Hal tészta: hogyan lehet főzni az egyszerű receptek szerint

A cikk tartalma

• Tészta hal – főzési funkciók
• Hogyan készítsünk tésztát
• Egyszerű tészta recept
• Majonézzel
• A sörön
• Sajtos
• A kefiron
• Nincs tojás
• Vodkával
• Ásványvízzel
• Burgonya
• Video receptek
• Piros hal tésztában
• Főzés Pollock filé
• Belga tészta hal
• Rántott kapelán

Sok ember szereti a sült halat, de nem mindenki tudja, hogyan lehet „lezárni” az összes benne levő gyümölcsöt. Egy egyszerű tál még ízletesebbé tehető, ha vékony kéreggel főzi. Hogyan készítsünk tésztát halakhoz (tempura)? A receptek az egyszerű liszttel és tojással egészen a szokatlanig terjednek, ásványvíz, vodka, keményítő, rizsliszt vagy manna hozzáadásával. A rózsaszínű lazac, a sügér, a tilapia, a hüvelyes lazac, a koholazac, a ponty és a hoki vékony ropogós kéreggel lesz, amely megőrzi az összes gyümölcslevet és ízét a termékben. Tudja meg, hogy milyen finom lehet egy étel, és hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a tésztát a halakhoz a legjobb receptek szerint.

Tészta hal – főzési funkciók

Az étel ízének maximalizálása érdekében vegye figyelembe a főzés számos árnyalatát:

• Válasszon alacsony zsírtartalmú halat, minimális számú magral;
• más fajtáknál gyakrabban főznek tőkehalat, sávos tőkehal, szürke tőkehal, pangásus, sügér, laposhal, pisztráng, főleg karaj vagy haltejet;
• a tésztát hidegből készítik, még jobb, mint a jég hozzávalói;
• a tempura elkészítésekor figyelembe kell venni az összes eljárás arányát és sorrendjét: a tészta legyen közepes sűrűségű, hogy beborítsa a pépet, de sütés közben ne szétesjen;
• a fő folyadék esetében jobb az ásványvíz, tej, sör, fehérbor választása. Liszt hozzáadása előtt írja be;
• fűszerekből a legjobb: kapor, koriander, bazsalikom, kurkuma, édeskömény, kakukkfű, szerecsendió és dió apróra vágott dió;
• hagyma, gomba, gyógynövény, paprika, reszelt sajt szintén alkalmas, csak vastag tésztához adják;
• az elkészített tempurát 30–60 percig hűtőszekrényben tartják;
• hogy a keverék ne kerüljön ki a termékekből, azokat kissé meg kell szárítani;

Hogyan készítsünk tésztát

A tészta elkészítése nem nehéz, tekintettel a tészta arányára és viszkozitására. Annak megállapításához, hogy a tészta sűrű-e, evőkanállal kell bevennie és belemerülnie a keverékbe. Ha a kanál nem ragyog át a tésztán, és az egész tömeg egyenletesen oszlik meg a felületén, akkor minden megtörtént, és megsütheti a fő terméket. Mártson egy szárított haldarabot, majd forró olajban megsütjük.

Egyszerű tészta recept

Finom íz és gyors főzés – így készíthetünk egyszerű tésztát a halak számára a klasszikus recept szerint. A tojásíz minden fajta folyó és tengeri lakosnál jól megy. Gyorsan kiderül, hogy ilyen tésztához nincs szükség speciális kiegészítő termékekre. Szükséges összetevők:

• csirketojás – 2 db .;
• liszt – 4 evőkanál. l .;
• só, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Vegyük a tojást egy tálba..
2. Adjunk egy evőkanál jeges vizet a tojáskeverékhez, sót és öntsünk fűszereket. Keverjen össze mindent.
3. Öntsön egy kis lisztet, mindent habzzon fel, amíg homogén masszává nem válik darabok.
4. Helyezze a kapott tésztát hűtőszekrénybe 30 percre, majd vegye ki. A terméket bemerítjük és sütjük.

