Rizs saláta: finom receptek

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk rizs salátát?
• Hogyan főzzük rizst
• Rizs saláta recept
• Rák
• Télen
• Mimóza
• Halkonzervekkel
• Tonhallal
• Tintahallal
• Tőkehalmájjal
• Kukoricával
• Garnélarákkal
• Csirkével
• Hogyan válasszuk ki a megfelelő rizst – szakácsok tippjei

A gabonaféléket gyakran adják hozzá minden ételhez, mivel azok jobban kielégítik az ételt. Gyakran megtalálható receptek a rizs salátákra: ez jól illeszkedik a különféle húsok, baromfi, zöldségfélék, hal, tenger gyümölcsei számára, egyesek akár a gyümölcsökhöz is hasonlóak. Utolsó lehetőségként sült hagyma és sárgarépa keveréke segítséget nyújt, kiegészítve a rizs saláta ízét.

Hogyan készítsünk rizs salátát?

A rizs saláta elkészítésének számos változata létezik. Napi reggelit szolgálnak fel, vagy díszítik az ünnepi asztalot, munka közben snackként szolgálhatnak, vagy tápláló reggeliként szolgálhatnak a család számára. A főzés elemi: forraljuk fel a gabonaféléket, aprítsuk össze az edény többi összetevőjét, kombináljuk rizzsel, ízesítsük.

A gabonaféléket azonban óvatosan kell főzni, hogy ne rontja el a kész étel ízét. Két lehetőség van: öntsük a gabonaféléket növényi olajjal ízesített forrásban lévő vízbe, vagy azonnal melegítsük a gabonafélét és a vizet oly módon, hogy a víz fokozatosan felmelegedjen, és csak morzsolt rizsmag maradjon. Főzés közben hozzáadhat egy receptnek megfelelő ízű húsleveskockát.

Hogyan főzzük rizst

Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a saláta rizst. A gabonanak morzsának kell válnia, és nem néz ki ragasztótömegként. A szokásos lépésről lépésre algoritmus így néz ki:

1. A fehér gabonaféléket alaposan meg kell mosni hideg vízzel. Inkább ezt többször megtenni (amíg a víz tiszta lesz).
2. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, öntsünk rizst (a folyadék és a gabona aránya 2: 1).
3. Forrás után csökkentse a hőt minimumra. Főzzen húsz percig.
4. Ezután kapcsolja ki az égőt (ne nyissa ki a fedelet!).
5. Krupa ragaszkodik a kályhához 15 percig.
6. Hűtsük le a rizst, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat. Párolt párolás esetén legalább fél órán keresztül főz, míg a barna – 40-60 percig főz.

Rizs saláta recept

Ha gyorsan és ízlésesen kell táplálnia vendégeit vagy családját, akkor legalább egy receptet meg kell tanulnia rizzsel saláta készítéséhez. Egy előétel ennek a gabonaterméknek sokféleképpen értelmezhető: hozzáadhat zöldségeket (hagymát, uborkát, paradicsomot), gyógynövényeket, húst, gombát, halat és tenger gyümölcseit (pollock, rózsaszínű lazac, saury, lazac, garnélarák, rák). Ha nagyon kevés ideje van és étel van a hűtőszekrényben, tegyen egy tálba mindent, ami a tegnapi vacsorától megmaradt, fűszerezzen és majonézzel fűszerezze.

Rák

A népszerű ünnepi rizzsaláta rákos botokkal tápláló, ínycsiklandó, egyszerű előétel. A főtt csirketojás és a gabonafélék táplálékot adnak neki, míg az uborka, a kukorica és a zöldek friss, illatos salátát adnak neki. A rákpálcák cserélhetők rákhúsra, ez még ízletesebb lesz. Ha engedheti meg magának drágább ételt, használjon rákot vagy garnélarát.

Hozzávalók:

• rákpálca – 250 gramm;
• uborka – 2 darab;
• főtt rizs – 1 csésze;
• tojás – 2 db .;
• lilahagyma – 1 fej;
• konzerv kukorica – egy doboz;
• majonéz – 2 evőkanál. kanál;
• só, zöldek.

