...

Hogyan főzhet tintahal ízletes és gyors

A tintahal ízletes és gyors elkészítéséhez bárki könnyedén megbirkózhat. A bizonyíték a jellemzően egy óra alatt elkészíthető étel, ami egészséges és csodálatosan ízletes. Az alapvető főzési recepteknek köszönhetően nagyszerűen variálható és sokféle stílusban és összetevőkkel variálható. Próbálja ki most!

A cikk tartalma



Számos északi, ázsiai vagy mediterrán konyha tenger gyümölcseit tartalmazza. Ha tudja, hogyan kell ízlésesen és gyorsan elkészíteni a tintákat, hogy a hús lágy legyen, az étrendbe beépítheti azokat a jótékony anyagokat, amelyeket ez a termék tartalmaz. Saláták, rántott gyűrűk vagy töltött hasított test kiegészítik az ünnepi és az alkalmi asztalokat.

Miért hasznos a tintahal?

A tenger gyümölcsei számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, köztük a folsavat, mangánt, vasat, kalciumot és a C-vitamint. A tintahal még azoknak is ajánlott, akik étkezésüket követik. Hasznos tulajdonságai:

  • segít felszívni a vasat. Például 85 gramm a réz napi mennyiségének kb. 90% -át tartalmazza, amely fontos szerepet játszik a vas anyagcseréjében és tárolásában, ami azt jelenti, hogy részt vesz a vörösvértestek képződésében. A rézhiány anaemiát válthat ki.
  • megakadályozza a gyulladásos folyamatok kialakulását a szeléntartalom miatt.
  • enyhíti a fejfájást, mivel gazdag B2-vitaminban (riboflavin);
  • normalizálja a bőr, a haj, a köröm állapotát a benne lévő állati fehérje miatt;
  • csökkenti a szívbetegség kockázatát a B12-vitamin nagy mennyisége miatt;
  • stabilizálja a vércukorszint a B3-vitamin tartalma miatt;
  • csökkenti a nyomást a kálium jelenléte miatt a készítményben;
  • a magnézium miatt ellazítja az izmokat és az idegrendszert;
  • erősíti az immunrendszert a cinknek köszönhetően;
  • elősegíti az egészséges, erős fogak és csontok kialakulását, mivel a hús telített ásványi foszforral.

A tintahal hasított testének tisztítása

Ha fagyasztott tenger gyümölcseit vásárolt, ne merítse azonnal forró vízbe. Jobb, ha a hasított testet kissé lefekszik szobahőmérsékleten. Amikor műanyagká válnak, vegyen egy vágódeszkát, éles kést és folytassa a tisztítással.

Főzés előtt

Az egyik kezével erősen nyomja meg a nyers hasított testet a táblához, a másikkal óvatosan távolítsa el a vékony fóliát. Ha a héja nem mozog jól, öntsük forrásban lévő vízzel a tésztát. A fejet és a csápokat levágni kell. Kihúzhatja a fejét, és a csápok főzés közben hasznosak lesznek. Távolítsa el a belsejét – kitin lemezeket, amelyek hasonlítanak a celofánra. Amikor a hasított test fehéresé válik, főzhető, süthető vagy sütőben süthető.

Tintahal hasított test

Főzés után

Ha úgy dönt, hogy a tintahalat előzetes tisztítás nélkül főzi, akkor néhány perc alatt megszabadulhat a filmből. Mártsa be a főtt hasított testeket egy pillanatra hideg vízbe, majd óvatosan húzza le a fóliát, ujjaival vegye fel vagy használja az új konyhai kefét puha sörtékkel – néhány mozdulat után gömbölyödik és könnyen lepattan.

Hogyan készítsünk tésztát tésztáról, hogy lágy legyen

A tésztát nem lehet forrásban lévő vízben tartani több, mint 3 percig, különben az érzékeny hús darabgá válik, és nem lesz rágható. A tenger gyümölcsei főzési ideje nem függ attól, hogy hámozott vagy hámozott ételeket készít-e.