Majonézzel

Ez az opció azok számára ajánlott, akik csökkentik a majonézzel készített étel kalóriájának számát. Hogyan készítsünk tésztát halakra liszt nélkül? Készítse el ezeket az összetevőket:

• majonéz (majonézes szósz) – 2 evőkanál. l .;
• tojás – 2 db .;
• só;
• fűszer.

Lépésről lépésre:

1. Több tésztát készíthet, de megtarthatja a fő arányt: egy tojáshoz szüksége van egy evőkanál majonézre. Kicsit kb. 4-5 tojásra van szükség.
2. Bevertük a tojásokat sóval, amíg könnyű hab nem lesz. Ezt villával, habverővel vagy keverővel lehet megtenni..
3. Helyezzen majonézt egy másik tálba, és ossza hozzá részlegesen..
4. A kész massza olyan, mint egy omlettkeverék. A tésztában lévő halaknak vékony, ropogós kéreggel kell megjelenniük.
5. Süssön ételt kis mennyiségű olajban, a serpenyőnek gyakorlatilag száraznak kell lennie.

A sörön

Helyénvaló egy halat sörcsomagolóval tálalni, amely pikáns ízét adja a terméknek. A tágas tészta nemcsak halra, hanem tenger gyümölcseire is alkalmas. Nem szabványos sörfőző előkészítéséhez az előkészítést meg kell tennie:

• liszt – 1 evőkanál .;
• sör – 0,5 evőkanál;
• tojás – 2 db .;
• só;
• fűszerek.

Tésztakészítési technológia:

1. Öntsön sört egy mély tálba.
2. Válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét, majd adjuk hozzá az első sört.
3. Sózzuk a keveréket, adjunk hozzá fűszereket és mindent megsemmisítünk egy keverővel.
4. Vegyük külön a fehérek keverővel, adjuk hozzá kis részletekben lisztet, keverjük össze. Kerülje a daganatokat a keverékben.
5. Keverjen össze két kész összetevőt a tésztában, hagyja pihenni 10 percig, és kezdje meg a sütést. A kész edényt meghintjük citromlével, hogy enyhe savasságot kapjon.

Sajtos

A sajtból készült tésztában található tőkehal filé minden hasznos anyaggal megmarad, lédús és finom ízű lesz. A burkolókéreg krémes megjegyzései alapján a sült hal nem lesz teljesen banális étel. Készítsen keveréket ezekből a termékekből:

• kemény sajt – 60 g;
• tojás – 1 db;
• só, bors.

Főzés Tempura:

1. Vegyük jól a tojást egy tálba.
2. Reszelt sajtot adjunk hozzá a tojáskeverékhez.
3. Tekercselje a szárított tőkehalot, előszárítva, tekerje lisztbe, majd mártsa be folyékony tempurába, főzze felmelegített növényi olajban.

A kefiron

A folyékony tempura hideg kefirból készülhet. Az erjesztett tejtermék lágyítja a folyók és a tengerek lakosságának testét, ezért alacsony zsírtartalmú fajtákhoz vagy száraz húsos részhez alkalmas. Hogy készítsen kefir keveréket:

• tojás – 2 db .;
• kefir – 100 g;
• liszt – 1,5 evőkanál. l .;
• só;
• bors;
• szárított kapor.

A folyamat lépésről lépésre:

1. Vegye ki a tojást, törje össze őket egy mély tálba. Kihúzza egy habverővel. Sókeverék.
2. Öntsön kefirot, adjon hozzá fűszereket és keverjen össze mindent.
3. Amikor a tojás-kefir keverék kész, adjunk hozzá minden lisztet. Beverjük keverővel közepes sebességgel, hogy elkerüljük a tészta darabjait.
4. Helyezze a Tempurát 40 percre a hűtőszekrénybe, majd a termékek benne süthetők.

