a főzés során, tartsa forrásban lévő vízben legfeljebb két percig.

Hozzávaló:

• fagyasztott tintahal – 200 g;
• zöld spárga – 150 g;
• avokádó – 1 db .;
• Mango – 1 db .;
• Dijon szemcsés mustár – 1 evőkanál. l .;
• szójaszósz – 1 teáskanál;
• Barna cukor – ? tk;
• őrölt chili paprika – 1 csipet;
• almaecet – 1 teáskanál;
• citrom – 1 db.

Főzési módszer:

1. Olvassuk le a tésztát hideg vízfolyás alatt, gyűrűkre vágva, és forraljuk forrásban lévő vízben 1-2 percig.
2. Öblítsük le a spárgaot, hámozzuk meg egy hámozóval, vágjuk apró, 2-3 cm hosszú botokká.
3. Hámozza meg a mangot, az avokádót, vegye le a kőből, vágja a húst közepes kockákra.
4. Vágjuk le a citromot, nyomjuk át a lében, szűrjük át a pépt egy szitán.
5. Keverje össze a mustárt, az ecetet, a szójaszószt, a citromlevet, az őrölt chili-t, a cukrot. Jól összekeverni.
6. Kombinálja az összes összetevőt, adjon hozzá előkészített öntettel, keverje össze.

Ananász

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma.
• Kalória: 121 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Mediterrán.
• Nehézség: könnyű.

Teriyaki szószban sült baromfi jól megy édes gyümölcsökkel. Annak érdekében, hogy a pácolt csirkefilé sütés közben ne száradjon, hanem lédús maradjon, melegítse a serpenyőt, amíg az rajta lévő olaj füstölni nem kezd. Az ilyen forró felületre fektetett húst azonnal beiktatják kéreggel, lezárva a levet a darab belsejében. Használhat friss ananászot a saláta kiszolgálásához: ossza fel két felére, vágja le a húst, és terjessze az előzetet a kapott mély hajókra.

Hozzávaló:

• csirke filé – 300 g;
• konzerv ananász darab – 280 g;
• Mango – 1 db .;
• Teriyaki szósz – 2 evőkanál. l .;
• mustár – 1 evőkanál. l .;
• csirketojás – 2 db .;
• olívaolaj – 4 evőkanál. l .;
• földi fűszer – 1 csipet;
• őrölt koriandermag -? tk;
• citrom – 1 db .;
• friss bazsalikom – 10 g.

Főzési módszer:

1. Mossuk meg a apró szeletekre vágott csirkefilét, adjuk hozzá a teriyaki szószot, hagyjuk fél órán át pácolni..
2. Dobjon el a konzerv ananászot a bankból egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a szirup lefolyjon.
3. Hámozza meg a mangot, távolítsa el a kőből, nagy háromszög alakú szeletekre vágja.
4. Öntsön bazsalikom leveleket hideg vízzel..
5. Vágja le a citromot, és nyomja ki a levet kézi facsaró segítségével. Szitával távolítsa el a húsot és a magokat.
6. Törje le a tojást, válassza a sárgáját.
7. Keverje össze a mustárt, az őrölt koriandert, a szegfűborsot, a citromlevet, a tojássárgáját, az olívaolajat. Keverjük addig, amíg sűrű, egyenletes tömeg nem lesz..
8. A pácolt csirkét süssük addig, amíg sötét karamellizált héja nem lesz, hűtsük le.
9. Kombinálja az összes összetevőt, fűszerezze házi majonézzel, keverje össze.
10. Díszítsük bazsalikommal.

Pisztránggal

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalória: 146 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

Tálaljon finom, lédús salátát pisztránggal, szója-méz pácban sütve vacsora előtt. Az étel jól néz ki sík vendéglőlemezeken, amelyeket jobb csinos diákba tenni. Annak érdekében, hogy a halfilé ne száradjon ki a kemencében, hanem étvágygerjesztő, karamellkéreg szerezzen be, kenje meg kevés dezodorált napraforgó vagy olívaolajjal egy főzőkefével..

Hozzávaló:

• káposzta „jéghegy” – 100 g;
• pisztráng filé – 300 g;
• póréhagyma – 50 g;
• szójaszósz – 3 evőkanál. l .;
• méz – 1 evőkanál. l .;
• őrölt chili paprika – 1 csipet;
• citrom – 1 db .;
• mangó – 200 g;
• cheddar sajt – 150 g;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• szezámmag – 1 teáskanál;
• avokádó – 1 db..

