Túrós tészta – receptek fotókkal. Hogyan készítsünk lépésről lépésre süteményeket, élesztőket vagy leveles tésztákat túrósból?

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk túrós tésztát
• Élesztő tészta túrós
• Túrós leveles tészta
• Túrós homok tészta
• Túrós tészta vaj nélkül
• Túrós tészta
• Túrós tészta – recept
• Túrós pite tészta
• Túrós tészta pite sütéshez
• Túrós tészta süteményekhez a sütőben
• Túrós pizza tészta
• Túrós tészta bagelhez – recept
• Túrós tészta zsemlékhez
• Túrós tészta almával

Őszintén szólva, sok háziasszony nem szeret sütni csak azért, mert sokáig összekeverik vele, és nincs garancia arra, hogy az eredmény pozitív lesz. Ha az Ön véleménye megegyezik, akkor azonnal megváltoztatja, mihelyt megtanulja, hogyan kell tésztát készíteni túróra. Univerzális, alkalmas édes és sós süteményekhez. Ne felejtse el minden jellemzőjét.

Hogyan készítsünk túrós tésztát

Ez a feladat még azok számára is kivitelezhető, akik korábban nem süttek valami nehezebbat, mint a sült tojás. A receptől függően előállíthat túrós tésztát pite, sütő vagy sült pite, pizza, sütemények, bagel, túrós palacsinta, gombóc, tészta készítéséhez. Nagyon könnyű megmunkálni a tömeget, nem tapad a tenyeréhez, gyorsan keveredik. Nagyon könnyű belőle formázni a takarmányokat. Vannak tésztareceptek élesztő, puff, süti hozzáadásával. Ne feledje, néhány általános gyártási tippet:

1. Ügyeljen arra, hogy többször szitálja a lisztet, ez telített oxigénnel, és a késztermékek levegős, buja.
2. Ha túl nedves túró érkezik, tedd egy ideig a barna kenyér mellé.
3. A dagasztás után feltétlenül hagyja egy ideig „pihenni”. Célszerű hűtőszekrényben tartani.
4. A dagasztáshoz bármilyen jó minőségű zsírtartalmú túrót használhatunk, főleg az, hogy nem túl savas. Ügyeljen rá, hogy egy szitán őrölje meg, hogy ne maradjon nagy darab.

Élesztő tészta túrós

Ez a faj az egyik leggyakoribb. Az élesztő tésztát túrós sajttal könnyű elkészíteni, alkalmas pitekre, pizzára, tekercsre, sajttorta, zsemle készítésére. A száraz élesztőt cukorral kis mennyiségű meleg vízben oldjuk, hagyjuk, amíg hab nem jelenik meg. Ezután a kapott tésztát keverjük felmelegített tejjel. A pépesített túró mellett a rostált lisztet, sót, cukrot, zöldséget vagy vajat adunk a tömeghez. Először a masszát hagyjuk egy ideig emelkedni, majd folytassuk az öntési és sütési termékek készítésével.

Túrós leveles tészta

Fantasztikusan könnyű elkészíteni egy ilyen sütőmaszt. Leveles tészta előkészítése túrósból, lisztből, vajból. Az összes komponenst egyenlő arányban vesszük. A rugalmasság tömegéhez néha sót és tojást adnak hozzá, de erre nincs szükség. Számos ajánlás található arról, hogyan lehet főzni túrós hozzáadásával leveles tésztát:

1. Az összes hozzávalónak hidegnek kell lennie, és a szoba hőmérséklete alacsony..
2. A tészta alkalmas puffasztásra, bagel készítésére édes vagy sós töltelékkel vagy anélkül, sütikhez.
3. Nagyon gyorsan meg kell dolgoznia a leveles tömeggel, különben a kész sütés nem kapja meg a kívánt szerkezetet.
4. Ne próbálja főzni lédús töltelékkel készült termékeket..
5. Sütés előtt hűtse le a tömeget néhány órán keresztül a hűtőszekrény fő kamrájában vagy 15-20 percig a fagyasztóban.