Főtt hasított test idő

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a hámozott tintahalot, használja ezeket a tippeket:

  • öntsön vizet a serpenyőbe, várjon, amíg a folyadék felforr;
  • adjunk hozzá sót, fűszerezzük forrásban lévő vízhez;
  • Hámozott hasított testek forrásban lévő vízben 2 percig, amikor a hús fehéresé válik, engedje le a vizet. Ha emésztett tenger gyümölcseit, forralja meg őket újra, de legfeljebb 30 percig – ez idő alatt a hús ismét lágy lesz;
  • vágja a főtt hasított test gyűrűkre és szolgálja fel sörrel, vagy használjon saláta készítéséhez.

Főtt tintahal hasított test

Mennyit kell főzni a nyers tintahalból

A hámozott és a filmet tartalmazó hasított test főzésének folyamata szinte azonos. Ez az opció egy kicsit tovább tart. Tegye a következőket:

  • hasított testek;
  • tegyen egy edényt vízzel tele a tűzhelyre;
  • adjunk hozzá sót, lavrushka-t, szegfűborsot forrásban lévő vízhez;
  • engedje le a tetemeket a vízbe, kapcsolja ki a tűzet, majd fedje le az edényt;
  • vegye ki néhány perc múlva a tenger gyümölcseit.

Hogyan főzhet tintahal ízletes

A tintahal a legkevésbé drága az összes tenger gyümölcse közül, tehát sokkal gyakrabban fogyaszthat, mint a garnélarák vagy a kagyló. Próbáljon meg tölteni a hasított testet, készítsen tésztát vagy rizottót sült gyűrűkkel, készítsen salátát tojással és majonézzel, vagy csak süsse meg egész tintahalot, és hús helyett tálalja.

Sütőben sütve

Először a tenger gyümölcseit kell pácolni: hagyja néhány órán át citromlé, bors, fokhagyma és paprika keverékében. Ezután átvisszük a reszelőbe és süthetjük, a marinádé maradékaival összekeverve. A sütő hőmérséklete 200 fok, az időfolyamat nem haladhatja meg a 30 percet.

dinsztelt

Párolt tintahal legjobban tejföl hozzáadásával nyerhető. Az étel elkészítéséhez a vágott hasított testeket vajjal forró serpenyőbe kell helyezni, és másfél percig főzni. Ezután lisztet adva süssük meg a gyűrűket magas hőmérsékleten 30 másodpercig. A végén öntsünk forrásban lévő vizet, fűszerezzük és főzzük zárt fedél alatt alacsony lángon másfél percig.

Párolt tintahal

Sült

A tintahal sütése előtt fel kell forralni, majd szalagokra vagy gyűrűkre vágják. Ajánlatos az elkészített tenger gyümölcseit mártni a fagylaltba (tojással, sóval és fűszeres tejföllel felvert), zsemlemorzsába tekerni, növényi olajban (vagy tejszínben) megsütni, vagy a munkadarabot mély zsírban engedni. Ne haladja meg a terméket tűzön – 5 perc múlva kiszolgálhatja az ételt.

Egy lassú tűzhelyen

Ha szereti használni a modern technológiát, adaptáljon bármilyen receptet multicookerhez. A tintahal felforrásához forrjon fel 2 liter vizet, adjon hozzá fűszereket, sót, hagyja forralni 5 percig. Ezután kezdje el leengedni egy hasított testet, mindegyik 10 másodpercig tartva, majd vegye ki – ez az idő elég.

Tintahal ételek

A tenger gyümölcsei jól megyek zöldségekkel, tésztákkal, gabonafélékkel, gyógynövényekkel és még néhány gyümölcsrel is. Főzhet salátákat vagy meleg ételeket. A tintahal húst a vegetáriánusok helyettesítik.

Tojássaláta

  • Főzési idő: 1 óra 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 102 kcal.
  • Cél: snack.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézség: könnyű.

Klasszikus hideg előétel – tintahal hús, tojás, borsó és burgonya keveréke. Meg lehet csinálni burgonya nélkül. Ha nem tetszik a tejfölös ön túl finom íze, adjunk hozzá néhány teáskanál majonézt vagy egy kis mustárt.

Hozzávalók:

  • tojás – 2 db .;
  • só bors;
  • friss uborka – 1 db .;
  • konzerv borsó – 120 g;
  • tejföl – 1 evőkanál. l .;
  • burgonya – 2 db .;
  • tintahal – 1 db.

