Hogyan finom főzni a lencséket

A cikk tartalma

• Mennyit kell lencséket főzni főzésig
• A vörös, fekete, zöld és sárga lencse főzésének jellemzői
• Hogyan kell főzni a lencséket egy lassú tűzhelyen?
• Milyen ételeket készülnek a lencse
• Hogyan készítsünk tört levest
• Lencse csirkehús
• Hogyan kell főzni lencséket zöldségekkel
• Hogyan készítsünk zabkását lencseből?
• Lencse karcsúsító ételek
• Lencse szelet: a legjobb recept fotóval
• Video recept: A legfinomabb lencse köret

A lencse lágy bab, amelyet szárítva értékesítenek. Használható gabonafélék, levesek, köret, chowder, szelet formájában. De ahhoz, hogy felejthetetlen ízét biztosítson ezeknek a baboknak egy tálban, tudnia kell, hogyan kell főzni a lencséket. A modern receptek lehetővé teszik, hogy finom kulináris remekművet érjen el lassú tűzhely használatakor vagy hagyományos módon a tűzhelyen.

Mennyit kell lencséket főzni főzésig

A lencse főzése előtt ki kell válogatni, elválasztva a szemetet, a földdarabokat és a héjat. A kényelem érdekében helyezze a babot egy fehér papírtörlőre vagy -lapra. Helyezze az elkészített lencséket szitára és öblítse le egy percig hideg folyó víz alatt. Miután először döntött úgy, hogy ezekből a babból főzi a zabkását, sok háziasszonynak kérdése van: vajon lencséket kell főzni a főzés előtt? Annak érdekében, hogy a szemek megőrizzék formáját, és a főzés során ne váljanak nagyon puhavá, azokat nem kell előzetesen áztatni.

A lencsék főzési ideje attól függően, hogy melyik ételt készíti főzni, 10 és 45 perc között lehet. Ha apróra vágott babot vásárolt, akkor 10-20 perc elteltével kap egy pépes masszát. Az ilyen lencséket gyorsan felforralják, így ideális a leveles tört levelekhez. Az egész bab főzését 45 percre növelheti, és hagyja, hogy a lencsék a fedél alatt süllyedjenek, amíg teljesen meglágyulnak..

A vörös, fekete, zöld és sárga lencse főzésének jellemzői

Körülbelül 11 lencsefajta található, amelyek színük, szemük alakja, ízük és még az elkészítés módja is különböznek egymástól. Ennek a terméknek a népszerűsége minden évben növekszik, ezért fontos tudni, hogy a lencsék mennyire hasznosak, és hogyan kell őket főzni. A hasznosság a magas fehérje-, vas-, B-vitamin-, folsav-, kálium-, szénhidráttartalomban rejlik, ennek eredményeként a lencsék minden ember étrendjének szerves részévé váltak. E bab rendszeres evése jótékony hatással van a következőkre:

• a gyomor-bél traktus betegségei;
• a vizeletrendszer normalizálása.

Először el kell döntenie, hogy milyen ételhez vásárolja ezeket a babot, és mit fog főzni. Ha zabkását főzni tervezi, akkor francia zöld vagy barna, fekete lencséket kell vásárolnia. Az ilyen színű bab képes megőrizni a szemek formáját anélkül, hogy püréré alakulna. Levesekhez és pörköltekhez vörös, sárga, narancssárga lencséket kell használni, mivel a főzés során gyorsan és erősen lágyul, zabkássá alakulva..

Hogyan kell főzni a lencséket egy lassú tűzhelyen?

Annak érdekében, hogy a vacsora főzése nem igényel sok személyes időt, javasoljuk lassú tűzhely használatát. Ez az egyedülálló multifunkciós készülék lehetővé teszi, hogy további nehézségek nélkül elkészítse a kész edényt. El kell készítenie a szükséges összetevőket és be kell helyeznie azokat a multicooker tálba. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• mosott zöld lencsebab – 1 több üveg;
• víz – 1 több üveg;
• gabona mustár – 1 evőkanál. l .;
• paprika – 1 db .;
• frissen őrölt chili paprika – 1 evőkanál. l .;
• apróra vágott zellergyökér;
• konzerv kukorica – 200 g;
• paradicsomszósz – 4 evőkanál. l.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Óvatosan helyezze a megjelölt összetevőket a multicooker tálába, és keverje össze egy műanyag spatuppal.
2. A modern többfunkciós főzőkészülékek számos funkcióval vannak felszerelve, amelyek között van egy „többszörös főzés” mód. Válassza ezt a funkciót, zárja be az eszköz felső burkolatát és egy órányi szabadideje van, amíg a technikus elegáns lencse ételt készít neked.

