Garnélarák-császár saláta: receptek

A cikk tartalma

• Főzés Cézár saláta garnélarák
• Hogyan főzzük garnélarák?
• Garnélarák-császár saláta recept
• Klasszikus
• Kekszet
• Csirkével
• királyrák
• Lazac
• Kínai káposztával
• Sült garnélarákkal
• Tojással
• Tintahallal
• Rákpálcákkal
• Cézár mártással

Az otthoni konyhában nem rosszabb a fantáziálás, mint a divatos éttermek szakácsai. Például nem egyszerű klasszikus Cézár készítéséhez, hanem a recept diverzifikálásához tenger gyümölcseivel – főzött vagy sült garnélarákkal. Ismerje meg az összes titkot, hogyan lehet elkészíteni ezt a finom salátát, és hamarosan vállalkozásra indulhat..

Főzés Cézár saláta garnélarák

Maga az étel nagyon egyszerű, de néhány tipp segít az éttermi szint elérésében. Vegye figyelembe a következőket:

• Mielőtt főzné a Caesar-t garnélarákkal, vegye ki a salátaleveleket a hűtőszekrényből. Jobb a Romen vagy a Iceberg fajták használata, és még jobb, ha néhány percre jéggel és vízzel helyezzük a leveleket..
• A saláta jobb, ha nem vág, hanem a kezét könnyezheti. Tehát megtartják az összes fontos vitamint és gyümölcslevet.
• Ne légy túl lusta, hogy magadból készítsen búzakenyér kekszeket. Annak érdekében, hogy a szelet tökéletesen sima legyen, jobb, ha megveszi a megszilárdult pépet, és kissé megsütjük fokhagymaolajban.
• A sajtból bármilyen kemény fajta megfelelő: Parmezán, Cheddar, Beaufort vagy szeretett orosz.

Hogyan főzzük garnélarák?

A fagyasztott tenger gyümölcseit először ki kell venni a fagyasztóból, hogy a felesleges jég kiolvadjon. A nyers rákféléket sóval, szegfűborsval és babérlevelekkel forraljuk fel, hagyhatunk néhány szelet citromot a húslevesbe. Ha a főtt garnélarákat a Caesar salátához használja, próbálja meg enyhén pácolni – ez csípős ízt fog adni. A pácoláshoz balzsamos ecetet, egy kis Worcester-mártást vagy mézet fogyaszthat. A tányér király vagy tigrisrákkal nagyon szép és ünnepi.

Garnélarák-császár saláta recept

A világon először a 20. század elején tudtak erről az előételről, és azt nem Európában találták ki, ahogy sokan gondolják, hanem Amerikában. A világon egy ilyen népszerű étel készítője, Caesar Cardini vendéglő. Van egy legenda, hogy július 4-én az USA-ban nem maradtak termékek az étterem konyhájában, ahol a szakács dolgozott. Az igényes látogatók táplálására a kulináris szakember készített egy salátát. Így megjelent a Caesar – könnyű, de ízletes snack.

Az étel összetétele kezdetben csak néhány darab krutonból, salátalevélből és sajtból állt, és egy csodálatos öntettel hangsúlyozták az ízét. Ezután tojást, gombát, főtt csirkét és paradicsomot adtak hozzá a salátához. Ennek eredményeként az étel annyira népszerűvé vált a világon, hogy sokféle változatban lehet harapnivalókat készíteni, amelyek közül az egyik tenger gyümölcseivel készült. Ha még nem próbálta meg főzni ezt a finomságot, akkor itt az ideje, hogy otthon elkészítse a Caesar receptjét garnélarákkal.

Klasszikus

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2-3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 93 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Klasszikus garnélarák-Caesar-saláta – egyszerű és gyors lehetőség munkahelyi snackre. Noha az étel alacsony kalóriatartalmúnak számít, addig az erő növeli és esténként energiát ad. Be kell vallanom, hogy a tengeri rákfélék semleges ízük miatt tökéletesen illeszkednek az étel általános koncepciójához. Az üzemanyag-feltöltéssel kapcsolatban nincsenek ilyen szigorú korlátozások. Öntsön olajat a salátára, fűszerezze majonézzel vagy szójaszósszal.

Hozzávalók:

• Romazin – 300 g;
• Parmezán – 60 g;
• zsemlemorzs – 200 g;
• garnélarák – 400 g;
• Cseresznye – 4 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• fürjtojás – 3-4 db..

