Kolbász leveles tészta formájában: receptek a sütőben

A cikk tartalma

• Hogyan készítheti el önmagában leveles tésztát
• Kolbász receptek leveles tészta
• Levelek kolbásszal és sajttal
• Kolbász leveles tészta gombával
• Kolbász burgonyával a tésztában
• Kolbász virágok
• rozetta
• Leveles tészta tekercs májpástétmával
• Puff fonat paradicsommal és sajttal

Ha nincs ideje elkészíteni vacsorát a családnak, vagy ha a vendégek már a küszöbön vannak, és a hűtőszekrény üres, akkor egy ilyen egyszerű, de nagyon ízletes étel, mint a leveles tészta kolbásza megmenti a helyzetet. Megvásárolható a boltban, vagy elkészíthető függetlenül. Sok háziasszony elkerüli az otthon főzött puffasztást, de főzni nem olyan nehéz, mint az első pillantásra tűnhet.

Hogyan készítheti el önmagában leveles tésztát

Ha önmagában otthon készíti a leveles tésztát, akkor az alábbi összetevőkre lesz szüksége:

• liszt – 600 g;
• tejszínes margarin – 200 g;
• ecet (citromlé) – 2 ml;
• tojás – 1 db .;
• só – egy csipet;
• hideg víz – opcionális.

Egy ilyen leveles élesztőmentes tészta fűtőértéke 398 kcal / 100 g termék. Az elkészítésének receptje kétféle dagasztást kombinál. Annak érdekében, hogy a tészta főzés közben jól rétegződjön, tartsa be a következő főzési technológiát:

1. Először el kell készítenie a tétel első verzióját. Ehhez öntsön 100 gramm lisztet egy tálba, küldjön margarint a hűtőszekrényből, szeletekre vágva.
2. Kés segítségével őrölje meg a margarint liszttel finom morzsákká.
3. Ragasztja a kapott masszát egy golyóba, nem kell dagasztani, röviden tegye félre.
4. Öntsön lisztet (nem minden) egy másik tálba, adjon hozzá ecet vagy citromlé, egy csipet sót.
5. Törje a tojást egy pohárba, adjon hozzá hideg vizet, hogy az edények kétharmados legyen tele.
6. Vegyük jól egy villával, és öntsük bele az elkészített lisztet.
7. A tömeget először kanállal, majd kezével liszttel megszórva fel kell gyúrni.
8. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, a tömegnek nem szabad túl hideg lennie, különben a rétegek merevek lesznek.
9. Tekerje a kapott tésztát egy téglalapra, nem túl vékonyra, hogy ne szakadjon el.
10. A téglalap közepén (kissé közelebb az egyik széléhez) helyezze el az első tételt.
11. Tekerje be először a közeli szélét, majd a távoli és a fennmaradó oldalakat.
12. Helyezze a borítékot a varrással lefelé egy lapos tányérra, liszttel meghintve, és küldje fél órán át a hűtőszekrénybe.
13. Ne takarja le fóliával vagy zsákkal, mert ellenkező esetben kondenzáció képződik, és a tészta nedves lesz.
14. 30 perc elteltével távolítsa el a borítékot, tekerje egy rétegbe, és hajtsa ismét ugyanolyan módon.
15. Utána küldje fél órán át újra a hűtőszekrénybe.
16. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer..
17. Ezt a tésztát lefagyaszthatjuk, korábban ragasztófóliával csomagolva, ezt a térfogatot körülbelül 2 órán belül felolvasztjuk.

Kolbász receptek leveles tészta

Manapság számos receptet találhat főzéshez leveles tészta felhasználásával. Az azon alapuló ételek egyik gyors választéka a kolbász vagy a sütőben lévő leveles tészta kolbásza. A kolbásztermékek jól alkalmazhatók krémes ízekkel, sok zöldséggel és gombával. Ezen egyszerű alapanyagokból valódi kulináris művészeti alkotást hozhat létre, amely díszíti a hétköznapi és az ünnepi asztalot.

