A cikk tartalma
- Hogyan fagyasztható eper télen a hűtőben
- Száraz eper fagyasztva otthon
- Eper fagyasztó télen szirupban
- Fagyasztott eper cukorral télen
- Eper püré fagyasztva
- Hogyan fagyasztható le bogyók a jégben
- Hogyan fagyasztható be bogyók műanyag tartályokban
- Hogyan fagyaszthatjuk le a bogyókat zsákokban
- Fagyasztott eper turmix
- Eper csészében
Bármelyik háziasszony tudja, hogy a szamóca betakarítása télen nehéz a fagyasztás megválasztásakor, mivel az alapanyagok finom, törékeny felépítésűek. Hasznos lesz a fagyasztással kapcsolatos trükkök ismerete, hogy a bogyók a kertből való szedéskor maradjanak, ne veszítsék el az ízüket és a jótékony anyagokat..
Hogyan fagyasztható eper télen a hűtőben
A szamóca otthoni fagyasztása szempontjából a bogyók elkészítését és az eljárás helyes módszerét kell figyelembe venni. Fontolja meg a következő lépéseket:
- A bogyók választéka: érettnek kell lennie, de felülbírálási jelek nélkül, sűrű, sötét, száraz. Ne vegyen nagy példányokat – jobb, ha a kicsiket úgy veszi, hogy azok teljesen megfagyjanak, és tovább tartsák őket.
- A bogyók elkészítése: válogatni kell, el kell rothadni, meg kell sérülni, folyó vízzel kell öblíteni, alaposan szárítani, egy tálcára rakva, 1 rétegben. A szárakat nem kell eltávolítani, hogy megakadályozzák a lé képződését.
- Ételek készítése: A műanyag edények és a tálcák ideálisak a fagyasztáshoz. Mossuk, jól szárítsuk. Válasszon egy tálcát, amelyet egyszer kiolvasztanak és fogyasztanak, mert az újrafagyasztás nem lehetséges. Sokkal jobb, ha nem vesz műanyag zacskókat, hogy tárolás közben ne szakadjanak el és ne hajlódjanak..
- A fagyképződés megakadályozása érdekében távolítsa el a levegőt a tartályokból, szorosan zárja le, használhatja a vákuum opciókat, ahonnan a levegőt speciális mini szivattyúkkal pumpálják ki.
- Jelölje meg a fagyasztás dátumát az edényeken, hogy a desszert ne romboljon el.
- Hőmérséklet választása: a fagyasztás optimális tartományát 18–23 fok nulla alatti hőmérsékleten tartják. Ezen a hőmérsékleten a csemege egész télen megfelelően tárolódik. Ha hideg hőmérsékleten mínusz 8 fokig fagyasztja, akkor csak 3 hónapig tárolhatja.
- Leolvasztás: fokozatosan kell elvégezni, először nullára állítsa a kiolvadási hőmérsékletet, majd szobahőmérsékleten fokozatosan távolítsa el a tálcákat. A legalacsonyabb fagyasztással a kiolvasztott csemege megváltoztatja textúráját és színét: lágyabbá és könnyebbé válik.
Száraz eper fagyasztva otthon
Az eper előkészítése során elrejtik a szamóca téli hűtőszekrényben történő megfelelő fagyasztásának titkait. Az elkészített száraz bogyókat 1 rétegben össze kell hajtani, és egy napig hagyni a hűtőszekrény fagyasztójában. Jobban fagynak, miután ömlesztve konténerekre összehajthatják és tárolás céljából eltehetik őket. Az előfagyasztás megőrzi a forma integritását, megakadályozza a szamóca összetapadását a kiolvasztáskor. A folyamat végrehajtható egy ragasztófóliával, viaszpapírral vagy papírtörlővel előzetesen becsomagolt lemezen vagy táblán.
Ha száraz jég (szilárd szén-dioxid) érhető el, akkor gyorsan megfagyhat, miközben megőrzi azokat az eredeti tulajdonságait, amelyek elvesznek a felolvasztás során. Ehhez vegyen be egy csomag szárazjégét, törje össze és keverje össze az előkészített bogyókkal egy fémtartályban. Helyezzen törülközőt vagy papírt a hűtőszekrénybe, tegyen rá 20 percig nyitott desszert edényt, majd helyezze át a tartályba, és küldje el tárolásra. A szárazjég helyett folyékony nitrogént használhat, de ezzel a leolvasztás sokkal hosszabb lesz.
Eper fagyasztó télen szirupban
A szamóca télen a fagyasztóban történő megfelelő fagyasztásának egyik módja az, ha cukorszirupot töltenek fel. Előkészítéséhez szüksége van:
- víz – 1 liter;
- cukor – 300 g;
- citromsav – 5 g vagy citromlé – 1 evőkanál. l.
Főzés:
- Öblítse le a friss bogyós gyümölcsöket, szárítsa meg, szükség esetén vágja le.
- Készítsen szirupot, öntse őket nyersen.
- Tegye a fagyasztóba, egy nap alatt zárja be, és tárolja.
- A recepthez savanyú vagy hatalmas fajták alkalmasak..