Főzési módszer:

1. Melegítsen egy kis olívaolajat egy serpenyőben, megsütjük a zúzott fokhagymát.
2. Néhány perc múlva távolítsa el a fokhagymát, tegye a fehér kenyér serpenyő négyzetére.
3. Szárítsa meg a morzsát egy serpenyőben, helyezze át egy szalvétára.
4. Forraljuk a tojásokat, meghámozzuk a kész garnélarát a héjból.
5. Vágjuk a tojást és a cseresznye szeleteket, könnycsepp saláta leveleket.
6. Helyezzen néhány kekszet a levelek tetejére, dörzsöljön egy kis parmezánt.
7. Helyezze a kekszet és a tenger gyümölcseit a tetején egy gyönyörű csúszdával..
8. A tojást és a cseresznyét fektesse a lemez oldalára, fedje le az edényt a sajt többi részével.

Kekszet

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 147 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ezt a garnélarákkal és kekszet tartalmazó caesari salátát a legegyszerűbb módszernek nevezhetjük. A harapnivalókhoz való krutonnalok még az üzletből is alkalmasak, de válasszon olyanokat, amelyek csomagolásán „fokhagyma ízű” megjegyzés található. A fűszeres fűszeres íze különleges akcentust ad az ételhez. A parmezánt egyébként tökéletesen helyettesíti a Como vagy az orosz márka egyszerű sajtja.

Hozzávalók:

• saláta – 6 db .;
• krutonnal fokhagymás ízű – 1 csomag;
• garnélarák – 700 g;
• Parmezán – 80 g.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a tenger gyümölcseit aromás fűszerekkel: friss petrezselyem, szegfűbors és babérlevél.
2. A hüllők kivétele nélkül tegye félre az edényt 10-15 percre.
3. Egy idő után kapja meg a tenger gyümölcseit, vegye le a lófarok, a fej, a héj.
4. A salátát szakítsa közepes méretű szeletekre, tegye rá a kekszet.
5. Díszítsük a salátát tenger gyümölcseivel és reszelt kemény sajttal.

Csirkével

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 177 cal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A Caesar garnélarákának otthoni receptje sokféleképpen változhat. Például adjon hozzá főtt csirkét a tenger gyümölcseihez, és meghintje a kész ételt lime juice-val – ez nem ad sok savot, hanem csak a többi termék ízét hangsúlyozza. Ez az élvezet az egyszerű, de tápláló ételek minden szerelmese számára vonzó. Mell helyett csirkecombokat is használhat. Csak ne felejtse el főzés előtt eltávolítani a csirke bőrét.

Hozzávalók:

• csont nélküli mell – 200 g;
• garnélarák – 300 g;
• Romain – 1 csomó;
• kenyér – 4 szelet;
• Cheddar – 80 g;
• mész – 2 db .;
• cseresznye – 4 db..

Főzési módszer:

1. Tépje le a leveleket, hajtsa be egy tartályba, magas oldalával.
2. Adja hozzá a kis négyzetekre vágott paradicsomot..
3. 200 fokos sütőben száraz kenyérszeleteket ízesítünk provansai gyógynövényekkel.
4. Mártsa a garnélarát forrásban lévő vízben 2-3 percig.
5. Tisztítsa meg a tenger gyümölcseit.
6. Forraljuk a csirkét, vágjuk a filét vékony csíkokra.
7. Helyezzen egy tálba tenger gyümölcseit, lehűtött kenyeret, húst, dörzsölje sajtot.
8. Tálalás előtt meghintjük a Caesar-t garnélarákkal és csirkemelllével..

királyrák

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 140 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Egy másik recept a rákos garnélarákkal készített Caesar-saláta számára azt sugallja, hogy tengeri ételeket grillezhetnek, vagy kenyérrel süthetik. A nagy tengeri rákfélék teljes kivágása nem szükséges, távolítsa el csak a fejet, a mellényt és a hátsó rész mentén húzódó fekete vénát, és hagyja el a farkát. Tehát a vendégek számára kényelmesebb lesz a mártásba meríteni.

Hozzávalók:

• Parmezán – 120 g;
• búza kenyér – 100 g;
• tojás – 2 db .;
• citrom -? PC .;
• Romazin – 400 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• Worcester szósz – 2 evőkanál. l .;
• királyrák – 16 db..