Levelek kolbásszal és sajttal

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 371 kcal / 100 gramm.
• Cél: előétel, főétel, snack.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy nagyon egyszerű recept kolbásszal és sajttal töltött puffasokhoz. A recept szerint főtt füstölt kolbász és orosz sajt kerül felhasználásra, amelyet bármilyen élelmiszerboltban könnyű megvásárolni. A tészta felhasználható vásárláshoz vagy saját főzéshez. Az étel nagyon gyorsan elkészül, mivel egy darab tészta van tartalékban, így rekordidő alatt elkészítheti az ízletes leveseket.

Hozzávalók:

• puffasztott élesztő tészta – 700 g;
• Orosz sajt – 100 g;
• liszt – 100 g;
• Cervelat kolbász – 80 g;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Dice a cervelat.
2. Finoman reszeljük a sajtot.
3. Keverje össze a cervelat és a sajtot, ez lesz a töltelék.
4. Megszórjuk a munkafelületet liszttel, tekercseljük leveles tésztát.
5. Vágja egyenlő téglalapokba.
6. A munkadarab egyik széléhez közeli fektesse le a tölteléket, takarja le a felső részével a felső részén, szorítsa meg az éleket.
7. Fedjük le az edényt pergamenpapírral, helyezzük el a puffasztókat.
8. Enyhén kenje meg a megvert tojást..
9. Küldje sütni 20 percig 200 fokos hőmérsékleten, a termékeknek jól meg kell pirulniuk.

Kolbász leveles tészta gombával

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 313 kcal / 100 gramm.
• Cél: előétel, főétel, snack.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A kolbászos és gombás puffák ​​egyedi íz és aroma jellemzik. Az alapanyagok ez a kombinációja hosszú ideig telítettséget okoz. Az aranybarna kéreg és a szezámmag nagyon étvágygerjesztő termékek. Az étel az asztal igazi dekorációjává válik. Ez a recept friss gombaféléket – sampinyonkat használ, ezeket helyettesítheti kagylógomba vagy sertésgomba.

Hozzávalók:

• leveles tészta – 1 kg;
• friss sampinyonval – 200 g;
• majonéz – 60 g;
• ketchup – 60 g;
• szezámmag – 30 g;
• napraforgóolaj – 20 ml;
• vékony kolbász – 12 db .;
• száraz granulált fokhagyma – 5 g;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Forraljon fel vékony kolbákat, amíg azok teljesen be nem csomagolódnak, teljesen lehűlni kell.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja apró kockákra, kis mennyiségű napraforgóolajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Mossa ki a friss gombát, szárítsa meg, apróra vágja, adja hozzá a hagymát, és addig süsse tovább, amíg a gombák készen állnak.
4. A sütés végén adjunk hozzá sót, borsot, ízesítsük, távolítsuk el a tűzről és hűtsük le.
5. A szószhoz keverjük össze a paradicsomi ketchupot majonézzel és száraz granulált fokhagymával, adjunk hozzá sót és borsot, ha szükséges.
6. Hagyja a szószot egy ideig állni, hogy a fokhagyma-granulátumok megduzzadjanak és ízüket adják.
7. Nyissa ki a kész réteget, vékonyan tekerje be egy téglalapba.
8. Vágja egyenlő négyzetekre, végezzen bemetszéseket az egyik oldalról, és kenje meg a kész mártást a másikkal, ahogy az a képen látható.
9. Tegye egyenletesen a gombamártást a szósz tetejére.
10. Helyezze a lehűtött kolbászt a gombára.
11. Fedje le a szabad részét bevágásokkal, rögzítse az éleket.
12. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, tegyük át a termékeket, hagyva kis távolságot közöttük.
13. Vegyünk egy tojást és zsírosítsd fel a puffaszt.
14. Megszórjuk szezámmaggal sütés előtt.
15. 200 ° C-ra előmelegített sütőben süsse el a sütőt.
16. 10 perc elteltével engedje le a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse még 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz..