Milyen ételeket készülnek a lencse

Nagyon sok lehetőség van a lencse ételek főzésére. Ezeket a babot külön-külön is felhasználhatja kiadós gabonafélék formájában, vagy összetett kulináris munkákat készíthet. A reggeli diverzifikálásához vagy a család meglepéséhez vacsorára készítsen ételeket lencse alapján. Főzhet lencselevest, húsgombócot, húskörettel, és vannak olyan receptek is, amelyek részletesen ismertetik, hogyan lehet a lencset más gabonafélékkel, zöldségekkel kombinálni.

Javaslat: a főtt lencse étel ízének fokozása érdekében adjunk hozzá néhány babérlevelet vagy egy csipet szárított zsályát. Használhat gyökér- vagy zellerlevelet, petrezselymet vagy rozmaringot is. A lencse ételeket ajánljuk sózni és borsolni a főzés végén.

Hogyan készítsünk tört levest

A pürvesleves vastag, sűrű leves, amelyet nagyszámú zöldséggel vagy gabonafélével kell főzni. A leg egészségesebb, ízletesebb és legmegfelelőbb étel elkészítéséhez javasoljuk, hogy készítsen lencsepürével levest. A megfelelő előkészítés attól függ, hogy pontosan betartják-e a szükséges összetevők minden arányát. Ehhez a leveshez szüksége lesz:

• vörös lencsebab – 200 gr;
• csirkeleves – 2 pohár;
• apróra vágott lilahagyma (közepes) – 1 db .;
• egy kanál paradicsompaszta;
• reszelt sárgarépa – 1 db .;
• egy csipet kömény és bors;
• só – 0,5 teáskanál;
• gerezd fokhagyma;
• szelet citrom- és mentalevél;
• botmixer;
• Pán.

A levespürét a következő technológiával állítják elő:

1. Egy nagy serpenyőben egyesítse a lencséket, a húslevest, a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a paradicsompasztát, a köményt, a borsot, és forraljuk forrón magas hőmérsékleten..
2. Csökkentse a hőt és főzzük, amíg a zöldségek és a bab teljesen meg nem főznek. Körülbelül 25 percig tart.
3. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és kézzel keverővel gyorsan lágyítsa a leves összetevőit. Készítsen egy pépesített misét. Keverés közben ügyeljen arra, hogy a turmixgép ne permetezzen forró levest. Használjon alacsony sebességet.
4. Ezután hozzá kell adnia sót, és nyomja ki egy szelet citromot. Ha szükséges, díszítse mentalevélkel a tetején.

Lencse csirkehús

Két családi családi vacsorához a következőkre van szüksége:

• 300 gramm csirkemell;
• egy pohár barna lencse;
• három pohár vizet;
• egy evőkanál paradicsompaszta;
• só, bors, köménymag, curry;
• nagy hagyma.

Szakaszokban megmondjuk, hogyan lehet gyorsan és helyesen elkészíteni a lencséket csirkehússal.

1. Készítse el a csirkemellét úgy, hogy először elválasztja a bélszín húst a csontoktól és a bőrétől.
2. Vágja a húst nagy darabokra, és megsütjük apróra vágott hagymával és paradicsompasztával. A csirkemell főzése kb. 10 percig tart.
3. Ezután forraljuk a lencséket 15 percig.
4. Kombinálja az összes összetevőt egy hőálló edénybe, és tegye sütőbe, hogy süsse még 10 percig.
5. Adjunk hozzá egy teáskanál curry-t, hogy az étel szép színű és ízléses legyen..

Hogyan kell főzni lencséket zöldségekkel

A lencse jól megy minden zöldséggel. Főzheti burgonyával, paradicsommal, sárgarépa, tök, hagyma. De ahhoz, hogy ízletes és kielégítő zöldségpörköt kapjon, ehhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• két nagy burgonya;
• gyömbér gyökér;
• gerezd fokhagyma;
• egy sárgarépa;
• curry – 1 evőkanál;
• egy pohár vörös lencse;
• három pohár vizet;
• húsleves – 1 üveg;
• növényi olaj;
• mély serpenyőben.

1. Először 10-15 percig kell forralni a lencséket, amíg a fele fel nem főzött.
2. Ezután tegyen apróra vágott fokhagymát, gyömbért és curryt egy előmelegített serpenyőbe..
3. Néhány perc múlva adjuk hozzá a korábban kockára helyezett sárgarépát és burgonyát. A főzés kb. 5 percig tart.
4. Ezután helyezze a lencséket a serpenyőbe, és öntse rá a húslevest..
5. Öt perc múlva szolgálhat fel az asztalnál, és a tetején egy szelet lime díszítheti.