Főzési módszer:

1. A rizs forrni kezd, lehűt.
2. A keményen főtt tojásokat kockára kell vágni.
3. Uborkát hámozzuk, szalagokra vágjuk, rákpálcákat – kockákra.
4. A hagymát apróra vágva, a zöldet is.
5. Corn visszahajlik a szűrőedénybe.
6. Az összes terméket egy tálba egyesítik, majonézzel fűszerezik, sózják, alaposan összekeverik..

Télen

Az egészséges gabonafélékkel való előétel gyakran beszerzésre kerül a jövőre. Például a téli rizzsaláta zöldségekkel finom, fényes tartósítás, amelyet akár egy kezdő szakács is megtehet. A klasszikus téli recept paprika, sárgarépa, paradicsom, hagyma áll. Gazdag, lédús téli tál hozzáadható a levesekhez vagy külön köretként fogyasztható.

Hozzávalók:

• rizs – 3 evőkanál;
• friss paradicsom – 4 font;
• salátapaprika (többszínű) – 1 kg;
• hagyma – 1 kg;
• cukor – 200 g;
• só – 2 evőkanál. l .;
• sárgarépa – 1 kg;
• növényi olaj – 1 evőkanál;
• Almaecet -? csészék.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a paradicsomot, majd darálóval vagy turmixgéppel aprítják homogénné.
2. A sárgarépát reszeljük durva reszelőn, a paprikát és a hagymát kockákra rakják.
3. Az őrleményhez vizet öntsünk, egy órát ragaszkodunk hozzá.
4. A zöldségeket olajban sütjük. Ezek után vizet öntenek (az üveg harmadik része). Keverjük, pároljuk 20 percig.
5. Zöldségeket rakott paradicsomtömeg, cukor, só. Párolja az összetevőket további 20 percig.
6. A rizsdara elalszik. A munkadarabot fél órán keresztül főzik. Ecetet adunk hozzá 10 perccel a főzés előtt..
7. Végül meg kell rendezni az edényt a bankokon, feltekerni, lehűteni és fejjel lefelé tenni.

Mimóza

A következő finom recept a Mimosa saláta rizzsel és konzervekkel. Ez az étel régóta népszerű, mert könnyen, gyorsan elkészíthető, kiválóan alkalmas mindennapi menükre vagy ünnepnapokra. A Mimosa klasszikus változatában burgonyát használnak, de sok ínyenc sikeresen helyettesíti azt fehér kerek rizzsel. Javasoljuk, hogy vörös halakat (például konzerv rózsaszínű lazacot) vegyen be, de választhat spratt vagy szardínia.

Hozzávalók:

• gabonatermék – 100 g;
• spratt – 1 doboz;
• tojás – 4 db .;
• hagyma – fej;
• majonéz – 200 g;
• Zöldek dekorációhoz;
• só.

Főzési módszer:

1. A rizs dara és a tojás előfőzött.
2. Hagymát apróra vágva.
3. A halat egy mély salátás tálba helyezzük, melegítve.
4. A fehérjét elválasztjuk a tojássárgájától. A tojás mindkét részét reszelni kell.
5. Rétegekként osztják le: spratt, majd hagyma, fehérje, gabonafélék, tojássárgája. Minden réteget majonézzel kell megkenni..
6. Díszítsük növényzet gallyakkal (mint a képen). Hűtsük le a Mimosa-t 1 órán keresztül tálalás előtt..

Halkonzervekkel

A következő főzési lehetőség a halakat (saury vagy szardínia) is tartalmazza. Ez a rizs saláta halkonzervekkel pikáns, szokatlan, nagyon ízletes. A ínycsiklandó „titkos” alkotóelemei a sajt és a pácolt hagyma. Ha előre hegesztett alkatrészeket használ, akkor néhány perc alatt összegyűjtheti a kezeli.

Hozzávalók:

• tojás – 3 db .;
• hagyma – fej;
• kemény sajt – 150 gramm;
• főtt rizs – 2 evőkanál;
• majonéz – 2 evőkanál. l .;
• szardínia – 1 doboz;
• ecet – 3 evőkanál. l .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. A halakat egy mély tányérra helyezzük, villával dagasztva (vajjal együtt).
2. A tojást hámozzuk, kockára vágjuk.
3. A sajt reszelt.
4. A termékeket egyetlen tálba kombinálják.
5. Hagymát apróra vágva, vízzel és ecettel (1: 1) pácmal töltve. Infúzióval 20 percig. Miután betette a szűrőedénybe, várjon, amíg a folyadék kifolyik.
6. Hagymát adnak más komponensekhez.
7. Az ételt majonézzel fűszerezzük, sózjuk, borsoljuk és összekeverjük.