Kolbász burgonyával a tésztában

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 321 kcal / 100 gramm.
• Cél: előétel, főétel, snack.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ez a recept a rétes témájának változata. Ennek a formának köszönhetően nem kell időt költenie az egyedi puffadások kialakítására. A technológia bőrében főzött burgonyát használ, az étel kissé érzékenyebb lesz, ha a nem tört burgonyát burgonyából készítik. Ugyancsak ízlés szerint a töltelék tetején kis vajdarabok bonthatók fel.

Hozzávalók:

• leveles tészta – 1 kg;
• Holland sajt – 150 g;
• kolbász – 6 db .;
• burgonya – 3 db .;
• tojássárgája – 1 db..

Főzési módszer:

1. Alaposan mossa meg a burgonyát, forraljuk fel bőrükben enyhén sózott vízben 15 percig.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk vékony szeletekre.
3. Tisztítsa meg a kolbászt a filmből, ha szükséges, darabolja 2 részre.
4. Tekerje le a réteget, fektesse rá egy szilikon szőnyegre vagy egy zsíros sütőlapra.
5. A tetejére fektesse váltakozva burgonyát, kolbászt, adjon hozzá fűszereket és fűszereket ízlés szerint.
6. Ezután meghintjük reszelt holland sajttal.
7. Helyezzen egy másik réteg burgonyát és kolbászt, ízesítse ízlés szerint.
8. Tekerjük le a réteget, tesszük rá a tojássárgáját.
9. Küldje fél órán keresztül 180 fokos sütéshez, aranykéregnek kell kialakulnia.

Kolbász virágok

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 278 kcal / 100 gramm.
• Cél: előétel, főétel, snack.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Kolbászvirág formájában kialakított rétegeket szépen lehet felszolgálni reggelire, vagy harapnivalókat is magával viheti. Az ilyen típusú puffasok elkészítéséhez jobb, ha tejszerű ízű főtt kolbászt használnak. Annak érdekében, hogy étvágygerjesztő aranykéreg alakuljon ki a termékeken, sütés előtt azokat tojássárgájával meg kell zsírozni. Ez egy alapvető recept, amelyet a kulináris preferenciáid alapján változtathat..

Hozzávalók:

• puff élesztőmentes tészta – 250 g;
• főtt kolbász – 200 g;
• tojássárgája – 1 db..

Főzési módszer:

1. Vágja a kolbászt vékony körökre, szárítsa meg az egyes darabokat papír törülközővel.
2. Olvassza le a tésztát, ha szükséges, vékonyra gördítse le, vágjon egy pohárot a kolbásztermék méretére.
3. Helyezzen egy tészta kört a kolbász tetejére, majd ismét a tésztát.
4. Vágjon több kört körbe, tekerje le a végét, így virágszirmok alakuljon ki.
5. Helyezze a termékeket egy sütőpapírral beborított sütőlapra.
6. Tetejére töltsön minden virágot tojássárgájával.
7. Süssük 20 percig 200 fokon, amíg rózsás lesz.

rozetta

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 316 kcal / 100 gramm.
• Cél: előétel, főétel, snack.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A kolbászrózsa formájú puffas eredeti alakja bármely asztal igazi dekorációjává válik. Kísérletezhet a „szirmok” színével, vagyis választhat különféle kolbászfajtákat, például cervelat, nem főtt füstölt fajokat, vagy a recept szerint – használhat közönséges főtt tejet. Az étel friss gyógynövényekkel tálalható, a virág szárát és leveleit szimulálva.

Hozzávalók:

• leveles tészta – 500 g;
• főtt kolbász – 400 g;
• paradicsompaszta – 60 g;
• liszt – 40 g.

