Gyors tészta pitehez

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk süteménytésztát?
• Gyors élesztő tészta egy serpenyőben pite
• Hogyan gyúrjuk a tésztát süteményekre száraz élesztővel a vízen
• Hogyan készítsünk tésztát pitekre a tejre
• Kefir tészta
• Tejföl tészta pite
• Video recept: hogyan készítsünk tésztát sütőben süteményekre

A legegyszerűbb sütés könnyű elkészítése ellenére az élesztő időt és figyelmet igényel. Ez lehetővé teszi, hogy az alapot – a pite tésztát – a lehető legcsodálatosabbá, finomabbá tegye. Ennek ellenére nem minden háziasszony rendelkezik néhány órával a készletben. Az elfoglalt nőknek meg kell próbálniuk egy gyors sütés-tésztát..

Hogyan készítsünk süteménytésztát?

Annak érdekében, hogy a pite alja levegős és puha legyen, érdemes számos szabályt betartani a tészta keverésekor:

• a lisztet óvatosan meg kell szitálni, hogy ez feltöltse levegővel, és további levegősséget szerezzen;
• a dagasztás előtt a kezeket növényi olajjal kell kezelni, amely segít elkerülni a tapadást;
• a tömeget egyenletesen kell összetörni, de anélkül, hogy túlzottan lekoptassák;
• az összes összetevőnek, amelyet hozzáad a pite alapjához, hőmérséklete megközelítőleg azonos legyen;
• ne tegyen sok cukrot: ennek feleslege kültéri pite égéshez vezet;
• a sütőipari sütőben történő főzéshez vegye figyelembe, hogy az alapnak nagyon vastag állagúnak kell lennie, és egy serpenyőben történő sütéshez – finomabb;
• az alap gyúrásához kizárólag tojássárgáját kell használni, akkor a kéreg ugyanakkor piros és ízletes lesz.

Gyors élesztő tészta egy serpenyőben pite

A gyorstesztre javasolt recept sok szakács népszerű az időmegtakarítás érdekében. A sütő alapja buja és nagyon puha is. A serpenyőben lévő süteményeket összekeverjük a következő összetevőkkel:

• prémium liszt – 1 evőkanál + 3,5 evőkanál;
• tisztított meleg víz – 200 ml;
• napraforgóolaj – ? utca .;
• granulált cukor – 2 evőkanál;
• instant élesztő – 20 g;
• só ízlés szerint).

A pite alapjaként készítse el:

1. Először oldja fel az élesztőt meleg vízben, adjon hozzá 3,5 kanál lisztet, keverje össze és hagyja, hogy a tésztát 45–60 percig felolvadjon..
2. Óvatosan öntsön olajat a tésztába, adjon hozzá sót, granulált cukrot.
3. Lassan adjuk hozzá a liszt többi részét az alapanyagokhoz és kezdjük gyúrni egy gyors pite tésztát. Az edény alapja készen áll, amikor már nem tapad a tenyerére.
4. Fedjük le a képződött golyót egy tiszta (papírtörlő) törülközővel és tegyük meleg helyre néhány órára. Ez alatt az idő alatt a tömeget 2-3-szor meg kell gyúrni. Sült pite esetén elkészítheti a hagyma, gyógynövény és tojás, káposzta, hús, burgonya, bármilyen bogyó, túró, gyümölcs töltését.

Hogyan gyúrjuk a tésztát süteményekre száraz élesztővel a vízen

A pite előállításának egyszerű és gyors módja a száraz élesztő használata. A víz sovány tésztája főzéshez nem igényel komoly erőfeszítéseket vagy hosszú ideig. Sütőkesztyúként bármilyen terméket használhat – szárított gyümölcsök, lekvár, tartósítószerek, friss vagy konzerv cseresznye, sárgabarack. Ez az alap ezen felül olyan vajas zsemle elkészítésére is alkalmas, amely a vajhoz hasonló ízű lesz. Édes sült pite készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• granulált cukor / por – 3 evőkanál;
• 1. fokozatú liszt – 1 kg;
• friss száraz élesztő – 15 g;
• kis só – 1-1,5 teáskanál;
• víz (kb. 50-60 fokra hevítve) – 0,5 l;
• napraforgó / olívaolaj – 0,1 l.

