Hogyan készítsünk palacsintát

A cikk tartalma

• Ízletes palacsinta receptek
• A tejben
• A kefiron
• Hogyan készítsünk vékony palacsintát?
• Videó, hogyan lehet palacsinta tésztát készíteni

A palacsinta egy csodálatos étel, amely tökéletesen alkalmas egy ünnepi asztalra vagy egy konyha összejövetelére egy csésze teára, a legfontosabb dolog a megfelelő töltelék kiválasztása. A jó háziasszonynak minden bizonnyal tudnia kell, hogyan kell elkészíteni a palacsintát, és még jobb, ha az arzenáljában van néhány recept különféle finom palacsintákra. Sőt, ez az étel nem igényel különleges kulináris képességeket, csak ki kell választania a megfelelő alapanyagokat, és be kell tartania néhány egyszerű szabályt.

Ízletes palacsinta receptek

Sok recept szerint süthetnek palacsintát, mert ez az étel annyira elterjedt és nagyon kedvelt, hogy az orosz háziasszonyok konyhájában sok variáción ment keresztül. Az ízletes palacsinta sütése nem nehéz, de ízlésesek készítéséhez tudnia kell néhány trükköt. Kiválasztottuk az Ön számára a legfinomabb palacsinta recepteit, és részletesen leírtuk a finomság elkészítésének technológiáját, feltárva ennek a folyamatnak minden finomságát és titkait..

A tejben

Tejes palacsinta – kiváló reggeli a hét bármely napján. Az ízletes étel elkészítéséhez a tésztát helyesen kell gyúrni, ehhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Liszt (a legjobb búza, de vehet hajdészt vagy rozsot is) – 1-1,5 csésze.
• Tej (lehetőleg frissítő) – 0,5 liter.
• Tojás – akár 3 közepes méretű, akár 2 nagy.
• Adj hozzá sót és cukrot ízlés szerint..
• Növényi olaj, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőbe – 1 evőkanál. a kanál.

A palacsinták tejből történő lépésről lépésre történő elkészítésének eljárása:

1. Először alaposan keverjük össze a sót, a cukrot és a tojást.
2. Ezután adjuk hozzá az elkészített lisztet ehhez a keverékhez..
3. Lassan öntsük a tejet a tésztába, alaposan keverjük össze, törve a darabokat. Még keverőt is használhat.
4. A következő lépés az olaj hozzáadása. Vegye figyelembe, hogy a napraforgóolaj pótolható vajjal, ez könnyű és gyengéd palacsintát tesz..
5. Készítse elő a serpenyőt a palacsinta sütésére – alaposan melegítse fel. Ha nem Teflon, akkor jobb, ha olajjal kenje be.
6. Írjon be egy kis mennyiségű tésztát a kanálba, majd öntse vékony rétegben egy előmelegített serpenyőre. Amikor a palacsinta megbarnul, megfordíthatja.
7. Miután a palacsinta lehűlt – tálaljuk. Töltelékként használhat sűrített tejet, lekvárt vagy csak tejföllel.

A kefiron

A kefir palacsinta nagyon finom, könnyű és levegős. Ezért sok háziasszony részesíti előnyben őket. Ha szeretné tudni, hogyan lehet finom palacsintákat készíteni kefirral, használja az alábbi receptet.

Hozzávalók:

• Kefir – három pohár.
• Liszt – két pohár.
• Tojás – 2 db.
• Cukor – egy evőkanál.
• Palacsinta só – fél teáskanál.

Először dörzsölje meg a sárgáját a cukorral. A következő lépés: öntsünk egy darab kefir-t (két pohár) és keverjük össze, fokozatosan öntsünk lisztet. Ezután visszatérünk egy ideig maradt fehérjékhez, amelyekbe lisztet kell adni, és habverővel meg kell verni, amíg nem bolyhos. Öntsük a fennmaradó pohár kefir-t a tésztába, adjuk hozzá a fehérjéket, majd folytassuk a palacsinta sütését a szokásos módon – megsütjük közepes lángon.

Az édes palacsintát gyakran kefirból készítik – ez egy nagyszerű élmény, amely vonzó lesz mind felnőtt, mind gyermeke számára. Különféle szirupokkal, sűrített tejjel, tejszínnel, édes túróval és akár fagylalttal is felszolgálhatók. Édes palacsinta készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• két tojás,
• 75 gramm első osztályú liszt,
• 75 gramm teljes kiőrlésű liszt,
• 50 g vaj és egy evőkanál olívaolaj,
• 0,3 l tej,
• 40 gramm porcukor,
• 180 ml kefir,
• egy evőkanál barna cukor, egy csipet só.