Főzési módszer:

  1. Tekerjük a burgonyát fóliával, süssük. Hámozza meg a lehűtött gumókat, vágja kockákra.
  2. Forraljuk a tojást, vágjuk egy reszelőre.
  3. Chop tintahal gyűrűket, tegye ki.
  4. Az uborkás sárgarépát vékony félgyűrűvé alakítsa.
  5. Keverjük össze az elkészített ételeket egy tálban, adjunk hozzá borsót.
  6. Fűszerezze a saláta összetevőit tejföllel, fűszerezze, kanállal keverje össze.

Saláta tintahal és tojás

Tintahal gyűrűk a tésztában

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 346 kcal.
  • Cél: snack.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézség: könnyű.

Ez az étel kiváló sör snack. A gyűrűk még ízletesebbek lesznek, ha a tészta ropogós: ehhez meg kell fagyasztani a desztillált vizet, majd fagyasztani, és hozzáadni jégt az alaphoz.

Hozzávalók:

  • sör – 70 ml;
  • tintahal – 1 kg;
  • só – 5 evőkanál. l .;
  • tojás – 5 db;
  • növényi olaj – 0,5 csésze;
  • babérlevél – 1 db .;
  • bors – ízlés szerint;
  • liszt – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Forralunk vizet, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket.
  2. Forrás után küldje el a kiolvasztott tintahal hasított testet a rágófolyadékba. Forraljuk 2 percig, távolítsuk el és tartsuk hideg víz alatt, majd gyűrűkre vágjuk.
  3. A tészta elkészítése: fokozatosan öntsön lisztet a jól megvert tojásokra, folytatva a keverék habverését. Adjunk hozzá sört, némi sót. Vegyük össze az alkatrészeket, hogy a tészta folyékony legyen tejfölként.
  4. Melegítse az olajat egy mély serpenyőben.
  5. Merítse a gyűrűket egyenként a tésztába, és küldje el olajban. Mindkét oldalán süssük az előkészületeket, amíg aranybarna nem lesz, azonnal tálaljuk.

Tintahal gyűrűk a tésztában

Tejföllel

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 150 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A tejfölben párolt tinta helyettesíti a húsételeket (például a marhahúst) éhgyomorra, vagy arra az esetre, ha enyhébb ételeket akar.

Hozzávalók:

  • zöldek – ízlés szerint;
  • hagyma – 2 db .;
  • só – 1 teáskanál;
  • tejföl – 300 ml;
  • tintahal hasított test – 4 db .;
  • fűszeres hal – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Távolítsa el a kapcsokat, a porclemezt, távolítsa el a filmet.
  2. Vágjuk gyűrűk formájában, vagy vágjuk le a hasított testet, és vágjuk csíkokra.
  3. Vágjuk a hagymát, küldjük sütni, hogy a darabok lágyak és átlátszóak legyenek.
  4. Öntsön tejfölt a serpenyőbe a hagymához, forraljon fel mindent, öntsön fűszereket, sót.
  5. Küldje el az elkészített tenger gyümölcseit a kapott tejfölös szószba, pároljuk 4 percig, ne felejtsük el keverni.
  6. Megszórjuk az ételt gyógynövényekkel.

Tintahal tejföllel

Rizs

  • Főzési idő: 25 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 80 kcal.
  • Cél: ebédre / vacsorára.
  • Konyha: Ázsiai.
  • Nehézség: könnyű.

Azok, akik helyesen esznek, és inkább a diétás ételeket kedvelik, minden bizonnyal értékelni fogják a tintahal rizst és a zöldségeket. A lényeg az, hogy mindent szakaszosan tegyen, különben a tenger gyümölcsei keményekké válnak és íztelen.

Hozzávalók:

  • hagyma – 1 db .;
  • paradicsom – 1 db .;
  • olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
  • piros paprika – 1 db .;
  • víz – 600 ml;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • rizs – 200 g;
  • cukkini – 300 g;
  • tintahal – 370 g;
  • só ízlés szerint;
  • szójaszósz – 50 ml.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk fel a mosott rizst.
  2. Finomra vágja a hagymát, a sárgarépát, és forró serpenyőben megsütjük vajjal.
  3. A sütéshez küldje el apró cukkini darabot, paradicsomot és édes paprikát, és párolja össze.
  4. Amikor az összetevők majdnem készen állnak, adjuk hozzá a tintahal darabokat, hagyjuk még 2-3 percig párolódni.
  5. Öntsön szójaszószt a serpenyőbe, hagyja forralni három percig.
  6. Öntsön rizst a kész komponensekhez, alaposan keverje össze.