Főzési módszer:

1. Dörzsölje meg a fokhagyma morzsját, négyzetre vágva.
2. Szárítsa meg a kenyeret a sütőben 7-10 percig.
3. Áztassa a salátát jeges vízben, majd szakítsa meg.
4. Csiszolja meg a parmezánt apró morzsával.
5. Mártsa a csirketojást forrásban lévő vízbe 1-2 percig.
6. Öntsünk egy tálba, adjuk hozzá a maradék fokhagymát és a Worcester szószt.
7. Öntsük az öntettel egy tál salátalevelet, keverjük össze.
8. Adjunk hozzá sajtot, keverjük össze újra. Hagyjon egy marék parmezánt díszítésre.
9. A garnélarák a hátán, a fején és a héján erek hiányos.
10. Sütjük a tenger gyümölcseit egy serpenyőben, amíg rózsaszínű lesz.
11. Az edény közepén fektesse le a leveleket a szósszal, a tenger gyümölcseinek széle mentén.
12. Meghintjük megmaradt sajttal.

Lazac

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 169 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A saláta egyszerű receptje könnyen diverzifikálható nemcsak garnélarák, hanem enyhén sózott vörös hal hozzáadásával. Vegyünk például egy kis darab lazacot, főleg az, hogy nem elakadt. Az ínyenc és a szokatlan ételek rajongói helyettesíthetik a hagyományos lazacfilét füstölt angolnával vagy egyszerű sós heringgel. Az öntethez bármilyen krémes fokhagymás öntet készíthet.

Hozzávalók:

• saláta – 3-4 db .;
• garnélarák – 200 g;
• lazac – 100 g;
• cseresznye – 5 db .;
• Parmezán – 60 g.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a bőrt a halból, darabokra vágva.
2. Olvassa le a tenger gyümölcseit és szükség esetén forralja fel.
3. Szárítsa meg az átázott salátát törülközővel, szakítsa meg kézzel.
4. Távolítsa el a szárot a paradicsomból, gyönyörű szeletre vágva.
5. A Caesar salátát lazacos garnélarákkal, sajttal és tejszínes mártással tálaljuk.

Kínai káposztával

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 130 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ebben a salátában nincsenek hagyományos római saláta levelek. Szerepüket az egyszerű pekingi káposzta játszik. Az étel minősége nem szenved ettől, de az íz, a többség szerint, lágyabbá és még érzékenyebbé válik. Érdemes őszinte legyek, nehéz az egész ízkombinációt szavakkal átadni, ezért habozás nélkül inkább készítsen egy új receptet egy fényképpel.

Hozzávalók:

• Pekingi káposzta – 1 villa;
• garnélarák – 400 g;
• Cseresznye – 12 db .;
• fokhagymás ízesítésű kekszet – 1 csomag;
• paprika – 1 db .;
• Cheddar – 70 g;
• majonéz – 30 g;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• citrom -? PC .;
• napraforgóolaj – 30 g.

Főzési módszer:

1. Keverje össze az olajat, majonézt, sót, borsot, citromlevet és fokhagymát.
2. Párázza a kapott tenger gyümölcseit fél órán keresztül.
3. Távolítsa el a szemeket és a szárot a paprikából, vágja a zöldséget kockára.
4. Vágja félre a paradicsomot, és kezével szakítsa meg a káposztaleveleket.
5. 30 perc elteltével megsütjük a garnélarákat egy száraz serpenyőben..
6. Az összes terméket keverje össze egy szilikon spatula-val.
7. Adjon hozzá Cézár-salátát pekingi káposztával és garnélarákkal, a legjobb olívaolaj.

Sült garnélarákkal

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 233 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Cézár saláta sült garnélarákkal minden ínyenc álma. A hőkezelésnek köszönhetően a lé a tenger gyümölcseiben marad, táplálja a garnélarák húsát, és sok gasztronómiai élvezetet biztosít az ízletes étkezéshez. Ideális királyi vagy tigris.

Hozzávalók:

• Romain – 1 csomó;
• fehér kenyér – 3 szelet;
• királyrák – 10 db .;
• méz – 1 evőkanál. l .;
• citromlé – 1? tk;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Pácolt hámozott garnélarák méz, olaj, citromlé.
2. 20 perc elteltével szárítsa meg a tenger gyümölcseit törülközővel, megsütjük.
3. Külön serpenyőben melegítse a fokhagymaolajat, és süsse rá krutonnal.
4. Megszórjuk kenyeret provansziai gyógynövényekkel és küldjük 10 percig szárításra a sütőben.
5. Kézzel tépje le a salátaleveleket, helyezze át a fokhagymával reszelt tányérra.
6. Helyezze a tetején kekszet, oldalára tengeri rákféléket.