Hogyan készítsünk édes palacsintákat saját kezűleg:

• Keverje össze és verte a tojást, a tejet, a kefirot, a sót, a cukrot.
• Keverjen össze kétféle lisztet, adjon hozzá az előzőleg készített tej-tojás keveréket, gyúrja meg a tésztát.
• Olvadjon el a vajat egy kis tűzön, öntse bele a tésztába és keverés után hagyja 30–60 percig.
• Melegítsen egy serpenyőt olívaolajjal, süssük palacsintát.
• Végezze a palacsintákat porcukorral.

Hogyan készítsünk vékony palacsintát?

A finom finom palacsinta sütésének képessége a legmagasabb osztály a palacsinta készítésében. Jók mind önálló ételként, mind töltelékkel. És tökéletesen alkalmasak palacsinta sütemények készítésére. Tehát azoknak, akik szeretnék megtalálni a választ arra a kérdésre, hogy „hogyan lehet főzni vékony palacsintát?” javasoljon 2 nagyszerű receptet.

Az első recept vékony, korai érett gyors palacsinta. Ehhez egyszerű és megfizethető összetevőkre van szüksége: liszt – 1 kg, tojás – 5 darab, víz – 5 pohár, két evőkanál cukor és ízlés szerint egy teáskanál só, szóda – fél teáskanál.

A főzési eljárás lépésről lépésre:

1. Első lépés – öntsünk 4 csésze enyhén melegített vizet egy serpenyőbe.
2. A második – keverjük össze a tojásokat sóval és cukorral, öntsünk egy edénybe vizet.
3. Harmadszor – fokozatosan keverje hozzá a lisztet, alaposan keverve, amíg a tészta el nem éri a zsíros tejföldet. Annak érdekében, hogy ne legyen túl vastag, adjon hozzá még vizet, ha szükséges.
4. Negyedszer – melegítse fel a serpenyőt jól, adjon hozzá napraforgóolajat, ha a serpenyő nem tapad.
5. Ötödik – vegye fel a kész tésztát egy közepes méretű kanállal, és egyenletesen öntse rá a serpenyőbe. Kicsit megemelheti a serpenyőt, és körkörös mozdulatokkal mozgathatja úgy, hogy a palacsinta simább legyen.

A második recept egy királyi étel. Ha elkészítette az ilyen palacsintákat, akkor nem csak a háztartásokat, hanem a vacsora vagy a vacsora vendégeit is meglepheti. Ezekre a palacsintákra szükséged lesz: vaj – 200 gramm, tojássárgája – 8 db, cukor – egy pohár, száz gramm liszt, krém – 2 pohár.

Főzéstechnika:

• Olvassa el a vajat egy kis tűzön, hagyja lehűlni, és közben adjon hozzá cukrot a tojássárgájához, jól megverje.
• Következő lépés – öntsük a sárgáját a olajba, keverjük a keveréket simává.
• Öntsünk egy fél csésze tejszínt a serpenyőbe, adjuk hozzá a lisztet, forraljuk mindaddig, amíg a keverék megvastagodik.
• Ezután vegye le a kész keveréket a tűzhelyről, és keverje addig, amíg lehűl..
• Keverjünk hozzá egy pohár tejszínt a habba, adjuk hozzá a korábban elkészített tojássárgáját és vajat.
• Ebben a szakaszban folytathatja a palacsinta sütését, csak ne feledje, hogy csak az egyik oldalon süthetők, mert túl vékonyak, levegősek.
• A serpenyőt közepes hőmérsékletre kell melegíteni, és a kész palacsintákat közvetlenül ebből a tányérra kell helyezni, villák nélkül, különben azok felszakadnak.

Videó, hogyan lehet palacsinta tésztát készíteni

A megfelelően elkészített tészta képezi a gyönyörű és ízletes palacsinta alapját. Fontos, hogy helyesen válasszuk ki a fő összetevőket, kiszámoljuk az összetevők szükséges arányát, és mindent összekeverünk a megfelelő sorrendben. A palacsinta sütés folyamatának szemléltetését a videó mutatja be, miután megnézte, pontosan tudja, hogyan kell főzni a palacsintát..