Kelbimbó – receptek fotókkal. Hogyan készítsünk fagyasztott vagy friss kelbimbót?

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni kelbimbó
• A sütőben
• Pan receptek
• Egy lassú tűzhelyen
• Fagyott
• kelbimbó
• Saláta
• Leves
• Betakarítás télen
• Sütőben sütve
• Csirkével
• Koreai recept
• Recept tésztában
• Azonnali pácolt
• Gomba recept
• Omlett
• Hogyan fagyasztható a kelbimbó?

A kelbimbó valódi lelet a zöldségfélék és az egészséges életmód szerelmeseinek. Mindegyik káposztafej, mint egy mellkas komplex vitamin- és ásványi anyagkészlettel, egészséget, életerőt és élettartamot biztosít az embereknek. A levesek, saláták, zöldségpörkök egy aranyos kis káposztával gyönyörűek és szokatlanul ízlesek.

Hogyan kell főzni kelbimbó

Az emberek nagyszámú, káposztafejes káposztából készített, sok növényi ételt találtak ki az emberek. Mindegyik nemzetnek van recepte, amely méltó a háziasszonyok figyelmére. Ennek ellenére a zöldség mindenütt növekszik, mert ellenáll az alacsony hőmérséklettől, és nem fél a tavaszi fagyoktól. A füstös nyár sem fél tőle: hosszú nap kultúrája, a barátok a napval, jól reagálnak a hőre – csak itassuk meg! Ennek a zöldségnek csodálatos tulajdonsága van – bármilyen talajban a nitrátok felhalmozódása a káposztafejekben minimális. Ez lehetővé teszi, hogy főzött és nyers zöldségeket egyen, merészen fagyasztva a későbbi felhasználáshoz.

Könnyű főzni ezt a zöldséget. Világoszöld feje, a fehér bőrű rokon kis példánya, gyengéd. Jól működnek más zöldségekkel, figyelemre méltóan hangsúlyozzák a hús ízét, tökéletesen kiegészítik a tojásételeket. Nem szükséges hosszantartó hőkezelésnek alávetni, ezt a zöldségnövényt nagyon gyorsan párolják, sütik vagy főzik. Nedvességbarát növényként ez a növényi folyadékot halmozódik fel a dudorokban, és még hosszabb tárolás esetén is lédús marad.

A sütőben

A kész étel zöldségei játszhatják a fő dallamot, vagy ízesítő háttérként szolgálhatnak, árnyékolva és kiegészítve a hús-, hal- és tojásételeket. A kemencében sült kelbimbó kiváló munkát végez mindkét szereppel. A kicsi fejek, nagylelkűen sajttal vagy tejszínes mártással töltve, zöldségsütést alkotnak, amely örömmel fogja mutatni az alacsony kalóriatartalmú embereket. Hús vagy darált hússal sütött zöldségkeverék részeként a zöldség nemcsak nagyon ízletes, hanem gyönyörű.

Pan receptek

Az elfoglalt háziasszonyok számára, akik nem szeretik a hosszú és bonyolult főzést, ez a zöldség olyan jó csoda. Brüsszel hajtás egy serpenyőben főzzük nagyon gyorsan. Remekül tojásrántotta, omlett, párolt zöldségkeverék esetén néz ki. A fejeket egészben olajban megsüthetjük, vagy két vagy négy részre lehet darabolni, zsemlemorzsára feldarabolva vagy tésztában főzve. Bármelyik főzési recept, amelyet választott, egyszerű lesz, és a kész étel ízletes és egészséges..

Egy lassú tűzhelyen

A háztartási készülékek jelentősen egyszerűsítik a modern emberek életét. A lassú tűzhelyben történő főzés néhány percet vesz igénybe, miközben megőrzi a termék hasznos tulajdonságait, és a lehető legnagyobb mértékben megőrzi annak komplex biokémiai összetételét. Különösen jó erre a multikókerre, amely kettős kazán funkcióval rendelkezik. Segítségével páronként főzhet káposztafejet, pörköltet, süthet – főzhet mindent, amit a fantáziád mond.