Hogyan készítsünk zabkását lencseből?

A lencse gabonafélékre számos vitamint tartalmaz. Az ilyen kása megfelelő főzéséhez szigorúan be kell tartania az arányokat. 1: 3 arányban kell forralni, vagyis öntsön három pohár hideg vizet egy serpenyőbe bab. Ne használjon aprított babot is gabonafélékhez, mert ezek gyorsan burgonyapürévé válnak. Miután vizet öntett a lencsere, főzzük átlagosan 15 percig. A főzési idő megnövekszik, ha fekete vagy barna lencsét használnak kásahoz, amelyet legalább 25 percig főzni kell.

Lencse karcsúsító ételek

Ezeknek a baboknak a sajátossága az, hogy összetételükben nem tartalmaznak zsírt. A kalóriatartalmú főtt lencse csak 111 kcal-ot ér el. Ezért lencse diétát használhat a testsúly normalizálásához. A gabonafélék napi használata hozzájárul a gyors fogyáshoz. A recept egyszerű, így gyorsan és egyszerűen elkészítheti reggelire. Szükséged lesz:

• vörös lencse – 100 g;
• víz – 3 pohár;
• a hagyma felét apróra vágva;
• sárgarépa, reszelt – 1 db .;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;

Öntsen alaposan mosott babot hideg vízzel és főzze 15 percig. A zöldségekből készítsen öntettel a serpenyőbe zabkását, sárgarépát és hagymát süsse, amíg aranybarna nem lesz. Kombinálja az összes kész összetevőt és keverje össze. Diétás zabkása esetén ne használjon fűszereket és sót. Egy ilyen reggeli segítségével egész nap tele lesz, és az étrend nem okoz nehézségeket a betartása során..

Lencse szelet: a legjobb recept fotóval

A hagyományos húsgombóc lencsével cserélhető. A recept egyszerű, így ismételje meg mindent, legfeljebb 30 percig. Először el kell döntenie az alapanyagokról és a konyhai eszközökről, amelyeket előzetesen el kell készíteni. Ahhoz, hogy minden gyorsan és pontosan megy, tartsa be a következő listát:

• vörös vagy zöld lencse – fél csésze.
• durva só – egy csipet.
• két nagy tojás.
• egy csésze zsemlemorzsa.
• petrezselyem – 2 ág.
• olívaolaj – 2 teáskanál.
• lilahagyma – 1 fej.
• egy nagy sárgarépa.
• kömény -? tk.
• koriander -? tk.
• fokhagyma – 3 szegfűszeg.
• nagy serpenyő.
• vágó penge.
• egy tál.
• turmixgép.

A lencse-szelet főzése a következő lépésekből áll:

1. Öntsön lencsebabot három pohár vízzel, és forraljuk fel. Az egész főzési folyamat körülbelül 20 percig tart. Ezután engedje le és hagyja teljesen lehűlni egy külön tálban..

1. Helyezze a többi bab 1/2 teáskanál sót, kockára vágott vöröshagymát, tojást, zsemlemorzsaot, koriandert, köménymagot, sárgarépát és petrezselymet reszelve egy turmixgép keverő tálba. Keverjük össze mindaddig, amíg sima nem lesz..

1. Ezután melegítsen egy nagy serpenyőt, miután ráöntött olajat. Készítsen kerek, apró alakú lencsepogácsát, enyhén tekerje egy zsemlemorzsaba. Finoman helyezzük egy serpenyőbe, és az egyik oldalán süssük, amíg ropogós és barna nem lesz. Körülbelül 4 percig főzni. Ezután el kell fordítania a pogácsákat a hátoldalán, és meg kell ismételnie a sütés folyamatát.

1. Vegye ki a kész lencsepogácsákat a serpenyőből egy külön tartályba. Amikor lehűltek, tegyen egy nagy edényt, amelyet korábban salátával díszítettek. A felső szeletre öntsünk tejfölt vagy majonézt, meghintjük apróra vágott vöröshagymával és petrezselyemmel.

Video recept: A legfinomabb lencse köret

A lencsebab ideális különféle ételek elkészítéséhez, valamint mellékételekhez húshoz és halhoz. Ehhez húsz perc szabad időre és összetevőire van szüksége, amelyek könnyen megtalálhatók a konyhában. Ha nem tudja, mit kell elkészíteni a családjának vacsorára, akkor javasoljuk, hogy nézze meg a videót, ahol a szakács részletesen elmondja a köret elkészítésének elképesztő receptjét. Az ételhez szükséges alapanyagok pontos arányát is megadják, hogy otthon ismételje meg.