Tonhallal

A kiadós saláta tonhalkonzervekkel és rizzsel egy szokatlan tápláló snack, amely sok éhes hallgatónak és agglegénynek segít, és megkönnyíti a fáradt háziasszonyok életét. Ugyanakkor egy ilyen ételt is szolgálhat nyaralásra, különösen, ha gyönyörűen díszíti (mint a képen), és válasszon egy szokatlan öntet: például fokhagymával, mustárral és citromlével. Ha konzerv tonhalból ad olajat, akkor még fűszeresebb ételt kap.

Hozzávalók:

• rizsdara – 150 gramm;
• tonhal (konzervek) – 300 g;
• paradicsom – 2 darab;
• majonéz – 1 evőkanál. a kanál;
• salátapaprika – 1 db .;
• citromlé – 2 evőkanál. kanál;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• mustár – 1 teáskanál;
• olívaolaj – 1 teáskanál;
• só, őrölt fehér bors.

Főzési módszer:

1. A főtt daruk hűlnek.
2. A halakat eltávolítják a kannából, egy mély tányérra osztják és darabra osztják. Ha olajkonzerveket használ, ne ürítse le (hasznos az öltözködéshez).
3. A paprika felét gyűrűkre vágják, hagymát – gyűrűt, a paradicsomot négy részre osztják.
4. A kikészítés megtörtént: kombinálja a citromlevet, az olajat, a sót, a borsot, a mustárt, az apróra vágott fokhagymát és a majonézt. Jól keverje össze.
5. Az edény összetevőit öntsük a kapott masszával, összekeverjük. Ezt követően a falatot fél órán keresztül infúzióban adják a hűtőszekrénybe.

Tintahallal

Az ízletes tintahal rizzsaláta tojással segít változtatni az ünnepi menüben, de elkészíthető rendszeres ebédre vagy vacsorára. A receptben fagyasztott tintahal hasított testek vannak, és jobb, ha előzetesen kibelezve vásárolnak, hogy ne zavarodjanak, eltávolítsák a filmeket és a belső rétegeket.

Hozzávalók:

• Fehér rizs – ? szemüveg;
• tintahal – 400 gramm;
• tojás – 4 db .;
• hagyma – 2 fej;
• majonéz, tejföl – egyenként 2 evőkanál. l .;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Fagyasztott tintahal forrásban lévő vízben és főzzük 3-5 percig. Ezután öblítse le hideg vízzel, majd könnyedén távolítsa el a filmet.
2. Vágjuk kockára.
3. Forraljuk fel a rizsdarabokat, öblítsük le, szárítsuk meg.
4. Vágja a tojásokat nagy darabokra, a hagymát vékony félgyűrűkre.
5. Keverje össze a tejfölt majonézzel, adjon hozzá sót, borsot, a kedvenc fűszereit. Szezonizáljuk a rizs salátát és fél órán keresztül hűtőszekrényben tartsuk be.

Tőkehalmájjal

A tőkehalmáj nagyon hasznos, számos vitamint tartalmaz. Ezért a tőkehalmáj rizzsel készített finom halászsaláta hagyományosan sikeres mind ünnepi ételként, mind mindennapi étkezésként. Az előétel nagyon kielégítő, jó ízű, csak főtt. A folyamat felgyorsítása érdekében jobb, ha a gabonaféléket és a tojást főzzük előre.

Hozzávalók:

• főtt rizs – 1 evőkanál .;
• sárgarépa – 1 db .;
• tojás – 2 db .;
• tőkehalmáj – lehet;
• lilahagyma – fej;
• petrezselyemlevelek;
• majonéz – 1 teáskanál;
• só.

Főzési módszer:

1. A rizsdarát főzzük, lehűtjük.
2. Tojás, apróra vágott hagyma, kockára vágott főtt sárgarépa.
3. A tőkehalmájat egy papírtörülközőn fektetik egy kis zsírzsákra. Dagasztás villával.
4. Az alkotóelemeket egyesítjük, majonézzel öntjük fel, összekeverjük. Petrezselyemmel díszített előétel.