Lépésről lépésre recept egy gyors élesztő tésztához a pitékhez:

1. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze élesztővel.
2. Öntsünk olajat meleg vízbe, adjunk hozzá sót / cukrot, keverjük össze az összetevőket habverővel.
3. Kombinálja az elkészített keveréket liszttel (kb. 6 csésze), gyúrja meg alaposan a tésztát.

Hogyan készítsünk tésztát pitekre a tejre

A sütemények ilyen gyors alapja soha nem lesz friss, és ha nem használja egyszerre, akkor a többit néhány napig hűtőszekrénybe teheti. Mire van szüksége a főzéshez:

• liszt – 1000 g;
• friss házi tej – 0,4 l;
• közepes tojás – 2 db .;
• granulált cukor és finom só – 1 teáskanál;
• friss élesztő – 10 g;
• közepes zsírvaj – 150 g.

Lépésről lépésre az élesztő tészta pitekre:

1. Melegítse fel a tejet melegig, öntsön cukrot, száraz élesztőt a folyadékba, a liszt után. Keverjük össze az összetevőket és küldjük hevítésre.
2. Vegyük a tojásokat sóval, olvadjuk meg a vajat és várjunk lehűlést, adjuk ide. Vannak, akik a vajat margarinnal helyettesítik, de ez nem kívánatos, mert az étel ízét befolyásolja.
3. Kombinálja az élesztőtömeget tojásvajjal.
4. A liszt fokozatos bevezetése után gyúrjon egy puha és sűrű masszát. Hagyja állni 1-2 órán keresztül, és kezdje szobrászatot..

Kefir tészta

Élesztőmentes alapon általában használjon kefirral és szódaval készített receptet, mivel ezek az összetevők az edényt puhavá és bujavá teszik. Milyen összetevőkre van szükség a gyors pitehez:

• tojás;
• kefir 1% – 200 ml;
• liszt – 300-330 g;
• kihúzott szóda -? egy teáskanál;
• napraforgó nyersolaj – 1,5 evőkanál;
• só, cukor – ízlés szerint.

Szakaszos recept:

1. Vegyük a tojást egy mély tálba, adjunk hozzá itt sót / cukrot és kefirot. Alaposan keverje össze az összetevőket (jobb, ha előbb eltávolítja őket a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre felmelegedjenek). Jobb, ha keverőt használ..
2. Adjunk hozzá ecetet és ecettel lassan öntsük bele lisztet.
3. Dagasztja a tésztát legalább 10 percig, előzetesen kenje meg a kezét és az asztal munkaterületét olajjal. Ezután elkezdheti torták készítését.

Tejföl tészta pite

Az orosz étel ilyen alapja soha nem ízlik meg. A tapasztalt szakácsok ezt a főzési opciót, valamint a pudingot nevezik a nyereségnek. A süteményekhez készült gyors tésztát a következő összetevőkből készítik:

• tejföl – 420 ml;
• búzaliszt – 820 g;
• tojás – 3 db .;
• tisztított víz – 1/3;
• száraz friss élesztő – 1 teáskanál;
• granulált cukor / hab – 3 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Melegítse fel a vizet meleg állapotba. Öntsön élesztőt a folyadékba, és hagyja főzni 15 percig.
2. Cukorral verte be a tojásokat keverővel vagy szokásos habverővel. A korbálás végén adjunk hozzá tejfölt..
3. Keverje össze az élesztőkeveréket tojás-cukorral, apró részletekben adjon hozzá lisztet.
4. Gyúrja elasztikus, puha tésztát. Hagyja huzat nélküli helyen (például egy meleg konyhában), hogy a pite alapja feljön és buja legyen.
5. 50-60 perc elteltével elkezdenek termékek kialakítását.

Tanulja meg, hogyan készíthet süteményeket más receptekhez..

Video recept: hogyan készítsünk tésztát sütőben süteményekre