Főzési módszer:

1. Tekercseljen egy réteget a korábban liszttel meghintött leveles tésztából, kb. 2 cm széles szalagokra vágva.
2. Vágjuk a főtt kolbászt félgyűrűkre.
3. Kenje meg az egyes csíkokat paradicsompasztával vagy ketchupmal.
4. Vágja le az apróra vágott kolbászt, hagyva a végén egy kis területet szabadon.
5. Tekercselje az egyes csíkokat tekercsbe; külsőleg a terméknek rózsahoz hasonlónak kell lennie.
6. Helyezze a tekercseket egy pergamenpapírral bevont sütőlapra.
7. Süssük a termékeket 180 fokon 20 percig.

Leveles tészta tekercs májpástétmával

• Idő: 1 óra 45 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 316 kcal / 100 gramm.
• Cél: előétel, főétel, snack.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az eredeti paszta és kolbászos leveles tekercsek sokk számára vonzóak lesznek. Jobb a májpástétom, de választhat a hús is. Egy speciális szerkezet adja a sajtot, amely megolvad a sütés során. A receptben közönséges orosz sajtot használnak, amelyet könnyű megtalálni bármely élelmiszerboltban, de helyettesítheti egy másik kemény fajtával.

Hozzávalók:

• leveles tészta – 500 g;
• Orosz sajt – 200 g;
• orvosi kolbász – 180 g;
• májpástétom – 100 g;
• tejföl – 75 g;
• zöld hagyma – 40 g;
• liszt – 40 g;
• petrezselyem – 20 g;
• víz – 20 ml;
• napraforgóolaj – 10 ml;
• mustár – 5 g;
• tojássárgája – 1 db..

Főzési módszer:

1. Olvassza le a tésztát, ha szükséges..
2. Öblítse le, szárítsa meg a zöldeket, apróra vágja.
3. Durván reszelje le az orvos kolbászát, majd sajtot.
4. Keverje össze a tejfölt mustárral.
5. Osszuk a rétegelt réteget több nagy, egyenlő téglalapra.
6. Tekercseljen minden darabot egy kicsit.
7. Kenje meg mustármártással.
8. A kolbászt az egész felületre terjesszük, majd a tésztadarabokat, a hagymát petrezselymes tetejére szétterítjük, majd sajttal megszórjuk, fűszereket adunk az ízlés szerint.
9. Tekercselje a tekercset, vágja 4 részre.
10. Helyezze a termékeket egy sütőlemezre, hagyva kevés helyet a tekercsek között.
11. Hagyja meleg helyen 1 órán át állni.
12. Keverje össze a tojássárgáját vízzel, a tetejét zsírozza meg.
13. Süssük az elemeket 25 percig 180 fokon.

Puff fonat paradicsommal és sajttal

• Idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 258 kcal / 100 gramm.
• Cél: előétel, főétel, snack.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Nagyon ízletes és vonzó megjelenésű, egy kolbásszal, paradicsommal és sajttal készült leveles tészta. A puffot pigtail formájában sütik. Egy ilyen rögtönzött tekercs tetszőleges darabokra osztható, a kívánt ember étvágya alapján. A recepthez hozzáadhat zöldeket, például kaprót, petrezselymet vagy zöld hagymát, meghintheti szezámmaggal, másfajta kolbászt használhat stb..

Hozzávalók:

• leveles tészta – 250 g;
• főtt kolbász – 100 g;
• Holland sajt – 100 g;
• paradicsom – 1 db.

Főzési módszer:

1. Helyezze a leveles tésztát a munkafelületre, liszttel meghintve, enyhén tekerje le.
2. Vágja be mindkét oldalát, a középső egészét hagyva.
3. Könnyen megsütjük főtt kolbászt egy serpenyőben.
4. Helyezze a kolbászt egy egész darab tortára.
5. Vágja fel a paradicsomot félkarikákra és fektesse a tetejére.
6. A fonott zsinórra fonja úgy, hogy a formáció bal és jobb oldali részét középre tolja.
7. Süssük 25 percig 180 fokon.