Túrós homok tészta

Ez a tömeg ízletes alapja a gyümölcs- vagy bogyósüteményeknek. A túrós és a homoktészta elkészítése egyáltalán nem nehéz. Meg kell olvasztani a vajat, össze kell keverni túrósrémmel, adjunk hozzá egy kevés cukorral és tegyük a kapott masszát hűtőszekrénybe. Ezután lisztet adunk hozzá és kevés sütőporral összekeverjük. Csak az kell, hogy mindent alaposan gyúrja, és folytassa az öntéssel.

Túrós tészta vaj nélkül

Nagyon könnyű elkészíteni az étrend sütésére alkalmas tömeget. Az olajos túró nélküli tészta kevés kalóriát tartalmaz, amely tökéletes a sütemények és más hasonló termékek készítéséhez. Ehhez először a tört túrót keverték tejföllel és egy kevés cukorral. Adjunk hozzá levert szódat és a lisztmennyiséget, amely a masszának homogénné vált..

Túrós tészta

A választás, amit tehet, egyszerűen óriási. Nagyon sok ételt készítenek a tömegből túrós hozzáadásával, kiadós és desszertekkel egyaránt. Különböző töltelékekkel, sajtos tortákkal, pitekkel, süteményekkel nyitott és zárt pite számára alkalmas. A puffok nagyon ízlesek, főleg ha sonkát és sajtot helyeznek bele, darált csirke gombával. Külön előnye, hogy a túrós tésztából készült sütemények nem esnek hosszú ideig és buja maradnak. Lefagyaszthatja a termékeket, és akár hét napig is tárolhatja.

Túrós tészta – recept

Ha komolyan érdekli a sütés, akkor tanulmányozza többféle módon a különböző termékek egyszerre történő főzését. A túrós tészta pontos receptje nagymértékben függ attól, hogy mire készül a végén. Megtanulja, hogyan lehet alapot készíteni egy pite, sok sült sütő- és sütőpite, pizza, bagel, tekercs készítéséhez. Bármit is dönt, megteszi hozzávetőleges receptjét ehhez lépésről lépésre.

Túrós pite tészta

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 2642 kcal.
• Cél: a piték alapja.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

Ha azt tervezi, hogy házi készítésű süteményeket készít a tea ivására, készítse elő a túrós tésztát a pite számára. Elkészítése nagyon egyszerű. Ez az alap mérsékelten édes. A legjobb, ha rátesszük egy töltött bogyós gyümölcsöt vagy friss gyümölcsöt, lekvárt. Ezzel az alappal kapsz egy csodálatos nyitott vagy zárt süteményt tejszínnel, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel. Ne feledje, hogyan kell jól csinálni.

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú túró – 225 g;
• Finomított növényi olaj – 150 ml;
• liszt – 450 g;
• tej – 150 ml;
• szóda – 1,5 teáskanál;
• cukor – 115 g;
• vanillin – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Készítse el az összes terméket. Egy mély tálban keverje össze a tört túrót és a cukor felét, amíg az összes szem fel nem oldódik.
2. Adjon be tejet és alaposan keverje össze.
3. Adjon hozzá részletekben növényi olajat és cukormaradványokat.
4. Öntsön bele szódat és vaníliát keverve a lisztet. Dagasztja a tömeget simáig..
5. A sütemény alját és oldalát formázza egy sütőedénybe. Fedje rá a tölteléket. Süsse a sütőben, előre beállítva 185 fokra, 30-35 perc alatt.

Túrós tészta pite sütéshez

• Főzési idő: 25 perc..
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 3263 kcal.
• Cél: pite bármilyen töltelékkel.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A túrós tésztát nagyon egyszerű elkészíteni sütéshez. Bármilyen sütés vele nagyon csodásnak bizonyul, szinte az élesztőhöz hasonlóan. A következő recept szerint elkészített tészta univerzális, és alkalmas mind az édes, mind a kiadós töltelékhez. Burgonya és sült hagyma, rizs, káposzta, tojás és gyógynövények, darált húsból készült pite nagyon ízletes..

