Hogyan kell időben főzni a spagetti, hogy ne tapadjanak össze

A cikk tartalma

• Hogyan főzzünk spagetti
• Hogyan főzzünk spagetti egy serpenyőben
• Spagetti főzőedény
• Hogyan kell főzni a spagetti lassú tűzhelyen
• Hogyan kell főzni a spagetti, hogy ne tapadjanak össze
• Hogyan lehet főzni a tésztafészket, hogy ne szétesjenek egymáshoz?
• Hogyan főzzük a tésztát
• Mennyi főzni spagetti
• Mennyit kell főzni a spagetti keménybúzából
• Főzés után ki kell öblíteni a spagetti
• Hogyan készítsünk spagetti tésztát – szakácsok ajánlása

Első pillantásra a spagetti főzés folyamata egyszerűnek tűnik, ám valójában a tapasztalatlan szakácsok sok nehézséggel szembesülnek. Meg kell kitalálniuk, melyik serpenyőt jobb venni, milyen a víz és a tészta megfelelő aránya, mennyit kell ezt vagy azt a tűzhelyen tartani. Tanulja meg, hogyan lehet spagetti elkészítését tapasztalt szakácsok segítségével..

Hogyan főzzünk spagetti

A spagetti főzésének képessége minden főző számára hasznos, mivel ez az olasz étel kiválóan alkalmas bármilyen hús, hal vagy baromfi díszítésére. A termékek hosszúak és vékonyak, szalmához hasonlítanak. Az optimális, ha forrásban lévő sós vízbe tesszük őket, és egy speciális edénybe tesszük, vagy teljesen leengedjük. A víz és a tészta aránya – két liter 200 gramm száraz termék.

Egy adagonként egy embernek 50 gramm szárított tésztát kell tartalmaznia, amelyek mennyisége a főzés során háromszor növekszik. A spagetti kifújja, forrásban lévő vízbe mártva, egy perc múlva hiányzik a teljes vízbe merüléshez. Kényelmesebb erre a célra egy spatula használata, vagy pedig a tésztát a száraz él mentén mozgathatja a kezével. Ezután csökkenteni kell a tűz oldatát, hogy a víz forrjon, de ne alakuljon ki hab. Fõtt tésztát fedél nélkül kb. Nyolc percig, majd lazítsuk szûrõben, tartsuk három percig a folyadék leeresztéséhez és tálaljuk az asztalon.

Hogyan főzzünk spagetti egy serpenyőben

A spagetti főzéséhez egy serpenyőben könnyű megtanulni, ha a technológia jellemzőit követi. Hasznos egy széles fenekű edény, víz és tengeri só – 100 gramm tészta 10 gramm só. Forrásban lévő víz után a tűz csökken, a tésztát leöntik és kanállal időszakosan keverik, hogy ne tapadjanak össze. A jobb íz érdekében kevés olívaolajat adhat hozzá. A sütési idő a termék típusától függ, a csomagoláson szerepel. Ne haladja meg, hogy ne készüljön kész főtt köret.

Spagetti főzőedény

Különleges szerepet játszik a spagetti főzés serpenyő. Ehhez a mély rozsdamentes acél edények a legmegfelelőbbek annak aljára, amelyeknek a tészta nem tapad. Jobb, ha nem vesz alumínium és zománcozott tartályokat, mert ezek rontják az edény ízét, és nagyobb a kockázata annak, hogy a falhoz tapadnak. Ha szeretné, vásárolhat széles téglalap alakú serpenyőt – ezeket speciális spagettiben használják, így az étel egyenletesen elkészül. Nem törik száraz tésztát, de ideális esetben az alján fekszenek.

