Garnélarák a tésztában – receptek képekkel. Hogyan készítsünk garnélarák tésztát, és serpenyőben süssük vagy frissen sütjük

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük garnélarák tésztában
• Ropogós garnélarák tésztát
• Garnélarák szósz tésztában
• Garnélarák tésztában – recept fénykép
• Garnélarák tésztában, mint a McDonald’sban – recept
• Rántott garnélarák
• Thai garnélarák – recept
• Fűrészes garnélarák tésztában
• Tigrisrák a tésztában
• Hogyan készítsünk garnélarát a tésztában – séf ajánlások

A tenger gyümölcsei népszerűsége minden évben növekszik. Sokak számára kedvelt élvezetré váltak, és a kenyér, ropogós tészta csak az ízét hangsúlyozza. Kagylókat mindenhol forgalmaznak, és a tészta elkészítése percek kérdése. A fényképekkel és a képzelettel készített receptek megmutatják, hogyan lehet ezt megfelelővé és ízlésesebbé tenni..

Hogyan főzzük garnélarák tésztában

A tészta tenger gyümölcsei az egyik legfinomabb és bonyolultabb étel, amellyel családja kedvében részesülhet. A garnélarák tésztában történő főzéséhez először meg kell olvadni, majd hámozni. A legegyszerűbb tésztát lisztből és tojásból készítik, sóval, borssal, szóda hozzáadásával, ecettel megfagyasztva. Ennek a tömegnek hasonlónak kell lennie a palacsinta tésztához. A hámozott tenger gyümölcseit bele kell mártani ebbe a keverékbe, és meg kell sütni egy serpenyőben elegendő olajjal, vagy használjon mélysütőt.

Ropogós garnélarák tésztát

Rákos garnélarák általában nem marad ropogós hosszú ideig, ezért a szakácsok azt javasolják, hogy a tésztát főzés után azonnal használják. A tej és a hideg víz nagyszerű neki. Vegye figyelembe, hogy az ásványi vagy a szénsavas víz, a könnyű sör a tésztát különösen levegőssé teszi, gazdagítja az oxigénnel, tehát érdemes ezeket a tulajdonságokat figyelembe véve tésztát készíteni. Bármilyen lisztet vehet, akár palacsintát is, de a tészta nem válhat vastagnak. Ha finoman reszelt sajtot kevernek liszttel, ez javítja a kenyér ropogóságát..

Garnélarák szósz tésztában

Ez az étel különféle módon készül. A tészta garnélarákának érdekes ízesítő ízei hozzáadják a kenyeret és a fűszeres ízesítőket. Az orosz konyha az ilyen ételeket finom öntettel savanyúságos savanyú öntettel kiegészíti. A garnélarák szósz elkészítése tésztában nem vesz sok időt, és az eredmény tetszeni fog: kap egy kellemes, fűszeres mártást, amely tökéletesen kiegészíti a tenger gyümölcseinek ízét.

Hozzávalók:

• pácolt uborka – 2 db .;
• tejföl – 3 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 2 fog;
• paprika, fűszerek – választható.

Főzési módszer:

1. Vágjuk az uborkát.
2. Vegyük át a fokhagymát egy présen, keverjük össze az uborkával.
3. Adj hozzá tejfölt.
4. A főzés végén adjon hozzá paprikát és más aromás fűszereket.

Garnélarák tésztában – recept fénykép

• Főzési idő: 5-10 perc.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalória: 214 kcal
• Cél: snack, vacsora.
• Konyha: Mediterrán.
• Nehézségi szint: közepes.

A tészta garnélarák receptje minden séf számára hasznos, mert ez egy univerzális étel, amelyet az ínyencek imádnak a világ minden tájáról. Ezek a puhatestűek gazdag kalciumban és fehérjékben, gyakorlatilag nem tartalmaznak telített zsírokat, amelyek növelik a koleszterint, jó étrendi táplálékokra. A tésztát könnyű diverzifikálni különböző összetevők hozzáadásával. A tenger gyümölcseit előzetesen meg lehet tisztítani és főzni, de gyakrabban használják frissen vagy felolvasztva. Ha sütés előtt fából készült nyárson rögzíti őket, ez megakadályozza a keze szennyeződését, és ez sokkal kényelmesebb.