Hozzávalók:

• túró – 500-550 gramm;
• szóda – 1 teáskanál;
• liszt – 400 g és 50–100 g darabolásra;
• cukor – 4 teáskanál;
• tojás – 4 db .;
• só – 2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Csiszolja meg a túrót cukorral, amíg sima nem lesz..
2. Írja be a tojást. Keverje jól.
3. Adjunk hozzá sót, szódat és 400 g lisztet. Gyúrjuk meg a tésztát.
4. A liszttel megszórott asztalon ossza fel a tömeget több egyenlő részre.
5. Készítsen tortát a kezével, tegye bele a választott töltelékét, és szorítsa meg a széleit.
6. A süteményeket mindkét oldalán serpenyőben süssük meg növényi olajban. A tűz valamivel több, mint az átlag.

Túrós tészta süteményekhez a sütőben

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 2836 kcal.
• Cél: kemencés pite bármilyen töltelékkel.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A túrós alapú tesztből nemcsak sült, hanem finom vöröses pite is főzhető. Nagyon csodálatosak, levegősek, mert a tétel után a tömeg szó szerint a szemünk előtt „megduzzad”. A legjobb, ha az édes töltőanyagokat ilyen süteményekbe, például gyümölcsökbe, bogyókba vagy lekvárba tesszük, bár a kiadós töltelék is megfelelő. Ne felejtsük el, hogyan készíthetünk túrós tésztát süteményekhez.

Hozzávalók:

• túró – 375 g;
• sütőpor – 2 teáskanál csúszóval;
• tojás – 4 db (egy kenéshez);
• liszt – 525 g;
• cukor – 2,5 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 150 ml;
• só – 2 csipet.

Főzési módszer:

1. Csiszolja meg a túrót cukorral és három tojással, adjon hozzá egy csipet sót.
2. Öntsön olajat és alaposan habverje fel..
3. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze sütőporral. Adja hozzá kis részletekben anélkül, hogy megzavarná az interferenciát.
4. Készítsen egy puha, rugalmas csomót, tekerje be fóliával és ne érintse meg két órán keresztül.
5. Kézzel tekercseljen néhány kolbászt a tésztából.
6. Ossza meg mindegyik azonos darabokra, amelyekből formálják süteményeket.
7. Helyezze a tölteléket a közepére, csípje be a tortákat, és tegye egy sütőpapírral borított sütőlapra.
8. Vegyük meg a fennmaradó tojást, és kenjük meg az egyes teteket. A 180 fokra felmelegített sütőben süssük piteket 25-30 percig.

Túrós pizza tészta

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 2980 kcal.
• Cél: pizza alap.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

Az olasz konyha rajongói gyakran megkísérelik megismételni otthon az egyik leghíresebb étel – pizza – receptjét, ám ez nem mindig sikerül. A töltéssel nincs probléma, de itt van az alap, időről időre, kiderül, hogy túl száraz vagy nedves. Ez a probléma megoldódik, ha elkészíti a túrós tésztát pizzára. Mindig jól néz ki, illik bármilyen termékkel való feltöltéshez.

Hozzávalók:

• túró – 0,2 kg;
• szóda – 1 teáskanál;
• liszt – 0,5 kg;
• só – 2 teáskanál;
• tojás – 2 db .;
• kefir – 100 ml;
• növényi olaj – 8 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Vaj habverővel vagy villával aprítsa be a túrót kefirral. Használhat keverőt vagy turmixgépet.
2. Adjon hozzá növényi olajat.
3. Bevert tojást, sót, alaposan keverjük össze.
4. Adjunk hozzá korábban szitált liszttel és szódaval összekevert lisztet.
5. Készítsen kolobokot, fóliázza be fóliával és fél órán át tisztítsa a hűtőszekrényben.
6. Ossza fel a tésztát felére. Alkotjon két alapot. Tedd rá a tölteléket és süssék.

Túrós tészta bagelhez – recept

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 28-30 db.
• Kalória étkezés: 3256 kcal.
• Cél: a bagel alapja.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Az egyes háziasszonyok malacka bankjában kulináris receptnek kell lennie a túrós tészta számára a bagelhez. Az előkészítés nagyon egyszerű. A túrós teszt receptje különösen azoknak az anyáknak vonzó, akiknek gyermekei nem részesítik előnyben ezt a terméket annak tiszta formájában, mivel ilyen bagelben egyáltalán nem érezhető. Elkészíthetők töltés nélkül, csokoládéval, főtt sűrített tejjel, gyümölcs- vagy bogyólekvárral, dióval. Ügyeljen arra, hogy egy napon készítsen bagelit a következő módon.