Nincs tojás

Kiváló lehetőség sovány ételek főzésére. A tojás nélküli tésztában lévő Pollock kiváló, gazdag ízű ízvilággal. Ha böjtöl, akkor ez a recept hasznos lehet. A keverékhez vegye:

• búzaliszt (borsó) – 1 evőkanál;
• víz – 80 ml;
• szóda – 0,5 teáskanál;
• víz;
• só;
• apróra vágott zöldek.

Receptek lépésről lépésre:

1. Keverjen össze lisztet, sót, szódat, zöldeket.
2. Öntsön vizet a száraz kompozícióba, mindent habverje fel, amíg a tömeg homogén, vastag. Nem adhat sok vizet, a tészta nem lehet folyékony, különben nem fogja körül a halat, hanem egyszerűen kifolyik tőle.
3. A húst szinte száraz serpenyőben süssük, az olajnak csak egy vékony rétegben kell rajta állnia.
4. Ha tetszik az étel íze, akkor adj hozzá szerecsendiót.

Vodkával

Ne félj, hogy a hal íze alkoholos lesz, sütéskor az alkohol elpárolog, de a hal nagyon lágy és lédús. Tetszik a gyengéd halfilé? Készítse elő a kéreg tésztát a következő összetevők felhasználásával:

• vodka – 20 g;
• tojássárgája – 1 db .;
• liszt – 50-100 g;
• fűszer;
• víz.

Lépésről lépésre főzés:

1. A sárgáját sóval felverjük. Adjon hozzá hideg vodkát és fűszereket, majd keverje össze.
2. Adjunk hozzá egy kanálra lisztet, majd ha a tészta nagyon vastag, adjunk hozzá jeges vizet. De ne vigyük túlzottan vízzel, hogy a tészta ne veszítse el „összehúzó” tulajdonságait.
3. Mártsa a halat keverékbe és főzzen egy kis mennyiségű olajjal.

Ásványvízzel

A nagyon szellőző tempura felépítés nem hagy közömböt senkinek. A tészta csodálatos lesz az alábbi összetevők segítségével:

• tojás – 4 db .;
• liszt – 1,5 evőkanál;
• tej – 0,5 evőkanál;
• ásványvíz – 0,5 evőkanál;
• fűszer;
• só – 0,5 teáskanál;
• cukor – 1 teáskanál.

A tészta elkészítésének szabályai:

1. Először válassza ki a fehérjét a tojássárgájától.
2. Font tojássárgáját sóval, cukorral. Adjon hozzá egy kis borsot vagy a kedvenc fűszereit.
3. Adjunk hozzá ásványvizet a keverékhez, tejet. Alaposan keverjük össze, ehhez használhatunk turmixgépet vagy habverőt.
4. Vegyük a fehérek keverővel 3 percig. Öntsük a mókusokat egy vékony palackban az elkészített keverékbe.
5. A majdnem kész tésztához töltsük hozzá a lisztet részletekben, és simítsuk, amíg sima nem lesz.

Burgonya

Érdekes lehetőség a keverék elkészítéséhez egyszerű hozzávaló hozzáadásával, amely minden otthonban megtalálható. Vesz:

• burgonya – 3 db .;
• tojás – 1 db;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• só.

Lépésről lépésre recept:

1. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le és durva reszelőre reszelje.
2. Adj hozzá a tojást, a lisztet, a sót ízlés szerint. Keverjen össze mindent.
3. Kenje meg a halat burgonyakeverékben, tartsa erősen a tempurát a terméken, és mindkét oldalán süsse.

Megtanulják, hogyan kell finom levest főzni a sütőben..

Video receptek

Ízletes és megfelelően elkészített tészta érdeme a halon étvágygerjesztő ropogós vagy levegős kéreg. A sült halak számára a Tempura egyszerűen és gyorsan készül, csak fontos tudni, mely összetevőket kell használni, milyen sorrendben keverni. Tudja meg, milyen érdekes receptek léteznek a jövőbeli ételkéreghez, és hogyan lehet lefordítani azokat helyesen annak érdekében, hogy kedveskedjenek vacsorára vagy ebédre csodálatos ízével..

Piros hal tésztában

Főzés Pollock filé

Belga tészta hal

Rántott kapelán