Hozzávalók:

• főtt kagyló – 250 g;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• hagyma – 1 db .;
• Dijon mustár – 1 evőkanál. l .;
• citrom – 1 db .;
• liszt – 200 g;
• sütőpor – 1 tasak;
• tojás – 1 db;
• olívaolaj – 250 ml;
• víz – 150 ml;
• zöldek, só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Finomra vágja a fokhagymát, a hagymát, a gyógynövényeket, keverje össze citromlével és mustárral. Húzza le és pácolja a tenger gyümölcseit egy előkészített öntettel körülbelül egy órán keresztül.
2. A liszt és a sütőpor összekeverése után fokozatosan öntsünk meleg vizet, majd adjuk hozzá a tojást és egy evőkanál olajat. Hagyja megvastagodni 30–40 percig.
3. Melegített olajban, amelyet forralni nem lehet, sütjük a garnélarák tésztában mindkét oldalán, legfeljebb 3 percig, majd tegyük papírtörölközőbe..

Garnélarák tésztában, mint a McDonald’sban – recept

• Főzési idő: 35 perc.
• Mennyiség: 3 adag.
• Kalória: 221 kcal.
• Cél: előétel.
• Az előállítás összetettsége: egyszerű.

A gyorséttermeket gyakran kritizálják, de nehéz átmenni a McDonald’s-tól, különösen, ha egyszer volt rá esélyük, hogy tésztában garnélarákot kóstolhassanak meg: ízük felejthetetlen. Ilyen ételt otthon nem mindig lehet főzni – lépésről lépésre kell pontosan követni az eredeti receptet. A garnélarák tésztában való főzésének ezt a módszerét, mint például a McDonald’s-ban, meg kell próbálni.!

Hozzávalók:

• királyrák – 15 db .;
• liszt – 50 g;
• napraforgóolaj – 200 g;
• szóda, só – 0,25 teáskanál;
• őrölt gyömbér – 0,5 teáskanál;
• szezámmag, citrom – ízlés szerint.

.Főzési módszer:

1. Távolítsa el a kagylót, megszórja a kagylókat citromlével.
2. Készítsen folyékony tésztát lisztből, gyömbérből, szódaból, hideg vízből, adjon hozzá szezámmagot, keverje össze.
3. Helyezze az egyes kagylót a tésztához, süssük, amíg szép kéreg képződik.
4. Tálaljuk szóral, sajttal vagy bármilyen más mártással az asztalon.

Rántott garnélarák

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 95 kcal.
• Cél: snack.
• Az előállítás összetettsége: egyszerű.

A rántott garnélarák pikáns és szokatlan ízét olyan mártások adják, amelyekkel a tenger gyümölcsei jól megyek. Ha megpróbál, kap egy nagyon finom sör snacket, ám habos ital nélkül is lehetetlen eltörni tőlük. A mélysütõ megkönnyíti a tengerbarna elkészítését, amelyet „aranybarnára öltöztetnek”. Az ételt érdemes fűszeres salátákkal kiegészíteni, például a japán daikon retekből.

Hozzávalók:

• nagy garnélarák – 30 darab;
• tojás – 1 db;
• víz – 1 csésze;
• szójaszósz – 6 evőkanál. l .;
• daikon – 1 db .;
• porcukor – 3 teáskanál;
• gyömbérpor – 1 evőkanál. l .;
• reszelt torma – 2 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Keverje össze alaposan a megvert tojást vízzel, adjon hozzá annyi lisztet, amennyire csak lehetséges, hogy a tészta folyékony legyen.
2. Mártsa meg az összes meghámozott garnélarát tésztában, süssük, amíg gyengéd lesz.
3. Egy apró cellás reszelőre reszelje a retek, adjon hozzá torma, gyömbér, cukor, szójaszósz. Alaposan keverjük.
4. Osszuk fel a retek salátára, és külön tálaljuk a szójaszószot.

Thai garnélarák – recept

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4.
• Kalória: 180 kcal.
• Cél: előétel.
• Nehézségi szint: közepes.
• Konyha: Ázsiai.

Az ázsiai konyhát a forró fűszerek és szószok aktív használata jellemzi. Próbáld meg elsajátítani a thaiföldi garnélarák receptjét, és meg fog lepődni, mennyire sikeresen és szokatlanul ismerik ízlésünket: édes, savanyú, sós, keserű. A tészták inkább a kukoricaliszt és a keményítőt használják tésztához – ezek a tésztát ropogóbbá, levegősebbé teszik. Próbáld ki és te is.

Hozzávalók:

• hámozott garnéla – 1 evőkanál;
• majonéz – 1/2 evőkanál;
• Thai édes chili szósz – 1/4 evőkanál;
• kukoricakeményítő – 2-3 evőkanál. l .;
• növényi olaj – sütéshez.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a majonézt és a chili mártást.
2. Izzítsuk meg a garnélarák ezzel a kötszerrel, majd keményítőbe főzzük.
3. Sűrítsük meg a garnélarák vastag falú serpenyőben. Forgassa át őket sima arany szín elérése érdekében..
4. Helyezze a sült garnélarát papír szalvétára, vagy fektessen egy szűrőedénybe. Tálaljuk mártással.