Fagyasztott eper cukorral télen
Azok számára, akik szeretnék tudni, hogyan kell a cukrozott szamócát télen megfelelő módon fagyasztani, van egy receptkészlet, amely pótolja az édességet, a fagyasztás után pedig részleges ízvesztéssel. Ez magában foglalja egy csésze porcukor vagy finom homok használatát 1 kg bogyó esetében. A megfelelően főzött alapanyagok előállításához szárítani kell, 2 órán át előre fagyasztani, majd tartályokba tenni, cukorral meghintni. Ezután finoman keverjük össze, hogy feloldódjon a cukor, és tároljuk.
Eper püré fagyasztva
Egy másik lehetőség, hogy a pácolt eper télen fagyasztható, megfelelő eszközök használata. A receptre készített bogyókat mossuk, szárítjuk, keverővel keverjük a püré állagáig, tartályba öntjük és fagyasztjuk. Az édesség kedvéért hozzáadhat cukrot, ha 300 g / 1 kg bogyót tartalmaz. Lehetőség van a burgonyapürék fagyasztására jégformák használatával. Az eredeti csomagolást megkapja, amely ételek díszítésére alkalmas. Ennek a pürének a felhasználhatósága hat hónap.
Hogyan fagyasztható le bogyók a jégben
Italok díszítéséhez: pezsgő, szirup, limonádé – a bogyókat jéggel fagyasztják le. Ehhez mossuk, meghámozzuk, szükség esetén daraboljuk, és jégkészítő edényekbe tegyük, tiszta hideg vízzel töltsük fel, ahol citrom vagy menta hozzáadható pikáns mennyiség érdekében. Fagyasztás után a jégkockák készen állnak a nyáron történő felhasználásra vagy a fagyasztóban történő hosszú távú tárolásra.
Öntés lehet limonádé, jeges tea, és ha hozzáadunk felvert felvert banánt, és fagylaltformákkal fagyasztja meg, akkor olyan fogást kap, amelyet a gyerekek szeretnek. Legfeljebb 2 hónapig tárolható, de gyakran nem éri el ezt az időt, mert gyorsan megeszik. A gyártásnak nagyon sokféle változata van, tehát hasznos lesz kísérletezni, téli fogásra.
A háztartási szerelmeseknek hasznos lesz megnézni, hogyan lehet fagyasztani a szamócát úgy, hogy sértetlen maradjon, ízét, aromáját és hasznos vitaminoit megfelelően megőrizze. Számos lehetőség van a gyorsfagyasztásra, amelyek közül kiválaszthatja a fajtának megfelelő módszert. A beszerzési folyamat jobb megértése érdekében olvassa el az alábbi videókat, amelyek bemutatják, hogyan kell műanyag tartályokat, zsákokat, csészéket használni, valamint hogy milyen lehetőséget kínál a burgonyapürével.
Hogyan lehet megfelelően fagyasztani az epret, hogy a télen is élvezhessem? Milyen lépéseket kell követnem annak érdekében, hogy az eper megőrizze a frissességét és az ízét a fagyasztás során? Milyen időtartamig lehet tárolni az epret fagyasztott állapotban?
Ahhoz, hogy megfelelően fagyaszd az epret, először alaposan mosd meg és szárítsd meg. Ezután távolítsd el a szárát és vágd fel kisebb darabokra vagy hagyományosan is fagyaszthatod. Ha felvágod, terítsd szét egy tálba, hogy ne tapadjanak össze a gyümölcsdarabok. Ezután tedd a tálat a fagyasztóba és hagyd benne legalább 2-3 órán át, hogy teljesen átfagyjon. Miután megfagyott, helyezd az epret légmentesen záródó zacskóba vagy tárolódobozba, hogy megőrizze a frissességét és az ízét. Fagyaszd le minél gyorsabban, hogy a gyümölcs minél kevesebb nedvességet veszítsen. Fagyasztott állapotban az epret körülbelül 8-12 hónapig lehet tárolni.
Az epret megfelelően fagyasztani azért fontos, hogy a télen is élvezhesd az ízét és frissességét. Először is, alaposan mosd meg az epret, majd szárítsd meg alaposan. Vágd le a zöld szárát, majd válaszd szét a jó és rossz minőségű gyümölcsöket. Az egészséges epret tedd egy egyszemélyes zacskóba vagy dobozba, majd zárd le légmentesen. Ne felejtsd el címkézni a dobozt vagy zacskót a dátummal! Az epret kb. 6-12 hónapig lehet tárolni fagyasztott állapotban, de minél tovább tárolod, annál jobban elveszítheti az ízét és a textúráját. Fontos, hogy az epret lassan engedd kiolvasztódni, hogy ne veszítse el az ízét és a frissességét.Így több hónapon keresztül élvezheted a nyári eper ízét a téli hónapokban is!
Az eper megfelelő fagyasztásához először meg kell mosni, majd szárítsuk meg alaposan. Ezután távolítsuk el a száruk és vágjuk fel őket ha szükséges. Helyezzük őket egy síkos tálba vagy tálba, majd tegyük őket a mélyhűtőbe. Fontos, hogy ne tegyük sok bogyót egymásra, hogy külön maradjanak és ne ragadjanak össze. Az epret fagyasztott állapotban akár egy évig is tárolhatjuk, anélkül hogy elveszítené frissességét és ízét. Így télen is élvezhetjük az eper ízét és gazdagságát akkor is, amikor nincs szezonja.