Fagyott

Kellemes az a lehetőség, hogy a brüsszeli fejű káposztát fagyasztóban tartsák – egész évben élvezheti az étkezési ételeket a vitamin-zöldségekből, évszakotól függetlenül. Otthon a káposztafejet külön-külön vagy zöldségkeverék részeként lehet betakarítani. Ne rejtjezzék el, hogy mit főzhetnek a kelbimbó fagyasztva. Helyénvaló bárhol, amelyet frissként kíván használni.

kelbimbó

Mivel ezt a zöldséget aktívan termesztik a mediterrán országokban, ott kell megkérdezni annak elkészítését. Olaszországban, Spanyolországban és Görögországban sok ízletes receptet találtak zöldségekkel. Kiegészítőként a franciák és a németek aktívan használják. Főzzen gyermekeinek különféle nemzetek zöldség ételeit, fedezze fel velük a nemzeti konyhákat. Ne legyen nehéz a zöldségétel számukra, és egy furcsa tengerentúli étel egy távoli titokzatos országból.

Saláta

• Főzési idő: 10-15 perc.
• Adagok tartályonként: Két.
• Kalória: 72 kcal (100 g-ra).
• Cél: saláta, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Egy egyszerű saláta kelbimbóval és almával teljes mértékben megfelel az orosz konyha hagyományainak. A zöldséget csíkokra vágják, a zöld almát vékonyra vágják. A fő zöldség és az alma mennyisége az Ön kívánsága szerint változhat. A saláta áldás azok számára, akik tömegük normalizálására törekszenek. Még enni is lehet vacsorára, ha a tejföl helyettesíti házi joghurtot. Ez az étel nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem tökéletesen illeszkedik a fehérjékhez, zsírokhoz és szénhidrátokhoz (BJU).

Hozzávalók:

• a fő komponens 300 g;
• zöld alma – 1-2 db .;
• petrezselyem – 1 kis csokor;
• alacsony zsírtartalmú tejföl vagy joghurt – 1/2 csésze;
• só, fekete bors.

Főzési módszer:

1. Főzés előtt mossa meg a zöldséget. Hámozzon almát. Alaposan öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, és szárítsa meg.
2. Vágja a fő összetevőt és az almát vékony csíkokra, keverje össze. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
3. Ne felejtsük el megsózni a salátát és fűszerezni a borsot.
4. Ízesítsük tejföllel vagy édesítetlen házi joghurttal.

Leves

• Főzési idő: 25-30 perc.
• Adagok tartályonként: három-négy.
• Kalória: 44 kcal (100 g).
• Cél: első fogás, bébi- és diétás ételek.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A krémleves és a levespüré nemrégiben kerültek be az orosz konyhába, ám Európában népszerűek és hagyományosak. Könnyű és finom, változatos, ízléses, gyönyörű, meghódítják a honfitársak szívét és gyomrát. A krémes kelbimbóleves nagyon gyorsan elkészül. A tojást és a fehér kekszet tálalják, zöldalággal díszítve. Adjon ilyen levest egy gyermeknek, aki vonakodik zöldséget eszni, és kellemesen meglepte az étvágya..

Hozzávalók:

• a fő komponens 600 g;
• hagyma (nagy) – 1 db .;
• burgonya (nagy) – 2 db .;
• tejszín bármilyen zsírtartalommal – 100 ml;
• vaj – 1 evőkanál. l .;
• só, szerecsendió, bors.

Főzési módszer:

1. Vágja a hagymát félgyűrűkbe és vajban megsütjük vastag fenekű serpenyőben vagy egy tál lassú tűzhelyen.
2. Öntsük a sült hagymát egy liter forrásban lévő vízzel. Öntsön főtt zöldségeket szeletekre. Forraljuk a burgonyát, amíg gyengéd. Adj hozzá tejszínt.
3. Pürézzük fel a keveréket egy turmixgép-tálba, forraljuk fel a pürét. Sót és adjunk hozzá fűszereket. Tálaljuk a levest kekszet és félig főtt tojás mellett.