Fűrészes garnélarák tésztában

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 5.
• Kalória: 302 kcal.
• Cél: előétel ebédre, vacsorára.
• Konyha: Mediterrán.
• Az előállítás összetettsége: egyszerű.

A tésztában lévő fűrészes garnélarák gyorsan elkészíthetők, csak előzetesen ki kell olvasztani és megtisztítani. Vigyázzon a fotóra: a nagy, ínycsiklandó garnélarák önálló ételként és kiváló sör- vagy fehérbor snackként szolgálnak. Díszítik az ünnepi asztalot, örömmel fogadják a vendégeket és az otthont. Érdemes megpróbálni egyszerre főzni őket, hogy ez a recept kedvencévé váljon.

Hozzávalók:

• garnélarák – 0,5 kg;
• ásványvíz vagy világos sör – 1 evőkanál;
• fokhagyma – ízlés szerint;
• liszt – 6-7 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 0,5 evőkanál;
• tojás – 1 db;
• citrom – 1 db.

Főzési módszer:

1. A pác elkészítéséhez aromatizálnia kell a növényi olajat fokhagymával, borssal, sót kell beletenni, majd hámozott kagylót önteni bele.
2. Folyékony tésztához öntsön sört vagy ásványvizet lisztbe, dobjon be egy tojást, hagyjon egy kicsit állni. Ha a tészta túl vastag, adjon hozzá egy kevés vizet.
3. Szárítsa meg a garnélarákat papír törölközőn, hogy felszívja a felesleges olajat.
4. Vegyen egy-egy farkot, mártsa meg a tésztát, 2-3 percig süsse.
5. Tálaljuk salátán, citromos szelettel és ketchupmal.

Tigrisrák a tésztában

• Főzési idő: 25 perc.
• Mennyiség: 2 adag.
• Kalória: 180 kcal.
• Cél: előétel.
• Konyha: Mediterrán.
• Az előállítás összetettsége: egyszerű.

Hogyan lehet megkülönböztetni a tigrisrákot a többitől? Az ő karfájukon jellegzetes sötét csíkok vannak. Ezek a puhatestűek akár 35 centiméter hosszúak is lehetnek, húsuk ízletes, lédús, gyengéd, egészséges. Csak 95 kalóriát tartalmaz 100 g-nál, de rengeteg fehérjét, fehérjét, káliumot, kalciumot, vasat, cinket, jódot, PP és B12 vitamint, zsírsavakat tartalmaz. Sült tigrisrák tésztában – valóban királyi étel, amelyet érdemes a vendégek kezelésére.

Hozzávalók:

• tigrisrák – 10 db..
• gyömbér;
• póréhagyma – 1 csomó;
• rizsbor – 3 evőkanál. l .;
• szójaszósz – 2 evőkanál. l .;
• kukoricakeményítő – 1 evőkanál. l .;
• szezámmag – 3 evőkanál. l .;
• tojásfehérje – 3 db .;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a garnélarákot, vegye le a belső felületeket, enyhén távolítsa el.
2. A páchoz keverjük össze az apróra vágott zöldhagymát, a reszelt gyömbért, a szójaszószt, a rizsbort, a sót. Öntsük át a tenger gyümölcsei mártással, és hagyjuk fél órán át a pác alatt.
3. Beverjük a tojásfehérjét, adjunk hozzá keményítőt és lisztet, a kívánt sűrűség elérésével, de hogy ne maradjon darab.
4. Mártsa be az egyes garnélarákat tésztába, a faroknál fogva, majd meghintje szezámmaggal, megsütjük.

Hogyan készítsünk garnélarát a tésztában – séf ajánlások

1. A rántott garnélarát gyorsan, főzés közben főzzük. Ebben az esetben az olajnak fel kell forrni, különben elveszítik a lézettségüket.
2. A garnélarák gyorsan megsültek, ha sok mély zsír van: zsírban kell úszniuk. Csak forróan tálaljuk.
3. Így a tészta levegős, könnyű és nagyon hideg olvadékvíz lesz. Ehhez előzetesen le kell fagyasztani és le kell olvasztani.
4. Az ásványi, a pezsgő víz vagy a sör pompát ad a tészta számára: gazdagítják azt oxigénnel. Ugyanez a hatás akkor fordul elő, ha hűtött tojást vesz, és addig veri őket, amíg buja hab nem lesz. Keverje hozzá a tésztát nagyon gyorsan.
5. A jól megválasztott szósz elősegíti, hogy a tészta garnéla szokatlanul ízletes legyen..