Hogyan kell főzni a spagetti lassú tűzhelyen

A szokásos edények mellett lehetőség van spagetti főzésére egy lassú tűzhelyen. Ehhez öntsünk egy tál vizet, forraljuk fel „makaróni” módban, és helyezzük a száraz torta keveréket. Fűszerezze az edényt olajjal és sóval, keverje meg. A fedél bezárása nélkül főzzen kilenc percig, engedje vissza szűrőedénybe és tálalja. A multicooker tál teflon vagy kerámia aljának köszönhetően a tészta nem tapad és nem ég.

Hogyan kell főzni a spagetti, hogy ne tapadjanak össze

A művészet a spagetti főzésének képessége, hogy ne tapadjanak össze. Ez a probléma sok kezdő szakácsot aggaszt, ám van néhány titok, amelyek segítenek az ízletes köret elkészítésében:

1. Mártsa a terméket csak forrásban lévő vízbe. Ha hideg vízbe helyezi, a tészta összetapad.
2. A spagetti tapadásának megakadályozása érdekében főzés közben adjon egy kanál napraforgó- vagy olívaolajat a vízbe.
3. Időnként keverje meg az edényt egy fakanállal.
4. Ha tésztát emészt, akkor összetapadnak, ezért be kell tartania a főzési időt.

Ha a tészta összeragadt, akkor a következő tippeket kell használnia az állandóság helyreállításához:

• ossza meg a csöveket egymás között, öntsen egy kis olajat;
• amikor a termékek emésztődnek, alaposan öblítse le őket, keverje meg olajjal, melegítse az edényt, enyhén megsütjük.

Hogyan lehet főzni a tésztafészket, hogy ne szétesjenek egymáshoz?

A spagetti egyik fajtája a tésztafészkek, amelyek kerek gömbhöz csavart néhány cső. Két darab elegendő egy ember számára. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy főzzen tésztafészket, hogy ne szétesjenek, az alábbiak szerint:

• tegyen egy széles, tágas serpenyőbe, mély serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe, hogy az adagok ne érjenek egymáshoz;
• fűszerezze őket két evőkanál olajjal és öntsen forrásban lévő vizet úgy, hogy az teljesen fedi a fészket, sót;
• tűzbe főzzük, fűszerekkel fűszerezzük, keverés nélkül öt percig főzzük;
• távolítson el mindegyik fészket réselt kanállal, óvatosan nyomja rá a tartály oldalára, hogy megtakarítsa az alapot, hagyja, hogy a nedvesség lefolyjon;
• köretek tenger gyümölcseivel vagy darált hússal;
• körettel őrölt fekete borssal, meghintjük apró bazsalikommal, reszelt parmezánnal;
• fokhagymás ízű paradicsompaszta vagy krémes mártás jó szószként.

Hogyan főzzük a tésztát

Bár sok honfitársunk még mindig nem érti, mit jelent a tészta főzése, a gyakorlatban nagyon egyszerű megismételni az olasz korona ételét. Ez csak al-dente (kissé kemény) tészta szósszal, vajjal, gyógynövényekkel, hús-, hal- vagy növényi öntettel keverve.

Minden főzőnek receptre lesz szüksége, amely leírja a tészta főzését, mivel ez az étel alkalmas ebédre, vacsorára, barátságos találkozóra és ünnepi asztalra. Eszik, egy villára tekercselve, és kanállal segítve magukat. Az asztal felállítása előtt ismételje meg a technológiai néhány titkot a tészta főzéséhez:

1. Csak a durumbúzából készült lisztből kell kiváló minőségű tésztát vennie. Az ilyen spagetti nem tapad össze, megtartja rugalmasságát, tartja a mártást és nem kell mosni. Vehet a tojás lasagna vagy cannelloni, a szokásos színű vagy tintahal festékkel festett, zöldséglevek.
2. Jó kiszámítani az arányt: gramm víz, 100 gramm termék, 10 gramm tengeri só és egy evőkanál olaj. A víznek fel kell forrni, a tésztát bele kell fektetni. Nincs fedél szükséges.
3. A főzés a csomagoláson feltüntetett időtartammal, mínusz két perc. Ezt a feltételt al-dente-nek hívják, és úgy választják, hogy a főtt tésztát forró mártással fűszerezze, és alatta lágy legyen..
4. Szűrőedény segítségével folyadékot engedjen ki.
5. Megszórjuk az olajat a spagettire, majd ízesítsük a kiválasztott mártással. Jó a friss paradicsomos garnélarák, amelyeket meg kell hámozni és vágni, vagy klasszikus vastag bolognese darált húsból, hagymafejjel.
6. Díszítsük reszelt sajttal és gyógynövényekkel egy tányérra.

Mennyi főzni spagetti

A spagetti legfeljebb 8-9 percig főzhető, miután bemerítették forró vízbe. Ez az idő segít abban, hogy optimálisan elkészített körettel tapadjon és lágy legyen. Vannak olyan spagettifajták, amelyeket a fentiektől eltérően kell főzni. A főzési időt a táblázat tartalmazza:

Mennyit kell főzni a spagetti keménybúzából

Könnyű megtudni, hogy mennyit főzhet a durumbúzából spagetti: csak el kell olvasnia a csomagoláson található utasításokat. A főzés ideje azonban attól függően, hogy melyik ételt fogják használni. Nyolc perc elegendő egy körethez, hat tészta és kilenc saláta. Hogyan készítsünk kemény spagetteket: merítsünk sós forrásban lévő vízbe, sötétítsük meg magas hőn, miután készen állt arra, hogy behelyezzük a szűrőedénybe, és ízesítsük olívaolajjal.

Mennyi főzni spagetti macfát

A Macf spagetti helyes főzéséhez el kell olvasnia a csomagoláson szereplő információkat és be kell tartania a gyártó útmutatásait. Ha a tésztát durumbúzából készítik, akkor nyolc perc elegendő a főzéshez, lágy – 6 perc. Az al dente állapotának eléréséhez 1,5-2 percet vesz igénybe a megadott időtartamból, hogy elasztikus tészta textúrát kapjanak, túlzott lágyság nélkül.

Hogyan főzzük tészta aldente

A népszerű receptekben található utasítás az Aldente tészta főzésére. Ez a név az olasz fordításban azt jelenti, hogy „a fog”. A megfelelően főtt al dente terméknek nincs lisztharmat vagy utóíz. Főzzük a tésztát kb. Hét percig. Vízforralást, sókat és spagetti fektetnek bele. Helyesen tegye a tésztát a serpenyő közepére, ahol a legtöbb forráspontú. Ismételt forrás után jobb csökkenteni a forróságot, és főzni, rendszeresen megkísérelve a konzisztenciát. Meg kell próbálnia kitörni a tésztát – a hulladék fehér színe azt jelenti, hogy a termék még nem áll készen.

Főzés után ki kell öblíteni a spagetti

Ha a terméket durumbúzából készítik, akkor a spagetti főzése után nem szükséges öblíteni. Lágyfajta tészták esetében ez az eljárás szükséges a felesleges glutén mosásához és a tapadás megakadályozásához. A spagetteket meg kell mosni, és amikor salátákra készítik őket – így a termék gyorsabban lehűl és nem melegíti fel a többi komponenst. A folyamatos mosáshoz használjon hidegen szűrt vizet és szűrőedényt.

Hogyan készítsünk spagetti tésztát – szakácsok ajánlása

Annak érdekében, hogy mindenki megfelelően elkészítse a spagetti tésztát, vannak speciális tippek a szakemberek részéről:

• ne forraljon egy kicsit, hogy jobban felszívja a mártást;
• adjunk hozzá egy kanál növényi olajat, hogy a termékek ne tapadjanak össze;
• a főzés során hozzáadhatja kedvenc fűszereit a serpenyőbe vízzel (ha köretkészítést készít, próbáljon meg egy húsleveskockát tenni).