Hozzávalók:

• túró – 0,6 kg;
• liszt – 520 g;
• vaj – 200 g;
• sütőpor – 3 teáskanál;
• cukor – 5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a lágyított vajat túróval, cukorral. Adjuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet.
2. Formáljon egy golyót és ossza négy részre. Mindegyiket körbe kell gördíteni és nyolc egyenlő háromszögre vágni.
3. Az egyes darabok széles oldalára tegye a tölteléket és tekercselje. Tekerje be kissé a sarkokat, hogy bagelkészítést készítsen.
4. Kenje meg a felületet tojássárgájával és süsse 190 fokon 25-30 percig.

Túrós tészta zsemlékhez

• Főzési idő: 50 perc..
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória étkezés: 2356 kcal.
• Cél: sütés.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

Ha megtanulja, hogyan kell főzni túrós tésztát zsemlékhez, akkor megoldja magának egy olyan problémát, mint a reggeli ételek kiválasztása. Néhány perc alatt ízletes, levegős süteményeket kap, amelyek önmagukban és vajjal, lekvárral is ízlesek. Meghintheti fahéjjal, aprított dióval. A túrós zsemlét egyszerűen söpörték az asztalról, tehát jobb, ha egyszerre több adagot készít, nem fogsz.

Hozzávalók:

• túró – 0,5 kg;
• tojássárgája – 2 db .;
• cukor – 200 gramm;
• liszt – 4,5-5 pohár;
• sütőpor – 2 csomag;
• só – néhány csipet;
• növényi olaj – 16 evőkanál. l .;
• krém – 12 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Fúrjon túrót cukorral, azonnal hozzáadja a sütőport. Vegyük a tömeget keverővel.
2. Öntsön bele vaj és tejszín, só.
3. Helyezze be a szitált lisztet kis részletekben, és gyúrjon meg egy masszát, amely nem tapad a kezedbe.
4. Formázza a kívánt alakú zsemlét. Tegye őket egy sütőlemezre, kenje meg felvert tejtojássárgájával.
5. Süssük 190 fokon 25 percig.

Túrós tészta almával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 3151 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha ízletes és szokatlanul finom desszerttel szeretné megkívánni rokonjait, készítsen számukra almás túrós tésztát. Ez a péksütemény gyönyörűnek tűnik, ha látszik egy képet a képével, akkor ellenőrizze magát. Az étel édesnek, egészségesnek és a gyerekeknek nagyon tetszeni fog. Nem hívhatják alacsony kalóriatartalmúnak, de egyáltalán nem félelmetes, mivel egy adagból nem lesz káros az alak.

Hozzávalók:

• alma – 3 közepes;
• só;
• kókuszdió pehely – 1,5 teáskanál;
• liszt – 150 g;
• fahéj – 0,5 teáskanál;
• cukor – 3 teáskanál;
• túró – 150 g;
• citromlé – 0,5 evőkanál. l .;
• margarin – 125 gramm.

Főzési módszer:

1. Bevert túrót egy turmixgéppel, adjunk hozzá margarint szobahőmérsékletre.
2. Adjunk hozzá némi sót, szódat, lisztet. Tekerje fel a labdát.
3. Mossa ki a gyümölcsöket, és vágja le a bőrt tőlük. Vágja fel az almát felére és távolítsa el a magot.
4. Forraljuk a gyümölcs feleket öt percig forrásban lévő vízben, majd lehűtjük.
5. Keverjük össze a kókuszdió pelyheket cukorral és fahéjjal. Öntsen egy kis keveréket a lyukba az alma magja alól.
6. Kihúzza a tésztát, ossza meg egyenlő négyzetre. Tegyen egy almát mindegyik közepére. Szerelje össze és szorítsa meg a sarkokat.
7. Kenje meg hideg vízzel. Süsse kemencében, 190 ° C-ra melegítve 45 percig.