Tintahal rizs

Töltött hasított test

  • Főzési idő: 1 óra 10 perc.
  • Adagok tartályonként: 10 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 90 kcal.
  • Cél: ebédre / vacsorára.
  • Konyha: Mediterrán.
  • Nehézség: könnyű.

Ha a tintahal hasított testét sütőben főzi, tojás, csirke és gombák keverékével töltelve, akkor ünnepi ételt kap. A lényeg nem melegen tartani.

Hozzávalók:

  • főtt csirke filé – 350 g;
  • tejföl 15% – 3 evőkanál. l .;
  • só bors;
  • tojás – 3 db .;
  • puhatestű hasított test – 10 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • friss sampinyonval – 400 g;
  • zöldek – ízlés szerint;
  • hagyma – 2 db..

Főzési módszer:

  1. Vágja a gombát közepes vastagságú apró szeletekre, küldje sütni egy serpenyőben.
  2. A félig elkészített gombára öntsük a hagymát, vékony félgyűrűvel előre vágva. Ízesítsük a hagyma-gomba keveréket, sót, főzzük pároljuk, amíg az összes hozzávaló meg nem főzött.
  3. Vágja a főtt csirkemellt nem túl nagy kockákra, mint a tojás.
  4. Öntsük az elkészített hagyma-gomba keveréket a filé és a tojás edényeire, ott apróra vágott zöldekre, öntsünk tejfölt. Próbálja ki a töltést, és ízesítse meg, ha szükséges, sót – teljesen elkészítettnek és ízlésesnek kell lennie..
  5. Tegyen egy hámozott főtt hasított testbe a tölteléket.
  6. Fektesse le a lemezeket egy sütőlapra rövid távolságban egymástól, különben összetapadhatnak, öntsön tejfölt (tetszés szerint használhatunk majonézt), és meghintjük őrölt piros paprikával – így az étel világosabb és illatosabb lesz..
  7. Küldje el a sütőlapot a sütőbe, amely eddig már 180 ° -ra felmelegedett. Kövesse nyomon a 20 percet és vegye ki az elkészített töltött tenger gyümölcseit.
  8. Szükség esetén tálaljon szójaszószt az étel mellett.

Töltött tintahal hasított test

Koreaiul

  • Főzési idő: 12 óra.
  • Adagok tartályonként: 10 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 125 kcal.
  • Cél: snack.
  • Konyha: koreai.
  • Nehézség: könnyű.

Fűszeres koreai stílusú tintahal vonzó, ha szereti a fűszeres ételeket. A fokhagyma és a bors mennyisége az ízlése szerint változtatható.

Hozzávalók:

  • fokhagyma – 4 szegfűszeg;
  • só ízlés szerint;
  • sovány olaj – 30 ml;
  • tintahal – 1 kg;
  • cukor – 1 evőkanál. l .;
  • őrölt fekete előtt – ízlés szerint;
  • ecet – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Húzza a hasított testeket, engedje le mindegyiküket rákvízben 3-4 percig.
  2. Szelet tintahal gyűrűket vagy csíkokat.
  3. Keverje össze az olajat ecettel egy serpenyőben, melegítse fel a keveréket, de ne forralja fel.
  4. Öntsük az olaj-ecet keveréket a húsba.
  5. Sózzuk a készítményt, adjuk hozzá a borsot és a finomra vágott fokhagymát, mindent összekeverünk, lehűtjük.
  6. Fedje le az edényeket ragasztófóliával, tegye hűtőszekrénybe egy éjszakán át.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Ajanlo Hasznos
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén
Comments: 2
  1. András

    ? Van valamilyen jó recept vagy tipp, hogy hogyan tudnék gyorsan és finoman tintahalat főzni? Előre is köszönöm a segítséget!

    Válasz
  2. Dávid Szűcs

    Főzhet tintahalat ízletes és gyorsan úgy, hogy először megtisztítja és feldarabolja, majd forrásban lévő sós vízben pár percig főzi. Ezután készíthet hozzá fokhagymás olajat és süthet hozzá zöldségeket. Vagy van más ötlete valakinek?

    Válasz
Megjegyzések hozzáadása