Tojással

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 164 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Cézár saláta garnélarákkal és fürjtojásokkal áldás lesz azok számára, akik az egészséges táplálkozás szabályait követik. A fürjtojásokról szól – ezek csupán a B, K, D és A csoport vitaminjai raktárai, és segítik a többi ételt, hogy a szervezet jobban felszívódjon. A fürjtojásokat hosszú ideig csak 10 fokos hőmérsékleten tárolják, amelyet a gátlástalan eladók gyakran elhanyagolnak. Ezért vásárláskor ügyeljen a gyártás dátumára, és csak a legfrissebb tojást tegye a kosárba.

Hozzávalók:

• Romazin – 200 g;
• hámozott garnélarák – 350 g;
• Parmezán – 100 g;
• keksz fokhagymával – 50 g;
• fürjtojás – 10 db .;
• fenyőmag – 20 g.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a tojást. Vágja a paradicsomot szeletekre, kézzel szakítsa meg a saláta leveleit.
2. Főzzük a fenyőmagot egy száraz serpenyőben.
3. Keverje össze az összes hozzávalót szilikon spatuppal.
4. Dörzsölje meg néhány parmezánt a tetején.

Tintahallal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3-4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 120 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha nemcsak a tengeri rákfélékkel kívánja diverzifikálni a hagyományos Caesar-t, akkor a következő lépésről lépésre készített recept segít megvalósítani ötleteit. További töltelékként kalmárt is felhasznál. Finom hús semleges ízű, és nem fedi át a többi terméket. Ha a boltban nem volt friss vagy fagyasztott hasított test, akkor használjon konzerv tésztát.

Hozzávalók:

• tenger gyümölcsei – egyenként 200 g;
• saláta – 150 g;
• Cheddar – 70 g;
• krutonnal – 100 g;
• tojás – 2 db.

Főzési módszer:

1. Grillezzen garnélarákat egy serpenyőbe.
2. Mártsa a tintahal gyűrűit forrásban lévő vízben 2-3 percig.
3. Öntsön kézzel salátaleveleket, keverje össze tenger gyümölcseivel és krutonnal.
4. Díszítsük a Caesar salátát garnélarákkal és tintával főtt tojás körökkel.

Rákpálcákkal

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 230 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Amikor a vendégek szinte a küszöbön vannak, és a fő előétel még nem áll készen, a Caesar saláta garnélarákkal és rákpálcákkal valódi életmentővé válik. Az általa készített termékek szinte mindig a hűtőszekrényben fekszenek, így az összetevők gyűjtésével nem lesznek problémák. Ráadásul ez a saláta egy szokatlan adagonként – az étel minden összetevőjét rétegekben kell lerakni.

Hozzávalók:

• friss uborka – 2 db .;
• saláta – 200 g;
• főtt tojás – 5 db .;
• rákpálca – 200 g;
• főtt garnélarák – 200 g;
• házi majonéz – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Helyezze a salátalevelek szeleteit egy lapos fenekű tányérra.
2. Ezután reszelt uborkát és a tojást vékony gyűrűkre vágva.
3. Megszórjuk az összetevőket reszelt sajttal, kenjük meg majonézzel.
4. Ezután tedd a rákot.
5. Ezután ismételje meg a réteget tojással, sajttal és majonézzel.
6. Díszítsük a salátát főtt tenger gyümölcseivel.

Cézár mártással

• Főzési idő: 5 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 361 kcal.
• Cél: tankolás.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ismeretlen okok miatt a legtöbb amatőr szakács úgy gondolja, hogy a szósz éttermi étkezés, és otthon megkönnyítheti a zsíros majonézt, ketchupot vagy mustárt. Egy ilyen trükk a híres salátával egyszerűen elfogadhatatlan, mert ezek az ízesítők csak rontják az ételt. Ezenkívül egy nagyon finom garnélarák-öntet a Caesar számára készít..

Hozzávalók:

• olivaolaj – ? utca .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• tojás – 1 db;
• Dijon mustár – 1 teáskanál;
• szardella-2-3 db .;
• Worcester szósz – 2 teáskanál;
• citromlé – 2 evőkanál. l .;
• fűszerek – ha szükséges;
• Parmezán – 2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Tartsa a tojást forrásban lévő vízben 2-3 percig.
2. Kemény sajt reszelni apró pelyhekkel.
3. Keverje össze a tojást, a mustárt, a mártást, a citromlevet, a szardellakat és a fokhagymát egy kézi processzorban.
4. Megszakítás az egységességig.
5. Ezután adjunk hozzá vajat, reszelt sajtot és keverjük össze kanállal.