Betakarítás télen

• Főzési idő: 25-30 perc.
• Adagok tartályonként: három-négy.
• Kalória: 44 kcal (100 g).
• Cél: első fogás, bébi- és diétás ételek.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha maga káposztafejes káposztafejeket termeszti, ne felejtse el fagyasztani őket. Ez a legjobb módja a sovány téli étrend vitaminokkal és ásványi anyagokkal való feltöltésére. De ha a betakarítás nagy, és valami újat akar, próbálja meg a káposztafejeket pácolni. A téli kelbimbó legegyszerűbb receptjét az alábbiakban ismertetjük. A fő zöldség, egy kis levélzeller, paprika és átgondolt pác – ezek az ínyenc snack alkotóelemei.

Hozzávalók:

• a fő komponens 0,5 kg;
• piros paprika – 1 db .;
• levél zeller – 2-3 szár;
• durva só – 1 teáskanál;
• cukor – 2 teáskanál;
• ecet (9%) – 3 teáskanál;
• fekete bors, szegfűbors, szegfűszeg – mindegyik 5-7;
• babérlevél, fokhagyma – választható.

Főzési módszer:

1. Mártsa a fő zöldséget forrásban lévő vízbe és tartsa alacsony lángon 5 percig. Az utolsó pillanatban adjuk hozzá a csíkra vágott paprikát. Engedje le a húslevest.
2. Rendezzen forró káposztafejet steril üvegekbe, és öntse őket forró pácmal.
3. Pácoláshoz forraljon fel egy liter vizet, feloldva sót, cukrot és fűszereket. Forraljuk a sóoldatot három percig. Adjon hozzá ecetet és vegye le a tűzről.
4. Öntsön zöldségeket forrásban lévő keverékkel, szorosan zárja le az üveget. Tárolja az ételeket a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Sütőben sütve

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: öt-hat.
• Kalória: 89 kcal (100 g-ra).
• Cél: reggelire, főétel.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha a káposzta csak rostgazdag étrendi termék az Ön számára, és ha meg van győződve arról, hogy a zöldségeket nem lehet finoman főzni, akkor próbálja ki ezt az ételt. Hőálló formában készített sajt, szalonna és mandula sült brüsszeli hajtások nem hagyják közömbösnek még a tapasztalt ínyenceket sem. Előállítható friss vagy fagyasztott káposztafejekből. A megfelelően elkészített rakott ropogósan szép ropogós sajttal és mandulakéreggel rendelkezik..

Hozzávalók:

• a fő komponens 0,7-0,8 kg;
• szalonna – 120-150 g;
• kemény sajt – 120 g;
• tojás – 3 db;
• tejföl – 200 g;
• mandula (szirmokban) – 40 g;
• só, bors, szerecsendió.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a mosott káposztagolyót sós vízben öt percig.
2. Kenje meg a magas oldalú hőálló tartályt olajjal, egy rétegben kenje el a káposztát (egész káposzta feje vagy fele).
3. Dice a szalonnát. Jó, ha a húskészítmény nem kevesebb, mint zsír. A káposztafejekhez hozzá kell adnia, egyenletesen elosztva az űrlap teljes területén.
4. Kezdje kitölteni. Keverjük össze a tojást, a tejfölt és a reszelt sajt kétharmadát. Adj hozzá kis sót, fűszereket ízlés szerint.
5. Finoman töltse fel a keveréket. Megszórjuk a fennmaradó sajtot (kb. 40 gramm) és a mandulaszirmakat a tetejére.
6. Az ételt csak előmelegített sütőben sütjük, amíg aranybarna nem lesz (ez kb. 20 percig tart).

Csirkével

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok tartályonként: 2–3 személy.
• Kalória: 89 kcal (100 g-ra).
• Cél: ebédre, főétel.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha az előző recepthez hozzáadja a csirkefilét, akkor kiegyensúlyozott, kiegyensúlyozott vacsora ételt kap, hogy ne okozjon álmosságot és nehézséget a gyomorban, ugyanakkor nagyon telítő, erőt és életerőt ad. A kemencében sült brüsszeli kelbimbóval csirke gyengéd, lágy, a szájban olvad, és a sütéskor keletkező aranykéreg hihetetlenül ínycsiklandóvá teszi az ételt.