Főzési módszer:

1. Vágjuk fel a citromot felére. Az első részből nyomja ki a levet. Szűrjük le a pépből egy gödröt egy finom szitával..
2. Keverjen össze méz, szójaszósz, citromlé, chili paprika.
3. A pisztráng filét apró szeletekre vágva, fél órán át hagyja szója-méz pácban.
4. Szelet pisztráng fóliával borított, zsíros sütőlapra. Süssük sütőben 15 percig 190 ° C-on.
5. Cheddar sajtot kockakozzon 10-12 mm méretű kockákra.
6. Mossa le a póréhagymat, vágja vékony gyűrűkbe.
7. Avokádót, a mangot hámozzuk meg, háromszögeket daraboljuk.
8. Kézzel szakítsa meg a salátaleveleket, öntsön olívaolajat, keverje össze.
9. Keverjük össze az edény összetevőit, öntsünk levet a citrom második feléből.
10. Helyezze a sült pisztrángdarabokat a tetejére, meghintje szezámmaggal.

Sajttal és fenyőmaggal

• Idő: 5 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 178 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Olasz.
• Nehézség: könnyű.

A saláta kellemes, savanyú, dió ízű, az éretlen gyümölcs kissé savanyú. Az étel nagyon hasznos, nagy mennyiségű C-vitamint, illóolajokat tartalmaz. A fenyőmag és a sült saláta kitűnő hatással van az emberi immunitásra, az emésztőrendszerre, a szív-érrendszerre. A sült saláta kitûnõ saláta fektetése elõtt meglapítsa a leveleket kézzel, hogy hagyják, hogy a lé eljusson.

Hozzávaló:

• zöld mangó – 1 db .;
• avokádó – 1 db .;
• fenyőmag – 50 g;
• sült saláta kitûnõ – 100 g;
• Parmezán sajt – 100 g;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg az avokádót és a zöld mangot, távolítsuk el a kőből, vágjuk a húst apró, háromszög alakú darabokra.
2. Öblítsük ki a sült saláta kitûnõt, vágjuk meg a szárát.
3. Finoman reszeljük a sajtot.
4. Keverje össze az összetevőket, fűszerezze olívaolajjal, adjon hozzá fenyőmagot.
5. Meghintjük a sajtot a tetejére.

Kecskesajttal és körtével

• Idő: 20-30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalória: 75 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebéd.
• Konyha: Spanyol.
• Nehézség: könnyű.

Az egészséges vitamin saláta kiváló, mint egy vacsora előtti snack. Nagyon szépen lehet bemutatni, ha az összes komponenst manuálisan elosztja, és nem keveri össze. A saláta díszítéséhez cseresznye paradicsom, citromszeletek, kockára vágott főtt tojásfehérje jól alkalmazható. A kecskesajt tekercselhető bármilyen finoman apróra vágott zölden: bazsalikom, spenót, petrezselyem vagy kapor.

Hozzávaló:

• lágy kecskesajt – 150 g;
• zöld hagyma – 3-4 nyilak;
• jégsaláta saláta – 100 g;
• kemény körte – 100 g;
• uborka – 100 g;
• Mango – 1 db .;
• méz – 1 evőkanál. l .;
• szójaszósz – 1 evőkanál. l .;
• balzsamos ecet – 1 teáskanál;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• citrom – 1 db.

Főzési módszer:

1. Apróra vágott zöld hagyma nyilak.
2. Vágja a kecskesajtot kicsi körökre, tekerje apróra vágott zöldhagymával.
3. A mangot hámozzuk meg, távolítsuk el a kőből, vágjuk a húst közepes kockákra.
4. Öblítsük át a körtét, vágjuk át félre, távolítsuk el a magot és a szárot, 2-3 mm vastag szeletekre vágva.
5. Öblítsük le az uborkát, vágjuk le a végeinket, aprítsuk meg vékony körökben.
6. Mártsa meg a saláta leveleket vízzel, szárítsa meg, kézzel szakítsa meg.
7. Keverje össze a méz, a szójaszósz, a balzsamos ecetet. Vegyük villával simara.
8. Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá az előkészített öntettel.
9. Díszítsük a salátát vékony szelet körtével, zöldekben hengerelt lágy főtt kecskesajttal.
10. A kész salátát öntsük citromlével tálalás előtt.