Kukoricával

Az eredeti meleg rizs saláta kukoricával meglepni fogja a vendégeket. A chili paprika pikáns lesz az ételhez, és egzotikus szokatlan íz alakul ki az avokádó, a friss uborka, a kukorica miatt. Kötéshez olívaolaj és citromlé keverékét használjuk. Díszítheti az előétel zöldekkel, diverzifikálhatja kedvenc fűszereivel vagy fűszereivel.

Hozzávalók:

• rizsdara – 1 evőkanál;
• konzerv kukorica -? bankok;
• avokádó és uborka – 1 db .;
• citromlé – ? szemüveg;
• saláta paprika – 1 darab;
• olívaolaj – 4 evőkanál. l .;
• zöldhagyma toll, petrezselyem;
• chili paprika, só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A rizsdarát főttük. Mossa és lehűljön.
2. Mély tartályban keverje össze az olajat (hagyjon 1 evőkanálot), citromlevet, apróra vágott petrezselymet.
3. A fennmaradó növényi olajban apróra vágott chilit és paprikát sütjük, néhány perc múlva hozzáadjuk a szűrőedénybe dobott kukoricát..
4. Meleg zöldségkeverék rizzsel.
5. Uborka, négyzetekre vágott avokádó, hozzáadva más termékekhez.
6. A salátát ízesítik, sózják, keverik.

Garnélarákkal

Ha gyors és ízletes hideg tenger gyümölcseit szeretne főzni, akkor remek választás egy garnélarákos saláta rizzsel. Az előétel könnyűsége, teltsége és finom íze miatt népszerűvé vált. Javasolt friss paradicsomot és konzerv kukoricát adni hozzá, az uborka szintén megfelelő. Ha sós lében tartósított garnélarát használ, próbáljon hozzá fehér babot.

Hozzávalók:

• garnélarák – 400 g;
• kerek alakú rizsdara? szemüveg;
• konzerv kukorica – egy doboz;
• paradicsom – 3 darab;
• friss kapor – 1 csomó;
• majonéz – 2 evőkanál. l .;
• citromlé, só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Darát főzünk.
2. A garnélarákat forrásban lévő vízben helyezzük, 5 percig főzzük, és szűrőedényben lazítsuk.
3. A folyadékot a kukoricából ürítik.
4. A hagymát és a paradicsomot apró kockákra aprítják, a kapor apróra vágott késsel.
5. A majonézt borssal, sóval, citromlével kombinálják. A termékeket egy tálba rakják, fűszerezik és alaposan keverik össze.

Csirkével

Egy másik szokatlan recept a rizs saláta csirkével, amelyhez koreai sárgarépát (jobb, mint a házi készítésű) és gombát (sült vagy savanyúság) adnak hozzá. Egy fűszeres, aromás étel gyorsan elkészül, nagyon finomnak bizonyul. A klasszikus változat füstölt csirkét használ, de szükség esetén felváltott vagy sült filére is helyettesíthető.

Hozzávalók:

• fél pohár gabona;
• füstölt csirke – 300 g;
• Koreai sárgarépa – 200 g;
• pácolt sampinyonval – 150 gramm;
• majonéz – 2 evőkanál. kanál;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Füstölt filé nagy darabokra vágva.
2. A húst összekeverjük főtt, lehűtött rizzsel.
3. Adj hozzá szeletre vágott sampinot, fűszeres sárgarépát.
4. Az étel összetevőit majonézzel ízesítik, sózják.
5. Mindent összekeverünk, lehűtjük.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő rizst – szakácsok tippjei

A tapasztalt szakácsok szerint az ételek elkészítéséhez jobb, ha a következő gabonaféléket részesítik előnyben:

1. Arborio. Közepes szemű fajta, amelyet Olaszországban termesztenek. A saláták impregnálása során felszívja a fennmaradó összetevők ízét és szagát.
2. Indica. Az egyik népszerű fajta a hosszú forma. Az ilyen típusú gabonafélék nem tapadnak össze, nem emésztődnek főzés közben.
3. basmati Különféle rizsfajták egyedi aromás, sajátos ízű. Ideális tenger gyümölcseihez és halételekhez.