Hozzávalók:

• a fő komponens 0,3 kg;
• csirke filé – 0,5 kg;
• tej – 300 ml;
• vaj – 30 g;
• liszt – 30 g;
• kemény sajt – 50 g;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Merítse a filét forrásban lévő vízbe és forralja 20-25 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni.
2. Öntsük az elkészített káposztát forrásban lévő vízzel, főzzük 10-15 percig. Szárítsuk papírtörülközővel, és kissé lehűtsük..
3. Készítsen mártást. Öntsen kis mennyiségű tejjel a lisztet, keverje egyenletesen, fokozatosan öntve az összes 300 ml-t. Helyezze az olajat a keverékbe, és folyamatosan keverve kezdje el főzni. Ne felejtsen el hozzáadni sót és borsot. Főzési idő – legfeljebb három perc.
4. Készítse elő a káposztafejeket (nagy, ossza fel kétre), vágja a csirkét nagy kockákra. Dörzsölje meg a sajtot a reszelő finom oldalára.
5. A forma aljára tegyen káposztagolyó és csirke keverékét, öntse öntettel, meghintje sajttal. Az ételt sütőben kell sütni, amíg szép kéreg képződik.

Koreai recept

• Főzési idő: 20-30 perc (kivéve a pácolás idejét).
• Adagok tartályonként: 6-8.
• Kalória: 58 kcal (100 g-ra).
• Cél: saláta, zöldséghideg előétel.
• Konyha: Keleti.
• Nehézség: könnyű.

A koreai stílusú zöldségek hihetetlenül népszerűek, főleg amikor a tél jön. A kulináris helyek tele vannak receptekkel, fényes salátákkal, koreai fűszerekkel. A szupermarketekben és a piacokon külön kereskedési helyeket különítenek el az ilyen harapnivalókra. Jó otthoni koreai stílusú kelbimbó. Annyira ízletes és gyönyörű, hogy hosszú ideig répát és sárgarépát kellett mozgatni – a koreai saláták népszerűségének vezetője. Ha egyszer megfőzték, örökké izgalmas rajongói lesznek a fűszeres miniatűr káposztanak.

Hozzávalók:

• a fő komponens 450 g;
• sárgarépa – 450 g;
• ecet (9%) – 3 evőkanál. l .;
• cukor – 2 evőkanál. l .;
• só – 1 evőkanál. l .;
• olívaolaj – 4 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 1 fej;
• őrölt bors keverék – 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Mártsa meg a káposztafejeket forrásban lévő vízben, zárja le a fedelet, hagyja tűz nélkül 5-10 percig.
2. Csiszolja meg a hámozott sárgarépát egy speciális reszelőn. Adjunk hozzá fokhagymát, amelyet a sajtológépen átvezetünk.
3. Kombinálja a sót, a cukrot, a borsot, az olajat és az ecetet egy üvegedénybe. Adjunk hozzá 50 ml vizet. Keverje hozzá a tartalmat az üveget erőteljesen rázva.
4. Keverje össze a zöldségeket, öntse őket pácmal, nyomja le egy kisebb fedelét, és legalább egy napig tartsa a hűtőszekrényben.

Recept tésztában

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 2–3 személy.
• Kalória: 56 kcal (100 g).
• Cél: reggelire, főétel.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Egy csodálatos lépésről lépésre recept a serpenyőben serpenyőben való elkészítéshez, ami vonzóvá válik a párolt és sült zöldségek szerelmeseinek. A tésztában sült különösen jó rizzsel vagy burgonyapürével, mint a húsételek összetett köretével. Ez független étel lehet, különösen azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek. Az edény akkor hasznos, ha nem tapadós serpenyőt használ.

Hozzávalók:

• a fő komponens 400 g;
• tojás – 3 db;
• keményítő – 2 evőkanál. l .;
• tejföl – 1 teáskanál;
• növényi olaj – 50 ml;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a káposztafejeket. Friss forraljuk 10 percig, fagyasztva – 15-20. Hűtsük le, szárítsuk papírtörlővel.
2. Verte be a mókusokat és a tejfölt keverővel.
3. Külön-külön keverjük össze a sárgáját és a keményítőt, adjunk hozzá sót és borsot. Kombinálja a keverék két részét, és kanállal óvatosan keverje össze.
4. Minden fejet áztasson tésztában, serpenyőben minden oldalról megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Azonnali pácolt

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok tartályonként: Két fél liter konzervdoboz.
• Kalória: 68 kcal (100 g-ra).
• Cél: téli betakarítás.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Előétel, amely felfrissíthető friss vagy fagyasztott káposztafejekből – ecetes kelbimbóból. Előkészítéséhez nem több, mint 15 perc időre van szüksége. A hűtés után két-három órával elfogyaszthatja az ételt, ám egy-két nap után a zöldségek különleges bájhoz jutnak. A fagyasztott káposztagolyókat nem kell leolvasztani.

Hozzávalók:

• a fő komponens 0,5 kg;
• sárgarépa – 1-2 db .;
• só – 1 evőkanál. l .;
• cukor – 1 evőkanál. l .;
• ecet (9%) – 2 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a zöldséget vízben 5 percig (fagyasztva – 10). Adjuk hozzá a szeletelt sárgarépát, forraljuk fel és dobjuk a zöldségeket egy szűrőedénybe.
2. Forraljuk fel a pác összes összetevőjét, ellenőrizzük a só és a cukor oldódását.
3. Helyezze a forró zöldségeket üvegekbe, öntsön forró pácot, hűtse le és hűtse le. Felteheti és elrejtőzhet télen.

Gomba recept

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: három személy.
• Kalória: 72 kcal (100 g-ra).
• Cél: főétel, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A kelbimbó gombával jó, mint egy egyszerű, ízletes, egészséges ebéd. Használhat fagyasztott terméket, de a friss káposzta különösen érzékeny. Zöldség vásárlásakor összpontosítson a felső levelek frissességére, amelyek forgalmazható megjelenése garantálja a minőséget. Az ételhez gombára vagy laskagombara, hagymára és fokhagymára van szükség.

Hozzávalók:

• a fő komponens 500 g;
• sampinyonval – 300 g;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• növényi olaj – 4-5 evőkanál. l .;
• só, bors, gyógynövények, citromlé.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a káposztagolyókat sós vízben 5-10 percig, távolítsuk el és vágjuk mindegyik 2-4 részre.
2. Süssük a gombát hagymával, amíg a nedvesség el nem párolog. Adj hozzá káposztát, aprított fokhagymát. Sót és fűszerezze borssal. Ha szükséges, adjunk hozzá 50-100 ml vizet, főzzük 10 percig.
3. Adjon hozzá zöldeket és citromlevet. Egy perc múlva oltsa el a tűzet, szolgáljon melegre.

Omlett

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: Két.
• Kalória: 83 kcal (100 g).
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha nagyon gyors reggelire van szüksége, figyeljen erre a receptre. Alapvető, minimális terméket tartalmaz. Ha szeretné, kiegészítheti és továbbfejlesztheti paprika, paradicsom, gomba, spárgabab hozzáadásával – mindazt, ami tetszik. Egy ilyen omlett megsüthető egy fedél alatt lévő serpenyőben vagy sütőben süthető.

Hozzávalók:

• a fő komponens 220–250 g;
• tojás – 2 db .;
• tej – 50 ml;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• só, bors, zöldek.

Főzési módszer:

1. Negyednegyed olajban gyorsan megsütjük, öntsük enyhén felvert tej és tojás keverékével.
2. Fedjük le az edényt, és tartsuk alacsony lángon 5-7 percig. Tálalás közben megszórjuk az edényt gyógynövényekkel.

Hogyan fagyasztható a kelbimbó?

Ha magadon termeli ezt a csodálatos káposztát, akkor válassza ki azokat, amelyek korábban érnek a teljes fajta változatból. A növény hosszú ideig vegetál, a növényt szakaszosan lehet betakarítani. Távolítsa el és fagyassza be az alsó fejeket, amelyek átmérője elérte a 3-4 cm-t, és hagyja, hogy az alsó fejek tovább növekedjenek. Fagyasztás előtt sózott vízben forraljuk 5-7 percig. Távolítsa el a felesleges nedvességet. Fagyasztja le a fejet a raklapon legfeljebb mínusz 20 fok hőmérsékleten, majd hajtsa össze tárolózsákokban.